奶品生产工厂项目立项初步设计报告

牛奶脂肪中含有较多人体必需脂肪酸，也易于消化吸收。

牛奶中含有几乎所有种类维生素和矿物质，还含有大量生理活性物质。

奶是含钙量很高食物，且钙吸收率高。

世界各国数以亿计婴幼儿和少年儿童，以牛奶作为主要辅食，获得了良好发育事实是极有说服力例证。

诸多事实说明，牛奶这种食品对于发育期儿童青少年具有不可替代作用。

据调查，我国骨质疏松发生率相当高，这与传统膳食中缺少奶类或摄入量低有密切关系。

国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶老年妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶妇女，并且骨质疏松患病率显著低。

现代科学研究结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要。

杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好天然补钙食品，我国营养学家提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。

国家农业部中宣部财政部和教育部等十个部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶跨世纪系列工程学生餐用牛奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶号召。

随着中国乳业迅速发展，产品结构发生很大变化，已成为技术装备先进产品品种较为齐全初具规模现代化食品制造业，随着中国人民生活水平逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大潜在市场。

产品供需预测由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性营养论坛和引导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关牛奶宣传月和宣传周活动。

使广大消费者认识到牛奶对人身体对个民族重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场快速发展。

而且种养殖加工和消费互相促进共同发展良性循环态势已在全国形成。

我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国市场潜力之大。

目前中国养牛和乳制品加工是很有前途行业，近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国庞大市场。

价格预测目前市场上乳品较多，竞争较大，各产品间价格较接近，少量特殊品牌价高。

由于新疆是全国工业奶粉基地，所以新疆奶粉质量不好对国内乳品价格影响很大。

竞争力分析从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世界牛奶产量基本稳定在亿左右。

到年，世界牛奶总产量达到万，比上年增长万，比年增长。

年牛奶产量最多国家依次是美国万俄罗斯万印度万。

年，世界人均牛奶产量，比上年略有下降。

人均奶产量最多国家依次是新西兰荷兰澳大利亚。

总来说，世界奶业发展具有如下特点欧美发达国家奶业发达，奶及奶制品数量和质量都居世界前列欧美发达国家奶业都是相当发达，牛奶产量占世界牛奶产量多半，其中欧洲占，北美洲占，世界产奶量排名前位国家除印度外都是欧美国家。

这些国家无论是奶业生产还是乳制品加工水平都处于世界领先地位。

如年世界成年乳牛头均年产奶量平均水平为，而美国为，荷兰为。

近年来发展中国家奶业发展速度较快，亚洲国家发展更快年代以来，发达国家奶业发展日趋平缓，且从年代中期开始，发达国家奶类总产量逐年下降。

而同期发展中国家奶业发展迅速，奶产量逐年增加，亚洲发展中国家增长速度更快。

年发达国家奶类总产量比年减少，发展中国家则增长，亚洲发展中国家增长。

这是由于发达国家奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社会经济发展和人民生活改善需求致力发展奶业生产结果。

泰国年人均牛奶消费量不过，而啤酒和烈性酒消费达到年人均。

到年，全国人均饮奶，是年倍。

世界奶业发展战略逐渐从增加奶牛头数转向提高母牛单产水平发达国家奶业发展从年代开始就实行减少奶牛饲养头数，提高奶牛单产水平，以保持奶产量稳步增长战略。

美国从年到年，奶牛总头数从万头减少到万头，减少了，而头均年产奶量却由增加到，提高了。

发展中国家由于奶业生产力水平低，多年来，奶业以粗放经营为主，特别是非洲，奶产量增长靠是头数增加。

但亚洲些奶业大国如印度和中国已逐渐重视奶业集约经营，在头数增加同时，强调不断提高奶牛单产水平。

仅在年代，除中国以外亚洲国家奶牛头数和奶牛单产水平分别增长和，印度分别增长和。

世界乳品市场竞争激烈，乳制品国际贸易极不平衡年和教育部等十个部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶跨世纪系列工程学生餐用牛奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶号召。

随着中国乳业迅速发展，产品结构发生很大变化，已成为技术装备先进产品品种较为齐全初具规模现代化食品制造业，随着中国人民生活水平逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大潜在市场。

产品供需预测由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性营养论坛和引导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关牛奶宣传月和宣传周活动。

使广大消费者认识到牛奶对人身体对个民族重大意义，大大促进了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场快速发展。

而且种养殖加工和消费互相促进共同发展良性循环态势已在全国形成。

我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国市场潜力之大。

目前中国养牛和乳制品加工是很有前途行业，近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国庞大市场。

价格预测目前市场上乳品较多，竞争较大，各产品间价格较接近，少量特殊品牌价高。

由于新疆是全国工业奶粉基地，所以新疆奶粉质量不好对国内乳品价格影响很大。

竞争力分析从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世界牛奶产量基本稳定在亿左右。

到年，世界牛奶总产量达到万，比上年增长万，比年增长。

年牛奶产量最多国家依次是美国万俄罗斯万印度万。

年，世界人均牛奶产量，比上年略有下降。

人均奶产量最多国家依次是新西兰荷兰澳大利亚。

总来说，世界奶业发展具有如下特点欧美发达国家奶业发达，奶及奶制品数量和质量都居世界前列欧美发达国家奶业都是相当发达，牛奶产量占世界牛奶产量多半，其中欧洲占，北美洲占，世界产奶量排名前位国术设备资金环保和外部协作等条件基本具备，属当前国家重点鼓励发展产业，市场前景较好，资金有来源，经济上合理，技术上可靠，有定经济效益社会效益和生态效益，项目是可行。

问题与建议做好资金筹措工作联系好奶农，保证原料充足生产中要注意环保与节能设备定时检修作为食品行业，要保证食品安全，严格遵守有关法规。

国家奶业发达，奶及奶制品数量和质量都居世界前列欧美发达国家奶业都是相当发达，牛奶产量占世界牛奶产量多半，其中欧洲占，北美洲占，世界产奶量排名前位国家除印度外都是欧美国家。

这些国家无论是奶业生产还是乳制品加工水平都处于世界领先地位。

如年世界成年乳牛头均年产奶量平均水平为，而美国为，荷兰为。

近年来发展中国家奶业发展速度较快，亚洲国家发展更快年代以来，发达国家奶业发展日趋平缓，且从年代中期开始，发达国家奶类总产量逐年下降。

而同期发展中国家奶业发展迅速，奶产量逐年增加，亚洲发展中国家增长速度更快。

年发达国家奶类总产量比年减少，发展中国家则增长，亚洲发展中国家增长。

这是由于发达国家奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社会经济发展和人民生活改善需求致力发展奶业生产结果。

泰国年人均牛奶消费量不过，而啤酒和烈性酒消费达到年人均。

到年，全国人均饮奶，是年倍。

世界奶业发展战略逐渐从增加奶牛头目录第章总论项目提出背景项目概况问题和建议第二章市场预测市场现状分析产品供需预测价格预测竞争力分析市场风险分析第三章资源条件分析资源可利用量资源开发价值第四章建设规模与产品方案建议规模产品方案第五章厂址选择第六章技术方案设备方案和工程方案技术方案选择主要设备方案选择第七章原材料燃料供应主要原材料供应方案燃料供应方案第八章总图运输与公用辅助工程总图布置方案场内外运输方案公用工程与辅助工程方案核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，第九章节约措施与环保节约措施环境保护第十章劳动卫生安全与消防危险因素与危害程度分析安全消防措施卫生保健措施第十章组织结构与资源丰富，昼夜温差大，水资源也较充足。

这些都为发展农业提供了良好条件。

新疆水资源极为丰富，人均占有量居全国前列。

新疆三大山脉积雪冰川孕育汇集为多条河流，分布于天山南北盆地，其中较大有塔里木河我国最大内陆河伊犁河额尔齐斯河流入北冰洋玛纳斯河乌伦古河开都河等多条。

许多河流两岸，都有无数绿洲，颇富十里桃花万杨柳塞外风光新疆有许多自然景观优美湖泊，总面积达，平方公里，占全疆总面积以上，其中著名十大湖泊是博斯腾湖艾比湖布伦托海阿雅格库里湖赛里木湖阿其格库勒湖鲸鱼湖吉力湖阿克萨依湖艾西曼湖。

新疆境内形成了独具特色大冰川，共计万余条，总面积万多平方公里，占全国冰川面积，冰储量亿立方米，是新疆天然固体水库。

资源开发价值通过对各项资源利用，带动水力电力煤炭发展，最重要是带动了其畜牧业发展，使乳品有更大价值和利用空间，提高畜牧人民收入，改善百姓生活。

第四章建设规模与产品方案建议规模本投资项目确定主要产品为新鲜乳品。

主要建设内容为生产主车间清洗池蓄水池沉淀池室泵房洗箱间成品库包装间等辅助工程有配电室地泵房仓库门卫综合办公楼等。

拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条杯时四联杯装酸奶包括凝固型及搅拌型酸奶生产线条班处理吨鲜奶速溶奶粉含全脂脱脂加糖及调配奶粉生产线条。

占地面积总论项目提出背景项目概况问题和建议第二章市场预测市场现状分析产品供需预测价格预测竞争力分析市场风险分析第三章资源条件分析资源可利用量资源开发价值第四章建设规模与产品方案建议规模产品方案第五章厂址选择第六章技术方案设备方案和工程方案技术方案选择主要设备方死细胞净化彻底。

原料贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建投资，又能保证产品质量。

室外贮奶仓保证贮存中奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品质量。

特别是液体奶质量从原料上有了保证。

杀菌浓缩采用新型双效降膜蒸发器，效蒸发温度，二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度，冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却水耗量少真空度高蒸发温度低，缩短了物料在设备内停留时间利用型管或型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间压力差，容易控制采用了分布器孔加大喷淋进料两级布液板和用导管强制布膜措施解决了布膜器易堵