奶牛高产健康养殖技术研究与开发科技攻关项目立项初步设计报告

核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，预期主要成果及完成时间项目实施期年，完成后，可鉴定成果项，内容为适合湖北省奶牛高产健康养殖技术。

申报奶牛相关技术规程项，标准项。

二项目建议书编写格式项目概述项目提出背景意义当前，我国畜牧业进入了个生产平稳发展质量稳步提高综合生产能力不断增强新阶段，肉蛋总产量居世界首位，奶类产量跃居世界第五位，畜牧业已经成为我国农业农村经济支柱产业，成为农民收入重要来源。

但我们也要看到，以高生产性能和高饲料报酬产出动物产品风味明显下降，药物残留以及滥用药物饲料添加剂对人类健康危害事件时有发生，食物安全已影响到消费者身心健康。

与此同时，为了节约运输成本缩短供应周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口稠密区。

伴随奶牛数量增加规模扩大，奶牛场以粪尿污水为主废弃物排放量也迅猛增加，由于没有足够土地进行消纳，相关处理设施不到位不配套，或不能满足处理需求，不仅污染奶牛场环境，造成牛奶污染和食品安全问题，而且会引起生态环境恶化，这种恶化常呈现加速度发展趋势。

在这样个新历史时期，畜牧业发展需要实现由数量型向质量效益型转变实现增长方式由粗放型向集约型转变实现从快速发展向持续健康发展转变。

年月日，国务院发布了关于促进畜牧业持续健康发展意见国发号。

这是改革开放以来国务院首次以规范性文件对畜牧业发展提出指导性意见，为今后段时期我国畜牧业发展指明了方向。

意见明确提出中国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全。

与国内发达省区相比，我省奶业还有很大差距。

湖北省年存栏奶牛头，头均产奶量为，分别比上海万头天津万头江苏万头北京万头和山东万头低和，相当于每饲养头奶牛比上述五省市少收入和元。

年全国人均生产鲜奶，湖北只有。

无论是鲜奶总产量还是人均产量，均排在全国省市第位。

全省奶牛加工企业发展速度约为，个别企业达到，而奶牛头数和产奶量增长速度分别为和，奶源不足已严重影响加工企业发展。

如武汉光明乳业公司乳品厂日加工能力可达吨，而目前只有吨奶源。

因此，高产健康和环保应该成为我省奶业发展重点和方向。

围绕这个方向，需要进行奶牛胚胎移植，并建立健康养殖技术体系和粪污综合处理体系，推进我省奶业健康快速发展。

攻关目标和内容总体目标通过本项目实施，为我省规模化奶牛养殖场提供套比较成熟健康养殖和粪污处理技术方案，应用胚胎移植技术扩繁高产奶牛，实现引种安全，通过健康养殖技术，实现牛奶产品安全，通过粪污综合处理，维护周边环境安全，促进我省奶牛养殖业健康发展。

研究内容奶牛胚胎移植技术推广应用建立高产奶牛核心群，利用胚胎移植技术进行快速扩繁，。

奶牛高产健康养殖技术研究与开发应用生物活性肽卵黄抗体等，加强原料监控，制订奶牛安全日粮配方奶牛人性化管理，满足奶牛福利基本要求，改善生存环境奶牛疾病规范化程序化防治，控制有害物质残留建立适合我省自然经济和社会发展条件奶牛高产健康养殖技术体系。

规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范进行奶牛干清粪工艺奶牛场主要废弃物固液分离奶牛场生物有机肥制作等关键技术研究，在养殖小区推广示范，实现无害化排放。

项目形成成果及完成时间项目实施期年，完成后，可鉴定成果项，内容为适合湖北省奶牛高产健康养殖技术。

申报奶牛相关技术规程项，标准项。

二项目立项必要性及市场需求分析项目技术攻关必要性前已述及，我国奶业综合生产能力不断增强新阶段，肉蛋总产量居世界首位，奶类产量跃居世界第五位，畜牧业已经成为我国农业农村经济支柱产业，成为农民收入重要来源。

但我们也要看到，以高生产性能和高饲料报酬产出动物产品风味明显下降，药物残留以及滥用药物饲料添加剂对人类健康危害事件时有发生，食物安全已影响到消费者身心健康。

与此同时，为了节约运输成本缩短供应周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口稠密区。

伴随奶牛数量增加规模扩大，奶牛场以粪尿污水为主废弃物排放量也迅猛增加，由于没有足够土地进行消纳，相关处理设施不到位不配套，或不能满足处理需求，不仅污染奶牛场环境，造成牛奶污染和食品安全问题，而且会引起生态环境恶化，这种恶化常呈现加速度发展趋势。

在这样个新历史时期，畜牧业发展需要实现由数量型向质量效益型转变实现增长方式由粗放型向集约型转变实现从快速发展向持续健康发展转变。

年月日，国务院发布了关于促进畜牧业持续健康发展意见国发号。

这是改革开放以来国务院首次以规范性文件对畜牧业发展提出指导性意见，为今后段时期我国畜牧业发展指明了方向。

意见明确提出中国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全。

与国内发达省区相比，我省奶业还有很大差距。

湖北省年存栏奶牛头，头均产奶量为，分别比上海万头天津万头江苏万头北京万头和山东万头低和，相当于每饲养头奶牛比上述五省市少收入和元。

年全国人均生产鲜奶，湖北只有。

无论是鲜奶总产量还是人均产量，均排在全国省市第位。

全省奶牛加工企业发展速度约为，个别企业达到，而奶牛头数和产奶量增长速度分别为和，奶源不足已严重影响加工企业发展。

如武汉光明乳业公司乳品持养殖场及周边地区环境安全。

本项目带动全省奶牛业健康发展，大幅度提高奶牛业生产技术水平，带动行业科技进步，实现奶业安全优质生产。

推广应用前景分析产业化可行性随着社会经济发展和人们生活水平提高，牛奶及其制品市场将愈来愈大，目前我省奶牛业发展主要受到数量和质量限制。

本项目重点从胚胎移植健康养殖粪污处理方面进行研究与开发，建立适合我省自然和社会经济条件奶牛高产健康养殖技术规程，提高奶牛生产技术和管理水平，促进本省奶业健康发展。

因此本项目推广应用前景非常广阔。

七风险分析市场风险人们生活水平提高，需要更多优质牛奶。

湖北省目前生产鲜奶远远不能满足乳品加工企业对奶源需求，乳品加工企业发展速度约是牛奶增长速度倍，近期内市场风险很小。

技术风险本项目承担单位有科研队伍和良好工作基础，技术风险小。

管理风险本项目由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和华中农业大学共同主持，实行二级合同制管理，建立健全项目管理目标责任制，克服管理风险。

八计划实施年限经费预算及来源渠道年度计划年，建立高产奶牛核心群，进行奶牛胚胎移植技术应用进行湖北主要奶牛饲料资源营养性研究，分析营养指标，结合国家有关饲料行业法规，合理选择奶牛日粮原料进行奶牛高产饲养管理技术研究进行主要疫病流行病学调查，摸清发生发展规律进行粪污相关数据收集。

年，继续进行奶牛胚胎移植技术应用配合适合湖北省情奶牛日粮配方，进行饲养试验建立奶牛高产饲养管理技术体系进行主要疫病防控技术研究初步建立粪污处理设施，试运行。

年，奶牛胚胎移植技术大规模应用制订出适合湖北省情奶牛日粮配方，进行示范推广推广奶牛高产饲养管理技术体系建立主要疫病防控技术体系粪污综合处理技术推广。

经费预算根据项目总体目标，分胚胎移植健康养殖粪污处理个课题，进行经费预算如下奶牛胚胎移植技术推广应用，万元奶牛高产健康养殖技术研究与开发，万元规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范，万元。

经费来源含地方部门计划经费自筹及其它经费项目资金总预算万元，申请科技厅支持万元，承担单位自筹万元，养殖小区自筹万元主要用于粪污处理。

九必要支撑条件组织措施及实施方案本项目拟由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和华中农业大学共同主持，项目区业务部门畜牧局协作。

主持单位负责提供主要新技术和总体实施环境卫生畜禽疾病控制和健康发展，而且影响到周围环境生态安全。

进行奶牛场废弃物综合处理研究，不仅对生态环境安全疾病控制具有重要意义，而且对食品安全保证人身健康具有深远意义。

本项目正是为奶牛健康养殖提高奶牛生产水平这目标而设立，重点从繁育手段健康养殖粪污处理三个方面进行研究与开发，建立适合我省自然和社会经济条件奶牛高产健康养殖技术规程。

因此本项目市场前景非常广阔。

三相关领域国内外技术现状发展趋势及省内现有工作基础国内外技术现状与发展趋势胚胎移植该技术是目前比较成熟繁殖手段之，在奶牛业中已经得到了广泛应用。

国内外市场上已经有高产胚胎性别控制胚胎性别控制精液等产品。

就胚胎移植效率而言，头母牛每次超排可获枚可用胚胎，鲜胚移植成功率，冻胚移植成功率，性别控制胚胎成功率较低。

我国在胚胎移植方面有技术储备，生产应用也比较多，但目前还未成为奶牛繁育主要手段。

健康养殖在日粮配合上，全混合日粮饲喂法和过瘤胃营养是目前研究及应用热点，也代表了其发展方向。

在饲养管理上，各地自然生态条件不同，管理方式也各异。

为了最大可能提高奶牛生产潜力，必须按照动物福利基本要求，进行人性化饲养管理，奶牛在最舒适环境下，发挥最大生产效能。

发达国家有专门动物福利保护组织。

我国近期提出健康养殖，与之有相同之处。

在疾病防控上，影响奶牛业经济效益疾病除了传染病外，主要就是繁殖疾病和乳房炎。

为了保证牛奶优质安全，少用或不用抗生素类药物，是奶牛疾病预防及治疗发展方向。

粪污处理当前国内外奶牛场粪污处理，大体有两种手段。

是直接还田法，优点是设施简单，缺点是肥效低耗时长，容易污染。

目前已很少采用。

二是分离处理法。

先将固液分离，再分别处理。

分离方法主要是机械分离和分级沉淀等。

分离以后固体粪便，可以堆积发酵后做农田施肥，也可以制作生物有机肥，或用作蘑菇蚯蚓等培养基料。

液体经分级沉淀达标后，可以直接排放，也可以回用于冲洗牛舍，而最初沉淀池，可以发酵用作生产沼气。

省内现有工作基础年，由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所主持省十五重点科技研究项目奶牛高产综合配套技术研究与开发在宜昌市夷陵区实施。

经过三年研究与示范，组建了头高产奶牛核心群，建立了良种登记和育种记录系统开展了胚胎移植扩繁高产奶牛试验，引进了个适合三峡库区饲养奶牛当家牧草品种开展基本信息项目名称奶牛高产健康养殖