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罗非鱼加工据统计，世界水产品产量左右是经过加工后再销售，鲜活销售比例只占总产量四分之。
水产品加工和综合利用是渔业生产延续，所谓加工活，则流通活，流通活，则生产兴，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了个永久性高速通道。
因此，大力发展水产品加工和综合利用，不仅提高了渔业资源附加值，也为水产养殖业和相关产业拓宽了发展空间，还为渔民就业提供了途径，对于整个水产品行业发展起着非常关键作用。
茂名市海洋与渔业局数据显示，目前该市罗非鱼养殖户达多户，其中亩以上养殖大户就有多户。
关于罗非鱼加工，近几年飞速发展技术也为罗非鱼加工行业提供了高效技术保障。
国内罗非鱼大多以鲜活或冰鲜销售，出口产品以冻全鱼和冻鱼片为主，虽然开发了液熏罗非鱼片罗非鱼罐头腊罗非鱼制品冰鲜罗非鱼等系列产品，但深加工和副产物开发利用总体还较少，近几年低碳节能加工技术，高值化利用新技术，加工副产物回收利用技术已逐渐应用于罗非鱼加工业。
罗非鱼在加工过程产生下脚料包括头尾骨皮鳞内脏及其残留鱼肉，其重量约占原料鱼，且大多未进行有效利用，不仅污染环境，而且会浪费资源。
通过以现代生物工程技术酶工程技术等为主高值化加工处理技术，对罗非鱼下脚料进行高效综合利用，包括从鱼皮鱼鳞中提取胶原蛋白和制备胶原多肽，从内脏中提取精炼鱼油以及鱼肝膏，以鱼骨钙为原料开发新型活性钙制品，水发鱼皮加工和鱼鳞休闲食品开发等，提高罗非鱼资源利用率，减少对环境污染，开拓了罗非鱼加工零废弃途经。
近年来随着加工规模扩大，产能超过实际需求，大规格商品鱼比例低，产品收购价格与品质脱节，因此要明确质量分级方法，推进罗非鱼分级制。
未来罗非鱼加工业发展方向应以优化产品结构，使罗非鱼产品多元化系列化，提高副产物综合应用，大力发展精深加工，减少加工企业污染排放为主要发展方向，促进罗非鱼加工业走低碳经济发展道路。
由于全球性捕捞渔业资源衰退和国际水产品需求量不断增大，我国罗非鱼加工企业数量和规模也在迅速扩大。
到年，我国罗非鱼加工企业有家左右，专业加工罗非鱼企业有家左右，具有定加工规模，其中有出口注册厂家近家，集中分布在广东广西和海南三省。
其中广东省年出口量在吨以上企业就有家。
但由于我国养殖罗非鱼个体偏小，泥腥味较重，品质不高，难以加工成鲜鱼片，绝大部分都通过鲜鱼形式销售，出口也大部分以条冻鱼为主，价格较低，竞争力较弱。
以年为例，我国罗非鱼总产量为万吨，以冷冻罗非鱼片及其它深加工形式出口产品约万吨，按出成率计算，折合成品鱼约万吨，因此我国加工罗非鱼产品只占罗非鱼当年总产量，与世界水产品加工和综合利用方面差距十分明显。
我国罗非鱼产业化发展优势由于世界鳕鱼等渔业资源衰减，捕捞量大幅下降和配额制度严格实施，鳕鱼鲱鱼大马哈鱼等传统鱼片加工原料供应日益紧缺，发达国家和发展中国家都在争夺这部分资源，导致原料价格持续上涨，造成全球鳕鱼等产品价格上升。
欧美日本韩国等白鱼肉市场加紧，而罗非鱼以其无肌间刺易于繁殖和养殖适合于加工等特点而成为首选替代品种，成为国际市场上最活跃水产品贸易对象。
目前，罗非鱼不仅已成为世界养殖最广泛鱼类之，而且成为继三文鱼和对虾之后拥有国际性市场养殖水产品。
我国罗非鱼养殖业发展快速，并带动了苗种饲料加工流通等相关产业发展，已初具产业化雏形。
我国罗非鱼产业向持续健康方向发展，已具备了有利条件罗非鱼符合人类追求健康食品要求，罗非鱼富含多种对人体健康有益不饱和脂肪酸，其肉质细嫩，略有甜味，老少皆宜，无残毒，是公认健康食品。
在众多养殖品种中，罗非鱼以其肉质厚肌间刺少，便于加工保鲜而在国际和国内市场上深受消费者欢迎。
在全球渔业资源面临枯竭燃油价格居高海上捕捞成本增加大背景下，易于养殖和加工罗非鱼成为联合国粮农组织向世界推荐主要鱼种，中国拉丁美洲东南亚非洲等成为罗非鱼主产区。
目前，我国已成为世界上最大罗非鱼生产和出口国，国家农业部更是将罗非鱼列为出口优势产品。
国际传统消费市场不断扩大，新兴市场正在崛起。
美国现为全世界最大罗非鱼产品消费国，是传统消费市场，而美国自身生产能力有限，自给率只占罗非鱼总消费量，罗非鱼产品需要进口。
欧洲新兴罗非鱼市场正在形成。
目前，已有德国法国荷兰日本等国采购进口罗非鱼产品，并在不断增长，国际市场空间进步扩大。
国内市场消费潜力巨大。
我国现有水产品消费水平较低，年人均水产品消费量只有公斤，低于世界平均水平，是日本。
我国现阶段收入水平又决定了水产品消费品种只能以价格适中种类为主。
罗非鱼价位正好与水产品消费市场发展趋势相吻合。
随着罗非鱼加工产品多样化，社会消费水平整体提高，以及人们对罗非鱼了解在不断加深，将有助于市场消费进步增加。
受劳动力成本影响以及环保要求，未来罗非鱼主要生产国家和地区仍会集中在发展中国家。
养殖技术日趋成熟，养殖区域相对集中，易于形成规模化生产产业带。
我国罗非鱼养殖始于二十世纪年代，经过数十年发展，进行有效利用，不仅污染环境，而且会浪费资源。
通过以现代生物工程技术酶工程技术等为主高值化加工处理技术，对罗非鱼下脚料进行高效综合利用，包括从鱼皮鱼鳞中提取胶原蛋白和制备胶原多肽，从内脏中提取精炼鱼油以及鱼肝膏，以鱼骨钙为原料开发新型活性钙制品，水发鱼皮加工和鱼鳞休闲食品开发等，提高罗非鱼资源利用率，减少对环境污染，开拓了罗非鱼加工零废弃途经。
近年来随着加工规模扩大，产能超过实际需求，大规格商品鱼比例低，产品收购价格与品质脱节，因此要明确质量分级方法，推进罗非鱼分级制。
未来罗非鱼加工业发展方向应以优化产品结构，使罗非鱼产品多元化系列化，提高副产物综合应用，大力发展精深加工，减少加工企业污染排放为主要发展方向，促进罗非鱼加工业走低碳经济发展道路。
由于全球性捕捞渔业资源衰退和国际水产品需求量不断增大，我国罗非鱼加工企业数量和规模也在迅速扩大。
到年，我国罗非鱼加工企业有家左右，专业加工罗非鱼企业有家左右，具有定加工规模，其中有出口注册厂家近家，集中分布在广东广西和海南三省。
其中广东省年出口量在吨以上企业就有家。
但由于我国养殖罗非鱼个体偏小，泥腥味较重，品质不高，难以加工成鲜鱼片，绝大部分都通过鲜鱼形式销售，出口也大部分以条冻鱼为主，价格较低，竞争力较弱。
以年为例，我国罗非鱼总产量为万吨，以冷冻罗非鱼片及其它深加工形式出口产品约万吨，按出成率计算，折合成品鱼约万吨，因此我国加工罗非鱼产品只占罗非鱼当年总产量，与世界水产品加工和综合利用方面差距十分明显。
我国罗非鱼产业化发展优势由于世界鳕鱼等渔业资源衰减，捕捞量大幅下降和配额制度严格实施，鳕鱼鲱鱼大马哈鱼等传统鱼片加工原料供应日益紧缺，发达国家和发展中国家都在争夺这部分资源，导致原料价格持续上涨，造成全球鳕鱼等产品价格上升。
欧美日本韩国等白鱼肉市场加紧，而罗非鱼以其无肌间刺易于繁殖和养殖适合于加工等特点而成为首选替代品种，成为国际市场上最活跃水产品贸易对象。
目前，罗非鱼不仅已成为世界养殖最广泛鱼类之，而且成为继三文鱼和对虾之后拥有国际性市场养殖水产品。
我国罗非鱼养殖业发展快速，并带动了苗种饲料加工流通等门侧开门可选择。
定员设计由于生产过程基本实现机械自动化。
所以在生产过程中基本按照机械操作运行来确定工人数量，具体分配如下表另外。
仍需技术师傅研发人员及车间主管等序号部门员工学历要求设备维修师傅专业对口研发部门本科以上质检部门本科以上包装与运输无要求生产车间主管本科以上员工总数人生产工艺车间设计序号设备名称所需员工数量单位工艺参数学历要求⑪⑫⑬⑭⑮⑯⑰⑱⑲⑳去冰池清洗机去杂机废料输送机二次清洗机盐水浸泡提升机自动油炸机豆豉调配罐加汤机装罐称重输送线封罐机实罐清洗机排气箱自动单体杀菌锅冷却机台台台台台台罐台台台台台台台中专及学历以上，要求对机器操作熟练制作成工艺车间图效益及成本计算总成本鱼原料及辅料成本万元包装设备成本万元员工工资万日常开销供电供水共万其他费用包括厂地，运输，机械维修，公关„„万即总成本万元总收益罐头万元万元罐头万元万元总收益万元亿总利润总利润总收益总成本元猫不理罗非鱼罐头年产吨年总收益万元。
皆宜，无残毒，是公认健康食品。
在众多养殖品种中，罗非鱼以其肉质厚肌间刺少，便于加工保鲜而在国际和国内市场上深受消费者欢迎。
在全球渔业资源面临枯竭燃油价格居高海上捕捞成本增加大背景下，易于养殖和加工罗非鱼成为联合国粮农组织向世界推荐主要鱼种，中国拉丁美洲东南亚非洲等成为罗非鱼主产区。
目前，我国已成为世界上最大罗非鱼生产和出口国，国家农业部更是将罗非鱼列为出口优势产品。
国际传统消费市场不断扩大，新兴市场正在崛起。
美国现为全世界最大罗非鱼产品消费国，是传统消费市场，而美国自身生产能力有限，自给率只占罗非鱼总消费量，罗非鱼产品需要进口。
欧洲新兴罗非鱼市场正在形成。
目前，已有德国法国荷兰日本等国采购进口罗非鱼产品，并在不断增长，国际市场空间进步扩大。
国内市场消费潜力巨大。
我国现有水产品消费水平较低，年人均水产品消费量只有公斤，低于世界平均水平，是日本。
我国现阶段罐头市场分析近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
罐头是我国传统出口食品之，仅从厦门口岸出口罐头食品每年就约有万吨。
虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济快速发展以及国际金融危机逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好发展机遇。
年上半年受经济危机冲击较大，年全年罐头出口下降，年，历经国际金融危机洗礼，在全球经济回暖国际市场需求呈刚性增长背景下，中国罐头行业出口反弹，在月份实现出口量万吨，同比增长，国内生产总量达万吨，同比增长。
我国罐头工业自建国初期开始对外出口，产品遍布世界各地，为国家换取宝贵外汇立下了汗马功劳。
我国加入大万吨级单点系泊原油接卸系统，年吞吐能力达到万吨。
且厂址紧邻广湛高速公路，原料运输极为方便快捷。
位于原材料提供地，可减少原材料成本广东省茂名地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全市年平均气温左右。
从上世纪年代引入罗非鱼养殖，通过近十多年发展，全市罗非鱼养殖面积万亩，约占全市淡水养殖面积，年产罗非鱼万吨，产量占全省，全国，年产值超亿元
年产4500吨的罗非鱼罐头食品厂项目立项初步设计报告
