现代化食用菌袋装料加工厂项目立项初步设计报告

年，新洲区徐古镇从上海考察蘑菇生产，通过论证认为种植蘑菇气候适宜原料稻草牛粪河泥丰富劳动力充足市场销路好经济效益高，种蘑菇是农民脱贫致富好门路，于是当年组织农民新搭建了万菇棚，开始试种蘑菇，取得了初步效益。

但由于缺乏技术，其单产和品质与上海福建等地相比还相差甚远，加之建菇棚投入大，农民又不懂技术，菌种还要从遥远上海福建购买，因此蘑菇产业很难推动。

市区科技局深入调查了解这情况后，通过以农业龙头企业为载体，以科技项目为支撑，从培训农民种菇技术入手，到扶持建菌种厂建蘑菇示范基地建蘑菇加工厂建食用菌专家大院落建食用菌研发中心等系列活动，取得了丰硕成果，是吸收和培养了大批专业技术人才，其中高级技术职称人，中级技术职称人初级技术职称人二是自主创新能力明显增强，发表了研究论文篇，编写了蘑菇高产栽培技术蘑菇加工技术专著篇，培养新品种个，新技术及行业新标准个，获得国家省市科技进步奖项多个。

三是蘑菇产业为农民增收农村繁荣作出了重要贡献，通过科技手段支撑蘑菇产业，新洲种菇单产大幅度增加，生产成本大幅度下降，经济效益明显上升，生产规模发展迅猛，收购深加工销售等食用菌产业链条越拉越长。

至目前止，新洲区以徐古镇为中心向潘塘街旧街街三店街邾城街辛冲镇四周辐射，形成四街两镇蘑菇长廊，成为湖北省最大食用菌生产基地，全区双孢蘑菇种植面积达到万平方米，草菇种植面积万平方米，平菇万袋，年产鲜菇超过万吨，创产值亿元。

食用菌制种种植加工企业家，建有食用菌种植科技示范基地和园区个，大型食用菌批发交易市场个，从事菇业生产经营农民多户，万余人，形成了条比较完整产业链。

年月日，新洲区成功地举办了蘑菇节暨全国小蘑菇新农村建设经验交流会，会上中国食用菌协会授予新洲区全国食用菌标准化生产示范区县荣誉称号，主产地徐古镇被中国食用菌协会授予全国双孢蘑菇之乡荣誉称号。

尽管新洲食用菌产业取得了瞩目成就，但仍然存在些问题和不足，还有很大发展空间，主要表现在是种植模式单，新品种新技术普及率低，抵御市场风险能力差。

除传统平菇生产外，新洲区农民大面积主栽品种只有双孢蘑菇个品种，种植模式以单茬口单季生产为主，市场风险极大鸡腿菇金针菇白灵菇杏鲍菇姬菇等批中高档菇类，由于技术和设备要求相对较高，仍处于公司示范生产阶段，农民想种却无能为力，只能望洋兴叹。

二是科技含量低，管理粗放，单产有待提高。

由于培养料配方不科学，发酵工艺落后，操作技术不规范，全区主栽双孢蘑菇平均单产只有公斤，而国内高产地区单产达到公斤，最高达公斤，增产潜力巨大。

三是劳动强度大，设施简陋，机械化水平低，规模有待扩大。

由于是以传统手工操作为主，方面，简陋设施和工艺，严重影响了培养料发酵质量和单位面积产出效益另方面，短时间高强度生产，造成了季节性劳动力紧张，又在定层度上制约了种植规模进步扩大。

新洲区发展十年蘑菇只有多万平方米，总产只有万吨。

湖北省最大蘑菇深加工企业武汉长华食品有限公司已落户新洲区徐古镇，该公司年加工能力达到万吨，年月正式投产运营。

随着长华公司建成投产，新洲区种植规模和加工需求矛盾将进步突出。

针对上述问题和矛盾，武汉市农业产业化重点龙头企业武汉天添食用菌科技有限公司拟建现代化食用菌袋瓶装料加工厂，将以现代科学技术先进生产工艺和现代化机械设备为依托，以规范种植技术丰富种植结构降低劳动强度为突破口，着力提高新洲食用菌标准化生产水平和单位面积产量，推动食用菌产业从单蘑菇种植单茬口栽培，向多品种多茬口发展，引领新洲食用菌产业走向更加广阔天地。

二项目建设主要内容建设座年产万袋瓶现代化食用菌袋瓶装料加工厂，生产已经接种发菌袋瓶装培养料，直接提供给农民进行后期管理和出菇培养。

拟建现代化食用菌袋瓶装料加工收和培养了大批专业技术人才，其中高级技术职称人，中级技术职称人初级技术职称人二是自主创新能力明显增强，发表了研究论文篇，编写了蘑菇高产栽培技术蘑菇加工技术专著篇，培养新品种个，新技术及行业新标准个，获得国家省市科技进步奖项多个。

三是蘑菇产业为农民增收农村繁荣作出了重要贡献，通过科技手段支撑蘑菇产业，新洲种菇单产大幅度增加，生产成本大幅度下降，经济效益明显上升，生产规模发展迅猛，收购深加工销售等食用菌产业链条越拉越长。

至目前止，新洲区以徐古镇为中心向潘塘街旧街街三店街邾城街辛冲镇四周辐射，形成四街两镇蘑菇长廊，成为湖北省最大食用菌生产基地，全区双孢蘑菇种植面积达到万平方米，草菇种植面积万平方米，平菇万袋，年产鲜菇超过万吨，创产值亿元。

食用菌制种种植加工企业家，建有食用菌种植科技示范基地和园区个，大型食用菌批发交易市场个，从事菇业生产经营农民多户，万余人，形成了条比较完整产业链。

年月日，新洲区成功地举办了蘑菇节暨全国小蘑菇新农村建设经验交流会，会上中国食用菌协会授予新洲区全国食用菌标准化生产示范区县荣誉称号，主产地徐古镇被中国食用菌协会授予全国双孢蘑菇之乡荣誉称号。

尽管新洲食用菌产业取得了瞩目成就，但仍然存在些问题和不足，还有很大发展空间，主要表现在是种植模式单，新品种新技术普及率低，抵御市场风险能力差。

除传统平菇生产外，新洲区农民大面积主栽品种只有双孢蘑菇个品种，种植模式以单茬口单季生产为主，市场风险极大鸡腿菇金针菇白灵菇杏鲍菇姬菇等批中高档菇类，由于技术和设备要求相对较高，仍处于公司示范生产阶段，农民想种却无能为力，只能望洋兴叹。

二是科技含量低，管理粗放，单产有待提高。

由于培养料配需要万袋三是中高档菇种植需求。

按照新洲区十五规划，至十五末，全区仅白灵菇种植规模就要达到万袋。

因此，袋装培养料有着庞大需求市场。

二食用菌产品需求市场。

从长期看，随着时代进步和生活质量提高，人们对未来食品营养保健无污染要求愈来愈高，因而对食用菌需求量愈来愈大。

由于我国已正式加入，食用菌在国际市场竞争中具有比较优势和价格优势，国际市场发展空间巨大，产品市场趋势看好。

从近期看，全国各地食用菌市场需求量普通增大，加工出口各类产品要货强烈，鲜销市场趋势仍然看好，菇价在不同时期还将呈上升势头。

从大区域看，新洲地理区位优越，背后有武汉大市场，而武汉市素有九省通衢之称，农产品占有南北推进东西渗透流通优势华中地区大中城市星罗棋布人口稠密，消费习惯相似，拥有消费群体庞大优势。

良好区位优势和市场潜力，使产品具备了拓展市场容量得天独厚条件。

从小区域内看，新洲区现有加工厂年加工能力已超过现有种植规模，部分加工厂原料不足，因而产品加工需求很大。

七效益分析根据调查测算加工袋料生产成本约为元，按销售价元计算，公司可获毛利万元珍稀菇多数生物学转化率在，平均在，即个袋料可产菇。

袋料成品率可达到以上，目前市场上珍稀菇综合价元，万个袋料可产菇有吨，实现产值万元，农民可获纯利万元。

万袋袋元万元万元万袋元袋万元八结论与建议该项目是个设施要求较高科技含量较高项目，符合中央发展现代农业精神和本地地方实际，有利于促进社会主义新农村建设，既有良好经济效益，更有良好社会效益。

项目建设辐射效应强劲，示范效果显著，有利于带动武汉市新洲区食用菌生产向多品种多茬口，宽领域高效益大产业方向发展项目建设有利于带动当地食用菌产业上档升级，形成区域农业发展支撑经济综上所述，该项目建设有很强前瞻性，实效性和可行性，申请上级领导予以立项支持。

武汉天添食用菌科技有限公司二〇〇七年三月项目建设的背景项目业主概况项目建设的必要性项目建设有利条件项目建设内容及规模项目投资概算及资金来源生产组织民发展农业，提高农业水利化机械化和信息化水平，提高土地产出率资源利用率和农业劳动生产率，提高农业素质效益和竞争力。

尽管新洲区食用菌产业形成了定规模和比较完整产业链条，但是，从种植方式上看，还处于分散经营手工操作靠天吃饭传统农业状态，专业化机械化信息化水平很低，土地产出率资源利用率和劳动生产率低下该项目建设正是针对新洲区食用菌产业发展中存在问题和不足，利用现代化机械设备科学培养料配方和先进生产工艺，突破技术瓶颈，降低劳动强度，改造和提升已有定基础和规模特色产业，同时，采用公司基地农户现代化经营模式和民企双赢发展理念，促进产业上档升级，引领传统特色产业向现代农业发展，助推新农村建设。

二项目建设是促进食用菌产业发展，发挥优势农产品战略需要。

荤素菌是联合国推荐最合理膳食结构。

食用菌产品，营养丰富味道鲜美风味独特，具有定医疗保健作用，是功能型绿色食品，符合未来食品发展潮流。

食用菌属于园艺蔬菜生产，兼有劳动密集型和技术密集型相结合生产特点，劳动力成本直接决定着产业优势有无。

据有关资料分析，我国食用菌产品价格大致相当于国际市场三分之，生产成本普遍低于其它生产国，丰富劳动力资源和廉价劳动成本，将会在今后相当长时间处于有利地位。

因此，食用菌产品比我国粮棉油产品参与国际竞争，更具有成本和价格优势，是我国优势农产品。

建设食用菌袋瓶装料加工厂，可以有效推动食用菌产业向规模化现代化方向发展，有利于发挥潜在优势，把比较优势转化为产品竞争优势，对增加出口创汇，促进国民经济发展，具有重要意义。

三项目建设是开拓再生资源，发展农业循环经济，生产绿色食品需要。

现在农村有三大主要污染源。

是农作物秸秆污染。

随着人们生活水平不断提高，煤炭煤气等生活燃料进入千家万户，结束了过去做饭烧秸秆历史。

原被作为燃料和饲料秸秆现在成了废弃物，造成了环境污染。

二是人畜禽粪便污染。

随着社会生产力发展和农村大量劳动力向二三产业转移，农民种田图方便图省工，越来越依赖于使用碳铵尿素复合肥等化学肥料，不愿使用农家肥和自然肥，许多地方是粪便如山。

每逢下雨，畜禽粪便伴随雨水横流，任意冲刷溢流到塘堰湖泊，渗透到水井，严重污染水源。

不少规模饲养畜禽村庄，由于缺乏有效治理，因此池塘长期水色黑浑，找不到滴清洁卫生水。

特别是到了夏天在品种开发新技术推广民营企业。

公司占地面积亩，建筑面积平方米，设备精良，技术力量雄厚。

公司有长期从事食用菌研究华农专家名，有从事菌种生产和栽培专家名，开展了三十多种食用菌药用菌研究工作，发表了篇论文，取得了很