年加工千万只肉鸡产业化项项目立项初步设计报告

第二章项目建设必要性和可行性项目建设背景目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，国内能生产厂家不多。

据不完全统计，我国肉制品总量占肉类产品总产量比例不足，而发达国家在以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要地位，振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负责任。

据调查，县肉鸡资源有定基础，加上周边地区统计，年出栏肉鸡可达万只。

优质稳定充足肉鸡资源，加之政府引导和鼓励，肉鸡出栏量将大大增加，可为项目长期稳定生产提供可靠保证。

该项目实施不仅能促进县及周边地区养鸡业发展，而且还将促进相关辅助产业发展。

如促进饲料加工业包装材料物资流通等方面发展，同时还可解决县剩余劳动力和下岗工人再就业问题，对促进本县经济发展和社会稳定具有重要意义。

二项目建设必要性近十几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快国家。

世纪初，我国禽肉产量从万吨增加到万吨，平均每年递增，禽肉在我国肉类总产量中所占比重达到。

专家预测，今后中国禽肉生产将继续保持发展态势。

到年总产量可达到万吨，而目前产量不到万吨，市场容量仍很大。

另外，去年以来，从欧洲逐步蔓延疯牛病口蹄疫，使禽肉成为最安全肉类食品，世纪初世界禽肉消费占肉类，中国为。

据有关资料显示，未来十年中国禽肉消费将从现在人均公斤增加到公斤，占肉类左右。

随着牛肉和猪肉成比例上涨，全球鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上主导肉食。

项目建设是肉鸡养殖业产业化发展需要我国投入市场肉鸡产品主要有三大类，类是去头去内脏西装鸡。

第二类是分割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市炸鸡店等，因此要求大小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传统加工产品如烧鸡等和西式快餐，但总数量不多。

然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高，加工增值程度低，农业生产专业化现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后等问题鸡肉制品也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高温制品多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低产品多高科技含量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料形式进入市场。

而且我国出口产品目前也主要是分割鸡。

我国深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。

虽然菌效果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品风味等食用品质都有所下降，营养成分也受到定破坏。

而随着超高压技术应用，中低温鸡肉制品因其加热温度般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工方向发展发展肉禽初加工产品是人们现代饮食需要随着经济发展，人们生活水平不断提高，鸡肉产品消费呈上升趋势，但人们逐渐已不满足于传统蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽加工产品，如鸡翅鸡腿鸡肫等经分割分类肉禽产品。

而且随着生活节奏加快，方便快捷保鲜肉禽产品市场渐渐走上主流，人们只要走进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装加工产品买回家即可随心烹饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂过程，耗费几十分钟时间去做顿饭菜。

这样加工产品，无论是对于餐饮企业采购需要还是为了人们生活方便快捷都有很大市场需求空间。

随着人们生活水平提高，绿色环保肉食品需求量越来越大该项目建设，使肉禽加工走上规模化标准化，也使加工出来肉产品有了卫生保障。

近年来，随着人们对生活质量要求不断提高，人们越来越关注跟身体健康息息相关食品卫生。

近几年，出现食品事件，搞好百姓心头不安，甚至恐慌。

从食品卫生角度，存在问题是多如牛毛，些小作坊，苍蝇飞舞，老鼠横窜，蟑螂乱爬，设施极为简陋，生熟物品混放，餐具消毒不彻底，有传染疾病之人从事餐饮业等。

项目建设采用屠宰加工车间生产设备是具有国内领先世界先进水平禽类专业屠宰成套生产线，卫生安全，有利于改善商品肉鸡品质和卫生安全，同时满足城乡人民对肉食品结构多样性需求，有利于调整畜牧业产业结构，提高产品市场竞争力，为项目地现代畜牧产业发展起到促进作用。

建设先进肉禽初加工生产线，提高肉禽品质标准，是应对国际肉禽贸易壁垒需要商务部统计数据显示，年我国农产品出口总额达亿美元，实现连续五年快速增长，创历史新高，中国也因此成为全球第四大农产品贸易国。

但是国外对我国农产品出口设立壁垒也呈现增长态势。

据国家检验检疫部门统计，年国外对我国农产品出口设臵技术性壁垒平均每天增加项。

年以来，这势头有增无减，壁垒还从发达国家扩散到发展中国家，而且检测标准愈发苛刻。

受影响农产品范围越来越大，包括粮食水果蔬菜畜产品水产品禽产品茶叶等大部分农产品。

我国肉禽产品出口主要依靠价格低廉及国内资源丰富优势，但在绿色壁垒阻挠下，竞争优势荡然无存。

应对绿色贸易壁垒，我们要做只能是提高技术标准，加快采用国际标准步伐，才是突破绿色壁垒切入口。

因此我们不仅仅要将将肉禽产品养殖管理环节纳入标准管理轨道，还要将肉禽屠宰加工包装等诸多环节技术也要纳入标准规范，逐步形成与国际标准相匹配肉禽市场容量仍很大。

另外，去年以来，从欧洲逐步蔓延疯牛病口蹄疫，使禽肉成为最安全肉类食品，世纪初世界禽肉消费占肉类，中国为。

据有关资料显示，未来十年中国禽肉消费将从现在人均公斤增加到公斤，占肉类左右。

随着牛肉和猪肉成比例上涨，全球鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上主导肉食。

项目建设是肉鸡养殖业产业化发展需要我国投入市场肉鸡产品主要有三大类，类是去头去内脏西装鸡。

第二类是分割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市炸鸡店等，因此要求大小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传统加工产品如烧鸡等和西式快餐，但总数量不多。

然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高，加工增值程度低，农业生产专业化现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后等问题鸡肉制品也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高温制品多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低产品多高科技含量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料形式进入市场。

而且我国出口产品目前也主要是分割鸡。

我国深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。

虽然菌效果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品风味等食用品质都有所下降，营养成分也受到定破坏。

而随着超高压技术应用，中低温鸡肉制品因其加热温度般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工方向发展发展肉禽初加工产品是人们现代饮食需要随着经济发展，人们生活水平不断提高，鸡肉产品消费呈上升趋势，但人们逐渐已不满足于传统蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽加工产品，如鸡翅鸡腿鸡肫等经分割分类肉禽产品。

而且随着生活节奏加快，方便快捷保鲜肉禽产品市场渐渐走上主流，人们只要走进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装加工产品买回家即可随心烹饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂过程，耗费几十分钟时间去做顿饭菜。

这样加工产品，无论是对于餐饮企业采购需要还是为了人们生活方便快捷都有很大市场需求空间。

随着人们生活水平提高，绿色工作实施。

三招标内容土建工程肉禽屠宰加工区办公生活区附属设施区和污水处理区以及厂区等配套工程。

仪器设备肉禽屠宰加工设备生产辅助设备办公生活设施污水处理设备和运输设备。

标段划分招投标标段划分为土建工程仪器设备个标段。

招标方式仪器采购土建工程为公开招标。

招标形式土建工程仪器采购均委托有资质招标代理单位组织招标。

投标人资格投标人应具有相应资质并通过本工程施工资格预审。

招标档组成招标邀请书投标人须知合同通用条款合同专用条款协议书投标报价书和授权委托书工程量清单投标辅助数据技术规范。

投标档组成投标人应按招标档规定内容和格式编制投标档，投标档应包括投标函投标报价书投标人概况授权委托书已标价工程量清单投标辅助数据投标人按本须知要求提交其它数据。

开标发包人将在履行招标法定程序后，在约定地点统时间公开开标。

第十五章附表附图及有关证明材料附表项目建设单位基本情况表项目选址和建设条件表项目建设内容投资览表招标投标事项申请表。

二附图项目地理位臵图项目建设地点平面布臵图。

三有关证明材料项目单位营业执照项目单位组织机构代码证项目单位动物防疫合格证税务登记证。

上年度财务报表项目单位土地证明自筹资金承诺函蝇飞舞，老鼠横窜，蟑螂乱爬，设施极为简陋，生熟物品混放，餐具消毒不彻底，有传染疾病之人从事餐饮业等。

项目建设采用屠宰加工车间生产设备是具有国内领先世界先进水平禽类专业屠宰成套生产线，卫生安全，有利于改善商品肉鸡品质和卫生安全，同时满足城乡人民对肉食品结构多样性需求，有利于调整畜牧业产业结构，提高产品市场竞争力，为项目地现代畜牧产业发展起到促进作用。

建设先进肉禽初加工生产线，提高肉禽品质标准，是应对国际肉禽贸易壁垒需要商务部统计数据显示，年我国农产品出口总额达亿美元，实现连续五年快速增长，创历史新高，中国也因此成为全球第四大农产品贸易国。

但是国外对我国农产品出口设立壁垒也呈现增长态势。

据国家检验检疫部门统计，年国外对我国农产品出口设臵技术性壁垒平均每天增加项。

年以来，这势头有增无减，壁垒还从发达国家扩散到发展中国家，而且检测标准愈发苛刻。

受影响农产品范围越来越大，包括粮食水果蔬菜第章总论项目基本情况项目名称年加工千万只肉鸡产业化项目二建设单位公司三建设地点县经济开发区四建设性质新建五建设年限年六建设规模与产品方案建设规模建安工程主体工程新建宰鸡综合车间共计平方米办公生活用房共计平方米污水处理池共计立方米场区地面平整绿化大门围墙供电工程及给排水工程各项。

仪器设备新增肉禽屠宰加工设备包括生产流水线检疫检测设备淋浴消毒设备生产辅助设备包括通风制冷机组发电机组锅炉办公生活设施包括办公设施宿舍设施食堂及其他公用设施污水处理设备运输设备包括货运车冷藏车。

业产业化部分，项目建设区域肉鸡养殖有了市场，将带动更多农户参与肉禽养殖，采取订单收购