年冷冻保鲜果蔬千吨、保鲜冷冻肉类千吨项目立项初步设计报告

四平地区相关单位提供有关资料和数据。

公主岭市阳光水果超市有限公司提供各种技术和原始材料。

第二章项目背景企业现状公主岭市阳光水果超市有限公司是年月成立家果蔬肉类批发企业，公主岭市阳光水果超市有限公司拥有充足资金，先进管理经验，并拥有支高级管理人才高素质队伍和完善生产贸易条龙体系。

公司宗旨是依靠科技发展，立足四平地区果蔬生产肉类禽畜养殖优势，积极开拓农业农产品加工工业及其它相关产业发展空间，大力开发高科技含量和高效益农产品及其深加工产品，面向长春吉林四平等地市场，积极推进我省农业产业化和现代。

公主岭市阳光水果超市有限公司经营范围包括蔬菜水果加工及肉类制品加工销售等，公司现有职工人，公主岭市阳光水果超市有限公司有很好经济效益，因此该项目组建基地是非常好。

二项目提出随着人民生活水平不断提高，人们对果蔬产品质量有更高要求，客商逐步摒弃不分等级统货采购，顾客开始提出果蔬分等分类销售需求。

利用我省蔬菜资源进行分等分类包装外销或进步深加工外销，变当地资源优势为商品优势，市场潜力巨大。

第三章市场需求预测与建设规模市场需求现状国内现有冷冻果蔬肉类生产状况九十年代以来，我国冷冻果蔬肉类生产迅速，年产量达到万吨。

主要分布在山东江苏浙江及甘肃等省，特点是深加工设备尤其是高档次加工设备不多，年产规模较少，在出口贸易中，很难完成大宗订单任务。

加工工艺相对落后，产品质量较差，已经不适应国际市场需求。

产品需求状况随着我国经济发展，居民收入水平提高，城市双职工家庭增多，工作和生活节奏加快，果蔬肉类等日常食用品日益趋向超市化发展，国内市场对冷冻保鲜蔬菜肉类潜在需求量迅速增加。

国际市场对冷冻保鲜果蔬肉类现实需求量也很大，德国英国瑞士等国年销量都在万吨以上，日本需求量更大，每年进口冷冻保鲜蔬菜肉类产品多万吨，此外，美国法国意大利加拿大荷兰挪威澳大利亚等国都是进口国，每年进口量在万吨以上，并且九十年代以来，进口量逐年增加。

特别是日本，国内保鲜蔬菜肉类生产量不到万吨，由于该国鲜菜供应也在很大程度上依靠进口，所以冷冻保鲜蔬菜肉类生产不会有大增长，对进口产品依赖程度会越来越高。

而本项目保鲜冷冻产品目标市场定位于国际市场，主要包括日本及欧美国家国内市场对冷冻保鲜蔬菜肉类潜在需求量也很大，由于消费水平所限，国内需求主要是普通冷冻保鲜蔬菜肉类产品，该项目在抓住国内市场同时，争取销往国际市场。

二销售预测市场预测随着我国大多数人进入了小康生活水平，人们对改善钦营养结构增加卫生新鲜蔬菜肉类摄入量重视程度正在逐步加强。

公主岭市是有多万人口城市，按照只有人食用冷冻保鲜果蔬肉类产品，每年冷冻保鲜蔬菜肉类产品需求量也达到万吨，市场容量达亿元人民币以上。

另外据统计，近几年我省每年向外销售蔬菜肉类都在万吨以上，其中新鲜蔬菜肉类万吨以上，速冻菜万吨左右，干燥蔬菜年以前，增长迅猛，达到了多吨，主要是热风干燥蔬菜，冷冻保鲜蔬菜则很少。

年却大幅度下降，业内分析认为，年之后，我省向外销售蔬菜量大幅度减少，并不是由于外省市场需求量减少而造成，主要原因是我省产品质量问题，省外市场对冷冻保鲜产品质量越来越高，而我省冷冻保鲜企业由于生产规模过小，设备老化工艺技术水平落后，产品加工粗糙，产品质量有能满足省外市场要求。

同时，出口企业间不正当竞争，使出口价格下降，进而促使产品质量下降，造成出口企业亏损，使我省冷冻产品在外省市场上声誉受损。

而该项目采用先进多阶段真空冷冻保鲜工艺，产品质量能够达到省外市场要求，销售市场前景看好。

第四章场地选择厂址选址地点和地理位置拟选建设厂址位于吉林省公主岭市岭东工业集中区，厂址土地使用权属类别拟在公主岭市岭东工业集中区申请工业用地，现已选好位置。

场地建设需用基本满足生产，缴纳土地出让金后该地属于企业自有生产用地。

土地利用状况该厂所需工业用地为，拟主要用于建设工业厂房座，其余为仓储用地。

现该地属于空地，需要平整。

项目选址完全可以满足建设要求。

二工程地址地震情况根据岭东工业集中区已经建设地质勘探报告分析，地下水属于上层地表滞水类型，水位随季节变化，地下水对混凝土无侵蚀性。

根据国家标准建筑抗震设计规范要求，公主岭市抗震设防烈度为度，设计基本地震加速度值为。

气候条件项目建设区属于温带大陆性季风气候，其特点是春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季严寒下雪。

具体气象条件如下全年主导风向西南风全年静风频率极端最低气温极端最高气温年平均气温年平均降水量最大冻土层最大风速平均风速年日照时数小时无霜期天社会环境条件公主岭市位于吉林省中西部，地处松辽平原腹地，毗邻省城长春，是个计划由省单列县级市。

全市幅员面积平方公里，公主岭市辖个乡镇，个村，屯，万农户。

总人口万，其中农业人口万，占人口总数。

农村劳动力万人。

耕地面积万亩。

公主岭东靠长春，南通沈阳，北连哈尔滨，地处东三省中心地带，京哈双轨铁路高速铁路国道和哈大高速公路横跨市区，乘车半小时就到省城长春，小时直通沈阳，小时可达大连程控电话与国际国内联网，并开通了分组交换设备和数字数据网。

是国家首批确定重点商品粮基蔬肉类生产迅速，年产量达到万吨。

主要分布在山东江苏浙江及甘肃等省，特点是深加工设备尤其是高档次加工设备不多，年产规模较少，在出口贸易中，很难完成大宗订单任务。

加工工艺相对落后，产品质量较差，已经不适应国际市场需求。

产品需求状况随着我国经济发展，居民收入水平提高，城市双职工家庭增多，工作和生活节奏加快，果蔬肉类等日常食用品日益趋向超市化发展，国内市场对冷冻保鲜蔬菜肉类潜在需求量迅速增加。

国际市场对冷冻保鲜果蔬肉类现实需求量也很大，德国英国瑞士等国年销量都在万吨以上，日本需求量更大，每年进口冷冻保鲜蔬菜肉类产品多万吨，此外，美国法国意大利加拿大荷兰挪威澳大利亚等国都是进口国，每年进口量在万吨以上，并且九十年代以来，进口量逐年增加。

特别是日本，国内保鲜蔬菜肉类生产量不到万吨，由于该国鲜菜供应也在很大程度上依靠进口，所以冷冻保鲜蔬菜肉类生产不会有大增长，对进口产品依赖程度会越来越高。

而本项目保鲜冷冻产品目标市场定位于国际市场，主要包括日本及欧美国家国内市场对冷冻保鲜蔬菜肉类潜在需求量也很大，由于消费水平所限，国内需求主要是普通冷冻保鲜蔬菜肉类产品，该项目在抓住国内市场同时，争取销往国际市场。

二销售预测市场预测随着我国大多数人进入了小康生活水平，人们对改善钦营养结构增加卫生新鲜蔬菜肉类摄入量重视程度正在逐步加强。

公主岭市是有多万人口城市，按照只有人食用冷冻保鲜果蔬肉类产品，每年冷冻保鲜蔬菜肉类产品需求量也达到万吨，市场容量达亿元人民币以上。

另外据统计，近几年我省每年向外销售蔬菜肉类都在万吨以上，其中新鲜蔬菜肉类万吨以上，速冻菜万吨左右，干燥蔬菜年以前，增长迅猛，达到了多吨，主要是热风干燥蔬菜，冷冻保鲜蔬菜则很少。

年却大幅度下降，业内分析认为，年之后，我省向外销售蔬菜量大幅度减少，并不是由于外省市场需求量减少而造成，主要原因是我省产品质量问题，省外市场对冷冻保鲜产品质量越来越高，而我省冷冻保鲜企业由于生产规模过小，设备老化工艺技术水平落后，产品加工粗糙，产品质量有能满足省外市场要求。

同时，出口企业间不正当竞争，使出口价格下降，进而促使产品质量下降，造成出口企业亏损，使我省冷冻产品在外省市场上声誉受损。

而该项目采用先进多阶外运至市指定垃圾排放地点。

第九章项目组织与管理组织机构与职能划分项目建成后，管理上实施董事长领导总经理负责制，下设品控部生产动力部原料供应部财务审计部综合管理部营销部。

各部门主管各司其责，并对下属业务范围进行监督管理，汇总信息，对总经理负责并汇报工作。

企业内部管理层级分明，渠道畅通。

组织机构详见附图。

生产系统组织机构图见附图。

二经营管理模式项目建设单位是集水果蔬菜肉类等农副产品加工销售为体新型综合性农业产业化企业，在企业管理市场营销等方面积累了丰富经验，具有先进经营理念和先进企业管理模式。

三经营管理措施工程管理项目单位在加工厂房等土建工程方面采取公开招标方式，同有资质设计监理咨询施工企业签订施工设计监理和施工承包合同组织有关技术人员购买专业设备，并安装到位。

生产管理生产管理过程以流程环节为责任单位，划分责任区，定岗定为定员，走科学规范管理轨道。

财务管理企业财务管理严格按照国家财政部制定新企业会计准则规定进行。

健全和规范财务核算制度，通过建立内部审计监督制度确保银行借款资金及补贴资金和企业自有资金安全和完整。

严格执行财务会计制度，保证项目贷款专款专用，接受上级和主管部门审计和监察。

四销售管理企业十分重视销售管理工作，组成了强大营销队伍，考察市场同类产品市场变化趋势，制定科学销售目标，并根据销售目标和目标市场情况合理分配销售力量和制定销售费用计划。

企业根据产品特性不断加强销售网络建设创新市场营销理念开拓营销渠道，不断扩大产品销路。

五劳动保护与安全卫生劳动保护企业将安全生产理念灌输给每个员工，对每个员工上岗前进行劳动保护教育和安全生产教育，使员工掌握操作规范，防患于未然。

安全卫生员工进入生产加工车间前进行全身消毒，对于可能产生高温场所，加强有组织自然通风和机械通风，保证车间温度最高不超过。

对于各洁净包装场所，设计空调和空气净化系统，使操作工人工作环境得到改善，又可保证空气洁净度符合卫生规范要求。

概论项目提要建设项目名称年冷冻保鲜果蔬吨保鲜冷冻肉类吨项目项目主办单位公主岭市阳光水果超市有限公司项目建设地点公主岭市岭东工业集中区项目建设规模保鲜果蔬吨冷冻库座，保鲜肉类吨冷冻库座。

项目总体目标以分别建设果蔬肉类冷冻库为载体，加大农业产业结构调整力度，辐射和引导周边种植业养殖业走产业化集风，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季严寒下雪。

具体气象术肉类水果原料冷藏保鲜是将肉类水果通过真空预冷机在真空状态下短时间内迅速冷却，然后进入气调库进行保鲜冷藏，延长加工周期。

真空预冷保鲜特点是冷却均匀，失水仅为，能充分保持物品新鲜度，不会发生传统冷藏库预冷保鲜常见干燥腐烂萎缩变色情况。

二冷却时间短，只需分钟达到冷却目，而传统冷藏库冷却需小时。

大大提高了生产效率及节约能源。

气调库是在高温冷藏库恒温库低温高湿库即国外年代湿法保鲜技术基础上展起来，是当今世