年产10000吨休闲食品加工建设项目立项初步设计报告

四业主简介津市张老头卤腊味食品有限责任公司位于洞庭湖畔风景秀丽湘北明珠湖南省津市市，是以牛肉干产业为主导，集肉牛养殖，产品研发与加工为体民营企业。

公司占地面积万平方米，员工余人，公司在北京长沙等地设有办事处。

本公司养殖基地占地区亩，养殖肉牛余头，项目产值万元。

企业拥有牛肉干腌制肉酱板鸭三条生成线及其先进设备，产品系列余个，企业固定资产生产规模产销量居全省同行业之首，是我省肉牛养殖与加工大户。

为了发扬地方产业优势，企业采取公司农户市场强强联手经营模式，大力开发地方民间传统食品，严格实施科学管理和品牌战略，取得了企业与农户市场与用户双赢，产品科技含量企业产销量和品牌价值不断攀升，同时有力地带动了本市等地农村养殖业迅速发展，为我省食品加工业和新农村建设起到了新示范作用。

我公司先后被评为湖南省常德市农业产业化龙头企业和湖南省常德市加工大户，年，被列为湖南省支农资金整合试点项目单位。

张老头五香牛肉干，始创于清末民初，是传世百年而闪亮经典美食，是历经张氏家族几代锤炼结晶。

并相继开发了好风味系列腌制肉系列和酱板鸭系列，品种余个，产品风格独特，色香味俱佳，令人赞不绝口，先后荣获湖南省第二届名优特新农博会金奖，第二届亚划赛标志产品等殊荣。

第二章项目建设背景必要性及可行性项目建设背景目前，我国休闲食品共有八大类谷物膨化类油炸果仁类油炸薯类油炸谷物类糖食类肉禽鱼类干制果蔬类等。

随着我国人均收入不断上升，休闲食品越来越多地进入人们生活，据统计，年我国食品工业销售收入亿元，同比增长，而与休闲食品有关行业，从原料到制成品产量增长在至之间，我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。

据统计表明，休闲食品市场年销售额超过亿美元。

目前休闲食品在中国发展迅猛，炒货食品肉制品膨化食品糕点糖果等休闲食品更是尤为火爆，并且成为种时尚。

但是，中国目前休闲食品加工业发展还比较有限，在定程度上也制约了消费，对休闲食品整体市场拓展较为不利。

二项目建设必要性津市市十二五规划需要津市市十二五规划基本思路中明确表示解决精深加工等薄弱环节问题完善提升食品产业链将是十二五津市市经济和社会发展战略任务。

本项目实施，符合津市市十二五规划需要。

二是企业自身发展需要。

津市张老头卤腊味食品有限责任公司，曾荣获省市县众多荣誉称号，目前产品不能满足市场需求和自身发展需要。

本项目实施对提升该公司市场竞争力，扩大市场占有率，提高该公司实力技术水平和经济效益有显著作用。

三是解决下岗待业问题需要该项目实施，预计能为社会提供个就业岗位，对社会稳定和安定团结具有特别重要意义。

四可带动相关产业发展。

该项目实施，不但使食品加工业发展水平得到了提高，还会带动农业以及其他相关辅助与服务行业发展。

具有较好社会效益和经济效益。

综上所述，实施本项目建设是必要。

三项目建设可行性性坚实基础市场消费基础由于津市张老头卤腊味食品有限责任公司已经经过年发展成长，已经在项目区域内积累了足够高市场知名度和忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，已经成为湖南地方百姓居家休闲佐餐佐酒旅游馈赠最佳地方风味小食品，其影响力也正在稳步地向外地扩展，拥有了广阔深厚而稳定市场根基，每年销售量稳定在多万斤，每年销售额稳定在多万元。

但鉴于原产品保质期太短产量低原因，其唤起市场需求处于极度饥渴状态，消费需求远远不能得到满足，仅仅以常德市多万人口中有效消费人口数以计算来看，人均年消费张老头食品厂产品不足克，可见，其市场需求潜力还存在很大空间如果津市张老头卤腊味食品有限责任公司能够完成规模化现代化新厂建设，产品保质期和产量能够得到大幅度提升，再辅以相应品牌传播推广行为和市场渠道建设，则完全可以在依托常德本地市场基础上，以长沙和武汉这两大都市为中心，对整个项目区及周边地区市场进行有效覆盖，到时候，其销售量和销售额都无疑会呈倍数快速增长，从而创造出优异市场成绩。

经济基础在津市张老头卤腊味食品有限责任公司年发展历程中，这几年销售量稳定在多万斤年，每年销售额稳定在多万元以近年稳定销售为基准，按利润率计算近年平均利润率，津市张老头卤腊味食品有限责任公司共累积了多万资本金为企业现代化规模化新厂建设打下了丰厚经济基础。

经营经验基础津市张老头卤腊味食品有限责任公司经营管理层经过了年市场打拚，在产品工艺产品质量与口味统控制上，在市场开拓和销售推广上，在企业整体经营与管理上，均积累了丰富而成熟实战经验这就为企业现代化规模化新厂建设打下了丰厚经营管理经验性技术基础。

稳定而充足原料供应渠道在津市张老头卤腊味食品有限责任公司年发展历程中，已经构建起了顺畅原料供应渠道肉禽蛋等主要原料供应渠道是非常畅通，而且，在品质上也非常稳定，完全不需担心原料供应不足情况发生，可以确保企业规模化现代化新厂建设需要。

二广阔清末民初，是传世百年而闪亮经典美食，是历经张氏家族几代锤炼结晶。

并相继开发了好风味系列腌制肉系列和酱板鸭系列，品种余个，产品风格独特，色香味俱佳，令人赞不绝口，先后荣获湖南省第二届名优特新农博会金奖，第二届亚划赛标志产品等殊荣。

第二章项目建设背景必要性及可行性项目建设背景目前，我国休闲食品共有八大类谷物膨化类油炸果仁类油炸薯类油炸谷物类糖食类肉禽鱼类干制果蔬类等。

随着我国人均收入不断上升，休闲食品越来越多地进入人们生活，据统计，年我国食品工业销售收入亿元，同比增长，而与休闲食品有关行业，从原料到制成品产量增长在至之间，我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。

据统计表明，休闲食品市场年销售额超过亿美元。

目前休闲食品在中国发展迅猛，炒货食品肉制品膨化食品糕点糖果等休闲食品更是尤为火爆，并且成为种时尚。

但是，中国目前休闲食品加工业发展还比较有限，在定程度上也制约了消费，对休闲食品整体市场拓展较为不利。

二项目建设必要性津市市十二五规划需要津市市十二五规划基本思路中明确表示解决精深加工等薄弱环节问题完善提升食品产业链将是十二五津市市经济和社会发展战略任务。

本项目实施，符合津市市十二五规划需要。

二是企业自身发展需要。

津市张老头卤腊味食品有限责任公司，曾荣获省市县众多荣誉称号，目前产品不能满足市场需求和自身发展需要。

本项目实施对提升该公司市场竞争力，扩大市场占有率，提高该公司实力技术水平和经济效益有显著作用。

三是解决下岗待业问题需要该项目实施，预计能为社会提供个就业岗位，对社会稳定和安定团结具有特别重要意义。

四可带动相关产业发展。

该项目实施，不但使食品加工业发展水平得到了提高，还会带动农业以及其他相关辅助与服务行业发展。

具有较好社会效益和经济效益。

综上所述，实施本项目建设是必要。

三项目建设可行性性坚实基础市场消费基础由于津市张老头卤腊味食品有限责任公司已经经过年发展成长，已经在项目区域内积累了足够高市场知名度和忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，已经成为湖南地方百姓居家休闲佐餐佐酒旅游馈赠最佳地方风味小食品，其影响力也增加了就业机会，增加了当地群众收入，对社会稳定当地人民走向富裕推动社会主义经济发展起到积极作用。

第十五章结论和建议项目综合评价结论该建设项目在工艺上是合理，通过环保安全节能工业卫生等系列措施实施，能够保证项目安全运行，达到节能降耗环保目。

从财务分析和市场调查情况来看，项目中产品符合当前市场发展趋势，附加值较高，能保证较好经济效益，投资回收期短优势。

市场前景看好，同时具有定抗风险能力，因此，该项目是可行。

二存在问题及建议对可行性研究中提出项目主要问题进行说明并提出解决建议。

建议建设单位，在建设期间要科学管理，抓好施工单位工程承包商与项目业主合作关系，缩短建设周期，加快建设进度，早日投产。

对国内市场应继续进行深入调查，及时掌握市场技术发展动向和产品应用动向，为企业发展和壮大统筹规划。

注重生产培训，强化质量管理，注意降低物料消耗，努力提高企业投资效益。

本项目环境保护问题，建议建设单位在报批可行性研究报告同时，请具有专业咨询资质单位进行项目环境影响评估。

本项目安全问题，建议建设单位在报批可行性研究报告同时请具有专业咨询资质单位进行项目安全评估。

有效消费人口数以计算来看，人均年消费张老头食品厂产品不足克，可见，其市场需求潜力还存在很大空间如果津市张老头卤腊味食品有限责任公司能够完成规模化现代化新厂建设，产品保质期和产量能够得到大幅度提升，再辅以相应品牌传播推广行为和市场渠道建设，则完全可以在依托常德本地市场基础上，以长沙和武汉这两大都市为中心，对整个项目区及周边地区市场进行有效覆盖，到时候，其销售量和销售额都无疑会呈倍数快速增长，从而创造出优异市场成绩。

经济基础在津市张老头卤腊味食品有限责任公司年发展历程中，这几年销售量稳定在多万斤年，每年销售额稳定在多万元以近年稳定销售为基准，按利润率计算近年平均利润率，津市张老头卤腊味食品有限责任公司共累积了多万资本金为企业现代化规模化新厂建设打下了丰厚经济基础。

经营经验基础津市张老头卤腊味食品有限责任公司经营管理层经过了年市场打拚，在产品工艺产品质量与口味统控制上第章总论项目概况项目名称年产吨休闲食品加工项目二拟建设地址津市市嘉山工业新区食品工业园三项目业主津市张老头卤腊味食品有限责任公司四法人代表张新明五项目性质新建六生产规模为年产各种休闲食品吨。

七项目建设内容根据项目产量和工艺建设要求，需用土地约亩，新建生产厂房及辅助用房约平方米及设施实施，新建条生产线及配套设施设备，配套建设环保消防职业安全卫生等辅助设施和给排水供电等公用工程。

八建设期本项目建设工期为年月至年月。

九项目投资及资金来源项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。

资金筹措全部由业主自筹。

二编制依据研究范围及编制原则编制依据国务院关于进食品消费量也愈来愈大，而且己成为当今社会种时尚，深受儿童青少年及老年人普遍喜爱，成为电视食品和旅游食品首选，故此，休闲食品这个小食品行业，正在发展成为个大行业。

随着常德市高速公路交通带逐步打造成型，湘鄂豫贵等大都市高速经济带形成，个庞大城市群落也正逐步生成