其他省市。外地菜大量输入并非只是为了解决温饱，除了季节性因素外，不少蔬菜入是为了满足市民多样化需求。总体来讲，南昌蔬菜品种较为单，要使餐桌更丰富，就必须从外地输入大量精细菜。经济环境可以看出，南昌有较强消费能力。目前南昌市区蔬菜日交易量为万公斤左，人均月斤左右。政治环境菜篮子工程是为缓解我国副食品供应偏紧矛盾，农业部于年提出建菜篮子工程。期工程建立了中央和地方肉蛋奶水产和蔬菜生产地及良种繁育饲料加工等服务体系，以保证居民年四季都有新鲜蔬菜吃。二十世纪九十年代中期之前，菜篮子工程重点解决了市场供应短缺问题。菜篮子产品持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺局。除奶类和水果外其余菜篮子产品人均占有量均已达到或超过世界人水平。被淡忘菜篮子工程正在回归。突发事件频发使得政府风险管理能亟待加强，要尽快强化菜篮子市长负责制。今年，国务院办公厅出台国务办公厅关于统筹推进新轮菜篮子工程建设意见。中国已成为世界上最大菜篮子。年中国蔬菜播种面积和产量分占世界和，均居世界第。世界最大菜篮子，正遭遇前所未有信任危机。从毒豇豆毒白菜到韭菜，我国农产品农药残留问题突出，已经影响了农产品消费信心。月日，农业部副部长危朝安在第届国家农药残留标准审评委员会成立大会说。菜篮子工程，本是计划经济时代供给不足产物。年前，年月国务院批准农业部组织实施菜篮子工程，目标就在发展农副食品生产障城市供应。年过后，菜篮子工程已完成最初使命，但随着计划经济结束，菜篮产品生产供应从以城市郊区为主转变为城郊与农区并举，农区日益成为大城市菜篮子产品主要供应者。社会环境消费观是指人们对消费水平消费方式等问题总态度和总看法。与生产观交换观和分配观样，消费观是经济伦理重要组成部分作为种观念，消费观是社会经济现实在人们头脑中反映，但它旦形成又会反作用于社会经济，并对其产生深刻而重大影响。因此，我们有必要深入研究各种消费观及其特点作用和变化规律，以确立正确消费观念，建立合理生活方式，并以此促进社会经济健康运行和持续发展。南昌社科院社会研究所对消费行为做了专项调查。这次调查对象为到济南市民，共有人接受了问卷调查。从搜集来资料来看，目前南昌高档商品消费出现平稳上升趋势。说明中产阶层比例在扩大。年，新建县居民人均可支配收入达到元。如果以万至万以上来区分中产，是个庞大群体。中产阶层不仅要有钱，更重要是还要有定社会声望化知识及政治权力。从总体来讲，南昌人消费观如江西人保守性格相似，适度消费，重视储蓄和消费健康性。二市场调查与预测调查目标系统陈述调查目通过对计划开店小区人口数量结构购买力及竞争对手等情况调查，进行店面选址店面大小与规划产品定价等。调查对象计划开店小区及周围居民。调查所需获取信息本小区常住人口数年龄结构收入情况购买习惯每日蔬菜支出情况消费者对价格便利性质量偏好。购买时间购买数量购买品种。本地主要竞争对手种类数量等。调查内容框架略调查方法与抽样设计采用问卷调查形式和随机抽样方法进行拦截式面访目标总体南昌市市中区桃园小区居民抽样框本小区号楼居民调查问卷蔬菜连锁加盟店顾客调查您好，我们是南昌市家家蔬菜连锁加盟店市场调查员，我们将要在本小区开家连锁店，为了更好给您提供服务，希望您能花几分钟时间完成我们调查，我们将会赠送小礼物份。我们不会泄露您任何信息。您性别男女您年龄以下岁岁岁岁以上市场需求预测根据市场调查结果，我们做出以下预测和决定市场需求量以桃园小区为例，该小区有大约户居民。户均每天买菜量为元左右，则该小区市场需求量为每日元销售预测该小区离最近农贸市场较远，离最近超市也较远。根据对相同特征其他店面观察和我们销售目标，我们预计日客流量人，日销售额元费用预测平米标准店租金元月，店员工资人元月，水费元月，电费元月三分析优势分析信誉优势与般农贸市场不同是，蔬菜连锁店般都是由企业出面或是自主经营，对连锁店经营业主在进货和销售上进行统管理。与以个体商贩为主农贸市场相比，规范化流程管理更能保证蔬菜安全。连锁店提供高质量蔬菜能力和动机，以及消费者对超市蔬菜经营认可也为超市品牌经营提供了条件。资金优势有着较强资金菜篮子工程建设意见。中国已成为世界上最大菜篮子。年中国蔬菜播种面积和产量分占世界和，均居世界第。世界最大菜篮子，正遭遇前所未有信任危机。从毒豇豆毒白菜到韭菜，我国农产品农药残留问题突出，已经影响了农产品消费信心。月日，农业部副部长危朝安在第届国家农药残留标准审评委员会成立大会说。菜篮子工程，本是计划经济时代供给不足产物。年前，年月国务院批准农业部组织实施菜篮子工程，目标就在发展农副食品生产障城市供应。年过后，菜篮子工程已完成最初使命，但随着计划经济结束，菜篮产品生产供应从以城市郊区为主转变为城郊与农区并举，农区日益成为大城市菜篮子产品主要供应者。社会环境消费观是指人们对消费水平消费方式等问题总态度和总看法。与生产观交换观和分配观样，消费观是经济伦理重要组成部分作为种观念，消费观是社会经济现实在人们头脑中反映，但它旦形成又会反作用于社会经济，并对其产生深刻而重大影响。因此，我们有必要深入研究各种消费观及其特点作用和变化规律，以确立正确消费观念，建立合理生活方式，并以此促进社会经济健康运行和持续发展。南昌社科院社会研究所对消费行为做了专项调查。这次调查对象为到济南市民，共有人接受了问卷调查。从搜集来资料来看，目前南昌高档商品消费出现平稳上升趋势。说明中产阶层比例在扩大。年，新建县居民人均可支配收入达到元。如果以万至万以上来区分中产，是个庞大群体。中产阶层不仅要有钱，更重要是还要有定社会声望化知识及政治权力。从总体来讲，南昌人消费观如江西人保守性格相似，适度消费，重视储蓄和消费健康性。二市场调查与预测调查目标系统陈述调查目通过对计划开店小区人口数量结构购买力及竞争对手等情况调查，进行店面选址店面大小与规划产品定价等。调查对象计划开店小区及周围居民。调查所需获取信息本小区常住人口数年龄结构收入情况施难度。方面，农户小规模分散经营，增加了统实施农业标准化生产规范监督成本。另方面，小规模经营农户由于资金和技术限制，时难以达到标准化生产安全绿色优质农产品所要求条件，这都对连锁店蔬菜产品品牌经营造成威胁。物流配送环节缺失蔬菜连锁店经营健康发展需要有相应物流配送环节予以支撑。物流配送具有减少蔬菜流通环节降低蔬菜产品采购成本提高供应链运作效率快速响应市场促进产销双方战略合作伙伴关系形成重要功能。在我国蔬菜连锁店经营规模普遍偏小，蔬菜产品自营物流配送体系未能建立情况下，从事蔬菜产品第三方物流主体也发育迟缓。些在计划体制下发展起来物流企业其业务仍以代理仓储库存管理搬运和运输为主，很少有企业能够提供综合性第三方物流服务。物流配送环节缺失依然是制约蔬菜连锁店经营发展因素之。损耗量较大蔬菜产品不同于其他些产品，有其固定保鲜期。超过定期限，蔬菜产品就不能保证其新鲜度或者可食用性，这就使蔬菜产品使用价值难以发挥，降低了顾客满意度。蔬菜非常怕摩擦与磕碰，在运输过程中，些许摩擦与磕碰是难免，但是在包装或者二次包装过程中，又会出现更大磨损，从而导致在最后销售环节，蔬菜产品销售量受到影响，增加了成本。宏观环境分析自然环境南昌地处江西中部偏北，赣江抚河下游，三环，濒临我国第大淡水湖鄱阳湖西南岸。位于东经至北纬至之间。东连余干东乡南接临川丰城西靠高安奉新靖提供服务，希望您能花几分钟时间完成我们调查，我们将会赠送小礼物份。我们不会泄露您任何信息。您性别男女您年龄以下岁岁岁岁以上市场需求预测根据市场调查结果，我们做出以下预测和决定市场需求量以桃园小区为例，该小区有大约户居民。户均每天买菜量为元左右，则该小区市场需求量为每日元销售预测费用等。连锁店经营蔬菜运营成本也明显高于农贸市场，比如单子包装袋标签等费用，其它如水电费等。柔性相对较弱般大型连锁店在些时段对蔬菜可以进行折价销售，在减少损耗同时也能拉动其他产品消费，从而实现销售额增长。但是蔬菜连锁店在折价销售方面可能不具备这么大优势，损耗相对较大。和农贸市场个体经营者相比，如果其经营出现定变化，可以保持定程度动性，但是蔬菜超市固定性，在面对风险和变化同时，可能就发挥不出优势。机会分析适应不断增长消费需求社会经济发展，人民生活水平提高，消费需求变化是蔬菜超市经营快速发展内在动因。随着农业生产过程中农药化肥和除草剂等化学物质投入不断增加，食品安全问题也日益受到消费者关注。在这背景下，农贸市场这生鲜农产品零售业态所隐藏各种弊端也日益显现出来，越来越不能满足消费者对卫生健康和生活环境质量要求，这也为蔬菜超市经营带来了发展良机。政策环境宽松蔬菜连锁店经营适应了社会经济发展需要，在发展过程中也得到了政府在政策上大力支持。自年以来，北京上海深圳南京杭州等大城市相继制定了推进农贸市场超市化改革政策。年国务院发布关于促进农民增加收入若干政策意见和年关于进步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策意见中明确提出了关于加快发展农产品连锁超市配送经营，鼓励有条件地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企业到城市开办农产品超市，逐步把网络延伸到城市社区鼓励发展现代物流连锁经营电子商务等新型业态和流通方式。年月，商务部财政部国家税务总局又共同下发了关于开展农产品连锁经营试点通知，提出鼓励有条件地方将农贸市场改建成超市等。各级政府政策支持为蔬菜超市经营提供了良好政策环境。威胁分析农户小规模经营蔬菜连锁店要降低进货成本就必须减少蔬菜产品物流中间环节。但我国农户小规模经营现实却增加了这种努力难度。首先，连锁店与分散经营小农户进行对接交易费用居高不下，而单个小农户又无法满足超市对生鲜农产品大批量多品种要求。这也是许多经营生鲜农产品连锁店去农产品批发市场进货原因之。其次，农户分散经营增加了农业标准实施难度。方面，农户小规模分散经营，增加了统实施农业标准化生产规范监督成本。另方面，小规模经营农户由于资金和技术限制，时难以达到标准化生产安全绿色优质农产品所要求条件，这都对超市蔬菜产品品牌经营造成威胁。物流配送环节缺失蔬菜连锁店经营健康发展