年加工鲜活海参200吨项目立项初步设计报告

金砣公司在研发中心合作社科技特派组科技特派员共同努力下，取得了显著科研成果。

公司承担国家十五科技支撑计划项目近海渔业资源增殖技术集成与示范子课题魁蚶资源增殖技术开发与产业化示范研究与生产任务，顺利通过了国家科技部阶段验收和结项验收公司实施辽宁省魁蚶良种场列入农业部年建设计划，实施海参池塘健康养殖技术研究与示范刺参池塘集约化养殖技术示范申报了大连市年度科技计划，正在审批中。

产学研联合开发项目还有刺参生态育苗魁蚶杂交育苗魁蚶三倍体育苗贝类在参贝混养中生态效应研究热处理乳酸菌研究与开发企业自行研发项目有微生物技术培育海参健康苗种应用海参养殖用生物制剂开发和应用北方参池自沉式底部防冻防草微孔增氧技术开发与应用。

截止年月末，已申报专利项，其中发明专利项，省科技成果三等奖项，庄河市科技进步奖项。

大连金砣水产食品有限公司在大连海洋大学建立了金砣奖学金，每年注入资金万元，为培养水产后备人才做出了积极贡献。

在以后发展中，公司还要继续加大产学研合作力度，将在海洋生物生态海洋食品加工等领域进行密切合作。

大连金砣水产食品有限公司，是高科技企业，公司技术力量雄厚。

该项目投入资金为万元，其中，流动资金万。

固定资产投资为万，其中基础建设投资万，设备投资万，在技术上，依托大连工业大学食品学院，开发和研制海参加工新产品，研发海洋食品。

主要利用新含气调理生产技术生产浓缩即食海参水袋即食海参海参捞饭软罐头利用深层冷冻真空干燥技术，生产冻干鲜海参纯干海参淡干海参盐干海参利用生物酶解技术，生产海参胶囊海参口服液海参酒等产品，也为生产其他海洋食品海洋保健品做好充分准备。

公司建在村，比邻渤海，工厂占地亩，厂区周边设有绿化地，厂区内全部绿化及硬质化，厂房面积平方米，办公面积平方米。

公司设有专业产品质量检测研发中心，中心面积平方米，各种检测设备齐全，从而保证进入市场每个产品都是合格产品，并具备开发研制新产品能力与设备仪器水平。

二项目建设内容工程名称建设性质工程量单价元投资额万元生产车间新建办公区新建研发中心新建冷库速冻新建仓库新建电力设施新建供水系统新建供暖系统新建污水处理新建合计三项目预期目标及效益分析预期达到目标预计年加工鲜活海参吨。

达产后生产浓缩即食海参水袋即食海参盐渍海参半干海参冻干海参淡干海参盐干海参等产品，实现年产值万元，可实现税金万元，纯利润万元。

二效益分析经济效益根据近两年市场行情估算加工鲜活海参吨，产品结构以生产浓缩即食海参水袋即食海参冻干海参为主生产盐渍海参淡干海参盐干海参，半干海参实现年产值万元，实现税金万元，实现纯利润万元。

生态效益海参被列为海产八珍之，属棘皮动物，可供食用品种有梅花参刺参乌参光参瓜参玉足参等多种，营养价值高，可制成干品海参。

其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。

海参，属海参纲，辽参刺参色黑褐，是生活在海边至米海洋软体动物，距今已有六亿多年历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参燕窝鱼翅齐名，是世界八大珍品之。

海参不仅是珍贵食品，也是名贵药材。

据本草纲目拾遗中记载海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

现代研究表明，海参具有提高记忆力延缓性腺衰老，防止动脉硬化糖尿病以及抗肿瘤等作用。

食用水生经济动物，常常是越往北品质越好，辽参之所以名声远扬，与产地较低水温直接有关。

地处辽宁北部锦州，沿海出产很多，可人工养殖，其海参产品质量具有很好营养品质与加工品质。

海参性温味甘，有补肾益精养血润燥功效。

海参营养价值极自沉式底部防冻防草微孔增氧技术开发与应用。

截止年月末，已申报专利项，其中发明专利项，省科技成果三等奖项，庄河市科技进步奖项。

大连金砣水产食品有限公司在大连海洋大学建立了金砣奖学金，每年注入资金万元，为培养水产后备人才做出了积极贡献。

在以后发展中，公司还要继续加大产学研合作力度，将在海洋生物生态海洋食品加工等领域进行密切合作。

大连金砣水产食品有限公司，是高科技企业，公司技术力量雄厚。

该项目投入资金为万元，其中，流动资金万。

固定资产投资为万，其中基础建设投资万，设备投资万，在技术上，依托大连工业大学食品学院，开发和研制海参加工新产品，研发海洋食品。

主要利用新含气调理生产技术生产浓缩即食海参水袋即食海参海参捞饭软罐头利用深层冷冻真空干燥技术，生产冻干鲜海参纯干海参淡干海参盐干海参利用生物酶解技术，生产海参胶囊海参口服液海参酒等产品，也为生产其他海洋食品海洋保健品做好充分准备。

公司建在村，比邻渤海，工厂占地亩，厂区周边设有绿化地，厂区内全部绿化及硬质化，厂房面积平方米，办公面积平方米。

公司设有专业产品质量检测研发中心，中心面积平方米，各种检测设备齐全，从而保证进入市场每个产品都是合格产品，并具备开发研制新产品能力与设备仪器水平。

二项目建设内容工程名称建设性质工程量单价元投资额万元生产车间新建办公区新建研发中心新建冷库速冻新建仓库新建电力设施新建供水系统新建供暖系统新建污水处理新建合计三项目预期目标及效益分析预期达到目标预计年加工鲜活海参吨。

达产后生产浓缩即食海参水袋即食海参盐渍海参半干海参冻干海参淡干海参盐干海参等产品，实现年产值万元，可实现税金万计达产后年加工鲜活海参万斤。

主要生产浓缩即食海参水袋即食海参盐渍海参半干海参冻干海参淡干海参盐干海参等产品，实现年产值万元，税金万元，可实现利润万元。

二效益分析经济效益根据近两年市场行情估算达产后可加工鲜活海参万公斤，按照目前市场海参产品容量比例，产品结构为生产浓缩即食海参水袋即食海参冻干海参为主生产盐渍海参淡干海参盐干海参，半干海参实现年产值万元，实现税金万元，实现利润万元，公司计划总投资，万元。

固定成本为土地，厂房，设备和其他配套设施投资，工人工资和管理费用。

半可变成本营销费用。

可变成本为原材料成本，水电等能源消耗。

总投资回收期约为年从开始建设到收回全部投资，已经考虑折旧费用。

十财务分析与预测请专业会计补充项目概述海参业在大连从育苗养殖生产加工到销售已经成为完整并日趋成熟的产业，年全国的海参产量达到万吨，行业经济产值达到多亿元，大连的海参养殖产量就占到近。

培育出批在海参行业内举足轻重的龙头企业。

大连市将保证海参行业产品的质量，积极推动品牌资源整合，鼓励企业之间互助合作，优势互补，把大连海参产业打造成资源整合度高的品牌产业。

元，实现税金万元，实现纯利润万元。

生态效益海参被列为海产八珍之，属棘皮动物，可供食用品种有梅花参刺参乌参光参瓜参玉足参等多种，营养价值高，可制成干品海参。

其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。

海参，属海参纲，辽参刺参色黑褐，是生活在海边至米海洋软体动物，距今已有六亿多年历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参燕窝鱼翅齐名，是世界八大涂养殖，公司自产与少部分收购海参属无公害食品，在加工过程中不产生有毒有害物质，对环境没有影响。

该项目在建厂设计中依据国家环境保护标准，严格控制生产过程中废水废气废渣排放，并根据国家能源管理和节能有关技术标准和规定，对节约能源采取相应措施。

四实施步骤及时间进度实施步骤厂区规划及相应土建工程建设车间建设前处理车间浓缩即食海参水袋即食海参生产车间盐渍海参半干海参生产车间冻干海参生产车间淡干海参盐干海参生产车间和包装车间。

库房建设半成品库成品库冷库。

检测与研发中心。

办公室生活区及厂区环境等相关设施。

生产设备安装调试生产许可证取证二时间进度厂区规划及相应土建工程建设年月日年月日完成宿舍楼办公室土建工程。

年月日年月日完成前处理车间即食海参加工车间酶解车间冷冻干燥车间超微粉碎车间半成品车间包装车间成品库冷库检测中心以及其它绿化土建工程。

设备采购，安装年月日年月日完成水设备清洗设备包装机及臭氧发生装臵等设备采购及安装。

生产设备调试年月日年月日请设备生产厂家技术人员对设备进行调试，对各种设备逐进行带料试车，根据试车情况对设备各项参数进行修正。

组织技术人员对设备进行评估，对不合理流程进行改进，达到生产出合格产品目。

对设备操作及维护人员进行岗前培训，掌握设备操作要点，并进行现场考核。

生产许可证取证年月日年月日完成生产许可证验收工作。

组织技术人员会同大连工业大学专家制定企业产品标准。

邀请有关专家对企业产品标准进行评审。

制定各种产品生产工艺流程，明确质量控制要点。

按照海参深加工生产许可证验收标准，准备相关软件硬件。

在生产状态下，请省质检局验收组考核验收。

五组织保障和技术措施人员配备分工以及管理制度情况公司成立专门项目组，全方面监督指导工程建设财务以及原料设备选购。

并成立基建办公室，系统负责项目建设，指派专业技术人员采购设备。

由专业人员监督工程施工，以保证工程质量及进度。

资金管理方面要有专人组织筹集资金工作，及时同出资人沟通，当发现资金有缺口时，立即向出资人申请资金，保证项目建设所需资金。

节约和合理使用资金施工单位在施工过程中要本着节约原则，确保资金用在刀刃上，杜绝返工铺张浪费现象发生。

在专业产品质量检测中心，聘请专业检验及品控人员，按照相应国家标准对原材料及产品进行严格检测和全程质量跟踪记录。

二技术措施积极开展与科研院所技术合作，加强校企合作，拟聘请大连工业大学食品学院有多年水产品加工工厂设计经验，并直从事海参生产工艺研究与产品开发农绍庄教授为技术顾问，在大连工业大学建立海珍品研发中心。

主要工艺流程概述原料处理工艺捕捞鲜活海参处向下开口厘米挤出肠卵放入海水中清洗清水漂洗干净温水下锅煮开后保持分钟保温箱内先放层大粒盐，趁热分别层海参，层盐至满盖紧保温箱盖焖小时以上度以下鼓风干燥至干燥包装入库或干至半干速冻冷藏原料处理工艺操作要点鲜海参要及时处理，尽量缩短捕捞至下锅煮海参时间豁海参最好用指环刀，可以加快速度，保持开口厘米左右，正常每人每小时加工斤活海参挤出肠卵和海参皮子分别放入海水中等待处理，肠卵用海水洗净直接包装后冷冻元，实现税金万元，