《农业高效生态示范园项目投资可行性论证初步设计报告》

项目单位研发能力山东芳绿农业科技有限公司现有员工人，下设个职能部门个办事处专业代理网点余个现代化奶牛养殖基地处拥有优质奶牛余头收奶站处，是家集奶牛养殖乳品加工销售新产品研制珍稀食用菌开发推广于体的综合性花园式民营股份制企业。

被确认为农业产业化省级重点龙头企业千家成长型重点扶持中小型企业国家农业综合开发项目单位，是鲁西北地区唯家中国学生奶定点生产企业。

该企业主要经营珍稀食用菌研制推广加工销售及牛奶饮料加工销售等业务。

公司根据近几年来养牛户效益增长慢的实际情况，研究出了牛粪为原料培育白菇的技术，并摸索了整套适宜本地气候条件的优质高产技术措施。

年次性通过了国际质量管理体系认证食品质量安全认证标志，在全省同行业率先取得国际采标认证。

芳绿系列液体奶采用国内先进生产设备，经超高温瞬时灭菌工艺严格检验加工而成，公司与山东农业大学食品与工程学院等省内外多家高等院校建立了互联关系，以自己的芳绿乳品研究所为载体，依靠大专院校及科研部门的支持，不断研制开发风味独特包装新颖营养成份全面更易消化吸收的乳制品。

年经山东省科技厅组织专家鉴定，芳绿学生奶达到了国内同行业同类技术领先水平，芳绿液体奶被评定为山东省名牌产品，芳绿牌商标被认定为山东省著名商标。

该公司位于邹平县经济开发区，企业注册资本万元，固定资产余万元，占地万平方米，年销售收入万元，实现利税万元，资产负债率。

现有员工余人，其中大中专本科毕业生及中级以上职称的各类专业人才人，下设个职能部室个办事处，下辖处现代化奶牛养殖基地个珍稀食用菌秸秆栽培基地项目实施后，是为建设特色农业生态农业探索出条切实可行的发展之路二是为农作物秸秆的再利用开辟了新的渠道三是有效的改变了食用菌的传统栽培模式，引导食用菌产业向工厂化标准化方向发展四是通过示范推广促进了三农经济收入。

三编制单位单位名称山东鲁咨工程咨询有限公司工程咨询资格证书编号工咨甲发证机关中华人民共和国国家发展和改革委员会。

项目概况项目建设背景国内外现状和技术发展趋势在国际上，食用菌已成为个重要的食品种类，特别是在发达国家，食用菌的消费空间更大，市场的需要不断扩大，原产于自然的野生型食用菌越来越不能满足人们的需要，因而随着科学的发展，人们逐渐的把野生品种驯化成能进行人工栽培的品种，其主要技术表现为，栽培设施设备工艺技术三个方面。

栽培设施设备方面食用菌产业是个新兴的产业，发展史很短，因而有很多方面需要产业强化。

在发达的西欧，最早出现将食用菌栽培由手工操作向机械化操作上发展。

到目前为止，多是工厂化生产，但工厂化生产的品种很单，多是双孢蘑菇，已建成了双孢蘑菇生产线，由进料机接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。

现在，根据生产的需要，为更好的提高效率，又进行专业分工，出现了专业生产厂。

如荷兰双孢菇生产多是由三个专业生产厂完成。

个是原料发酵场，专门从事生产原料的处理，第二个是菌种生产厂，专门从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂购进菌种进行栽培出菇。

国外这种专业化的生产，也是高技术发展的结果，使每个厂的机械都专化，精度提高，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂的高精尖。

产业化菌种优势国外食用菌的另个突出的特点，是十分重视菌种的选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门的菌种研究机构，德国曾培育出白菇品种，产量很高，誉满全球。

日本在菌种培育的同时，更注重菌种产权的保护，早在年就修改菌种法，保护菌种的产权，又于年提出菌种修改案，品种知识产权的保护更进步严格，截止年月日，在日本已经登录的食用菌品种个，正在公示的品种个。

为了保证食用菌产品的安全性，日的选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门的菌种研究机构，德国曾培育出白菇品种，产量很高，誉满全球。

日本在菌种培育的同时，更注重菌种产权的保护，早在年就修改菌种法，保护菌种的产权，又于年提出菌种修改案，品种知识产权的保护更进步严格，截止年月日，在日本已经登录的食用菌品种个，正在公示的品种个。

为了保证食用菌产品的安全性，日本于年又提出了肯定列表制。

按肯定列表制中的技术指标食用菌产品的安全性，就必须从菌种抓起。

由此可见，国外特别是发达国家对菌种的生产极其重视。

我国食用菌产业起步较晚，但改革开放以来发展很快，截止年底，年产量已达多万吨，占全球产量的。

食用菌产业已成为我国农业领域中个新兴产业。

我国食用菌产量虽然很大，但同国外比较，生产设施和设备落后，栽培方式基本上是家户各自为政，缺少分工合作，表现出的缺点是栽培总面积大，但效率低产量低，属典型的广种薄收。

我国也试图发展食用菌工厂化生产，已从美国意大利等国引进条栽培生产线，终因不符合国情，而运转都不太理想，近几年重点探索设施栽培，发展日光温室作为主要栽培场所。

我国虽然已成为食用菌生产大国，但还不是生产强国。

表现在基础薄弱。

据资料介绍，荷兰有现代化栽培厂多座，而我国只有座。

菌种生产，相对于栽培工厂而言，就更落后了，目前我国个现代化菌种生产厂也没有。

菌种生产大多数是小作坊式的小菌种厂。

这些小菌种厂，在我国食用菌起步阶段，曾起过定作用，为小农户提供了菌种，使食用菌小农式发展有种可播。

随着市场的发展，国际食用菌市场竞争日益激烈，按日本肯定列表制度，及欧共体对食用菌产品的要求，这些小作坊式的菌种厂所采取的药物灭菌方式根本不符合要求。

所以显得越来越不适应。

从产业化发展格局来看，应该是菌种发展在先，以菌种优势，促进优质高产拉动栽培。

而我国食用菌产业是从农村起步，走的是农村包围城市的道路，从边远山区向城市近郊发展，这种小家庭经济的起步，根本没有专用菌种容器，而只是利用废旧罐头瓶，盖块塑料布就装菌种，设施极其落后。

中国食用菌产业的发展是种倒臵状态先有栽培，后有菌种。

重栽培，轻菌种，如不调整过来，发展到定程度，菌种就会成为瓶颈。

实际上，当前已经出现了这种局面，这些不规范的小菌种厂制种设备落后甚至基本没有设备，只有单纯台灭菌锅，余下环节的全靠手工操作，接种室箱灭菌消毒全部使用化学药品，运作粗放。

各项指标均达不到农业行业标准食用菌菌种生产技术规程。

这些小作坊式菌种厂生产的菌种，用于栽培生产上，表现出了菌种混乱，多种名，名多种，菌性介绍不规范，低温型常被误用于春播，高温型常被用于秋播。

菌种生产中，不但生产不规范，菌丝培养环境更不规范，目前除斜面菌种恒温培养外，原种生产种基本上是开放式培养。

温度随气候昼夜变化而变化，菌种生产也是靠天吃饭，这就造成了菌种菌丝体生长繁殖环境的不适宜。

因食用菌属微生物的范畴，具个体小数量大易变异的特点。

环境的不适宜容易导致生长发育不良。

有的虽然使用的是新品种，虽然没有引起品种退化，但却引起了菌种劣变。

而在生产上表现出菌丝体生长不旺盛，最终导致产量低质量差，或抗性减退，造成杂菌污染，废袋增多，成品率下降。

当前菌种生产问题，已成为食用菌产业的焦点。

国内主流食用菌类的各种刊物里针对菌种问题的文章最多，菌种问题引发不少社会问题，影响了和谐社会的建设。

如食用菌杂志年第六期刊登的山东农科院有关专家的文章中指出目前存在的问题规模小，多数是零星栽培户，所谓基地每个点年投料量仅有吨左右生产技术相对落后，有的在延用上世纪年代中期技术农户心悸，怕技术跟不上，二怕菇多销售难，期盼有组织的技术培训和统收购。

从中可以看出，进行现代化技术示范十分必要。

二本项目对我国食用菌产业技术进步的影响本项目用现代发展理念引导食用菌产业向广度和深度发展食用菌形态独特，色泽艳丽，具有开发观光农业的资源，本项目将其同邹平旅游资源相批配，整合出新型旅游资源。

项目区位于省级经济开发区邹平经济开发区高新办境内，东接工业重地淄博，西临山东省会济南，南依胶济铁路，北靠黄河，济青高速公路横穿全境公里，西距济南国际机场公里，东距海滨城市青岛公里。

东邻宋代名相范仲淹故居范公祠，西靠国家级原始森林保护区鹤伴山，交通便利，地理位臵优越，旅游资源雄厚。

生态农业休闲园内，沟豁交错，造势优美，蔚为壮观以马尾松为主的绿化树木如同盆景，常年青绿建有座小型水库，面积不大却有宜人之风。

项目实施后可兼作旅游景点自春至秋，园内鸟类甚多，可谓百鸟齐鸣，给人以世外桃源之惑进入项目区有心旷神怡之感。

本项目在此建起菇仙园菇仙酒楼菇仙阁菇仙自助采摘区等，均是利用珍稀食用菌之特点，建起仿自然人行石路，修建若干蘑菇小型石屋，配以相应设施等，以作游者休憩，曲径通幽，新鲜感，刺激感俱全将现有水库稍加修整，既具原储水之功，亦可为游人垂钓，以增加游趣彩色菇栽培区，供游人自采自烹品尝利用目前少量的农田，届时栽培各种作物，并见缝插针栽上多种果树，让游人自行收获并品尝时令鲜品，大有回归自然之妙趣。

上述是基础是绿叶，重要的是建设小型塑料温室棚，各种食用菌品种齐全再配以红花，并常年不断，任游人自由参观，或者有兴趣者加入生产和管理，亦可采摘，或就地煮食，或带回享用利用林木及野草丛生的环境，树底下草丛内投之已完成发菌的菌棒类，让游人以有采野生蘑菇之妙另从产业化发展的食用菌中，根据品种和季节大量生产蘑菇宴类包装产品，游人尽可作为礼品或旅游产品带走。

用现代物质条件装备食用菌业本项目采用了机械化生产的方式，把千百年来食用菌生产中的手工拌料改为机械拌料，手工装袋改为机械装袋。

手工接菌改为接种器接菌，并将各类食用菌目录第章总论项目概况编制依据和范围，主要结论，项目法人介绍，第二章项目建设的背景必要性及市场分析，项目建设的背景和必要性，市场分析，项目技术基础，综合结论，胡锦涛总书记视察重要讲话，第三章发展规划产业政策和行业准入分析发展规划分析产业政策分析第四章环境和生态影响分析，环境和生态现状，生态环境影响分析