《万亩小杂粮种植及加工技术推广项目投资可行性论证初步设计报告》

农业产业化经营的发展，有利于把农业生产加工销售环节紧密联接起来，把分散经营的农户联合起来，有效地提高农业生产的组织化程度，有利于把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产加工流通的全过程。

创出自己的品牌，有利于实施引进来，走出去的战略，全面增强农业的市场竞争力。

本项目通过公司基地农户的模式，实行产前产中产后全程服务，把农户的分散经营用经济的办法组织起来，从而实现了小生产向专业化大生产的跨越，有效地解决分散经营的小农户与大市场的对接问题，有利于实行规模经营和集约经营。

通过延长产业链，扩大经营规模，增加新的就业机会。

带动关联产业的发展，促进新兴产业的形成。

是国家重点扶贫工作县，由于受历史和自然经济等因素的影响，农业和农村经济发展缓慢，农业增产，农民增收难度越来越大。

近年来，尽管国家出台了许多惠农政策，但是由于农业收入不稳定，年度间发展极不平衡，仅徘徊于解决温饱，而通过项目的实施，突出特色优势产业和优势产品，不仅能改善该县农业生态环境及农业生产条件，而且为农业的可持续发展奠定了坚实的基础。

项目建成后，方面通过种植示范基地及中介组织实施农户科学种植科学管理和技术培训，以及测土化验市场信息产品销售等服务，连接种植户加工企业市场销售等各个环节，降低种植风险和成本，实现绿色种植，农民增收另方面，通过小杂粮深加工生产线的建设解决大部分小杂粮原料产品销售问题，增加小杂粮的附加值，为农户和企业创造更多的经济收入。

项目建成之后，通过示范基地的建设可直接带动小杂粮种植户余户，辐射带动种植面积多万亩通过小杂粮加工生产线建设年可解决本县及周边县市吨以上的小杂粮的销售问题。

本项目建设以市场为导向，利于满足国际国内两个市场对特色产品的需求。

近年来，患高血压高脂肪高胆固醇及心脑血管疾病的人数在急剧增加，专家认为这些疾病主要是由不良饮食习惯引起的，最好的办法是改善膳食结构，采用食疗的方法加以纠正。

小杂粮富含多种维生素，营养价值极高，既是传统口粮，又是现代保健品。

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗些疾病。

在现代绿色保健品中占有重要地位。

小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂芸豆绿豆是粮菜饲兼用，绿豆被称为粮食中的绿色珍珠。

莜麦以其独特的方式食疗效果给高血压糖尿病患者带来了福音。

地处高寒冷凉地区，水源土壤空气无污染，化肥用量极少，是天然无公害绿色产品的优势区域，独特单元小气候，形成了品质好营养价值高的小杂粮，以其高蛋白低脂肪富含各种维生素和矿物质，可广泛用作奶类代用品和添加剂。

不论是单独食用还是复合应用，都具有很好的营养保健和安全性。

随着人们对自身健康关心，绿色特色小杂粮市场前景广阔。

项目的实施是壮大企业实力，增强企业市场竞争的需要。

当前，经济全球化和我国对外开放的步伐不断加快，企业面临的竞争日趋激烈。

企业要想在未来的市场竞争中站稳脚跟，除了需要生产中提高产品的技术含量，加快产品更新换代的步伐之外，必须不断调整产品结构，增加品种种类，提高产品质量和产品的附加值，降低生产成本。

开拓新的生存空间，实现多种经营，分散市场风险。

要想在市场中取得生存发展，必须在保持传统特色和产品质量的同时，与时俱进开拓创新。

本项目的实施，就是利用当地杂粮优势，引进先进的生产设备，应用多家生产单位及科研单位提供的技术支持和公司以原有的销售网络，进行杂粮系列产品生产，提高企业的核心竞争力，项目实施后，可以根据市场变化，及时调整生产规模及产品品种，提高企业自我发展自我生存能力及带动农户致富的能力，使企业进入良性发展的轨道。

通过本项目的实施，可满足国际国内市场消费的增长需求，最终实现企业的规模化集约化和多元化经营。

增强企业可持续发展的能力，充分发挥龙头企业的带动示范作用，促进当地经济发展。

项目的实施对企业增强市场竞争能力，扩大市场份额，增加企业利润，增强企业的自我生存和自我发展能力具有极为重要的意义。

项目区基本情况自然地理状况位于山西省东北部雁门关下，在东经，北纬之间，全县总面积平方公里，南北长公里，东西宽约公里，地形由东北向西南倾斜，平面轮廓呈长方形，南北两山对峙，滹沱河由东北向西南横贯全境。

东邻繁峙西接原平南界五台北毗山阴，东北与应县相接，西北与朔州相邻，属高寒冷凉农牧交错区。

属大陆性气候，年平均气温，四季分明，春季温暖干燥多风夏季炎热雨水集中秋季天高气爽冬季寒冷少雪无霜期在天，降雨量年内主要集中在七八九三个月，最大降雨量，最少降雨量。

社会经济状况年全县国内生产总值亿元，财政总收入亿元，规模以上工业增加值亿元，城镇居民人均可支配收入总计元，农民人均纯收入元。

全县辖镇乡，总人口万。

国土面积万亩，其中耕地万亩林地万亩园地万亩天然草地万亩建设用地万亩水域占地万亩未利用土地万亩。

主要粮食作物有玉米高粱谷子黍子小麦水稻莜麦山药豆类等。

主要经济作物有葵花花生胡麻各类蔬菜及药材。

我县为农业部确定的酥梨基地县，酥梨为我县名产，产品运销港澳及东南亚。

英国红芸豆以颗粒硕大色泽鲜艳具有较高的保健价值和营养价值，享誉中外，运合红芸豆生长，而且所产红芸豆色泽艳，颗粒硕大，品质优良，外商称中国的红芸豆在山西，山西的红芸豆在忻州，的红芸豆在忻州乃至全国久负盛名。

且价格不断上涨，涨幅较大，红芸豆由元公斤涨至目前的元公斤，涨幅达，而且十分畅销。

我国的红芸豆主要出售初级产品，附加值很低。

面对目前旺盛的国际需求，只出售初级产品是没有出路的，要想把红芸豆产业做强做大，就必须在加工工上做文章。

把出口原料变为出口产品。

莜麦市场分析莜麦分为有稃颖和裸粒两大类。

世界各国已有稃型为主，我国以裸莜麦为主，其产量占莜麦总产量的以上，籽粒全部食用。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析报告，莜麦具有极高的营养价值，在蛋白质脂肪维生素和矿物质元素等五大营养素的指标中位于我国食用的九种谷物之首这九种食物是小麦水稻谷子玉米大麦荞麦高粱黍子和莜麦。

莜麦籽粒中蛋白质含量丰富，因品种不同可达，甚至更高含量属谷物中居于首位。

莜麦中蛋白质的组成不同于其它谷物蛋白，醇溶蛋白仅占总蛋白的，谷蛋白约占，而清蛋白和球蛋白约占，莜麦中的蛋白质必须氨基酸组成较平衡，各种必须氨基酸含量均高于或接近颁发的氨基酸标准式值，尤其是赖氨酸的含量高于小麦面粉倍以上。

莜麦中含有丰富的葡聚糖，对人体健康而言有着很重要的生理功能。

莜麦中的葡聚糖，具有降低血中胆固醇和血脂含量的作用，对有高血脂引起的心脑血管疾病冠心病心绞痛心肌梗塞中风和脑血栓等有预防作用，并有利于预防肠癌减肥能调节血糖水平，有效减轻糖尿病症状。

莜麦中脂肪含量在之间，平均值为，是小麦的倍，是谷物中脂肪含量最高的品种。

莜麦脂肪属于优质植物脂肪，其中的不饱和脂肪酸含量较高，而且主要是由亚油酸，占整个脂肪酸的，具有明显的降血脂作用。

另方面，莜麦中含有多种抗氧化成份，如多酚类物质肉桂酸衍生物，对香豆酸对经基苯甲酸邻经基苯甲酸羟基本乙酸香草醛和儿茶酚等，莜麦脂质中存在的维生素淄醇和羟脂肪酸等成份也具有不同程度的抗氧化效果。

莜麦富含膳食纤维，燕麦纤维在膳食纤维中属转型高级纤维，它特有的降血脂功效是谷物中最好的，并且具有预防肠癌，减肥等多种功效。

莜麦目前已成为种正在崛起的极具开发潜力的粮食经济作物，从中国莜麦产业发展现状看，与世界发达国家相比，我国的莜麦产业发展仍有很大差距，还不能适应高速增长的经济和不断变化的消费需求，主要原因在于品种资源缺乏，种植面积单且品种退化严重，耕作粗放广种薄收良种良法不配套产量低且不稳定，加工品质较差，直未组织过产业化开发，导致莜麦生产规模化程度低，优质比率不高，精加工和商品转化比率更低。

从消费市场看，在欧美，莜麦的加工已有比较成熟的几种产品，其中主要是燕麦片和燕麦粉。

作为主要的即食早餐食品，即食莜麦片是利用莜麦颗粒或莜麦碎粒制成的，吃时用开水冲，焖分钟即可。

莜麦片中般添加奶粉蛋黄肉水果干玉米粉和黄豆粉，适合中老年人及婴幼儿食用的，含维生素和钙质等。

莜麦粉则是与其它谷物粉混合后加工成各种焙烤类食品，在许多面包饼干糕点谷类食品膨化小吃和婴儿食品中，常常含有莜麦。

莜麦新品也不断迈入市场，有低脂肪低热值和高纤维的莜麦食品，良好平衡蛋白质的新食品脂肪代替品以莜麦粉和莜麦麸皮为原料生产，具有脂肪般的质构和口感，脂肪含量低，从而减少热量的摄入以及莜麦天然抗氧剂利用莜麦油生产等等。

因为莜麦具有保健功能，所以在西方国家备受青睐。

美国的莜麦年消费量约为万吨，每年需进口达万吨，光早餐食品每年需要莜麦万吨英国国家不大，莜麦年消费量约万吨日本的饮食习惯与中国相似，在西方国家健康食品潮流的影响下，日本的莜麦年进口量高达万吨全球主要是指西方国家每年消费莜麦万吨。

中国人口约占世界人口的，莜麦的年消费量仅占世界莜麦总产量的，说明莜麦综合利用存在极大的市场推动力。

在目前我国高血脂肥胖动脉硬化便秘糖尿病等现代文明病以及些癌症的发病率急剧上升，项目产品对上述文明病起到辅助治疗的作用。

统计结果表明，我国现有亿人口患动脉硬化便秘及糖尿病，其中约亿占，分布在城市和发达地区，随着人们对疾病成因，防治措施等知识的不断掌握，人们在重视药物治疗的同时，也开始重视日常食物的选择，这就产生了对既增加营养又能防病治病的莜麦产品的巨大市场。

随着我国经济的发展，人均收入的增加，国民保健意识的增强，我国的莜麦产品市场有着巨大的发展潜力。

目前国内市场可见到的莜麦产品包括进出口和国产两大类，前者档次与价格相对较高，超过普遍消费者的承受能力。

后者大多为家庭作坊式生产，销售价格较低，但生产规模不大，产品档次不高，基本没有技术和市场优势。

本项目产品档次高，而且价格适中，能较好的解决目前市场供求矛盾，具有较强的市场竞争能力。

通过扩大宣传，建立高效运行的营销网络，在较短的时间内可以达到产销平衡，并能在成果和技术领先的基础上，使产品优势和市场竞争保持较长的时间。

其它杂粮市场分析我国人民不仅有种杂粮的习惯，而且也有食用杂粮的习惯，而且消费量很大，如小米，黄米，黄米面绿豆各种豆面及高粱面等，而且随着人民生活水平的提高，会越来越