万吨青稞香醋生产线技术改造项目立项初步设计报告

本公司自主研发青稞香醋生产技术水平先进，进入中试生产，市场反应良好，其对青稞转化带动性极大。

醋是种发酵酸味液态调味品，以含淀粉类粮食青稞黄米糯米籼米等为主料，谷糠稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。

醋在烹调中为主要调味品之，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味主要原料。

它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

本项目以优质青稞为原料，按照科学食品管理方式，经过多道先进酿造工艺制成青稞香醋，具有香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏等特性，产品为调味佳品，畅销中外。

本项目具有显著经济社会效益，项目充分利用西藏丰富特色资源优势，突破直以来我区青稞面临瓶颈，有力促进青稞高效转化，将地区特色资源优势转变成经济优势，在促进农民增收就业增加增强企业竞争力等方面具有重要意义。

项目实施必将加快西藏农业产业化进程，积极推动拉萨乃至整个西藏地区农村与经济社会发展，增强公司自身经济实力和市场竞争力，以更好地为农民朋友人类生活质量社会主义新农村建设服务。

改造必要性和重要意义我国加入以后，给企业带来了前所未有发展机遇，但同时也给企业带来了更强烈竞争对手，我国基础研究还相对落后，而特别是农业科研更加与经济社会发展不相协调。

我国企业家更要积极投身对环保提高人民生活质量就业率国家持续稳定繁荣昌盛等相关公益事业。

成功企业家既讲经济效益，更讲究社会效益。

例如西藏青稞香醋生产线技术改造项目，将对提高人民生活质量发展特色产业促进农民增收调整农业产业结构增加劳动力就业维护国家持续稳定和健康发展等多方面起到积极促进作用，并对民族特色产品出口有着深远意义。

青稞是种很重要高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广，适应高海拔地区种植，是青藏高原主要粮食作物，是藏族同胞最重要种食物资源。

据统计，西藏青稞种植面积万公顷，占粮食作物播种面积以上，产量达万多吨，占粮食总产量以上，种植面积居全国之首，西藏年剩余青稞近万吨。

随着科学技术运用，青稞产量逐年上升，未得到有效转化，农产品市场供大于求，价格下降，增产不增收现象突出，这严重挫伤了农民生产积极性。

要增加青稞转化量，实现农民增收，作好社会主义新农村建设工作，扩大青稞香醋产能迫在眉睫。

青稞生长在高原地区，抗病虫害性能强，是真正绿色无污染食品。

青稞富含膳食纤维，含量高达，在所有农作物仅次于黄豆，荣居第二。

膳食纤维中水溶性膳食纤维具有调节糖类代谢降低人体胆固醇含量预防心血管疾病功效，非水溶性膳食纤维具有吸收人体水分特性和良好预防便秘效果。

根据流行病学专家调查发现，食用青稞食品较多人群高胆固醇类疾病发病率较低中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病作用均持肯定态度现代医学证明，青稞中葡聚糖具有预防结肠癌抗氧化抗衰老和降低胆固醇等重要作用。

青稞中类黄铜具有调节毛细血管脆性和渗透性保护心血管系统清楚自由基抗肿瘤异黄酮类似雌激素作用抗肝脏毒作用抗炎作用抗菌及抗病毒作用和解痉挛等多种功效。

因此青稞是种天然功能性保健食品，研究开发青稞香醋市场前景广阔，有益于人民身体健康。

虽然青稞具有降血糖降血脂防治结肠癌提高人体免疫力等多种功效，但因其特殊地理位臵，其应用研究相对薄弱，深加工技术落后，仅简单用于加工糌粑或酿成青稞香醋自用，没有形成产业化。

特别是近几年来，随着农业综合生产能力提高，长期困扰西藏经济社会发展农产品短缺局势已全面改变，农产品种植面积产量和质量均有较大提高，但其转化量未见明显增长，市场呈供大于求趋势。

农业开始由资源约束转向资源与市场双重约束，农产品供求已从卖方市场转向买方市场，而靠增加农产品数量或提高价格来促进农民增收发展空间小，农业资源也没有得到有效利用，农业呈现工业点分散企业规模小大工业区缺乏加工层次低资源综合利用程度差和农产品转化率低现状。

政府应鼓励和引导企业积极参与农产品深加工和农业产业化作业，以解决目前国家或地方政策与农业发展存在矛盾。

农产品特别是附加值高富余粮食有效转化，将极大地推动农业产业化发展，促使农民增收和农业增效，经济社会效益明显。

本项目实施在促进农民增收，解决就业，调整农业产业结构，建设农业产业带，出口创汇，增强企业实力及提高农民种植技术水平等方面意义深远。

显著经济社会效益，项目必将加快西藏农业产业化进程，对建设和谐西藏稳定西藏，建设社会主义新农村具有重要意义。

市场分析项目产品市场供求现状该项目具有较好国内外市场，由于得天独厚地理优势和产品良好性能，西藏青稞良性发展将极大地促进我国农业产业化步伐发展。

该项目产品即青稞香醋开发前景广阔，经市场调查研究表明，年需求量在万吨以上，除具有较好国内市场外，也具有国际竞争力。

市场前景分析青稞除本身含有普通麦类植物营养成分外，还拥有特有成分，如葡聚糖平均含量为，生产于青藏高原地区青稞葡聚糖设服务。

改造必要性和重要意义我国加入以后，给企业带来了前所未有发展机遇，但同时也给企业带来了更强烈竞争对手，我国基础研究还相对落后，而特别是农业科研更加与经济社会发展不相协调。

我国企业家更要积极投身对环保提高人民生活质量就业率国家持续稳定繁荣昌盛等相关公益事业。

成功企业家既讲经济效益，更讲究社会效益。

例如西藏青稞香醋生产线技术改造项目，将对提高人民生活质量发展特色产业促进农民增收调整农业产业结构增加劳动力就业维护国家持续稳定和健康发展等多方面起到积极促进作用，并对民族特色产品出口有着深远意义。

青稞是种很重要高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广，适应高海拔地区种植，是青藏高原主要粮食作物，是藏族同胞最重要种食物资源。

据统计，西藏青稞种植面积万公顷，占粮食作物播种面积以上，产量达万多吨，占粮食总产量以上，种植面积居全国之首，西藏年剩余青稞近万吨。

随着科学技术运用，青稞产量逐年上升，未得到有效转化，农产品市场供大于求，价格下降，增产不增收现象突出，这严重挫伤了农民生产积极性。

要增加青稞转化量，实现农民增收，作好社会主义新农村建设工作，扩大青稞香醋产能迫在眉睫。

青稞生长在高原地区，抗病虫害性能强，是真正绿色无污染食品。

青稞富含膳食纤维，含量高达，在所有农作物仅次于黄豆，荣居第二。

膳食纤维中水溶性膳食纤维具有调节糖类代谢降低人体胆固醇含量预防心血管疾病功效，非水溶性膳食纤维具有吸收人体水分特性和良好预防便秘效果。

根据流行病学专家调查发现，食用青稞食品较多人群高胆固醇类疾病发病率较低中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病作用均持肯定态度现代医学证明，青稞中葡聚糖具有预防结肠癌抗氧化抗衰老和降低胆固醇等重要作用。

青稞中类黄铜具有调节毛细血管脆性和渗透性保护心血管系统清楚自由基抗肿瘤异黄酮类似雌激素作用抗肝脏毒作用抗炎作用抗菌及抗病毒作用和解痉挛等多种功效。

因此青稞是种天然功能性保健食品，研究开发青稞香醋市场前景广阔，有益于人民身体健康。

虽然青稞具有降血糖降血脂防治结肠癌提高人体免疫力等多种力合作，为本项目顺利实施提供了技术保障。

项目突显区域优势，对发展民族特色产业和服务地方经济具有推动作用。

通过市场调查，还有青稞本身对生理良性作用权威论证，作为具有社会责任企业，为了让青稞发挥更大社会效益。

由于人们物质生活水平提高，对健康食品期望甚高，对于绿色无污染青稞系列产品来说，它社会需求量非常大，市场前景广阔，所以，整体社会需求量远远大于市场供应量。

特别是青藏铁路开通，企业生产成本大幅度下降，这对企业走国际化集团化目标将其到积极促进作用。

本项目具有区域特色优势，项目成功实施对形成农产品产业带建设促进农民增收提高农产品国际竞争力调整农业产业结构建设农村小康社会和增加劳动力就业等方面均具有积极作用。

该项目实施对发展民族特色产业，服务地方经济，增强企业竞争能力，提高技术水平和发展本土企业具有重要意义。

综上所述，该项目以市场为导向，以科技为依托，发挥区域优势资源优势产业化优势，突出地方特色，符合西藏农业发展实际，且实施方案全面，科学，具有很强操作性与可行性。

，长期困扰西藏经济社会发展农产品短缺局势已全面改变，农产品种植面积产量和质量均有较大提高，但其转化量未见明显增长，市场呈供大于求趋势。

农业开始由资源约束转向资源与市场双重约束，农产品供求已从卖方市场转向买方市场，而靠增加农产品数量或提高价格来促进农民增收发展空间小，农业资源也没有得到有效利用，农业呈现工业点分散企业规模小大工业区缺乏加工层次低资源综合利用程度差和农产品转化率低现状。

政府应鼓励和引导企业积极参与农产品深加工和农业产业化作业，以解决目前国家或地方政策与农业发展存在矛盾。

农产品特别是附加值高富余粮食有效转化，将极大地推动农业产业化发展，促使农民增收和农业增效，经济社会效益明显。

本项目实施在促进农民增收，解决就业，调整农业产业结构，建设农业产业带，出口创汇，增强企业实力及提高农民种植技术水平等方面意义深远。

显著经济社会效益，项目必将加快西藏农业产业化进程，对建设和谐西藏项目实施单位基本情况企业基本情况单位名称西藏食品有限公司法人代表联系电话注册资金万元经济性质有限责任公司注册地址拉萨市企业简介西藏食品有限公司，原为西藏拉萨市粮油制品厂，该厂始建于年月日，年月改制后重组并由周强担任法人。

改制后公司经过技术改造，产品得到强有力升级换代，质量进步提高，效益得到明显提升，辐射带动作用加强。

公司现拥有员工名，其中，专业技术人员名，管理人员名，公司上下团结致，积极进取，努力完成既定目标。

公司资产总额万元，占地面积近万平方米，拥有厂房仓库办公室住宅等各类建筑面积核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，平方米。

企业是自治区范围内唯使用传统发酵制曲生产工艺技术酿造企业，公司先后取得国家认证和国际认证。

产品严格按扩张拓展市场发展空间仍然巨大，况且还有部分产品外销印度尼泊尔等邻国。

据此，不存在卖难问题，而市场前景十分看好。

项目产品市场竞争优势分析通过市场调查，还有青稞本身对生理良性作用科学论证，社会对青稞产品需求量逐年增大，特别是对青稞香醋加工项目，具有强大市场。

项目技术达国内先进水平，产品质量保障，安全可靠，价格合理，能适合广大消费者需求。

企业产品多样，具有竞争力。

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