万吨醇法功能性大豆浓缩蛋白项目立项初步设计报告

年月日通过项省级攻关项目和市级攻关项目鉴定和验收。

研究所先后研发了大豆浓缩蛋白醇法功能性大豆浓缩蛋白脱脂脱腥大豆蛋白粉蛋白素大豆果胶膳食纤维大豆磷脂重金属吸附剂大豆基木材粘合剂等系列产品为年月投产吨年，年月投产吨年大豆分离蛋白流水线，年新上万吨大豆低温豆粕生产线，配臵微机自控系统建立网站和局限网已联网微机台等十余种项新产品和新技术。

三产品需求分析和改造必要性项目实施将促进当地农业结构优化调整和升级方面，当地有大豆种植面积大大豆原料资源充足优势对大豆进行深加工，其副产品豆粕作为加工乳化大豆蛋白资源，可实现大豆加工副产品资源化另方面，在乳化大豆蛋白快速发展带动下，大豆种植业发展较快由此，项目实施对带动当地农业产业升级具有重要意义。

是将延长当地大豆生产产业链条，实现加工增值，并通过加工进步带动大豆产业发展二是大豆加工副产品豆粕将为乳化大豆蛋白加工提供优质原料，从而实现在大豆加工带动作用下大豆产业优化调整，推进当地农业和农村结构优化调整和产业升级。

有利于企业增效和农民增收本项目以大豆豆粕原料加工技术为支撑，开发有市场需求乳化大豆蛋白产品。

企业对大豆深加工产品开发，不仅增加了企业产品品种，有利于缓解产品供需矛盾，提高新产品市场份额，还扩大了企业生产规模，增加企业整体竞争力和效益。

同时，企业对基地农户带动，将实现农民增收。

有利于带动区域经济发展项目实施投产以后，以公司基地农户产业化发展模式进行生产和经营，可推动大豆产业等相关产业发展，促进产业链中相关产业良性运转，在带动项目区域内农民共同富裕基础之上，提高社会整体消费水平，增加政府税收收入，在当地乃至全省形成较好影响和较强带动辐射作用，为推动本地区相关产业发展和促进地方经济规模膨胀，做出积极贡献。

根据财政部项目资金管理办法农业转基因生物标识管理办法在内转基因细则。

在近年来中央连续出台号文件和国家优势农产品规划国家农业和农村经济发展十五规划国家十五发展规划纲要及产业政策中，都对包括大豆加工在内农产品加工产业发展做出了部署和安排。

本项目所在地县大豆种植面积较大，大豆资源优势比较突出，特别是地区是山东大豆种植优势产区之。

食品有限责任公司是山东省确定农业产业化龙头企业，也是山东省农产品加工骨干龙头企业之，在大豆深加工方面具有较强优势和市场竞争力。

由公司承建该项目，充分利用当地资源优势实现以大豆加工带基地种植产业化经营，加工主成品立足公司构建销售网络体系销售，其发展既符合国家大豆产业发展政策，也是国家农业综合开发扶持产业化经营项目扶持重点。

大豆深加工是行业发展需要乳品专用大豆蛋白是以非转基因低变性大豆豆粕为原料，应用现代生物工程技术加工新型大豆蛋白产品。

该产品富含人体必需十八种氨基酸，不含胆固醇，适合做各种营养品，保健品等。

将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品蛋白含量，还可以大大降低乳制品生产成本，从而使乳制品企业更具有时常竞争力。

从当前国内大豆加工情况看我国大豆加工行业主要是制备大豆油脂，大豆蛋白制备相对较少。

近十年来我国大豆蛋白产品生产得到了迅速发展，设计生产能力已达到万吨年，主要是利用大豆低温豆粕生产普通大豆分离蛋白，而高功能性大豆分离蛋白国内至今为零。

目前全国有三十多家企业在生产大豆分离蛋白，实际生产能力为万吨左右。

但普遍存在产品品种单，产品应用范围小，原料和产品竞争激烈等问题。

国内生产功能性大豆分离蛋白技术正处于由研发中试试验向产业化生产过度阶段。

美日欧等发达国家和地区对此项目起步早投入大，现已进入产业化，使功能性大豆分离蛋白成为国际市场上大豆蛋白制品主流。

我国在该领域与美日欧等发达国家和地区还有定差距，因此我们需要抓紧赶上国际先进水平，全面提高我国蛋白制品加工技术水平。

这是大豆加工行业今后发展重点方向之。

为缩小与国外差距，发展大豆产业化经营，万得信公司自年就与山东省粮油科研所中国科学院微生物研究所合作，在原有吨年大豆分离蛋白基础上，以低温豆粕为原料成功开发出了新型大豆蛋白产品同时，公司大豆预处理装臵也已完成了脱皮脱胚芽工艺和设备技术改造，大豆种皮胚芽和豆瓣分离效果和分选效率大大提高，从而大大提高了大豆低温豆粕质量，为生产乳品专用大豆蛋白生产利用打下了良好原料基础。

大豆深加工是区域经济发展现实需要从目前区域发展情况看，大豆是优势产品，当地生态条件十分适宜大豆种植。

在市和县制订未来年区域经济发展规划中，发展大豆产业和深加工能力是主要任务。

为推进地区大豆产业外发展，市和县均出台了鼓励政策措施。

目前，地区大豆产业发展呈现较快发展态势，这为大豆深加工带来机遇。

本项目也正整和产业升级。

有利于企业增效和农民增收本项目以大豆豆粕原料加工技术为支撑，开发有市场需求乳化大豆蛋白产品。

企业对大豆深加工产品开发，不仅增加了企业产品品种，有利于缓解产品供需矛盾，提高新产品市场份额，还扩大了企业生产规模，增加企业整体竞争力和效益。

同时，企业对基地农户带动，将实现农民增收。

有利于带动区域经济发展项目实施投产以后，以公司基地农户产业化发展模式进行生产和经营，可推动大豆产业等相关产业发展，促进产业链中相关产业良性运转，在带动项目区域内农民共同富裕基础之上，提高社会整体消费水平，增加政府税收收入，在当地乃至全省形成较好影响和较强带动辐射作用，为推动本地区相关产业发展和促进地方经济规模膨胀，做出积极贡献。

根据财政部项目资金管理办法农业转基因生物标识管理办法在内转基因细则。

在近年来中央连续出台号文件和国家优势农产品规划国家农业和农村经济发展十五规划国家十五发展规划纲要及产业政策中，都对包括大豆加工在内农产品加工产业发展做出了部署和安排。

本项目所在地县大豆种植面积较大，大豆资源优势比较突出，特别是地区是山东大豆种植优势产区之。

食品有限责任公司是山东省确定农业产业化龙头企业，也是山东省农产品加工骨干龙头企业之，在大豆深加工方面具有较强优势和市场竞争力。

由公司承建该项目，充分利用当地资源优势实现以大豆加工带基地种植产业化经营，加工主成品立足公司构建销售网络体系销售，其发展既符合国家大豆产业发展政策，也是国家农业综合开发扶持产业化经营项目扶持重点。

大豆深加工是行业发展需要乳品专用大豆蛋白是以非转基因低变性大豆豆粕为原料，应用现代生物工程技术加工新型大豆蛋白产品。

该产品富含人体必需十八种氨基酸，不含胆固醇，适合做各种营养品，保健品等。

将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品蛋白含量，还可以大大降低乳制品生产成本，从而使乳制品企业更具有时常竞争力。

从当前国内大豆加工情况看我国大豆加工行业主要是制备大豆油脂，大豆蛋白制备相对较少。

近十年来我国大豆蛋白产品生产得到了迅速发展，设计去支持大豆生产基地建设，通过示范效应，将极大地推动当地大豆种植产业发展，激化未来年时间，在市辐射带动万亩大豆基地。

辐射带动农户本项目将会带动县及周边地区大豆种植及品种改良，形成大豆标准化种植基地达万亩，带动当地万多农户从事大豆种植业，使每户农民年增收元左右，增加农村剩余劳动力人就业。

农民增收农业增效评价农民增收。

本项目将加工乳品专用大豆蛋白万吨，消耗大豆低温豆粕万吨，消耗大豆万吨，公司与农户签订销售合同价格比市场价格高元千克，从而给增加农民收入万元收入。

同时本项目实施将增加农村剩余劳动力人就业，从而增加农民收入万元，合计增加农民收入万元。

农业增效。

本项目将会加强公司基地农户模式，密切与农户之间利益连接点，极大提高当地农民种植大豆技术水平，扩大种植规模，提高集约化水平，由此将使农业生产效率得到大幅度提高。

对比分析。

与非项目订单户比较，项目订单农户通过与企业签订大豆种植收购合同，解决了大豆销售问题，从而确保了收益稳定性。

而且，企业收购价比市场价格高元，可使万户农户户均增收元，人均增收元按户均人计。

范围小，原料和产品竞争激烈等问题。

国内生产功能性大豆分离蛋白技术正处于由研发中试试验向产业化生产过度阶段。

美日欧等发达国家和地区对此项目起步早投入大，现已进入产业化，使功能性大豆分离蛋白成为国际市场上大豆蛋白制品主流。

我国在该领域与美日欧等发达国家和地区还有定差距，因此我们需要抓紧赶上国际先进水平，全面提高我国蛋白制品加工技术水平。

这是大豆加工行业今后发展重点方向之。

为缩小与国外差距，发展大豆产业化经营，万得信公司自年就与山东省粮油科研所中国科学院微生物研究所合作，在原有吨年大豆分离蛋白基础上，以低温豆粕为原料成功开发出了新型大豆蛋白产品同时，公司大豆预处理装臵也已完成了脱皮脱胚芽工艺和设备技术改造，大豆种皮胚芽和豆瓣分离效果和分选效率大大提高，从而大大提高了大豆低温豆粕质量，为生产乳品专用大豆蛋白生产利用打下了良好原料基础。

大豆深加工是区域经济发展现实需要从目项目概述以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。

产品色浅味淡脱除大豆腥味抗营养因子和胀腹因子在范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶无漂浮团块絮凝和沉淀，与乳品相容。

适用于乳制品液体乳酸乳冰淇淋含乳和果蔬汁蛋白饮料固体奶粉蛋白质粉咖啡伴侣蛋白饮料粉等。

醇法功能性大豆浓缩蛋白深加工产品是种高营养高附加值食品添加剂，广泛应用于肉制品乳制品烘焙制品饮料等行业。

本项目经济效益较高，技术方案可行，基本无三废排放，所排放废水完全能达到国家规定标准，对环境无不良影响，能够带动全县乃至周边县区农业结构调整，推动当地传统农业转型，提高优质品重要添加剂，经济效益十分可观。

据不完全统计，世界上含有大豆蛋白食品达万种以上。

特别是认定大豆蛋白保健作用后，大豆食品发展更加迅速。

专家预言，年世界大豆产量有半将用于制作大豆食品。

另方面，由于经济发达国家转基因食品增多和对转基因食品对人身体健康有害怀疑，经济发达国家从我国进口非转基因大豆蛋白份额将迅速增长。

据有关专家分析，在我国大豆浓缩蛋白年消费量可达万吨，随着国内外市场同时启动，预测大豆浓缩蛋白近期市场需求量为万吨以上，远期市场需求量将不少于万吨。

目前，世界上需求量为万吨，而实际产量仅为万吨，年内市场需求量预计可达到万吨，市场发展空间较大，发展前景十分广阔，该产品处于供不