《农业发展公司肉牛场项目投资可行性论证初步设计报告》

实施延寿县无公害肉牛繁育场建设项目，是从延寿县实际情况出发，是加快农村经济发展的有效途径，对于发展两高优畜牧业，增强畜产品在国内外的竞争力，提高人民中的生活水平具有重要意义。

二项目选址和承办单位概况项目选址概况肉牛场选址在哈尔滨市方正县大罗密镇。

拟建肉牛场占地面积亩，已被瑞其公司取得土地使用权。

该场址离村屯较远，交通便利。

还有可为开发其他绿色农业项目留有建设余地，以逐步实现肉牛项目牵动有序推进稳步发展，达到建成绿色农业园区的发展目标。

二项目承办单位概况哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司，注册资金万元，经营范围为养殖业绿色种植业及其农副产品加工业，畜牧业产品进出口贸易，绿色生态旅游等。

法人代表叶春广。

三市场分析第节国际市场分析预测从全球范围分析，随着人口增加和社会发展，发展中国家人民生活水平的提高，畜产品供不应求的矛盾日益加剧，尤其是对肉牛等优质动物性食品需求量不断增长，与此同时，随着经济的发展，社会的进步，人们生活消费的观念，对食品营养的认识膳食结构均发生根本性改变。

表现在肉类消费上，国际市场对牛肉的消费量呈增长势头，且越来越大。

般而言，资源丰富的发达国家肉牛生产能力和消费水平均高，大大超过世界平均水平，而资源短缺的发达国家，消费水平高而本国生产能力低，需依靠大量地进口而维持自身的供需平衡。

据联合国粮农组织统计，二十世纪初，全球蛋白质的短缺量将达到万吨，牛肉是富含蛋白的食品，据年统计，发达国家人均占有量为千克，其中新西兰为千克，澳大利亚为千克，加拿大为千克，美国为千克。

牛肉是改善人们膳食结构不可缺少的主要食品。

但是，全世界人均占有牛肉的水平仍远远低于发达国家，仅为公斤。

因此，大力发展养牛业，增加牛肉人均占有量，依然是全球畜牧业发展的个主要方向。

牛肉潜在市场很大，近年来，我国周边国家和地区如俄罗斯日本韩国新加坡伊朗等每年共需进口牛肉多万吨，占世界牛肉产量的六分之。

从国际市场牛肉情况看，是稳中有升的态势，特别是高档分割牛肉每公斤在美元左右。

从长远分析看，今后随着人们生活水平提高，消费习惯变化，牛肉价格将是稳中有升的趋势。

第二节国内市场分析预测年，我国肉类消费结构中，猪肉占，牛肉占，与猪肉比，牛肉蛋白质含量高，脂肪少，增加牛肉比重有利于人民健康水平提高。

因此，近年来国内牛肉消费速度加快，增长幅度较大。

我国牛肉增长幅度虽然在逐年增加，但人均占有量仍远远低于世界平均水平，属消费水平低的大国。

自改革开放以来，我国国民经济持续发展，城乡居民生活总体上已越过温饱正向小康迈进，牛肉的供给与消费必将有很大的改观。

目前我国肉牛生产发展仍属低水平阶段，优质牛肉更少，既难以改善各大宾馆及涉外饭店所需高档牛肉依赖进口的状态，也不能改变我需进口牛肉多万吨，占世界牛肉产量的六分之。

从国际市场牛肉情况看，是稳中有升的态势，特别是高档分割牛肉每公斤在美元左右。

从长远分析看，今后随着人们生活水平提高，消费习惯变化，牛肉价格将是稳中有升的趋势。

第二节国内市场分析预测年，我国肉类消费结构中，猪肉占，牛肉占，与猪肉比，牛肉蛋白质含量高，脂肪少，增加牛肉比重有利于人民健康水平提高。

因此，近年来国内牛肉消费速度加快，增长幅度较大。

我国牛肉增长幅度虽然在逐年增加，但人均占有量仍远远低于世界平均水平，属消费水平低的大国。

自改革开放以来，我国国民经济持续发展，城乡居民生活总体上已越过温饱正向小康迈进，牛肉的供给与消费必将有很大的改观。

目前我国肉牛生产发展仍属低水平阶段，优质牛肉更少，既难以改善各大宾馆及涉外饭店所需高档牛肉依赖进口的状态，也不能改变我国牛肉短缺的局面。

经测算，如果国内消费水平达到世界人均水平，则牛肉产量还要翻两番。

由此可见，发展我国的肉牛生产国内消费市场发展潜力更大。

目前国内牛肉价格因购买力的提升，呈上升趋势，但是受总体物价水平的影响，今后价格将是稳中有升平衡发展的态势。

综上所述，延寿县地广土沃粮草资源丰富，发展肉牛生产潜力大，在深度和广度上均有广阔的空间，无论国际国内都不存在市场限制因素。

第三节国内外高档牛肉发展概况高档牛肉的概念高档牛肉在不同的国家有不同的标准，美国人希望的高档牛肉有定的脂肪欧洲人则希望高档牛肉少含或不含脂肪日本人则以本国产和牛为最优牛肉。

目前我国生产的牛肉在嫩度上直无法与猪禽肉以及国外生产的高档牛肉相比，是因为我国设有专门化肉牛品种及真正的肉牛肉。

牛肉普遍较老，不容易煮烂。

随着我国引进世界上专门化肉牛良种和肉牛培育技术，对本地黄牛进行杂交改良，对架子牛进行集中肥育饲养，肥育后送专门的屠宰厂屠宰，并按规定的程序进行分割加工处理。

其中几个指定部位的肉块经过专门设计的工艺处理，这样生产的牛肉，不仅色泽新鲜度上达到优质肉产品的标准，而且具有和优良猪肉相近的嫩度，受到涉外与星级宾馆餐厅的欢迎，这样就被冠以高档牛肉的美称，以示与般牛肉的区别。

因此，在我国高档牛肉应是牛肉中特别优质的脂肪含量较高嫩度好的牛肉，是具有较高的附加值，可以获得高额利润的产品。

二国内外高档牛肉发展概况日本国是牛肉消费大国，年计消耗量约万吨，其中进口量占，并有逐年上升趋势。

进口的牛肉中高档牛肉即腰肉占，优质切块占，般牛肉占，主要从澳大利亚美国等国家进口，少量来自新西兰与加拿大。

韩国也是牛肉进口大国，对高档牛肉的需求量多。

在经济发达国家，如美国和欧洲高档牛肉有较大的市场。

而牛肉消费较多的中东与俄罗斯对高档牛肉的需求量相对较低。

高档牛肉价格昂贵，日本进口的高档牛肉价格比臀肉高出倍多，而臀肉价格又比般牛肉高。

牛肉的价格与品种也有关系，例如日本的和牛日本的个肉牛品种肉的价格最高，其加工的菜肴成为宾馆餐厅的上品。

近年来美国市场黑色安格斯牛身价提高，安格斯牛肉质细嫩，受到消费者的喜爱，据说也是受到欢迎的个重要特征。

近年来美国还用黑色安格斯牛与西门塔尔牛杂交，育出了肉用型专用的黑色西门塔尔牛。

发达国家牛肉的档次不单纯限于牛肉本身的质地。

在屠宰加工过程中工艺设备精良，肉块修饰考究安全和卫生品质有保证，进入市场前的冰鲜保存以及适合不同家庭及不同用途的包装设计上独具匠心，都是构成牛肉高档次的主要因素。

随着我国人民生活水平的提高，对牛肉的数量和质量不断提出新的要求，其中肉的质地好价格合理两个因素最重要。

改革开放后，政策允许各大涉外宾馆可以由香港进口牛肉，进口优质牛肉的价格也刺激了国内的生产者，有远见的城乡企业主纷纷寻求科学技术的支持，办起了各种规模的肥育牛场，以河北省最为活跃。

该省利用农作物秸杆资源丰富，邻近内蒙古东部，山西晋中及晋东南等黄牛产区的优势，兴办易地肥育牛场，同时推广氨化处理秸秆及玉米青贮技术，进行高档优质的肉牛生产。

河北省带动了山东河南辽宁内蒙古安徽等省自治区也相继办养牛场，为优质肉牛培育打下了基础。

在活牛出口贸易中，牛肉质量不断提高。

国内也建立了多个屠宰加工工艺较先进的肉牛屠宰厂，用来生产高档牛肉与优质块牛肉，供应部分涉外宾馆和使馆区的需要，揭开了国内高档牛肉生产的序幕。

第四章肉牛肥育技术方案第节肥育牛来源品种及个体的选择肥育牛的来源瑞其肉牛繁育场暂不饲养繁殖母牛，肥育用的肉牛全部外购，购牛地点立足本县各乡村农户饲养的杂交肉牛。

可以到外地养牛业发达省市县选购，如吉林五颗树及我省的大庆市安达市项目概述项目名称与承办单位项目名称哈尔滨瑞其农业发展公司肉牛场项目承办单位哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司项目负责人叶春广法人代表联系电话二项目建设选址哈尔滨市方正县大罗密镇三项目建设规模与主要内容肉牛存栏头数头核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，场区占地亩牛舍建筑面积平方米建饲料库栋，面积。

建干草棚个，面积。

附属建筑办公室车库供电室给水室供暖室检疫室秤房和工人宿舍食堂等。

四项目建设的必要性与可行性项目背景加快发展畜牧业是农业结构战略性调整的重要目标，也是迎接入世挑战，发挥我国畜牧业比较优势的现实要求，为此国家已经启动了奶业振兴计划，把奶业作为畜牧业的主导产业予以积极支持，并重点推进优势产区奶源基地建设黑龙江省是农业大省，也是国家重要的畜牧业基地，已被农业部列为国家奶牛优势产区之。

年年召开的省委工作会议提出努力快发展，全面建小康的奋斗目标，明确要求加快发展畜牧业，让畜牧业牛起来，打造畜牧业的半壁江山，把实现种植业与畜牧业主辅换位作为我省农业产业结构调整的首要任务。

哈尔滨市瑞其农业发展有限责任公司是从事绿色农业产业链项目的民营企业，该公司拟先期以肉牛养殖为突破口，适时推进绿色养殖生态旅游等相关产业。

项目建成后可为哈尔滨市和周边地区肉牛养殖提供典型示范，为肉牛行业提供高质量的牛源推进全市肉牛养殖业的发展。

项目建设的必要性近几年来，哈尔滨市奶业发展迅猛，但同时也出现了奶源紧张原料质量下降进而影响奶制品质量的现象。

因此，从源头抓起，建立集中饲养型奶牛养殖场，确保优质原料奶的充足供应，是实现奶业发展良性循环的有效途径，对推进全市畜牧业发展和农业产业结构调整具有重要意义。

本项目建设的必要性在于符合农业和农村经济结构战略调整目标要求应对入世，加快农业和农村经济结构调整，关键在于大力发展畜牧业，核心是尽快把奶业这畜牧业的主导产业做大做强。

本项目的实施有利于逐步改变奶牛传统养殖模式，增强奶业参与市场竞争的能力，促进奶牛养殖的可持续发展。

是增加企业收入带动农民增收的有效途径目前，我市从事奶牛养殖大都以家庭分散养殖为主，其养殖规模小，组织化程度低，购牛和销奶的市场风险都很大。

加之，养殖户生产素质低，技术管理落后，疫病疫情难以控制，严重地制约了我市奶牛养殖业的快速发展。

本项目的实施可实现集约化养殖的规模效益，并可带动农户的家庭养殖，为其提供及时可靠的市场导向和养殖典型示范，使农户直接受益，确保增收，夯实小康基础。

有利于加快奶业产业化发展进程快速推进肉业产业化发展进程，是促进我省我市畜牧业向规模化集约化和市场化发展的关键之举。

本项目的实施，可以拉长产业链条，拉动市场需求，带动相关产业发展，更好地把商品优势转化为市场优势，并为促进肉牛养殖业科技创新吸纳先进生产要素和科学管理做出