万组狼头鹅养殖及加工项目立项初步设计报告

养鹅是节粮型畜牧业。

鹅以草食为主，发展养鹅不会与人畜争粮。

鹅全身是宝，价值高，不但鹅肉鹅蛋鹅肝等食品营养丰富，味道鲜美且鹅羽绒及内脏都可作为工业优良原料，加工价值很高，在市场上甚为畅销。

狼头鹅优势狼头鹅由我国科研机构引进欧洲种大型灰羽大雁与法国肥肝鹅良种郎德鹅二系杂交培育而成。

其具有驯养灰雁与欧洲鹅优良特性灰色羽品种。

全身羽毛以灰褐色为基调，颈背部羽色较深，接近黑色，胸部羽色较浅，呈银灰色，腹部羽毛乳白色。

狼头鹅体型与般家鹅有明显不同，该品种具有生长迅速繁殖力强等优点，体形硕大，背宽胸深，腹部下垂，头部无肉瘤，喙尖而短，颈粗短，颈代有绒而羽稍有卷曲。

当站立或行走时体躯与地面几乎呈平行状态。

狼头鹅还具有抗病能力强，无瘟疫，耐草食粗饲，生长速度快，饲养周期短，易管理等特点。

天可达斤，天斤，天斤以上，公种最大可达多斤。

郎德鹅天可达斤，最大达斤。

春秋两季产蛋枚，比郎德鹅多枚。

特别是肥肝肥肝鹅种肝经催饲后其肝增大倍，并积累了大量营养物质比郎德鹅肥肝增重克，是非常好肉用鹅种，其肉质细腻精瘦，味极鲜美，可采用多种烹饪方法制作出百多款佳肴美味。

狼头鹅药用保健性能狼头鹅肥肝中含有人体所必需赖氨酸增加倍，不饱和脂肪酸高达可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪吸收，可有效保护心脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老。

卵磷脂可防止老年痴呆症发生酶可激活细胞，促进新陈代谢活性物质增加倍，甘油三脂增加余倍，还含有较高组体生命蓝图因子，提取以其为核，人造人体器官将在近几年实现。

此外，狼头鹅肉质中富含人体所需铁磷钙锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营养丰富。

中国发展养鹅业优势及前景具有得天独厚自然条件。

鹅是种以草食为主水禽，凡是有草地和水源地方都可以饲养，鹅觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地沟渠河滩荒山坡地以及收获后田间进行放牧。

我国鹅饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产发展提供了得天独厚自然资源环境条件。

鹅产品具有广阔消费市场。

中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。

随着人民生活水平不断提高，对肉类结构重新认识以及烹调技术传播，鹅肉产品国内市场有着巨大消费潜力，已形成了比较著名产品有广东烤鹅南京盐水鹅江苏糟鹅宁波冻鹅，还有具有潮洲菜式香芋扣鹅片梅子甑鹅等都是餐桌上美味佳肴。

国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青睐。

除此之外，鹅肫鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。

鹅肥肝被誉为世界三大美味之，肥肝中脂肪含量高达，其中不饱和脂肪酸含量占，容易消化吸收。

研究表明，鹅肥肝中卵磷脂比正常肥肝高倍。

因此，鹅肥肝具有很高经济价值。

目前，优质鹅肥肝加工成冻肝保存期月在法国市场售价千克高达美元。

鹅羽绒也是我国出口创汇传统产品。

二项目建设必要性和意义鹅产品深加工意义鹅产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胴体羽绒肥肝蛋等简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品销量鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定鹅产品深加工更大意义是可充分挖掘鹅体价值及变废为宝。

不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。

提高农业和食品加工业经济效益需要在我国人民温饱问题基本解决后，农产品及食品开始出现低质量过剩现象，特别在沿海发达省市表现较为突出。

如果生产企业不及时调整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。

为此，国务院做出了发展高产优质高效农业决定，而项目建设正是建立这新型农业有效措施。

大力发展农副产品加工业，是提高我国农产品竞争力，实现农业强国重要举措和根本途径我国农副产品加工业发展落后，加工转化率仅为，产值与农业产值之比仅为，相对发达国家以上和水平差距巨大。

存在主要问题是缺乏专用品种和优质原料基地工艺技术和设备落后综合利用水平很低，产品质量和经济效益较差企业规模小，综合实力弱，缺少龙头企业和优质名牌产品等。

随着农产品产销形势和市场需求变化，特别是加入后，我国农业将面临更为严峻挑战。

因此，加快发展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力实现可持续发展已是势在必行。

其主要途径调整产品结构，开发新产品，提高精深加工郎德鹅天可达斤，最大达斤。

春秋两季产蛋枚，比郎德鹅多枚。

特别是肥肝肥肝鹅种肝经催饲后其肝增大倍，并积累了大量营养物质比郎德鹅肥肝增重克，是非常好肉用鹅种，其肉质细腻精瘦，味极鲜美，可采用多种烹饪方法制作出百多款佳肴美味。

狼头鹅药用保健性能狼头鹅肥肝中含有人体所必需赖氨酸增加倍，不饱和脂肪酸高达可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪吸收，可有效保护心脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老。

卵磷脂可防止老年痴呆症发生酶可激活细胞，促进新陈代谢活性物质增加倍，甘油三脂增加余倍，还含有较高组体生命蓝图因子，提取以其为核，人造人体器官将在近几年实现。

此外，狼头鹅肉质中富含人体所需铁磷钙锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营养丰富。

中国发展养鹅业优势及前景具有得天独厚自然条件。

鹅是种以草食为主水禽，凡是有草地和水源地方都可以饲养，鹅觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地沟渠河滩荒山坡地以及收获后田间进行放牧。

我国鹅饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产发展提供了得天独厚自然资源环境条件。

鹅产品具有广阔消费市场。

中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。

随着人民生活水平不断提高，对肉类结构重新认识以及烹调技术传播，鹅肉产品国内市场有着巨大消费潜力，已形成了比较著名产品有广东烤鹅南京盐水鹅江苏糟鹅宁波冻鹅，还有具有潮洲菜式香芋扣鹅片梅子甑鹅等都是餐桌上美味佳肴。

国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国西式鹅肉香肠在西方国家就倍受消费者青睐。

除此之外，鹅肫鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。

鹅肥肝被誉为世界三大美味之，肥肝中脂肪含量高达，其中不饱和脂肪酸含量占，容易消化吸收。

研究表明，鹅肥肝中卵磷脂比正常肥肝高倍。

因此，鹅肥肝具有很高经济价值。

目前，优质鹅肥肝加工成冻肝保存期月在法国市场售价千克高达美元。

鹅羽绒安全饲养环境，集约化规模化是控制畜禽原料质量基础。

必须加强生产工艺改进与控制，它是保证产品合格基础。

对食品生产过程而言，主要进行屠宰加工卫生环境控制和工艺标准控制。

建议各级主管机关加快项目审批，以利项目早日实施，积极协助企业搞好项目建设，促使项目早日建成投产，发挥效益。

建议上级有关部门积极支持项目实施，协助搞好项目建设工作，促使项目早日建成。

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深加工意义鹅产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胴体羽绒肥肝蛋等简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品销量鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定鹅产品深加工更大意义是可充分挖掘鹅体价值及变废为宝。

不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。

提高农业和食品加工业经济效益需要在我国人民温饱问题基本解决后，农产品及食品开始出现低质量过剩现象，特别在沿海发达省市表现较为突出。

如果生产企业不及时调整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。

为此，国务院做出了发展高产优质高效农业决定，而项目建设正是建立这新型农业有效措施。

大力发展农副产品加工业，是提高我国农产品竞争力，实现农业强国重要举措和根本途径我国农副产品加工业发展落后，加工转化率仅为，产值与第章总论项目概况项目名称万组狼头鹅养殖及加工项目项目承办单位项目性质新建项目负责人项目建设地点项目建设内容为加快市经济快速发展，扩大合作社生产规模，增强合作社市场竞争能力和综合发展实力，满足市场需求，市谯城区养殖农民专业合作社计划建设狼头鹅养殖及加工项目。

该项目规划在市谯城区十河镇东关开发区新征土地万平方米亩，项目总建筑面积平方米，其中狼头鹅养殖养殖基地总占地亩，近期规划新建鹅舍平方米孵化室平方米整修水面亩购置优质种鹅组每组公母，购置孵化机以及良种选育及畜禽疾病防疫设备鹅加工车间加工基地占地亩，加工车间平方米，检验车间平方米，包核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，装车间平方米，仓库平方米，冷库座平方米，办公及其他用房平方米，购置屠宰加工检测包装等设备配套给排水消防消费市场近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养量己达到亿只左右，鹅肉产量约达万吨以上。

发展较快地区有安徽江苏黑龙江吉林辽宁河南和广东等地，近年来各地仍在继续加大饲养和加工规模。

目前鹅国内外市场需求处于供不应求现状，我国对鹅年需求量在到亿只左右。

在南方有无鹅不成席说法。

据预测，上海年需要鹅万只，广州年需要到万只，广西也在万只左右，香港每天就需要万只。

而且近几鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉消费呈现全国普及局面，市场非常广阔。

在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从十年前上升到，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。

在国际市场上鹅肉需求量也明显呈增长趋势。

东南亚俄罗斯中亚各国中东伊斯兰国家人民都喜食鹅肉，在欧洲鹅肉价格要比鸡肉高到倍。

可见鹅肉国际需求市场前景非常广阔。

在鹅绒方面，由于鹅绒保暖性能好，又轻便，是各种款式服装服饰和寝具珍贵原料。

据了解，全世界每年总产量万吨左右，中国总产量为万吨，其中有用于原料或制品出口，每年创汇亿美元。

鹅绒在国内外市场上直是抢手货，而且段时间以内不会出现供大于求局面。

在鹅肥肝方面需求也是出现供不应求局面。

法国是最大肥肝需求