千吨冷库果蔬保鲜加工出口项目立项申报申请报告

此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。

例如当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为时的倍。

本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。

常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风冷却以及冷库空气冷却。

本项目选用压差式通风冷却和水冷却。

二气调保鲜贮藏气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。

气调贮藏是继机械冷藏之后贮藏事业的场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了个新的水平。

现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后，由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。

目前在欧美等发达国家各种水果蔬菜的总贮藏量达到，而适合于中长期贮藏的水果蔬菜气调贮藏量占总贮藏量的，的鲜切花经过预冷和处理。

而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的。

科学的合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得到了极大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如不能尽快改变现状，加入后，我国的农副产品将受到冲击，对我国的农业生产与发展构成严重的威胁。

新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着系列生命活动，其中最主要的是有氧呼吸运动。

通过吸入空气中的氧气将产品中的营养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。

其反应式如下大卡在这过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近步提高，呼吸强度也近步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由成熟完熟衰老腐烂。

果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的新鲜度。

影响产品保鲜的因素主要有三个温度在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。

般在范围内，温度每升高，呼吸强度要增加倍。

因此，创造个吸热环境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在个适宜的贮藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。

气体适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之。

气调就是创造个可控气体环境，近步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗，同时还可抑制催熟剂乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到长期保鲜贮藏的目的。

湿度大多数果蔬组织的含水量为，采摘后失去了原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。

因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因失水而产生质量变化。

这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法称之为气调贮藏又简称贮藏。

近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量的气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明。

气调贮藏蒜苔质量状况蒜苔是全国各地人们喜食的种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。

蒜苔般在月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上，般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保持了原有的风味。

表是气调贮藏蒜苔的效果。

表气调贮藏蒜苔质量状况贮藏方法气体范围好苔率次苔率腐烂率机械气调贮藏自然气调贮藏随着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对性的气调贮藏技术实验也在不断进行，永无休止。

随着技术的发展，气调技术理论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础上发展应用了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近步提高。

气调技术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果花卉粮食种子肉类等的贮藏处理上都得到了应用。

在我国农业产业结构不断调整不断发展的今天，我们有理由相信，气调贮藏技术在果蔬花卉产业发展中将起重要的作用。

三气调保鲜贮藏工艺流程采收分选处理预冷入气调库出库分选包装运输上市分选包装运输上市。

工程方案保鲜库建筑方案比选保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板地板和库门窗等密切相关。

目前库体建筑有以下三种方案。

方案在般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用资料薄膜沥青防潮。

其特点是房间跨度较小，制杂草生长发育的栽培技术如轮作绿肥和休耕等控制杂草。

提倡使用秸秆覆盖除草。

允许采用机械和电热除草。

禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。

第三章项目投资及经济分析投资概算通过对多家冷藏气调库的调研与学习，并在查询大量资料的基础上，我们因地制宜，从节约成本提高利用效率以经济效益为中心的角度出发，提出以下投资概算土建工程该项目设计土建及安装建筑面积达平米，按照元平米的平均土建安装成本计算，该项目预计投资万元。

吨容量的气调冷藏库设备购买及安装设备购买和安装预计在万元左右制冰车间设备及安装等预计万元。

物流配送车间及停车场配套设施等合计万元。

货架及转运车辆包装机械等设施设备预计投入，万元。

，其他附属设施及开办费用万元以上合计投资为万元。

二经济分析全年经营成本人员工资聘用人员人计算，每人每年工资预计万元，年工资成本为万元。

水电维修辅料成本每月平均在万元左右，预计全年万元。

销售管理财务费用等每月预计万元左右，预计全年万元。

全年营业成本为万元全年经营收入自营蔬菜类收入自行购买蔬菜，通过冷藏包装销售出去，占用吨库体，每年周转蔬菜次，每次周转量为吨，年周转蔬菜约吨，每吨蔬菜通过气调冷藏配送，增加附加价值平均为元吨，则年销售毛利为万元。

出租预冷库收入按照预冷库全年全负荷生产，可以外接蔬菜预冷订单为出库预冷库吨库容，每次接纳车，每月周转次，每月接纳车，每年接纳车，每车的市场价格为元，按此估算每年的预冷费用为万元。

出租冷藏气调库的收入按每吨库容每月租金元计算，全年的冷藏收入为吨万元。

营业收入合计万元全年经营性利润全年营业收入全年营业成本万元。

税前静态投资回收期固定资产投资全年经营性利润年该投资回收期不含工程建设的周期。

经济分析表序号指标单位数量备注固定资产投资万元土建工程万元吨气调冷藏库万元制冰车间万元物流配送车间万元配套设施设备万元其他附属设施及费用万元营业成本万元人员工资万元水电辅料等万元管理销售财务费用万元全年经营收入万元自营万元出租预冷万元出租冷藏万元全年经营性利润万元税前静态投资回收期年三财务评价财务评价依据根据国家现行财税制度和价格体系，从财务角度分析计算本工程项目的财务效益费用和评价指标，考察项目的获利能力，据以判别项目财务可行性。

其计算方法及制表格式按照国家计委颁发的建设项目方法与参数和国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲及轻工总会编制的建设项目经济评价方法轻工行业实施细则。

项目计算期项目经济寿命期年，建设期为年，整个计算期为年，项目第年达到设计生产能力的，第年达到，以后达到。

税收政策城市维护建设税年交纳万元。

教育费附加年交纳万元。

企业所得税按的税率征收，项目正常年交纳万元。

项目基准收益率项目基准收益率按计取。

销售收入销售税金及附加估算销售收入本项目蔬菜反季节销售价格按元公斤计算，损耗率按计算，则保鲜销售果蔬万吨，年收益万元。

考虑到第年为试运行，库容贮藏按计，为万元。

销售税金果蔬批发市场销售税金及附加有营业税税率，城建维护费和教育费附加分别为营业税的。

本项目正常年应缴税费万元。

第四章工期进度自规划立项及各类国家政策性手续完备后开始计算，期工程建设期安排个月时间。

具体安排如下初步设计含工程地质勘探个月设计审批个月正式设计个月土建施工个月设备定货个月设备安装个月调试运行个月竣工验收个月第五章环境影响评价环境影响本项目建设地点位于石门县经济开发区食品工业小区。

园区绿化状况好，且无大的工业污染源，空气清新，土壤基本未受污染。

总的来说，拟建地点的环境质量现状良好。

在建设过程中，将落实环保措施，使各类污染物均达到国家有关标准规范，本项目不会对周围环境造成污染。

环境保护与治理措施在项目生产过程中，污染主要有废水废渣废气和噪音。

项目运营过程中，库体产生少量的清扫地面废水排放，废水最大排放量米天，废水水质除含有少量的悬浮物杂质外，无毒无害，设计中废水不作处理，可以直接排入库区排水系统。

项目废渣来自腐烂果蔬，数量较少，可运到林带中沤肥或直接运往有关部门指定的垃圾场。

本项目采用氟利昂制冷，无毒无味，不会对周围环境造成污染。

本项目的主机设备，自动化程度高，防护能力强，噪音低。

生产过程中噪音采取隔声罩隔振垫层等措施后，符合国家工业噪音振动安全卫生标准。

本项目为水果保鲜生产企业，对环境卫生条件有定要求，厂内进行绿化，种植林带，乔灌草结合，形成良好的绿化网络。

第六章项目组织与管理组织机构与职能划分采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提高企业经济效益。

为此，实行权责对等原则命令统原则。

组织机构项目由湖南佳恩数控机床有限公司和湖南福香果品有限公司联合湖南农业大学共同投资成立新的有限责任公司，实行公司化管理，下设经理办财务部保鲜部采购部销售部。

各部门设主管领导人。

经理办协助经理工作。

负责经理安排的有关生产管理市场开发及对外协调工作。

财务部负责生产计划执行的监督，财务报表的汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况的协调。

保鲜部负责农副产品储藏保鲜工作。

采购部负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，疆内外果蔬的调运。

销售部负责在城市各大农贸市场以及人口多的大单位建立批发销售网点。

吨气调保鲜库内部设经理副经理各人，会计出纳各人，由经理负责公司全面工作。

计划培训化验人员和收购品质检测人员各名，通过培训使他们能够掌握果蔬理论分析的基本步骤及方法，果蔬贮藏要求成熟度的确定，采前处理采收方式包装方法以及采后预冷贮藏方法等技术。

培训地点在新疆制冷协会。

劳动定员根据经营管理的需求，本