木瓜规范化栽培技术应用及千吨木瓜清酒项目立项初步设计报告

它们特点是结果早，丰产稳产，果性状优良，抗逆性强。

由于资金馈乏，这些具有优良性状木瓜新品种和规范化种植技术不能够有效及时推广应用，转化为现实生产力，促进农民群众增收致富。

木瓜树寿命长，生长不择土壤，是保持生态优良树种，随着国家生态文明建设提出，人们生态观念确立，对生态建设力度加大，木瓜新品种新技术推广应用任务更加迫切。

木瓜种植不仅桐柏县面积大，而且在桐柏县影响下周边市县象泌阳县，确山县，湖北省新城，随州等都有大面积发展。

木瓜产量高，进入盛果期亩均单产公斤，仅桐柏年产木瓜约万余吨。

由于木瓜熟果保存期短，易腐烂，不易贮藏，作为水果鲜食消耗量较小。

因此，进行木瓜深加工才是利用木瓜资源主要途径。

由于加工转化能力低造成了极大资源浪费，严重阻碍了农村经济发展，给果农造成了很大损失。

木瓜丰收就有卖木瓜难问题产生，大量果实被扔掉或烂在果园里，给农民添了许多烦恼。

河南淮源酒业有限公司自年响应市委市政府支持三农建设号召，积极进行木瓜产品开发，成功开发木瓜清酒新产品，投入市场试销，得到消费者好评。

为了进步提高木瓜清酒品质，增加科技含量，年月，与华中农业大学生命科学技术院建立了校企合作关系，并且对木瓜清酒生产工艺进行改造，增进了木瓜清酒科技含量，使木瓜清酒产品质量得到了很大提高。

年月投入市场试销，消费者给予了高度评价。

为此，公司决定申报上马木瓜清酒标准生产线扩建改造项目。

木瓜清酒是以木瓜为主原料，采用单式发酵与复式发酵相结合生产工艺，运用现代酿造技术，发酵工程技术，生物技术，酶技术和生物工程下游技术等高新技术精心酿制而成，她不仅能保存木瓜固有有效成分，还可以以最大限度地活化从植物细胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有营养。

不仅富含维生素，胡萝素，维生素，维生素，钙磷铁和苹果酸，柠檬酸，酒石酸，氯原酸，鸡纳酸等，而且蛋白质，果胶，赖氨酸，缬石酸，异亮氨酸，黄酮类，皂甙含量也很高。

蛋白质，凝乳酸，木瓜碱等可以调节人体酸碱平衡，具有抗癌作用。

本品特别富含超氧化物歧化酶，活力极高，是葡萄干含量倍，是目前世界上所有水果难以相比。

是养颜抗衰老核心物质，具有抗癌，防辐射功能，而且品质独特。

现代高新技术注入，使本品独具特色，既有普通清酒特点，又具有果香突出，优雅，沁人心脾特色，是种高贵饮品。

不仅适合佐餐引用，更适合休闲品味，因此适宜人群广泛，具有极大开发价值和发展前景。

木瓜清酒是本公司自主研发又会同华中农大专家联合攻关开发而成，已经河南省科技厅鉴定，发明专利申请已被中华人民共和国知识产权局受理，正在审定中。

酒类产品主要消费者是些常饮酒人，他们往往在应酬局面时不得不饮，应酬已使饮酒成为种负担而不再是享受。

清酒集低度营养保健和口感独特为体，在维护人体健康同时，使调养应酬两不误，因此清酒市场潜力巨大，前景广阔，从调查得知，目前世界清酒需求年增长亿瓶，年至年间清酒需求量约增长，达到亿升，近亿瓶。

年前罗斯和中国爱好者将增长，成为清酒消费发展最快市场，在世界主要消费国排各中位次会有所提升。

从人均消费看，我国目前人均清酒消费量与世界平均水平相差巨大，世界清酒年产量万吨，人均清酒消费量约升，欧洲人均消费量普遍在升以上，其中卢森堡意大利法国西班牙等国人均消费量在升上下。

而中国目前人均消费量在升与世界平均水平相差倍，与西方国家平均消费水平相差倍，但从绝对消费量来看，我国清酒消费近年来直保持着左右稳定增长，随着国民收入增长，这速度还会快速提升。

从前景看，清酒是世界通畅型饮料酒，其文化历史源远流长，由于清酒是全汁发酵，酒精含量低，营养价值高，常饮对人心脑血有很好医疗保健作用，是当今世界除啤酒外人类饮用最多饮料酒，随着我国经济发展水平日益提高，社会总体消费水平和人们消费结构不断提升，这种集营养性功能性文化品位于体饮料酒会使人们所乐于接受和消费，喝清酒人也将逐渐增多，以清酒代替白酒已是个国际性潮流且消费层次逐步向年轻化和知识化群体发展，市场前景看好。

木瓜清酒顺应市场需求，符合人们消费理念，因此，前景广阔，潜力巨大。

公司投资万元，在原公司院内通过改造新建发酵车间，陈酿车间，包装车间，购买发酵罐，陈酿罐等必要生产设备，用年时间，建成年产吨木瓜清生产线。

项目建成年可实现销售收入万元，实现利润万元。

项目实施在定程度上带动农业食品运输业发展，能提供定数量就业岗位，有利于促进地区经济和社会发展。

本项目产品符合我国产业政策和行业发展规划，具有广阔市场前景，根据本报告分析结果，从财务评价指标来看本项目完成后，投资利润率为，所得税前财务内部收益投入市场试销，得到消费者好评。

为了进步提高木瓜清酒品质，增加科技含量，年月，与华中农业大学生命科学技术院建立了校企合作关系，并且对木瓜清酒生产工艺进行改造，增进了木瓜清酒科技含量，使木瓜清酒产品质量得到了很大提高。

年月投入市场试销，消费者给予了高度评价。

为此，公司决定申报上马木瓜清酒标准生产线扩建改造项目。

木瓜清酒是以木瓜为主原料，采用单式发酵与复式发酵相结合生产工艺，运用现代酿造技术，发酵工程技术，生物技术，酶技术和生物工程下游技术等高新技术精心酿制而成，她不仅能保存木瓜固有有效成分，还可以以最大限度地活化从植物细胞中破壁提取有效成分，因而本品更富有营养。

不仅富含维生素，胡萝素，维生素，维生素，钙磷铁和苹果酸，柠檬酸，酒石酸，氯原酸，鸡纳酸等，而且蛋白质，果胶，赖氨酸，缬石酸，异亮氨酸，黄酮类，皂甙含量也很高。

蛋白质，凝乳酸，木瓜碱等可以调节人体酸碱平衡，具有抗癌作用。

本品特别富含超氧化物歧化酶，活力极高，是葡萄干含量倍，是目前世界上所有水果难以相比。

是养颜抗衰老核心物质，具有抗癌，防辐射功能，而且品质独特。

现代高新技术注入，使本品独具特色，既有普通清酒特点，又具有果香突出，优雅，沁人心脾特色，是种高贵饮品。

不仅适合佐餐引用，更适合休闲品味，因此适宜人群广泛，具有极大开发价值和发展前景。

木瓜清酒是本公司自主研发又会同华中农大专家联合攻关开发而成，已经河南省科技厅鉴定，发明专利申请已被中华人民共和国知识产权局受理，正在审定中。

酒类产品主要消费者是些常饮酒人，他们往往在应酬局面时不得不饮，应酬已使饮酒成为种负担而不再是享受。

清酒集低度营养保健和口感独特为体，在维护人体健康同时，使调养应酬两不误，因此清酒市场潜力巨大，前景广阔，从调查得知，目前世界清酒需求年增长亿瓶，年至年间清酒需求量约增长，达到亿升，近亿瓶。

年前罗斯和中国爱好者将增长，成为清酒消费发展最快市场，在世界主要元，年企业被授予省轻工企业经济效益增长显著企业，是省工行级信用企业，是桐柏县税利大户之。

二单位转化能力论述公司具有套完整创新机制和开发管理体系。

企业内设有专业研究中心，实验仪器完备，检测手段先进，专职从事饮料开发人员人，全部具有本科学历，技术精湛，实践经验丰富，具有较强新产品开发能力。

三单位职工队伍情况公司现有员工人，大部分具有大专以上学历，专业技术人员人，全部具有本科以上学历，爱岗敬业，技术精湛。

企业法人代表张健民，男，岁，本科学历，经济师，该同志年富力强，思想进步，经营管理经验丰富，从事企业管理年，是南阳市劳动模范，河南省优秀青年企业家。

四单位管理情况公司经股份制改造后，全部推行目标承包分层管理制度。

企业利润分配所得税后利润全留。

县政府对企业优惠政策是中药材原料免征增值税，水电供应优先保证，地下资源免征资源税，企业享受高新技术企业有关优惠政策。

在会计核算上，实行三级核算，即公司核算车间核算和班组核算。

五单位财务经济状况公司拥有总资产万元，其中固定资产万元，流动资产万元，负债总额万元，资产负债率，公司财务状况良好。

六合作单位研发能力合作单位华中农业大学生命科学技术院是国家重点院系，实验仪完备，检测手段国际流，具有国家级专家教授人，具有设施完备科研中心，研发能力强，方法独道，具有许多高精尖产品开发经验，是公司亲密合作伙伴和坚强技术后盾。

申请项目概述项目名称木瓜规范化栽培技术应用及年产吨木瓜清酒项目承担单位河南淮源酒业有限公司宗旨推广木瓜新品种及栽培新技术，提高木瓜产量和品质。

建设木瓜清酒加工车间，进步推进生物工程在农产品深加工行业的发展，提高农产品的附加值，使我县农产品深加工领域达到国内先进水平。

生产规模年产木瓜清酒吨桐柏县属北亚热带向暖温带过渡季风型大陆气候，兼有南北气候的特高，常饮对人心脑血有很好医疗保健作用，是当今世界除啤酒外人类饮用最多饮料酒，随着我国经济发展水平日益提高，社会总体消费水平和人们消费结构不断提升，这种集营养性功能性文化品位于体饮料酒会使人们所乐于接受和消费，喝清酒人也将逐渐增多，以清应市委市政府支持三农建设号召，加大投入积极组织科研人员对木瓜产品进行研究开发，经科研工作者近两年研究，终于成功开发出木瓜清酒新品种，年月投入市场试销，得到消费者好评。

为了进步提高木瓜清酒品质增加科技含量，年月与华中农业大学生命科学院建立校企合作关系，重点就木瓜清酒进行了研究，并对木瓜清酒生产工艺进行改造，使木瓜清酒既有木瓜富含维生素微量元素等营养成份，从而具有保健功能外，又保持了清酒独特风味，使木瓜清酒品质科技含量都有很大提高，再次投放市场试销，受到消费者高度评价。

我们依托华中农业大学生命科学院作为技术后盾，从理论上对该项目进行了分析研究，对同类酒类市场进行了周密细致调查分析后，作出在本公司原有设备和旧厂房基础上进行改造扩建，上马项目可行，公司高层再次开会研究，决定上马木瓜清酒标准生产线扩建改造项目。

二项目创新点木瓜是药食同源水果，本身对人体具有许多保健抗病功能，本项目以木瓜为主要原料生产木瓜清酒，是充分运用了现代生物技术，酶工程技术，发酵工程技术对传统发酵工艺进行了改造，采用了单式发酵和复式发酵相结合发酵法，弥补了单纯液体发酵不足，提高了木瓜有效成分提取率，缩短了生产周期，改善了口感，木瓜清酒同其他清酒相比，具有酒体丰满，清亮透明，果香宜人，口味纯正，绵柔爽口，富含多种氨基酸维生素，营养丰富优点，同时，严格按照要求改造厂房，引进现代先进设备，为木瓜深加工开辟了新途径，实现了木瓜深加工工业化大生产。

三知识产权状况四个木瓜新品种圆香木瓜金苹果木瓜锤木瓜长秀木瓜，已经河南林木审定