加剂 中间体转变食品添加剂药物中间体特殊营养保健品等几个质量层次齐 备，油溶性水溶性规格包装丰富齐全的产品系列由单食品添加剂原 料供应商转变为食品添加剂原料和食品药物中间体直接供应商。使 公司乃至本地产业群的相关产品及生产技术水平得到跨越式发展。产业链 条显著延长，经济效益显著提高。 新项目实施后，还可增加原料需求，增加就业人数，增加上缴税款， 减少三废排放，社会效益显著。 通过新项目的实施可以与公司建立稳定的信任关系，为后继合 作奠定良好基础。还可以借此掌握相关通用技术，组建自己的技术队 伍建设自己的研发平台，为可持续发展做好资源准备。 本项目计划在现址上改扩建提炼厂房精制和成品包装厂房及配套设 施，总建筑面积，占地亩。项目利用自有技术和华药新技术， 形成高纯辣椒碱吨含量脱色辣椒精吨折计算 辣椒红色素吨折计算的年生产能力按年生产 天计算，按市场实际需求情况轮流安排生产。项目总投资万元， 达产后预计可实现年销售收入亿元，实现利税万元左右。 第四节项目编制依据 本项目可行性研究报告的编制依据如下 公司新园区建设规划 二公司发展规划 三市十五经济技术发展规划。 第五节可行性研究的工作范围 辣椒提取物的国内外市场需求情况。 二产品方案生产规模技术路线。 三新项目场地的选择及建设条件 四原材料动力供应设施配套及人员配臵安排。 五项目实施进度。 六项目投资估算及财务评价。 七项目各方面附件。 第二章市场需求预测 第节辣椒系列产品情况介绍 辣椒是茄科辣椒属植物，原产于中美洲和南美洲，因其营养丰富，味 道鲜美而在世界各地广泛种植，其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。辣椒全 身是宝，富含辣椒红色素辣椒碱辣椒胶辣椒油碳水化合物大量 的维生素以及钙磷等矿物质。其中辣椒红素色价高，安全无毒，同 时具有抗癌美容的功效，已被美国英国日本和中国国 标等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏，被广泛应用于食品医药化妆品等领域。辣椒碱是辣椒中的辛辣成分， 高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎活血化瘀。现己被广泛用于 治疗风湿性关节炎跌打损伤冻伤戒毒镇痛止痒杀菌消炎等多 种药物的生产。因此实现对辣椒的综合开发和利用，除可得到辣椒红色素 和辣椒碱等产品外，其提取后的残渣，经农业部食品质量监督检验中心对 其主要成分进行检测每克干辣椒残渣含热量，蛋白质 克，碳水化合物克，钙克，磷毫克。其蛋白质矿物质含 量通常比水果蔬菜都高出许多，与谷物相比，其蛋白质含量相近，由此 可见辣椒残渣的可食用性和可利用性。辣椒残渣经加工后，可制作成辣椒 粉，辣椒饼干，辣椒果丹皮等以及各种风味独特的休闲食品。因此对辣椒 进行深加工综合开发利用，不仅可以作到物尽其用，而且还能产生巨大的 经济和社会效益。 产品的性质功能及用途 辣椒红素的性质功能及用途 辣椒红色素的理化性质 辣椒所含色素按颜色可分为红色素和黄色素。红色素主要是酮基类胡 萝卜素类的辣椒红素辣椒玉红素黄色素主要有玉米黄素胡萝卜 素隐黄素等。辣椒红素和辣椒玉红素约占色素总量的，是红 辣椒的主要呈色物质。辣椒中的主要类胡萝卜素见下表 表辣椒中的主要类胡萝卜素 色素名称占总类胡萝卜素的量 辣椒红素辣椒玉红素 玉米黄素 隐黄素 胡萝卜素 辣辣椒红色素又名椒红素辣椒红，是从辣椒中提取的种天然色素， 其含量般为其干重的，其中左右含在果皮中，属于类 胡萝卜素中的复烯酮类，主要成分为辣椒红素，分子量为和辣 椒玉红素，分子量为。般提取的辣椒红色素是以辣椒红素为 主体的混合物，主要成分结构如下 辣椒红素分子式为，结构式如下 辣椒玉红素性质与辣椒红素相似，分子式为，其结构式为 辣椒红色素为深红色液体，无任何辣味，其显色强度为其它色素的 倍，纯的辣椒红素为有光泽的深红色针状晶体，熔点左右，联合 国粮农组织和世界卫生组织已将辣椒色素列为类色素， 在使用中不加以限量。辣椒红色素不溶于水，易溶于乙醇丙酮正己烷 油脂等有机溶剂。常温下性质稳定，无毒。辣椒红素在中性或碱性条件下， 对热较为稳定，还原剂对其基本无影响，金属离子中对其无影响，可与这些添加剂起使用，但应避免与 及有机酸起使用，辣椒红素耐光性差，暴露于室外强光下易褪色，据报 道，添加抗氧化剂可大幅提高其光稳定性。 辣椒红色素的功能及用途 辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精致而成，具有染色功 能及营养保健功能，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好的 销量最大的红色素。 在食品中的应用 辣椒红素主要用于着色，例如用于罐头食品和糕点上彩装酱料冰 淇淋饼干糖果熟肉制品药片糖衣儿童绘画彩笔等的着色。在这 些应用中，辣椒红床资料表明，食用辣椒对于人体消化性溃疡具有防治作用。辣 椒碱可以预防内毒素诱导的肠粘膜损害能促进对醋酸诱导的胃溃疡的痊 愈，对大鼠预先给予辣椒碱，对于乙醇阿斯匹林以及压力所致的实验性胃粘膜损伤有明显保作用。此外，辣椒碱也可以促进胃肠的蠕动。 减肥作用 实验表明，小鼠饮食中每日给予辣椒碱，连续天或天， 发现在表皮吸收细胞中只有少量脂肪，表明辣椒碱对脂肪的吸收有抑制作 用。 辣椒碱的用途 由于辣椒碱来源于纯天然，药理活性特殊，国外开发应用时间较长， 所以其用途广泛，应用涉及医药饮食保健生物农药化工以及军事等 多个领域。随着科研技术的进步，新的用途不断开发，其发展前景相当广 阔。目前主要应用如下 医药领域 辣椒碱作为辣椒的主要提取物，是辣椒呈现辛辣味道的主要物质，其 本身为香草酞胺类生物碱，生理药理活性复杂，对多数含有的感觉神 经系统心脑血管肺功能体温调节以及胃肠机能有显著影响。具有镇 痛消炎促进脂肪代谢催泪催嚏的作用。做成软膏，对慢性风湿性关节 炎带状疤疹后神经痛糖尿病性神经痛三叉神经痛有显著疗效，对牛 皮癣秃发均有很好的治疗作用。与吗啡合用，能减轻吗啡类药物的戒断 综合症，减少成瘾性。同时，辣椒碱还能抑制人体内的自由基。自由基能 导致心脏病等多种疾病的发生，阻止有毒物质侵害人体细胞的，从而减少 细胞癌变的可能。 军事领域 该产品具有良好的催泪作用，且无毒副作用，因此在军事上是制造催泪弹催泪枪和防卫武器的主要原料，在美国日本德国以及东南亚等 国家都已广泛应用。 农药领域 在生物农药领域，该产品作为新型绿色农药，具有良好的触杀驱避 作用，对作物虫害防治可达到药效高持效长和可降解的特点，是世 纪的新型环保型生物农药。 涂料领域 该产品在涂料领域主要作为高档特种防腐涂料，用于轮船外壳，可以 有效防止海藻与海洋生物附着，同时无污染性用于地下电缆，可以防止白 蚁等昆虫的侵蚀，且作用持久。 食品添加剂领域 低浓度的辣椒碱是优良的食品添加剂，与辣椒色素混合后，用作火锅 底料凉菜休闲食品快餐微波炉仪器等调味用料，起到色香味具佳 的效果，应用相当普遍。 减肥保健 该产品可通过提高脂肪代谢能力，进而消耗多余的脂肪，达到控制体 重减肥健美的目的，目前辣椒碱减肥产品己成为爱美减肥族的热门产 品。 饲料工业 动物食用辣椒碱后，能促进胃液分泌增强食欲促进血液循环提 高机体抗病能力，还有驱虫发汗等功效，可用于动物的腹泻炎症等疾 病防治。在饲料工业中使用辣椒碱添加剂，对动物的健康有益无害。由此可见，辣椒碱具有十分重要的用途，具有非常广阔的应用前景。 二产品的发展历程 辣椒红素的发展历程 辣椒是种药食同源的蔬菜，原产南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥 带，约于世纪末传入中国。辣椒作为药物和调味品使用已有几百年的 历史，全世界有近的人口经常食用。早在上世纪中叶，国外已开始研 究辣椒红色素的制取工艺，并不断地改进和完善这种工艺。日本于 年公布了这方面的专利，美国英国加拿大日本等国，在这个领域的 研究和开发水平亦处于领先地位。美国英国加拿大日本西班牙 墨西哥以及东南亚国家都广泛使用辣椒红色素作为天然食品添加剂。我国 对辣椒红色素的研制与开发也很重视，早在七五期间，辣椒红色素就 被列为国家重点发展的四种天然色素之。目前辣椒红素已被美国 英国日本和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然食 品添加剂，其国际市场非常紧俏，被广泛应用于食品医药化妆品等领 域。并且美国对辣椒红有了明确定义和色价标准。辣椒红素的定义为 辣椒红色素是采用丙酮酒精二氯乙烯异丙醇甲醇二氯甲烷或三 氯乙烯等溶剂从甜红椒中萃取而得到的油树脂，可用作食 品着色剂，但其溶剂残留量必须符合食品添加剂规定的标准。辣椒红色素 的编码为，归类为天然色素。色价标准辣椒红色素颜 色的深浅主要依据色价即处的吸光值， 以及色调吸光比来进行量度。也可采用美 国香料贸易协会标准及国际色价标准。三者之间的互算为色价相当于相当 于。目前标准已被全世界个著名实验室所采用和承认这 个实验室分属于私人组织政府。 中国辣椒红素生产从年末开始发展。到年代，全国色素企业到 处开花急速膨胀。年代后期开始低迷调整优胜劣汰。目前基本形成 了围绕辣椒产区周边分布的格局，集中分布于河北山东两省，生产工艺 由于相互学习借鉴，基本相似，但在质量上差别较大。目前我国生产辣椒 红素的工艺落后，般以辣椒红粗品形式出口，售价仅有国际价格的 。因此，急需对其工艺条件进行改善。我国辣椒资源丰富，色素 消费市场存在很大的潜力。所以，对辣椒红素进行研究具有重要的意义。 辣椒碱的发展历程 辣椒中的辣味成分