1、熏制鱼片肉松肉肠，软骨研磨做羹，肠胃等内脏可以做精美的小吃。我国少数企业已经开始尝试研发鲟鱼的加工制品来打破单的活鱼消费局面，但受到鲟鱼制品的开发技术方面的困难和资金投入等条件的限制，使这方面的进展十分缓慢。虽然我国已有些鲟鱼加工产品面市，但总体看来，规模还不大，加工的深度还不够。鲟鱼肉味鲜美营养价值极高，肉和卵的蛋白含量高达和。鲟鱼深加工可考虑的选择有鲟鱼肉制品半成品成品熏制品鱼子酱创品牌，出口药用和保健品开发化妆工业用骨胶鱼体各部位分割制品等。鲟鱼肉加工成小包装熏制品烤鱼片炒鱼松酱鱼肝熏烤鱼香肠等在国际市场上很受欢迎，售价不菲。鲟鱼的鱼肚鱼鼻鱼筋鱼骨等能制作出独具风格的中国名菜。此外，鱼皮可制胶，也可作为高档皮革原料以鱼骨为原料制成的高钙美味食品，对防止老年骨质疏松增强肌体免疫力提高。

2、业的发展，延伸鲟鱼产业的发展空间，构筑新的产业链，带动鲟鱼富民产业的发展具有重要的推动作用和显著的社会效益。恒升实业有限公司的深加工项目旦启起，将向社会提供鲟鱼苗卵万尾粒，鲟鱼水花万尾鲟鱼水花鲟鱼苗种万尾商品鲟鱼左右万尾商品鲟鱼以上万尾鲟鱼鱼子酱吨鲟鱼附加产品吨，提供就业岗位个，人年增收万元，由此，实现社会产值利润分别为亿元和亿元。此外，鲟鱼产品的深加工项目对实现我国鲟鱼养殖产业可持续发展具有深远意义。鱼子酱加工厂建成后将每年生产加工与出口级品质的鱼籽酱吨以上，出口值达亿元实现鲟鱼种苗繁育及鲟鱼鱼籽酱加工产品效益亿亿元公司将实行公司基地农户的养殖模式，在鱼苗阶段，将孵化出的鱼苗的万尾销售给荆州当地渔民名农户养殖三年时间，然后再将龄的鱼种回收到公司进行后备亲鱼的筛选和培育，辐射带动养殖企业。

3、因是由于市场运作远远滞后于生产二是产业链中中至关重要的环鲟鱼深加工产业没有发展，鲟鱼养殖与产品深加工之间产业链尚未形成，鲜活鱼消费以外的鱼产品和深加工产品在市场上难见踪影，虽然已有个别企业生产了些产品，但仍处于试销阶段，产品种类很少，产量有限，品牌市场接受力都还没有形成。在国际贸易方面，也因为鲟鱼加工业的落后，产品形式不适合国际贸易，导致出口直打不开局面，出口数量仍维持在吨范围。目前开发鲟鱼深加工产品的时机已经成熟，因为我国养殖鲟鱼已有十多年的历史，鲟鱼养殖场基本固定，养殖技术趋于成熟，产量也相对稳定。因此必须重视鲟鱼产品的深加工开发。鲟鱼由于个体大，骨刺少，养殖到定规格后，确实是种非常适合于加工的鱼类。国外对于鲟鱼的开发已经趋向全方位。黑鱼子酱皮制胶鲟鱼骨营养可与鲨鱼翅相媲美，肉可以加。

4、品吨，将成为湖北省最大的人工养殖鲟鱼鱼子酱生产基地，并源源不断地为全世界提供高品质的鲟鱼子酱。投资估算本项目总投资万元，其中建设总投资万元，建设期利息万元，流动资金万元。资金筹措项目总投资万元，根据国家对资本金的要求，项目建设本着多方筹资的原则,企业自筹资金万元，用于建设资金万元，用于铺底流动资金。向银行货款万元，流动资金借款万元。企业自筹资金来源于公司董事会针对该项目增资扩股的方案及决议，详见附件。项目建设期限项目建设期自年至年，共二年。项目效益项目建成后的正常年份，年新增销售收入万元，年新增利润万元，年新增税金万元，财务内部收益率为，财务净现值为万元，静态投资回收期为年，动态投资回收期为年。项目实施后，湖北省恒升实业有限公司将成长为我国鲟鱼精深加工的示范企业，对促进我国鲟鱼精深加工产。

5、加工企业，发展功能性休闲性食品和药物产品，不断提高我国鲟鱼产业的整体效益和市场竞争能力。此外，在加强鲟鱼产品开发的同时，还可以充分利用现有资源，大力发展游钓水族渔业发展以鲟业为主的观光漂流住宿餐饮等第三产业，形成鲟业经济为主体的区域性综合经济，让更多的人能靠鲟致富，从而促进鲟业的可持续发展。经过了产业胚胎期培育期成长期和成熟期这个阶段的发展，我国鲟鱼产业已进入产业和技术稳定发展的时期，养殖规模持续稳定地增长，在苗种培育养殖饲料和病害防治方面趋于成熟。我国鲟鱼多样化的经营类型促进了鲟鱼养殖产业的迅速发展。年以来全国鲟鱼产量迅速增加，而市场容量有限，导致鲟鱼商品鱼的价格持续降低，养殖业效益下滑。鲟鱼成鱼的市场售价由鲟鱼养殖初期的年前后的元公斤，短短几年间，路走低，到现在的元千克之间，其主要原。

6、大脑活力延缓衰老十分有用。鲟鱼子酱是名贵食品，在国际市场十分走俏。年市场售价在欧元千克之间，有黑色黄金之称。在年养殖鲟鱼鱼子酱的批发价格已经达到欧元千克。鲟鱼子含高蛋白微量元素和多种维生素，经过处理的鲟鱼子酱统称为黑鱼子酱，是鲟鱼加工业的龙头产品，其成品的主要成分如下蛋白质,脂肪,水分左右,灰分,盐分。另外还含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量为苏氨酸,缬氨酸,蛋氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸。其中，赖氨酸的含量较高，必需氨基酸的比例也接近人体氨基酸组成。从营养学角度评价，鲟鱼子酱是高级营养品。随着人们生活水平的不断提高，饮食结构的改变，鲟鱼鱼子酱的市场需求量越来越大。随着国内养殖水平的提高和产量的不断增加，鲟鱼养殖业将是继甲鱼鳗鱼和大菱鲆养殖热潮之后新兴的水产养殖业，目前仍处。

7、农户新增效益将达余万元。简要结论人工养殖高品质鲟鱼子酱产业化项目建设目标明确，符合中央科学发展观的大政方针，符合国家行业及地方产业发展规划，顺应市场经济的发展潮流。对促进荆州市乃至湖北省及周边地区渔业可持续发展具有重要的意义。项目建设条件优越，具备得天独厚的地理优势资源优势和政策优势，建设内容及规模基本合理，工程及工艺设计方案科学，产品市场前景看好。效益分析表明项目财务效益较好，社会和生态效益明显。研究认为，该项目建设必要可行。第二章项目建设背景必要性和可行性项目建设的背景我国是个农业大国，渔业是现代化大农业的个重要组成部分。改革开放多年来，我国渔业取得了巨大的进步。水产品产量增长快，总量大。年我国水产品产量只有万吨，年产量超百万吨的省区没有个，而到年，我国水产品产量达到万吨，年产超百万。

8、招标范围项目招标组织形式项目招标方式第十六章有关证明材料附图附表表总投资分类表表投资计划与资金筹措表表固定资产折旧表表总成本估算表表产品销售收入和销售税金及附加估算表表损益表表流动资金估算表表现金流量表全部投资表借款还本付息计算表方案表借款还本付息计算表方案二表财务敏感性分析表表盈亏平衡分析表资金来源与运用表表资产负债表表主要财务评价参数项目情况摘要表项目名称主管部门承担单位基本规模起止年限资金来源主要内容人工养殖高品质鲟鱼子酱产业化湖北省荆州市荆州区人民政府湖北省恒升实业有限责任公司总投资亿元，其中自筹。占地面积亩。目前公司总养殖量为吨。每年培育养成鲟鳇鱼雌性亲体万尾，补充建立后备亲体梯队。示范网箱养殖基地占水面约平方米，建有平方米的养殖网箱。连续用二年时间即年年自筹社会融资银行借贷等。

9、吨的省区个，年间，水产品产量增加近倍，年平均增长率达。目前，我国水产品产量仍以较快的速度增长。年，我国水产品总产量达万吨，比上年增加万吨，人均水产品占有量千克,比上年增加千克，从年到年,我国水产品总产量已连续，成为我国淡水养殖业中的个新的增长点渔业产业结构调整和渔民转产转业的个主攻方向，发展鲟鱼养殖对促进我国水产养殖业的发展具有十分重要的意义。可以说，我国鲟鱼养殖业正在逐步形成有规划发展的，与相关加工企业有机结合的，与国内外市场相衔接的养殖产业带。为了使鲟鱼养殖产业在未来的养殖行业中能够健康稳定可持续发展，就必须加快鲟鱼养殖产业的链接，通过精深加工和创建名牌产品，提高加工质量和卫生状况，培植批以出口深加工产品为导向的鲟鱼加工龙头企业，瞄准国际市场，开发精深加工产品，增加出口创汇扶持批专业。

10、产状况承担本项目的主要技术人员项目技术依托单位核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,第五章项目地点选择分析选址原则场址选择建设条件第六章生产工艺技术方案分析项目技术来源和技术水平主要技术工艺流程与技术工艺参数主要设备选型方案第七章项目建设目标目标和任务总体规划布局和规模第八章项目建设内容第九章投资估算与资金筹措第十章建设期限和实施的进度安排建设期限年度计划安排第十章土地规划与环保项目建设土地规划落实情况项目环境保护安全生产第十二章节能分析养殖生产和加工过程中的节能措施电气节能措施第十三章项目组织管理与运行项目实施组织管理项目建成后的运行管理运行费用第十四章财务分析与风险评价财务评估依据价格预测税费销售收入估算成本估算盈利能力分析清偿能力分析不确定性分析效益分析风险评价第十五章招标方案项。

11、主要建设内容包括土建工程安装工程仪器设备购置三个部分。其中幢产品研发中心实验楼及辅助用房实验楼，辅助用房，个亲鱼养殖车间个鱼苗培育车间个鲟子酱加工厂个鲟鱼肉制品加工车间和个冷藏库其中亲鱼车间，鱼苗车间，鲟子酱加工厂，鲟鱼肉制品加工车间，冷藏库，配套工程，购置仪器设备和配套生产设备台套。第章项目摘要项目名称和建设单位项目名称人工养殖高品质鲟鱼子酱产业化项目项目承办单位湖北省恒升实业有限责任公司建设地点荆州市荆州区郢城镇郢北村企业性质股份制民营企业法定地址中国湖北省荆州市法人代表杨军联系电话项目主管部门湖北省荆州市荆州区人民政府可行性研究的依据国家发展改革委关于现代农业示范项目建设规划年农业基本建设项目管理方法中华人民共和国农业部令第号承办单位提供的有关资料。可行性研究范围对项目的背景项目建。

12、快速发展阶段，进入了产业成熟期。因此，发展鲟鱼深加工产业潜力巨大，前景十分广阔。项目建设的必要性国际市场对鲟鱼鱼子酱的大量需求鲟鱼鱼子酱历来是鲟鱼制品中的精华，是最珍贵的水产品之。成年的鲟鱼鱼子占体重的左右，做成的鱼子酱在国际市场上供应少价格高，养殖西伯利亚鲟达氏鳇等鱼子酱的国际市场价在欧元千克之间，开发鲟鱼子酱的经济效益十分可观。随着世界范围内鲟鱼自然资源的衰竭，年代开始，目录项目情况摘要表第章项目摘要项目名称和建设单位可行性研究的依据可行性研究范围建设内容生产规模投资估算资金筹措项目建设期限项目效益简要结论第二章项目建设背景必要性和可行性项目建设的背景项目建设的必要性项目建设的可行性第三章市场供求分析及预测市场供求分析产业化前景预测第四章项目承担单位的概况承担单位概况人员及构成固定资。

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