1、“.....制定提出应用了相关蔬菜产品加工贮藏与流通安全控制工艺技术标准和产品质量标准。制定了菠菜体内硝酸还原酶酶学性质及贮藏控制，泡菜产品保藏过程中亚硝酸盐含量的变化及控制技术，净菜贮藏过程中细菌霉菌污染及控制技术，研制开发应用了亚硝酸盐快速检测试纸二氧化氯组合型袋装保鲜剂果蔬保鲜通用型臭氧发生器自动控制器，制定提出应用了胡萝卜原浆生产工艺技术及企业标准，南瓜籽油生产工艺技术及企业标准，蔬菜电子拍卖市场全过程操作规范和蔬菜电子拍卖市场通用卫生要求。为解决蔬菜加工贮运工业化安全无公害处理提供了技术基础，为提高蔬菜加工产品质量提供了实用技术，以上研究成果，可并已较好的应用于蔬菜产品的加工贮藏与流通。采取用处理菠菜可抑制菠菜体内硝酸还原酶的活性和控制微生物的增长，可有效降低贮藏期间菠菜内亚硝酸盐。壳聚糖可以增强菠菜的自身防护作用，有效抑制或杀灭细菌和真菌，防止其霉变和腐烂，延缓菠菜衰老......”。

2、“.....可保持菠菜贮藏天。亚硝酸根试纸研制，该试纸具有体积小便于携带成本低廉使用寿命长等特点，适宜于蔬菜产品现场检测。采用低温保藏真空包装等物理方法和腌渍液中加入等化学方法可降低泡菜中的亚硝酸盐含量。研制的二氧化氯袋装组合型蔬菜保鲜剂由急速释放袋和缓释袋按比例组合应用到不同的蔬菜中，该技术可显著降低蔬菜因微生物侵染导致的腐烂变质，并延长了贮藏期品质。研制的智能型臭氧发生器自动控制器可接驳不同类型的臭氧发生器，根据果蔬的生理特点自动控制臭氧发生器运行，以较低的能耗获得最优的果蔬保鲜效果。本项目采用的科技成果，知识产权清晰明确，山东农业大学具有自主知识产权，项目申请单位具有使用权见合作协议，项目实施产生的新成果归申请单位和合作单位共享。三项目实施方案分析项目的转化内容与技术路线项目转化内容本项目转化内容为山东农业大学承担的国家十五科技支撑计划食品安全关键技术子项目蔬菜安全生产的质量控制技术研究的子课题取得的成果......”。

3、“.....应用蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技术，二氧化氯组合袋装保鲜剂技术。④依据成果中的工艺技术与产品标准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产和管理体系。项目实施的技术路线工艺流程蔬菜清洗去杂加工贮藏亚硝酸盐变化规律与检测技术二氧化氯控制技术中试表面微生物细菌霉菌总数变化趋势壳聚糖保鲜技术中试二氧化氯组合型袋装保鲜剂生产性试验亚硝酸盐控制与微生物控制保鲜技术综合应用示范。二项目组织实施方案本项目以山东农业大学获奖成果蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广技术和研究为技术支撑。由山东农业大学提供相关技术......”。

4、“.....山东百株生物科技有限公司负责确定蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广研究成果转化新建设施及改进的地点规模及操作人员培训的方式内容规模及质量安全控制具体实施工作。三项目产品市场调查与竞争能力预测蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广，它对于提高蔬菜产品质量和安全卫生水平，确保蔬菜采后质量安全，丰富我国蔬菜平衡供应具有重要意义，该成果的转化和本项目的实施将成为今后发展质量安全蔬菜的重要技术依托和技术保障，也必将对我地质量安全和技术水平的提高发挥更大的推动作用，其推广前景十分广阔，其社会效益和经济效益难以估量。该项目的核心技术目前仅在寿光等蔬菜种植地区进行试验示范和推广应用，并取得了巨大的社会效益和经济效益，在聊城地区由于广大菜农接受新技术的意识相对较弱，以及经济基础较差，在蔬菜加工贮藏及流通过程中新装备设施的建造和质量安全蔬菜保鲜技术的推广应用方面较为滞后......”。

5、“.....改造现有落后的加工贮藏保鲜设备，提高安全质量控制的能力，实现安全蔬菜平衡经营，对提高聊城地区的科技水平和产业化进程有着十分重大的意义。聊城市是山东省乃至全国重要的农产品生产基地，全市蔬菜种植面积万亩，其中日光温室冬暖大棚种植面积不足万亩，并初步形成了西红柿茄子黄瓜油菜青椒西葫芸豆西瓜甜瓜等十大区域化特色基地，随着产业结构的不断调整，蔬菜已成为全市农村经济发展的主导产业，也是广大农民增收致富的主要途径，特别是质量安全蔬菜，生产效益较高，具有独特的优势和较大的发展潜力。质量安全产品越来越受到人民的欢迎，特别是近年来，随着人们生活水平和健康理念的提高，对农产品的质量安全越来越高，无公害产品绿色产品有机产品日益受到广大消费者的青睐。从国际市场来看，技术和绿色壁垒日益严重从国内市场来看，北京上海等大中城市普遍推行了农产品市场准入制度。市场已对药物残留过多产品质量安全较差的农产品亮起了红灯。年北京市食品安全委员会......”。

6、“.....制订了蔬菜和水产品市场准入的两项制度，明确要求进入北京市场的蔬菜和水产品必须明确产地保证符合食品安全标准。同时强化产销衔接和索证索票制度，用追溯标示检验检疫信息化管理等先进手段保证外埠优质农产品进京。年以来国家对农产品多次进行了食品质量安全专项整治，因此发展质量安全农产品生产，提升产品质量和档次，已成为全市保障农业持续健康发展，增加经济效益的主要措施之。转化应用蔬菜在加工贮藏与流通过程中安全质量控制三项关键技术，将会显著提高了蔬菜采后的质量，减少避免蔬菜采后等生理损失公害的发生，也大大减轻了蔬菜采后的损失，从而显著的提高了经济效益和社会效益。综上所述，蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的成果转化，在我市具有广阔的发展空间和市场竞争力，以其错季节蔬菜供应的高额利润和质量安全蔬菜产品的优势，更具有市场竞争力能是目前国际上公认的性能优良效果最好的杀菌剂食品保鲜剂,能有效减少食源性疾病......”。

7、“.....是世界粮农组织推荐使用的优质环保型消毒剂,正在逐步取代醛类酚类氯制剂类季胺类。年,我国将稳定性列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为瓜果蔬菜的防腐保鲜,鱼类加工行业的消毒灭菌。该标准同时将列为食品加工助剂。目前正在大力推广应用。特别是我国加入后，发达国家对我国食品采用严格的绿色壁垒政策，有残留的氯制剂的食品受到很大限制，稳定性二氧化氯作为绿色消毒剂成为最受欢迎和理想的食品行业消毒剂保鲜剂。项目实施中的主要变化山东聊城是全国蔬菜生产基地,有中国蔬菜之乡之称。目前，聊城蔬菜批发市场已发展成为全国的蔬菜集散中心价格形成中心和信息交流中心，通过十五食品安全关键技术应用的综合示范，初步建立和运行了安全蔬菜生产技术支撑体系安全蔬菜质量检测监管控制体系蔬菜质量安全社会化管理保障体系，对菜蓝子产品实行从菜田到餐桌全过程质量安全控制，基本实现了蔬菜生产和消费无公害......”。

8、“.....尤其未建立蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐检测和控制技术体系。同时，仍缺乏完善的蔬菜贮藏和流通过程中的有害微生物防治综合技术。因此，建立起套蔬菜加工贮藏与流通安全控制技术，是保证蔬菜消费安全的主要途径之。本项目立在十五食品安全课题建立安全蔬菜生产技术支撑体系安全蔬菜质量检测监管控制体系蔬菜质量安全社会化管理保障体系的基础上，立足我地蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过程为对象，以转化和完善对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微生物控制及建立安全性技术体系为目的，以进步提高我地蔬袋装保鲜剂生产性试验亚硝酸盐控制与微生物控制保鲜技术综合应用示范。二项目组织实施方案本项目以山东农业大学获奖成果蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广技术和研究为技术支撑。由山东农业大学提供相关技术，并现场指导提供的相关资料和安全质量控制技术协助山东百株生物科技有限公司对相关人员进行技术培训......”。

9、“.....三项目产品市场调查与竞争能力预测蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术的示范与推广，它对于提高蔬菜产品质量和安全卫生水平，确保蔬菜采后质量安全，丰富我国蔬菜平衡供应具有重要意义，该成果的转化和本项目的实施将成为今后发展质量安全蔬菜的重要技术依托和技术保障，也必将对我地质量安全和技术水平的提高发挥更大的推动作用，其推广前景十分广阔，其社会效益和经济效益难以估量。该项目的核心技术目前仅在寿光等蔬菜种植地区进行试验示范和推广应用，并取得了巨大的社会效益和经济效益，在聊城地区由于广大菜农接受新技术的意识相对较弱，以及经济基础较差，在蔬菜加工贮藏及流通过程中新装备设施的建造和质量安全蔬菜保鲜技术的推广应用方面较为滞后。在聊城地区推广转化蔬菜安全质量控制，改造现有落后的加工贮藏保鲜设备......”。