现代化优质肉牛养殖园区项目立项初步设计报告

本园区距国道，水电临时设施齐全，具有开工建设条件。

四周环路，建设工地离村民住房远，施工及生产时不扰民。

运输方便，适宜高标准，高科技，集约化养殖基地。

二建设范围具体建设项目可分为原料与保障中心，养殖与屠宰加工中心，销售与开发中心三个部分，见图。

半封闭式牛舍栋存栏天数头屠宰厂年屠宰头月屠宰头日屠宰头冷库年冷冻量万吨饲料加工清贮池供头牛日饲用副产品深加工科研中心动物医院排泄物处理吨架子牛年耗万头引进第代种牛科研中心繁殖下代水自备深水井日供水吨电日耗电建设变压器及变电站暖冷自备锅炉中央空调系统东南亚及国外市场北京本地市场上海市场天津市场制药厂皮革厂中药厂生物制剂厂生物制药厂废水再用生物燃料制品肥料二期牛骨牛皮牛肉牛胆牛肝血眼牛粪上游原料及生产保障中心养殖及屠宰加工中心产品销售中心双排式结构牛棚栋，存栏头第三章投资额与项目构成计划投资额人民币亿元。

其中固定资产投资亿元流动资金亿元二建设日期年月日至年月日个月三计划建设总规模年存头，年出栏头肉牛规模四项目占地面积万平方米五计划年产值亿元六计划年利润亿元七计划年交纳税金万元八生产能力见下表生产能力设计年产活牛头直接销售活体牛年屠宰肉牛头，计每月头销售牛产品序号项目月产量吨年产量吨备注高档肉优质肉块般肉分割碎肉牛肉小计腹内脂肪内脏头蹄骨皮张血份屠宰牛毛重每头按计算，减去废弃物废弃物数量头部分，胴体总质量为。

单牛出肉率标准单位高档肉优质肉块般肉分割碎肉腹内脂肪内脏头蹄骨，。

九新建工程项目本项目新建工程量及建设投资构成情况详见下表固定资产投资构成及额度估算表项目内容规模单价元建安费万元备注建筑工程投资万牛棚舍办公生活用房科研中心饲料加工厂库房青贮池排污处理中心屠宰厂厂房冷冻厂厂房副产品加工厂科研中心设备台套饲料加工设备台套屠宰厂生产流水线条冷冻厂设备台套副产品加工设备台套项目内容规模单价元建安费万元备注排污处理设备流水线条高压线路低压线路元变压器台套增容费元变电站座供热系统座含锅炉供水站座车队所含部柴油车场区道路万围墙元绿化万无形及递延资产万十屠宰厂设计方案生产纲领和基础数据屠宰生产线小时生产能力牛头，即每个生产节拍分钟。

年工作日数天。

日工作班数班。

班屠宰工作时数小时。

日屠宰数量头。

年屠宰数量头。

肉牛宰前体重平均。

屠宰率平均每头胴体重。

净肉率平均每头净肉。

二本建设项目主要技术要求厂区分生产区和非生产区，生产区又分为净区和污区，产品与活畜及废弃物进出不得共用通道。

待宰牛应设待宰棚，本屠宰厂邻近肉牛育肥场，故本项目待宰棚存栏量确定为天屠宰量头。

待宰牛进入屠宰间即吊在空中，不再与地面接触。

沥血时间不少于分钟。

从宰杀到内脏净膛完毕，时间不超过分钟。

从宰杀到胴体进入冷却间，时间不超过分钟。

剥皮工艺自上而下，从尾部到头部剥皮，保证不污染胴体。

设置同步卫检线，保证可对胴体和内脏实施同步对号检验。

设置疑病胴体处理线。

刀具消毒水温不低于。

设置予冷间，室温，保证二分体内部温度在小时内降低到以下。

预冷排酸时间牛胴体吊挂小时，优质高档部位排酸时间七昼夜以上。

分割工艺在分割线上冷分割，分割间室温不超过。

包装工艺普通牛肉塑膜包装后装纸箱高档牛肉塑膜真空包装或紧缩真空包装后装纸箱。

装纸箱间单独设置。

速冻工艺先装箱后速冻，采用搁架排管与冷风机相结合冻结方式，加速冻结速度，使冰晶颗粒尽可能小。

库温，冻结小时以内，肉品达到以下。

冷藏冻结肉品下入库保存，库温。

鲜品库库温三全厂工艺流程方框图侯宰冲淋致昏套脚上轨刺杀放血去脚头蹄剥皮开胸骨破腹内脏加工销售胴体锯半整修预冷排酸剔骨分割包装冻结冷藏高档饭店冷结牛肉牛胆牛肝血眼牛粪上游原料及生产保障中心养殖及屠宰加工中心产品销售中心双排式结构牛棚栋，存栏头第三章投资额与项目构成计划投资额人民币亿元。

其中固定资产投资亿元流动资金亿元二建设日期年月日至年月日个月三计划建设总规模年存头，年出栏头肉牛规模四项目占地面积万平方米五计划年产值亿元六计划年利润亿元七计划年交纳税金万元八生产能力见下表生产能力设计年产活牛头直接销售活体牛年屠宰肉牛头，计每月头销售牛产品序号项目月产量吨年产量吨备注高档肉优质肉块般肉分割碎肉牛肉小计腹内脂肪内脏头蹄骨皮张血份屠宰牛毛重每头按计算，减去废弃物废弃物数量头部分，胴体总质量为。

单牛出肉率标准单位高档肉优质肉块般肉分割碎肉腹内脂肪内脏头蹄骨，。

九新建工程项目本项目新建工程量及建设投资构成情况详见下表固定资产投资构成及额度估算表项目内容规模单价元建安费万元备注建筑工程投资万牛棚舍办公生活用房科研中心饲料加工厂库房青贮池排污处理中心屠宰厂厂房冷冻厂厂房副产品加工厂科研中心设备台套饲料加工设备台套屠宰厂生产流水线条冷冻厂设备台套副产品加工设备台套项目内容规模单价元建安费万元备注排污处理设备流水线条高压线路低压线路元变压器台套增容费元变电站座供热系统座含锅炉供水站座车队所含部柴油车场区道路万围墙元绿化万无形及递延资产万十屠宰厂设计方案生产纲领和基础数据屠宰生产线小时生产能力牛头，即每个生产节拍分钟。

年工作日数天。

日工作班数班。

班屠宰工作时数小时。

日屠宰数量头。

年屠宰数量头。

肉牛宰前体重平均。

屠宰率平品三饲料加工厂产品四冷冻厂五复合肥加工厂六副产品加工厂七其他八现金储备根据以上情况，该项目建成后现金流量亿元和储备万元是能够满足生产，生活需要。

第七章结论从经济效益上讲，该项目只要达到设计能力时，即屠宰头肉量吨，配合饲料吨青贮饲料吨，就能够保证企业经济效益达到持平保本。

正常经营下，第年即可全部收回投资。

风险小，安全性高，投资回报率高。

备注数天。

日工作班数班。

班屠宰工作时数小时。

日屠宰数量头。

年屠宰数量头。

肉牛宰前体重平均。

屠宰率平均每头胴体重。

净肉率平均每头净肉。

二本建设项目主要技术要求厂区分生产区和非生产区，生产区又分为净区和污区，产品与活畜及废弃物进出不得共用通道。

待宰牛应设待宰棚，本屠宰厂邻近肉牛育肥场，故本项目待宰棚存栏量确定为天屠宰量头。

待宰牛进入屠宰间即吊在空中，不再与地面接触。

沥血时间不少于分钟。

从宰杀到内脏净膛完毕，时间不超过分钟。

从宰杀到胴体进入冷却间，时间不超过分钟。

剥皮工艺自上而下，从尾部到头部剥皮，保证不污染胴体。

设置同步卫检线，保证可对胴体和内脏实施同步对号检验。

设置疑病胴体处理线。

刀具消毒水温不低于。

设置予冷间，室温，保证二分体内部温度在小时内降低到以下。

预冷排酸时间牛胴体吊挂小时，优质高档部位排酸时第章项目概论项目名称和建设单位项目名称现代化优质肉牛养殖园区经营单位黑龙江亿鑫奶牛养殖有限公司项目地址绥化市青冈县祯祥镇五福桥经济开发区二项目主要内容牛棚舍二饲料加工厂库房青贮池三科研中心动物医院检测育仔四水电暖设施五排泄物处理系统排泄管道污水处理复合肥加工六办公生活设施七屠宰厂冷冻库八副产品加工九场区道路围墙绿化建设十运输队核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，三项目提出背景现状分析我公司是以秸秆为原料生产酒精和蛋白饲料专业生产企业，蛋白饲料年产达万吨，除对外出售部分，根据其自产饲料特点，发展肉牛养殖具有不可比拟优势公司所处地点具备养殖条件，场区西侧既是草原东侧是酒精饲料厂南侧是自然河流，周边场界距离交通干线不少于米，距居民居住区和其它畜牧场不少于米规范要求。

二项目提出主要依据国家扶持肉牛发展目前，我国人均牛肉占有量仅公斤年，而国际水平约为公斤年础，外墙刷白或淡色涂料，冷色，塑钢或铝合金门窗。

屠宰间内脏处理间冷却间分割装箱间，内墙白恣砖到顶，内部阴阳角做成圆角，内窗台，地面防滑。

冷库，内墙采用聚氨酯泡沫塑料做绝热材料，现场发泡工艺，钢丝网水泥砂浆围护。

车间给排水消毒水供应以上热水，清洗水点供应左右热水。

地面排水沟或地漏，保证排水畅通。

明保证各工位光照充足。

通风在宰杀放血，出内脏，肠肚间等有关部位安装屋顶风机，排除车间内臭气和水蒸汽。

供暖除冷却间分割包装间冷库外均安装供暖设备。

七总体布局运输公用工程厂址本项目与育肥场饲料厂建在酒精厂。

地势平坦开阔，电力通讯供水便利。

全厂占地面积，屠宰间冷库主体工程，以该建筑划分净污区。

运输待宰牛由育肥场进入本厂，距离较近，人工牵入或车辆运输。

肉品牛肉吨，必须用冷藏车运出至各销售点，按全年天，每天运量为吨，配吨冷藏车辆万元。

其他物品包装纸箱煤等，配备需吨卡车台万元。

配备面包车台，小客车台万元。

以上运输车辆共需投资万元。

供电全厂装机容量使用系数有功负荷功率因素视在负荷应配备变压器冷库不能停电需配发电机台。

供水每屠宰头牛耗水，每日屠宰牛头，日耗水量，小时最大耗水量。

凿水井眼小时出水量，深米，建容量水塔座，估算投资万元。

供暖配备吨水暖锅炉座屠宰工艺过程需项目概论项目名称和建设单位项目名称现代化优质肉牛养殖园区经营单位黑龙江亿鑫奶牛养殖有限公司项目地址绥化市青冈县祯祥镇五福桥经济开发区二项目主要内容牛棚舍二饲料加工厂库房青贮池三科研中心动物医院检测育仔四水电暖设施五排泄物处理系统排泄管道污水处理复合肥加工六办公生活设施七屠宰厂冷冻库八副产品加工九场区道路围墙绿化建设十运输队核准通过，归档资料。

厂区布局运输公用工程本项目建设在距酒精蛋白饲料厂处，与肉牛育肥场，屠宰厂建设在同地区全厂建筑物占地面积，晒场面积，道路面积约，全场占地。

运输本项目年运入原料万吨，按每年工作天计算每日运量约为吨，除主要饲料外，精饲料距县粮库较近每天可运次，核算配备吨货车台。

十二优质肉牛示范育肥小区设计方案规模生产纲领性质规模常年栏存头育肥牛。

生产纲领按每头优质肉牛育肥期个月计算，年育肥肉牛万头。

屠宰厂年屠宰头。

二优质肉牛育肥目标体重达到平均。

育肥期末牛龄不超过个月。

屠宰率达到以上，净肉率达到以上。

胴体表面脂肪覆盖率达到以上，表面脂肪洁白。

背部脂肪。

大理石花纹等级中国等级标准级眼肌面积以上。

三育肥期技术经济指标育肥期平均日增重以上。

料精肉比。

四架子牛进场条件优良品种杂交改良牛及地方数天。

日工作班数班。

班屠宰工作时数小时。

日屠宰数量头。

年屠宰数量头。

肉牛宰前体重平均。

屠宰率平均每头胴体重。

净肉率平均每头净肉。

二本建设项目主要技术要求厂区分生产区和非生产区，生产区又分为净区和