年产4.2万吨酸奶、巴氏奶生产线技术改造项目投资方案计划书

经综合分析，本项目技术风险为般风险。

资金风险资金不足或资金来源中断将导致整个项目工期拖延，从而影响项目正常投产。

项目风险程度分析在生产中违反操作规程，质量指标不符合标准要求，造成质量问题，给消费者造成损失。

由于市场供应波动，造成废旧塑料与产品价格涨落，影响企业生产和经济效益。

项目风险防范和降低风险对策根据项目主要风险因素，项目单位应采取积极措施。

针对本项目在具体实施过程中可能出现技术问题，项目承担单位应确保拥有基本技术人才，并充分发挥和挖掘现有技术人员力量，控制好项目实施过程中关键环节，以确保项目顺利实施。

争取多方面资金支持，以防范和降低资金风险。

严格执行生产检测规程，原料进厂和产品出厂都要有专人负责，专人把关，发现质量问题要及时排除，并追究有关人员责任。

为防止临时停电给企业造成损失，生产区要设有备用电源，旦停电，可立即启用。

研究结论本项目对缓解石家庄市巨大鲜奶销售压力，维护保护奶农合法利益，巩固石家庄奶业发展，有着十分积极影响。

本项目既有较好社会效益，也有较好经济效益，应当尽快实施。

计人，办公室及管理人员人。

本项目消防类别为戊类。

拟建消防水池座，消防管网布置成环状，由两台消防水泵向管网输水，沿道路设置室外地下式消防栓，室内设消火栓，生产车间和仓库设置泡沫灭火系统。

环境影响与综合利用评价本项目对环境产生影响主要是废水废气噪声和固体废弃物。

本项目废水主要是工艺废水和职工生活废水，工艺废水主要是来自管道清洗。

职工生活废水主要来源于食堂和卫生间，主要污染物为动植物油。

废水经乳品六厂现有污水处理站处理后，浓度小于，小于色度小于。

所排污水中主要污染物满足污水综合排放标准中二级标准限值要求，对环境影响较小。

本项目生产过程中无废气产生，不会对周围环境产生影响。

本项目固体废物主要为生活垃圾和废弃包装材料。

对于职工生活垃圾采用袋装化管理，由环卫部门集中清运并分类处理对于包装废弃材料经收集后作为废品卖给有关废品收购部门。

第章总论项目背景与概况项目名称年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目项目承办单位概况单位名称有限公司法定代表企业类型有限责任公司可行性研究报告研究范围及编制单位研究范围本报告主要对有限公司年产万吨酸奶巴氏灭菌奶生产线技术改造项目建设规模建设方案项目能耗环境影响评价投资估算及资金筹措等方面进行分析。

编制单位河北燕大工程设计有限公司资质证书编号工咨甲可行性研究报告编制依据轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定有限公司年产万吨酸奶巴氏奶改造项目环境影响报告表有限公司提供相关基础资料可研报告编制有关规定，国家有关政策法律法规建设项目经济评价方法与参数第三版。

研究工作概述项目拟建地点项目拟建地点位于石家庄市，西侧为警源路，北侧为警安路，南侧为农田，东侧为有限公司乳品加工六厂和乳品加工二厂。

建设规模年产万吨酸奶和万吨巴氏奶。

主要建设条件市场条件有资料显示，目前中国人均奶类占有量公斤。

与中国经济水平相当印度人均公斤，发达国家如美国则高达公斤。

年温总理视察乳业公司时提出目标中国人均消费牛奶公斤。

我国酸奶市场占整个乳制品市场份额左右，使用益生菌乳饮品还不到，而欧美发达国家这比例达到。

其中，在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场比例是，在北美为，而在中国不到。

我国益生菌乳品目前正以每年惊人速度递增。

资源条件本项目所需鲜奶来源于石家庄及石家庄周边地区，该地区是我国重要优质奶源地之，因此原料来源充足，有保证。

辅助材料均可从市场购买，供应充足。

项目所需用水由厂区自备井供应，生产用蒸汽由有限公司乳品加工二厂锅炉房供应，供电由公司乳品加工六厂变电室供应，能源供应有保证。

技术条件本项目采用国内先进生产设备，生产技术经过不断改进现已达到国内先进水平，形成了低耗能低成本高产出高附加值生产模式。

资金条件项目承办单位具备雄厚经济实力，项目资金来源有保证。

环境条件项目建设地气候良好，厂区附近无污染，适合乳品加工生产。

社会条件本项目所需施工及工作人员可采用从公司内部调剂和部分从社会招聘方式，当地劳动力资源充足，可以满足项目需求。

施工条件本项目建设地点交通便利，便于物料运输及人员出入。

法律条件本项目将严格遵循中华人民共和国建筑法中华人民共和国环境保护法中华人民共和国劳动法中华人民共和国安全生产法等相关法律规定，在法律允许范围内实施。

技术交流每年定期不定期参加乳品行业技术交流会，取长补短，学习先进生产技术，改进现有生产模式，提高生产率济效益，应当尽快实施。

计人，办公室及管理人员人。

本项目消防类别为戊类。

拟建消防水池座，消防管网布置成环状，由两台消防水泵向管网输水，沿道路设置室外地下式消防栓，室内设消火栓，生产车间和仓库设置泡沫灭火系统。

环境影响与综合利用评价本项目对环境产生影响主要是废水废气噪声和固体废弃物。

本项目废水主要是工艺废水和职工生活废水，工艺废水主要是来自管道清洗。

职工生活废水主要来源于食堂和卫生间，主要污染物为动植物油。

废水经乳品六厂现有污水处理站处理后，浓度小于，小于色度小于。

所排污水中主要污染物满足污水综合排放标准中二级标准限值要求，对环境影响较小。

本项目生产过程中无废气产生，不会对周围环境产生影响。

本项目固体废物主要为生活垃圾和废弃包装材料。

对于职工生活垃圾采用袋装化管理，由环卫部门集中清运并分类处理对于包装废弃材料经收集后作为废品卖给有关废品收购部门。

第章总论项目背景与概况项目名称年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目项目承办单位概况单位名称有限公司法定代表企业类型有限责任公司可行性研究报告研究范围及编制单位研究范围本报告主要对有限公司年产万吨酸奶巴氏灭菌奶生产线技术改造项目建设规模建设方案项目能耗环境影响评价投资估算及资金筹措等方面进行分析。

编制单位河北燕大工程设计有限公司资质证书编号工咨甲可行性研究报告编制依据轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定有限公司年产万吨酸奶巴氏奶改造项目环境影响报告表有限公司提供相关基础资料可研报告编制有关规定，国家有关政策法律法规建设项目经济评价方法与参数第三版。

研究工作概述项目拟建地点项目拟建地点位于石家庄市市场供需现状对于中国乳制品企业来说，年那场行业大地震阴影正在逐步散去。

随着消费者消费信心逐步恢复，乳制品消费市场逐步回暖已是事实。

对于各乳制品细分市场，其市场复原程度就有所不同。

中国奶业协会常务理事王丁棉表示，奶粉市场，目前婴幼儿奶粉消费并未减少多少，但是普通奶粉如老人奶粉奶粉消费量则出现较大下降，估计目前大众化奶粉市场恢复到七成左右而酸奶市场，南方市场基本上恢复了九成。

目前中国人均奶类占有量公斤。

与中国经济水平相当印度人均公斤，发达国家如美国则高达公斤。

我国酸奶市场占整个乳制品市场份额左右，使用益生菌乳饮品还不到，而欧美发达国家这比例达到。

其中，在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场比例是，在北美为，而在中国不到。

我国益生菌乳品目前正以每年惊人速度递增。

与此同时，作为在此次乳业地震中保持优势巴氏奶企业在年将有望保持旺盛增长势头。

液态奶市场南方基本恢复了，巴氏奶产品前段时间增幅有望保持。

而北方巴氏奶市场也增长了。

市场供需预测世纪初，俄罗斯科学家伊利娅梅契尼科夫发现保加利亚地区居民非常长寿，他们经常食用种自酿酸奶，梅契尼科夫发现这种酸奶中含有大量乳酸菌，这些乳酸菌能够有效地抑制人体胃肠道里腐败细菌生长，并吸收肠道里食物残渣减少由于肠内有害菌产生毒素对整个机体毒害。

他本人也因为这个发现而获得了年诺贝尔奖。

梅契尼可夫学说使酸奶跃成为全世界关注健康食品。

如今，酸奶营养价值和功能性已经在全世界得到了广泛认同，酸奶在世界范围内逐渐成为种大众化食品。

而国内益生菌乳品市场还处在起步阶段，有着巨大市场空间和发展前景。

国际上许多国家都规定作为巴氏杀菌奶原料生鲜牛奶只能经过次加热杀菌。

这样制得巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异营养成分及其功能，与生鲜牛奶最为接近。

以具有重要免疫功能乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛奶乳铁蛋白含量是灭菌牛奶千八百倍。

巴氏杀菌在确保饮用安全前提下，是对牛奶热损伤最小种加工方法，因此巴氏杀菌奶在世界上历来被称为鲜牛奶。

牛奶属于种快速消费品，因此要求在较短时间内越快消费越好，鲜是保证快速消费前提。

随着我国奶业发展和人民生活水平提高，应该说，人们饮奶已经从有奶饮开始向饮好奶阶段过渡。

人们在选择牛奶消费时，都会同样凭个鲜字去选择新鲜巴氏奶。

饮用巴氏鲜奶，这已成为当今人们对牛奶消费世界性消费潮流。

由于我国冷藏技术还没有达到定规模，巴氏奶只能在经济较发达城市中销售，未来巴氏奶销售还存在很大发展空间。

产品目标市场分析年石家庄市市区居民人均消费液态奶公斤主要为巴氏奶，酸奶公斤石家庄周边各县市居民人均消费奶制品公斤。

石家庄市区及周边县市居民乳制品消费量虽然稳步增长，但还是落后于部分省会城市本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场比例是，在北美为，而在中国不到。

我国益生菌乳品目前正以每年惊人速度递增。

巴氏奶新鲜原汁原味营养价值高等，是采用左右低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

巴氏杀菌奶主要工艺生产过程是收集生鲜奶过滤脱气冷却贮存标准化，均质杀菌迅速冷却并及时灌装和分发上市。

国际上许多国家都规定作为巴氏杀菌奶原料生鲜牛奶只能经过次加热杀菌。

这样制得巴氏杀菌奶色香味与生鲜牛奶无异营养成分及其功能，与生鲜牛奶最为接近。

以具有重要免疫功能乳铁蛋白为例，巴氏杀菌牛奶含量是灭菌牛奶千八百倍，巴氏菌在确保饮用安全前提下，是对牛奶热损伤最小种加工方法。

因此巴氏杀菌奶在世界上历来被称尊为鲜牛奶，由于我国冷藏技术还没有达到定规模，巴氏奶只能在经济较发达城市中销售未来巴氏奶销售还存在很大发展空间。

建设规模及产品方案年产万吨酸奶年产万吨巴氏奶。

厂址选择本项目位于石家庄市，有限公司乳品六厂院内，北邻警安路，西邻警源路，有路路公交车直达市区，距二环不到分钟车程，交通条件十分便利。

该项目与东侧乳品六厂和乳品二厂实现电力热力污水处理排水系统等基础设施共享，项目总占地面积平方米。

技术方案设备方案和工程方案技术方案巴氏奶工艺流程收奶计量净乳成品冷