年产1万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目立项初步设计报告

但是在榨其它水果原料时，出汁率都会明显降低。

比如采用压榨法直接榨汁，除了苹果和梨外，其它大部分水果出汁率在之间。

鲜枣榨汁效果则更不理想。

山东滨州食品厂曾在年初次以解冻鲜枣为原料榨汁实验中，采用直接压榨方法和苹果榨汁设备，枣榨汁率低于。

另外种目前还在我国各枣产区普遍流行热水浸提枣汁提取方法，由于多次加水提取，累积加水量很大，导致枣汁含量低，萃取出率很低，大部分营养成分仍残留在枣渣中，也不适合现代化枣汁饮料生产。

本项目准备采用目前国内外最先进生物工程技术多次榨汁实验数据则表明，出汁率可以达到按去枣核后果肉计算，在工业化生产中，出汁率达到是比较可靠按整枣实计。

在采用生物工程技术处理后，枣汁出汁率比直接压榨方法出汁率大倍以上，对浓缩枣汁及饮料生产成本会起到比较巨大影响，对这个产品市场竞争能力和企业经济效益也会产生非常重大影响。

本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠条榨汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。

工艺路线见下页。

生产工艺流程示意图鲜枣榨汁部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理生产工艺流程枣汁饮料调配和无菌冷灌装部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理枣汁饮料生产线设备明细表榨汁澄清浓缩系统序号设备名称规格台数备注解冻槽连续软化机双道打浆机带式榨汁机振动筛加热冷却机碟片式分离机板式换热器膜分离机双效真空浓缩芳香回收器与真空浓缩配套管式杀菌机大袋灌装机双头低位槽酶解缸沉降缸储罐酶予活化缸沉降剂予溶解缸水处理系统清洗机不锈钢管线不锈钢管件阀门螺杆泵螺杆泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵果渣车工作平台调配系统序号设备名称规格台数备注水处理系统化糖系统调配缸定量缸储罐原汁解冻储缸碟片式分离机膜过滤机工作平台不锈钢管线不锈钢管件阀门不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵无菌冷灌装系统序号设备名称规格台数备注消毒液调配系统无菌液制备系统冲瓶用杀菌系统灌装机专用全自动清洗液供应中心空瓶消毒系统四合灌装系统物料无菌恒压缓冲储罐无菌隔膜调节阀储缸液位控制灌装压力控制水封水系统熏蒸系统泡沫清洗系统空盖消毒系统无菌压缩空气制备系统设备内消毒系统包装系统输送系统输箱系统瓶外清洗吹干套标贴标系统喷码灯检空气净化系统废气回收系统电气控制系统吹瓶系统压缩空气制备系统冷却水制备系统冰水制备系统管线管件阀门原料供应该项目厂区附近地区有充足枣类资源原料供应和贮存冷库，该地区原料资源可保证生产用量需要。

附近地区陆路铁路交通均比较发达，各种辅料包装材料可以通过公路或铁路从太原西安石家庄或北京采购。

能源和交通县陆路铁路交通均比较发达，水电燃料供应可靠。

该项目水电燃料用量如下用水量浓缩汁生产线生产期间，每小时用水量吨。

饮料生产线按每小时饮料生产能力瓶，饮料吨计，生产用水般为饮料产量倍，此处为吨。

水处理软水用量家倍，需要吨供水。

另外蒸汽锅炉吨，用水量吨。

再加生活用水吨，工厂每小时用水量共计吨。

煤大卡吨蒸汽锅炉小时，每日需要燃煤吨用电量浓缩汁生产线千瓦小时。

饮料生产线千瓦小时。

项目实施计划可行性分析阶段。

计划天内完成撰写项目可行性分析报告书。

建厂设计阶段。

计划在天内完成确定配方工艺路线技术参数根据以上数据，完成生产流程物料平衡计算根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计根据设备清单和布局，计算水电蒸汽用量车间占地面积操作人员数据。

根据车间设备布局，确定上水下水电蒸汽管线位置。

计算主要原料各种辅料和包装材料每天月和全年用量。

建厂施工阶段。

计划天完成。

◇洽谈和签定生产线成套响，对这个产品市场竞争能力和企业经济效益也会产生非常重大影响。

本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠条榨汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。

工艺路线见下页。

生产工艺流程示意图鲜枣榨汁部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理生产工艺流程枣汁饮料调配和无菌冷灌装部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理枣汁饮料生产线设备明细表榨汁澄清浓缩系统序号设备名称规格台数备注解冻槽连续软化机双道打浆机带式榨汁机振动筛加热冷却机碟片式分离机板式换热器膜分离机双效真空浓缩芳香回收器与真空浓缩配套管式杀菌机大袋灌装机双头低位槽酶解缸沉降缸储罐酶予活化缸沉降剂予溶解缸水处理系统清洗机不锈钢管线不锈钢管件阀门螺杆泵螺杆泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵果渣车工作平台调配系统序号设备名称规格台数备注水处理系统化糖系统调配缸定量缸储罐原汁解冻储缸碟片式分离机膜过滤机工作平台不锈钢管线不锈钢管件阀门不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵无菌冷灌装系统序号设备名称规格台数备注消毒液调配系统无菌液制备系统冲瓶用杀菌系统灌装机专用全自动清洗液供应中心空瓶消毒系统四合灌装系统物料无菌恒压缓冲储罐无菌隔膜调节阀储缸液位控制灌装压力控制水封水系统熏蒸系统泡沫清洗系统空盖消毒系统无菌压缩空气制备系统设备内消毒系统包装系统输送系统输箱系统瓶外清洗吹干套标贴标系统喷码灯检空气净化系统废气回收系统电气控制系统吹瓶系统压缩空气制备系统冷却水制备系统冰水制备系统管线管件阀门原料供应平衡点为元瓶九不确定性因素分析在以下因素分别单独提高或降低时，值变化因素正常值出厂价固定成本变动成本盈亏平衡点正常值出厂价固定成本变动成本影响因素因素变量各种因素分别增减时对值影响根据以上分析表明出厂价格变化对盈亏平衡点影响最大，而固定成本变化对盈亏平衡点影响相比则最小。

变动成本影响则介于二者之中。

系统喷码灯检空气净化系统废气回收系统电气控制系统吹瓶系统压缩空气制备系统冷却水制备系统冰水制备系统管线管件阀门原料供应该项目厂区附近地区有充足枣类资源原料供应和贮存冷库，该地区原料资源可保证生产用量需要。

附近地区陆路铁路交通均比较发达，各种辅料包装材料可以通过公路或铁路从太原西安石家庄或北京采购。

能源和交通县陆路铁路交通均比较发达，水电燃料供应可靠。

该项目水电燃料用量如下用水量浓缩汁生产线生产期间，每小时用水量吨。

饮料生产线按每小时饮料生产能力瓶，饮料吨计，生产用水般为饮料产量倍，此处为吨。

水处理软水用量家倍，需要吨供水。

另外蒸汽锅炉吨，用水量吨。

再加生活用水吨，工厂每小时用水量共计吨。

煤大卡吨蒸汽锅炉小时，每日需要燃煤吨用电量浓缩汁生产线千瓦小时。

饮料生产线千瓦小时。

项目实施计划可行性分析阶段。

计划天内完成撰目录总论二承建单位介绍三厂址选择四建设内容五市场分析六产品定价设计七公司组织结构八环保与安全九投资估算与资金筹措十经济效益与财务分析十结论十二附件附件枣汁饮料厂区布局示意图附件二枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三枣汁含量饮料原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件四枣汁含量饮料原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件五山西市人民政府年招商引资文件第章总论第二章承建单位基本情况基本情况山西实业有限公司位于县镇国道霍侯路旁，交通十分便利，占地亩，建有恒温库气调保鲜库，总库容吨，注册商标历山牌。

企业注册资金万元，拥有固定资产万元，现有职工人。

现主要业务是从事果蔬系列产品保鲜储存，主要产品是红枣苹果反季节蔬菜。

近几年来，该企业在果蔬储存保鲜加工方面做了许多探索，聘请和培养了许多技术人才，取得了教好经济效益和社会效益，是山西省市农业调产龙头企业，曾先后获得全会。

这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场现状和发展趋势。

与会者致认为，年及随后年，中国饮料市场主流产品和最有发展潜力品种是果汁饮料茶饮料和功能饮料。

按照销售总量，果汁饮料在其中排列顺序居第，而功能饮料上涨趋势最快。

自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品品种不断增加。

除了大果汁品种苹果橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者垂青，如枣汁。

枣类果汁口感比苹果汁橙汁梨汁桃汁显得更醇厚鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前比较好。

在河北山东等地目前也有些企业分别正在枣浓缩汁和枣汁饮料生产基地。

枣汁生产企业同行基本情况目前，山西省内最大果汁饮料生产企业是山西厦普塞尔食品饮料股份有限公司，其主导产品是黄梨汁饮料，以及其它多种果汁饮料，包装形式为热罐装瓶。

目前，山西省内生产枣汁饮料另家企业在侯马，其销售总部设在太原经济开发区。

其主导产品是枣汁饮料，产品包装形式是三片式易拉罐，于年投产。

由于在建厂时思想闭塞，选择错了产品包装形式，销售情况不好。

该公司已经意识到这个，正在筹划新建条热罐装瓶包装生产线。

国内枣汁饮料生产企业情况目前国内尚武家以枣汁饮料为主导产品大型枣汁饮料生产企业。

大部分是中小型综合饮料企业，主要分布在河北沧州，山东德州和滨州。

其中比较著名企业是世纪沛然公司，以生产总论二承建单位介绍三厂址选择四建设内容五市场分析六产品定价设计七公司组织结构八环保与安全九投资估算与资金筹措十经济效益与财务分析十结论十二附件附件枣汁饮料厂区布局示意图附件二枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三枣汁含量饮料的原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件四枣汁含量饮料的原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件五山西市人民政府年招商引资文件总论第二时元瓶，加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元根据我国饮料行业产品定价习惯，市场零售价般为原料辅料包装瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。

因此，产品定价为果汁含量枣汁饮料市场零售价应设计为元元元元，宜就低定价元。

果汁含量枣汁饮料市场零售价应设计为元元元元，持中定价元。

果汁含量枣汁饮料市场零售价应设计为元元元元，持中定价元考虑到目前我国各地市场中果汁饮料流行价格和流行果汁含量，本项目产品在国内销售时，应以和枣汁含量产品为主导产品为宜。

枣汁含量产品由于价格偏高，应暂缓实施。

第七章公司组织结构管理机构董事会监事会行政总监总经理