万吨脱水蔬菜加工项目立项初步设计报告

国内方便食品厂家对脱水蔬菜需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。

为满足国内外市场对脱水蔬菜需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要。

据估计仅阜新市蔬菜总产量就达到万吨以上，如此多蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩问题，减少菜农损失。

第三章市场前景分析蔬菜产业是近年来我国农业经济发展个重要增长点。

尤其是自我国实施菜篮子工程以来，蔬菜产业得到了长足发展，成为种植业中仅次于粮食第二大农作物和中国农业农村经济发展支柱产业。

年，我国蔬菜播种面积达万公顷，蔬菜产量亿吨，均居世界第，中国已成为世界上最大菜篮子。

据国家统计局统计，蔬菜出口量从年万吨增加到年万吨，增幅超过出口额年达到亿美元，比年提高了倍多。

年月，我国蔬菜出口万吨，出口额亿美元进口万吨，进口额亿美元，贸易顺差亿美元，同比增长。

日本仍是我国蔬菜出口最主要贸易伙伴，但今年以来我国对美国韩国和马来西亚蔬菜出口增长迅速。

月，对日本出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增加对美国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对韩国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对马来西亚出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长月蔬菜输港万吨，同比下降，货值亿美元，同比增长。

我国出口东盟蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势。

蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。

劳动力价格是发达国家，产品价格是发达国家。

参与世界竞争回旋余地也大。

由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔前景。

第四章项目建设条件项目选址年产万吨脱水蔬菜加工项目拟建在细河区四合镇，地处蔬菜生产基地。

原料有保障。

自然概况阜新市农业条件良好，资源丰富。

这里四季分明，冬寒夏热，雨热同季，光照充足，环境宜人，属北大陆型季风气侯。

月平均气温月平均气温年平均气温。

年平均降水量，无霜期天。

最冷月均，最热月均，春夏季多西南风，秋冬季多西北风。

基础设施建设条件阜新市位于中国辽宁省西北部，北邻内蒙古自治区。

西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地西北边缘，是座新兴工业城市，阜新市东距沈阳公里，西距锦州公里。

境内国道及省级干线公路纵横交错，交通运输四通八达。

到北京以及大连等城市均可当日往返。

境内有沈阜阜锦阜朝高速公路，为运输提供了更为便利交通通道。

功能齐全基础设施，增强了城市综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。

建设地点基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施有利条件政府政策支持和农户参与情况阜新市政府支持农产品深加工企业发展。

对年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。

蔬菜销售收入是农民重要收入来源，年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢结果。

科技资源优势阜新市科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低现象，市政府区政府积极组织了各类培训班。

为蔬菜生产加工提供了科技保障。

市场优势阜新市蔬菜批发市场年蔬菜流通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。

第五章项目建设内容建设年限年月年月生产技术方案脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有色泽风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜含水率迅速降低，而蔬菜中各种维生素营养成分等损失很小种加工方法。

快速干燥后脱水蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有风味和营养成分。

脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工原料。

因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔发展前景。

近年来，我国自行研制些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到了用户好评。

蔬菜品种脱水蔬菜品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。

这些品种，根据产地与季节不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。

安排得当，年生产可达天左右。

生产工艺由于蔬菜品种不同，脱水蔬菜生产过程不是完全相同，其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。

脱水蔬菜生产过程中，最主要生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。

选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。

修整将选好原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射地方晾干。

由于不同蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该工序般用手工操作。

洗切洗，就是洗去蔬菜表面泥土。

带土量小品种要用水槽清洗，带土量大品种可用清洗机清洗。

切，就是把蔬菜切制成需要形状尺寸。

对韩国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对马来西亚出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长月蔬菜输港万吨，同比下降，货值亿美元，同比增长。

我国出口东盟蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势。

蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。

劳动力价格是发达国家，产品价格是发达国家。

参与世界竞争回旋余地也大。

由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔前景。

第四章项目建设条件项目选址年产万吨脱水蔬菜加工项目拟建在细河区四合镇，地处蔬菜生产基地。

原料有保障。

自然概况阜新市农业条件良好，资源丰富。

这里四季分明，冬寒夏热，雨热同季，光照充足，环境宜人，属北大陆型季风气侯。

月平均气温月平均气温年平均气温。

年平均降水量，无霜期天。

最冷月均，最热月均，春夏季多西南风，秋冬季多西北风。

基础设施建设条件阜新市位于中国辽宁省西北部，北邻内蒙古自治区。

西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地西北边缘，是座新兴工业城市，阜新市东距沈阳公里，西距锦州公里。

境内国道及省级干线公路纵横交错，交通运输四通八达。

到北京以及大连等城市均可当日往返。

境内有沈阜阜锦阜朝高速公路，为运输提供了更为便利交通通道。

功能齐全基础设施，增强了城市综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。

建设地点基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施有利条件政府政策支持和农户参与情况阜新市政府支持农产品深加工企业发展。

对年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。

蔬菜销售收入是农民重要收入来源，年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢结果。

科技资源优势阜新市科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低现象，市政府区政府积极组织了各类培训班。

为蔬菜生产加工提供了科技保障。

市场优势阜新市蔬菜批发市场年蔬菜流通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。

第五章项目建设内容建设年限年月年月生产技术方案脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有色泽风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运环保设施土建工程土地费设计开办费不可预见费合计二资金筹措自筹资金。

其它来源。

六效益分析经济效益序号项目年份销售收入决成本费利润总额所得税税后利润二社会效益社会影响分析本项目是农产品加工出口项目，我县是农业大县，实施该项目有利于推动农业产业结构调整，又能促进农业经济发展，增加农民收入。

该项目由上虞制冷通风设备有限公司包技术包销售，项目实施后，可带动户农民种置蔬菜，每年能为农民增加种植收入万元以上，企业年均可实现利润万元，实现税金万元，创汇万元美元。

社会风险分析脱水蔬菜加工技术是国外开发，我国从九十年初引入此技术，生产该产品。

目前国内已有几十家企业从事脱水蔬菜生产，但上规模企业如昆明康瑞达食品有限公司河北绿色食品有限公司厦门凯玉仪器有限公司漳州大泉食品有限公司江苏新华食品有限公司等十多家企业，其年产量大多在吨以下。

这些企业规模上不去主要原因是原料受当地季节性气候影响而没有充分保证，企业生产季节性明显。

我们无公害蔬菜基地适宜种植蔬菜气候条件优越，尤其是莲花白和火葱南瓜竹笋四季都可种植，适宜种植蔬菜土地资源和劳动力资源丰富。

这些条件，有利于发展蔬菜种植业，能够为脱水蔬菜常年加工提供质优价廉原料，从而使得本项目具有较强竞争力。

七结论脱水蔬菜加工项目是经济效益和社会效益较好，又切实可靠投资项目，而且是个投资少见效快，能带动千家万户产业带经济效益好个可行性投资项目。

营养成分。

脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工原料。

因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔发展前景。

近年来，我国自行研制些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到了用户好评。

蔬菜品种脱水蔬菜品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。

这些品种，根据产地与季节不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。

安排得当，年生产可达天左右。

生产工艺由于蔬菜品种不同，脱水蔬菜生产过程不是完全相同，其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。

脱水蔬菜生产过程中，最主要生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。

选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣第章项目概述项目名称年产万吨脱水蔬菜项目项目建设选址细河区四合镇项目编制单位辽宁惠民农贸科技有限公司阜新市细河区中苑街道办事处阜新市细河区项目办公室项目概述自然地理阜新市位于中国辽宁省西北部，北邻内蒙古自治区。

西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地西北边缘，是座新兴工业城市，辽宁省畜牧油料产糖基地和重点产粮地区，中国重