万吨微冻液生产业化项目立项初步设计报告

投资估算与资金筹措项目总投资亿元，其中分项费用有土地购买费用建安工程费用，设备购置费用，分期开发费用及流动资金。

资金主要来源为企业自筹，采用自身效益滚动发展为主，为了加快项目运作，企业选择性吸纳部分风险资金完成前期基础设施工作，争取国家对高科技企业及项目扶持资金专款专用，用于开发和生产相结合投资模式。

项目建设周期共五年年月年月第期，亩建设开发。

年月年月第二期，亩建设开发。

主要经济技术指标与常规冷冻技术相比，微冻技术另外大明显优势是资金投入较少。

相同产量平板结冻机管架式结冻机螺旋式结冻机，价格往往是微冻机到倍甚至更多。

采用微冻技术，能为企业节约大量资金及能源成本。

表微冻技术与其他冷冻技术对比冷冻方式冻结时间保鲜时间产品质量能耗成本环境污染常规冷冻长短般大较高严重液氮冷冻很短长好大极高无微冻技术很短长好小少无表微冻机与常规冷冻设备对比种类微冻机管架式结冻机平板式结冻机螺旋式结冻机价格万元万元万元万元耗电量吨冻结时间分钟小时小时小时占地面积平方米平方米平方米平方米根据中国海关统计数据显示，年中国水产品出口总额为亿美圆，比年同期增长，出口数量万吨，同比增长。

其中冻鱼产品出口金额为亿美圆，冷鱼产品出口金额约为亿美圆，冷冻鱼片出口金额约为亿美圆，合计亿美圆，约占水产品出口总额。

另据中国农业部年月统计，中国年水产品总产量为万吨，比年同比增长。

由此可见冷冻加工市场之巨大。

微冻技术目前已被日本韩国广东广西湖北浙江河北等国家和地区企业引进使用，填补了我国多项水产食品无法生产冻结保鲜生食水产品空白。

终端产品如生食海虾生食鱼片脆鲩鱼等，均出口日本美国，为企业取得了较高经济利益。

为了加快微冻技术应用，造福社会，公司不仅仅生产微冻设备，还要建设低温快速微冻生产基地，从事水产品果蔬等食品微冻保鲜加工。

二项目背景及必要性项目背景我国果蔬在流通环节每年损耗超千亿元，我国幅员辽阔，农产品上市时间差异较大，交易时间长，成本高，流通效率不高，以及信息不对称，直困扰我国农产品，特别是鲜活农产品流通发展。

根据国家农产品保鲜工程研究中心研究发现我国每年生产水果蔬菜从田间到餐桌，损失率高达，发达国家损失率普遍低于，美国损失率仅有。

国外发达国家很重视农产品保鲜加工业，农业投资总投资用于采后，保鲜，以保证农产品附加值实现和资源充分利用。

低温快速微冻技术是采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下冰结晶状态，应用低温和超低温技术，结合新发明天然成分微冻液，对被冻结保鲜水产肉类食品，用创新冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。

根据产品大小，在到分钟到分钟内完成食品冻结保鲜，其核心商业价值表现在被冻保鲜食品内细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜果蔬水产肉类食品，品质鲜活，故称为低温快速微冻技术，该技术在食品保鲜领域达到国际领先水平。

项目必要性微冻液技术在解决农产品保鲜中广泛应用国家储备肉在保存中，每个月就要向市场出售，采用传统冷冻保存方法，每批国储肉肉品干耗率在，这么大损失率，不仅极大地浪费了能源，同时也加大了国家财政开支。

多年实验证明，使用微冻技术，不仅能保证肉品质，而且能保证肉品在储存半年以上重量几乎没有损失。

远洋捕捞对金枪鱼等高档水产保鲜，直是世界难题，采用微冻液对金枪鱼保鲜，多年实践证明，微冻液能在分钟以下达到冷藏标准，同时，冷冻过程中不添加水产保鲜剂，可以有效保障食品安全和防止环境污染。

使用微冻液对哈密瓜保鲜，可准确调控采摘时间，增加哈密瓜成熟度和口感。

在哈密瓜原产地使用微冻液处理后，直接包装成精美小包装，可为宾馆等餐饮行业提供增值服务。

同时，将剩余瓜果废弃物就地循环处理，将减少输入城市垃圾处理，减少城市环境污染。

马铃薯种植每年价格不稳定，集中上市时间和供应量引发价格波动，微冻液应用，可解决马铃薯削皮后不氧化，不变黑，用微冻液结冻机螺旋式结冻机，价格往往是微冻机到倍甚至更多。

采用微冻技术，能为企业节约大量资金及能源成本。

表微冻技术与其他冷冻技术对比冷冻方式冻结时间保鲜时间产品质量能耗成本环境污染常规冷冻长短般大较高严重液氮冷冻很短长好大极高无微冻技术很短长好小少无表微冻机与常规冷冻设备对比种类微冻机管架式结冻机平板式结冻机螺旋式结冻机价格万元万元万元万元耗电量吨冻结时间分钟小时小时小时占地面积平方米平方米平方米平方米根据中国海关统计数据显示，年中国水产品出口总额为亿美圆，比年同期增长，出口数量万吨，同比增长。

其中冻鱼产品出口金额为亿美圆，冷鱼产品出口金额约为亿美圆，冷冻鱼片出口金额约为亿美圆，合计亿美圆，约占水产品出口总额。

另据中国农业部年月统计，中国年水产品总产量为万吨，比年同比增长。

由此可见冷冻加工市场之巨大。

微冻技术目前已被日本韩国广东广西湖北浙江河北等国家和地区企业引进使用，填补了我国多项水产食品无法生产冻结保鲜生食水产品空白。

终端产品如生食海虾生食鱼片脆鲩鱼等，均出口日本美国，为企业取得了较高经济利益。

为了加快微冻技术应用，造福社会，公司不仅仅生产微冻设备，还要建设低温快速微冻生产基地，从事水产品果蔬等食品微冻保鲜加工。

二项目背景及必要性项目背景我国果蔬在流通环节每年损耗超千亿元，我国幅员辽阔，农产品上市时间差异较大，交易时间长，成本高，流通效率不高，以及信息不对称，直困扰我国农产品，特别是鲜活农产品流通发展。

根据国家农产品保鲜工程研究中心研究发现我国每年生产水果蔬菜从田间到餐桌，损失率高达，发达国家损失率普遍低于，美国损失率仅有。

国外发达国家很重视农产品保鲜加工业，农业投资总投资用于采后，保鲜，以保证农产品附加值实现和资源充分利用。

低温快速微冻技术是采用高科技生物技术，在研究生物体细胞机肥料来源。

环境效益分析海捕金枪鱼和各种鱼类虾类贻贝淡菜肉类蛋白质含量高，营养丰富，是人们乐以食用食品，也是人们从大自然中摄取蛋白质和其它营养成份主要来源之。

但是这些高营养食品在常温下，在微生物和食品中所含酶作用下，其营养色香味会发生变化，导致食品质量下降营养成分流失甚至腐败变质不能食用，并造成环境污染。

人们生活水平不断提高，对食品要求也不断提高。

对于食品保鲜，人们直在探索。

自上世纪以来，不断发展出新食品保鲜技术，普遍使用是冷热加工保鲜技术。

而其中发展最快还是食品冷冻冷藏保鲜技术。

该技术应用，减少了产品在储藏及运输过程损耗，减少对环境污染，具有良好环境效益。

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项目概况项目名称实业集团年产万吨微冻液产业化项目建议书项目建设单位实业集团有限公司，注册资金万，是专注于涉农高科技以高科技绿色农业为主体，集全国名特优农产品加工仓储保鲜销售和新品研发为体的大型综合企业，总部设在北京，全国有个子公司，现有总资产超过亿元人民币。

公司主要是以微冻液技术作为主导产业，全面开发微冻液在保鲜产业的应用，以世界领先，目前国内唯的低温快速微冻技术与零下度不结冰的保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保健康环保把在食品保鲜领域达到国际领先水平。

项目必要性微冻液技术在解决农产品保鲜中广泛应用国家储备肉在保存中，每个月就要向市场出售，采用传统冷冻保存方法，每批国储肉肉品干耗率在，这么大损失率，不仅极大地浪费了能源，同时也加大了国家财政开支。

多年实验证明，使用微冻技术，不仅能保证肉品质，而且能保证肉品在储存半年以上重量几乎没有损失。

远洋捕捞对金枪鱼等利民为基础和生态产业扶残助残经营理念，牢牢把握国内外市场机遇，走现代农业发展道路，以产业化经营模式来实现投资多元化和市场多元化总体经营战略。

努力打造国家级龙头企业和名特优农副产品和果蔬流通产业领军企业。

公司以世界领先，目前国内唯低温快速微冻技术与零下度不结冰保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保健康环保把这高端新型保鲜技术广泛应用于水果蔬菜肉类等农副产品。

集团公司在南京苏州盐城无锡构建四座储量万吨气调保鲜库，引进了西班牙荷兰法国等先进设备，延长了果蔬保鲜期达到个月以上。

实现了果品反季节销售，有效降低了果品残损率。

集团公司利用赣南山茶树优质资源，在江西建立产值吨以上绿色健康高品位山茶油厂。

集团公司在国家农业部北京市政府内蒙古自治区政府和北京农业学院大力支持下，与中国残联旗下尚品精良爱心超市有限公司在北京共同经营中国绿色食品有机食品展销中心占地面积平方米，形成了中国独有集全国名特优高档农产品于体大型展销批发市场及净菜批发市场，将以此为基础，开展产品扶残助残活动，在全国建立家农副产品批发市场和全国红菜篮爱心连锁农超万家项目打下了坚实基础，红菜篮尚品爱心连锁农超，是倾力打造爱心营养健康关爱残疾人事业零售品牌。

长期以来，公司十分注重人才引进与培养，已初步形成知识结构合理专业技术全面人员构成协调管理经验丰富优秀管理团队。

并坚持与中科院中国农业科学院中国农业大学等科研院校保持了长期合作关系。

集团公司将走国际化大型跨国企业发展道路，最大限度地实现资产证券化资本国际化以及股权社会化，努力实现企业价值和社会价值最大化。

技术合作单位及科研机构项目承担单位自有科研机构首都农业食品安全技术研究院与北京农学院共建北京低温快速微动技术研究北京油炸技术研究院以上科研机构专家可为项目实施提供技术支持，确保项目顺利实施。

四技术路线及相关技术原理线微冻技术生产路线图技术原理冷加工保鲜技术原理食品腐败变质最主要因素是微生物和酶发生作用，消耗了食品中营养物质，并产生热能破坏食品组织，那么最简单食品保鲜技术就是如何抑制微生物和酶活性，使其尽量少发生甚至不发生作用。

微生物酶活跃温度般为。

只要将食品温度降低到以下，就能显著地延长食品保鲜时间。

根据食品温度是否降低到了食品冰点