（肉牛）乌审旗嘎鲁图镇巴音温都嘎查肉牛养殖项目立项申报申请报告

三全程通氧发菌，用通氧棒把菌种接到培养棒的中间与二端，缩短发菌时间，菌棒二头出菇，提高菌棒产量，生产效益倍增。

四因地制宜地把菌类生产与其他生产结合起来，进行循环利用，发展循环经济，实现可持续发展，全面促进菌类生产的科技创新，推动我国菌类产业升级发展。

五充分利用农林业的下脚料，最大程度保护环境，解决菌类食品安全问题，同时广泛吸收社会人员就业与创业。

市场分析实施我国作为世界药用菌食用菌生产和出口大国，年总产量达万吨，年总产值多亿，占到了世界总产量的，产量多年来直稳居世界首位，且每年以的速度递增，药用菌食用菌是世界公认的营养保健食品，能预防和治疗多种疾病。

药用菌食用菌已成为我国主要的出口创汇农产品及加工食品，并成为个新兴产业，已逐步成为农业和农村经济的支柱产业，发展潜力十分巨大。

目前国内外药用菌食用菌研究现状和发展趋势是常规栽培技术已普及，都在向标准化专业化工厂化的高产高效高品质方向发展，为全面提升药用菌食用菌领域的科技创新能力，推动我国药用菌食用菌产业升级发展，年科技部决定启动十五国家科技支撑计划食用菌产业升级关键技术研究与开发重点项目，该项目总投入亿元，这将全面提升药用菌食用菌产业整体技术水平，实现优质高产高效的产业升级目标，促进我国由药用菌食用菌产业大国向药用菌食用菌产业强国转变。

最近国务院又通过了促进生物产业加快发展的若干政策，这将更进步促进药用菌食用菌行业的跨越式发展。

综合生产基地是在整合国内外最新菌类栽培技术基础上的创新，从药用菌食用菌培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，进行全程通氧，按有机食品标准生产，是高产稳产高效高品质的标准化栽培模式，这模式可以庭院经济项目推广，也可以进行工厂化大规模生产，再进步因地制宜地与种养业结合，形成生态循环，每个环节都将产出有机食品见图，将产生更大的经济效益生态效益社会效益，同时也保护了菌类本身的环境与安全，最大程度减少杂菌的污染，促进菌类产业健康可持续发展。

以菌类生产为核心的立体生态模式图综合生产基地将从药用菌食用菌培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，按有机食品标准生产，保证了产品的自然风味与营养，有更为可靠的药用性与安全性。

天然沃土含有丰富的微量元素，保证了菌类产品的野生口味，谷物提供了个丰富的营养库，保证了高产稳产，保证产品品质，研究应用全程通氧技术，采用生态学原理进行集约化循环生产，引入驯化新的品种，建立菌类新的品种生产科研中心，联合有关部门制定药用菌食用菌菌种生产及产品标准，将信息技术应用到药用菌食用菌的生产与销售等方面，建立校内外生产基地，推广本项目研究成果，培训菌类生产人员，因地制宜，建立教学公司农户的菌类生产体系，与广大菌类生产企业大户保持长期联系，为他们提供药用菌食用菌生产全程服务。

综合生产基地的主要目标是要建立高产稳产高效有机化精细化高品质的现代菌类生产模式及以菌类生产为核心的生态循环系统模式，保护生态环境，实现可持续发展，全面提升食用菌领域的科技创新能力，取得良好的经济效益与社会效益，推动我国食用菌产业升级发展。

综合生产基地的核心是采用高山天然沃土，按不同比例加入药用菌食用菌培养基中，代替常规栽培中添加的化肥，从而保持药用菌食用菌天然的风味与品质，保证其原有的营养与疗效，使药用菌食用菌产品成为真正的有机食品。

通过实验研究得出不同药用菌食用菌培养基加入天然沃土的高产高效高品质的配方。

为进步提高产量，在培养基中加入定比例的谷物，谷物以谷壳的形式加入培养基，完全满足药用菌食用菌生长的需要，当谷壳中的营养耗尽，壳内的营养将源源不断地供给，壳内的营养成为培养基的营养库，将保证药用菌食用菌产品每批次产量不减，从而获得高产稳产高效，同时将促进低转化率原料的开发与利用。

研究应用全程通氧技术，全面提高生产效率。

栽培后的下脚料是优质的菌糠饲料，可以直接用来喂牛鹅等草食类畜禽，也可以作为辅料，添加到其他畜禽类饲料中。

综合生产基地要解决菌类产品品质下降产量不稳品种混乱及生产过程中的污染等。

将全面系统解决菌类科研生产等方面问题，达到高产稳产高效，促进我市食用菌生产上个新的台阶，建立我市药用菌食用菌生产技术与产品信息库网站，完成我市药用菌食用菌栽培品种及野生资源的调查，填补我县这方面的空白药用菌食用菌来源与自然，采用自然拟态的方式进行生产，保持了其原有的药效与自然风味，添加谷物，作为培养基的营养库，保证了产品的高产与高效，这项技术已在平菇金针菇中试验，已获成功，产量是原来的二到三倍，菇形味鲜，生物转化效率由原来的左右提高到左右，整体效益也成倍提高。

本项目研究主网上交易等栏目，即时为广大药用菌食用菌生产者服务。

与中国食用菌技术网中国食用菌信息总汇食用菌商务网中国食用菌论坛等网站进行链接。

定期编辑皖南食用菌科技信息，免费发放给我县广大菌类生产经营人员。

三生产研究与推广药用菌食用菌菌种科研生产中心从全国各地引入新的品种，进行试验驯化研究推广。

从上海农业科学院食用菌研究所建立协作关系，引入各类药用菌食用菌新品种，与安徽农业大学及浙江部分县级食用菌研究所建立联系，开展合作。

引入实验液体菌种生产，应用现代科技手段，提高菌类生产工艺。

猴头菌高效有机化栽培与推广将常规生产工艺进行有机化升级，按的比例分别加天然沃土与谷物，代替原来的化肥，应用有机食品生产标准，进行灭菌接种全程通氧法培养出菇。

观察记录相关数据，分析总结得出高产高效的生产模式。

与相关制药厂联系，为他们提供制药原料，向胃病患者及老年人推荐本产品，市场拓宽后，再向菌类生产企业户推广。

灵芝高效有机化栽培与推广为该地区灵芝生产户提供最新技术及本课题研究成果，将常规生产工艺进行有机化升级，通过网络为他们发布产品信息，开展网络销售，联合进行产品二次加工。

与盆景园艺相结合，开发观赏灵芝和活体灵芝盆景，观赏灵芝就是用些设计好的模型套在幼灵芝上，再让其生长成型，经后期加工即成成品，活体灵芝盆景就是在活体树桩盆景上，经消毒后挖洞接入灵芝菌种，再保湿保温出芝，灵芝生长过程也是个观赏过程，当灵芝成熟时，要用纸套套好，待孢子弹放完后，清理干净，即为灵芝活体盆景。

平菇高效有机化栽培与推广平菇是种营养丰富老少皆宜的大众化营养保健品，近年来常规技术已经普及，秋季市场供应较丰富，主要存在些问题是，品种混乱，不能四季供应，产品品质差，口味下降，本研究，首先从培养基着手，解决品质与口味问题，用不同比例天然沃土代替原来加入的化肥，选用无污染的植物秸秆和木屑，生产过程以蒸汽杀毒与石灰防菌为主，采用全程通氧法接种，从根本上保证平菇的营养与品质，其次是添加定比例的谷物，达到高产稳产高效。

按的比例分别加入天然沃土与谷物，代替原来的化肥，应用有机食品生产标准，进行灭菌接种全程通氧法培养出菇，观察记录相关数据，总结得出高产高效的生产模式。

对产品进行包装宣传，帮助进入超市与酒店。

香菇高效有机化栽培研究与推广为香菇生产户提供最新品种与先进技术，应用有机食品生产标准，联合进行覆土掺土实验，得出最佳生产模式，再全面推广，对产品进行包装宣传，争取多进入超市与酒店。

引入金针菇秀珍菇杏鲍菇等品种，按有机食品生产标准，在培养基中加入不同比例的天然沃土与谷物，采用全程通氧法接种，进行批量生产本校。

药用菌食用菌下脚科循环利用推广药用菌食用菌沼气有机蔬菜水稻等循环模式。

建立生态循环，发展循环经济，保护生态环境。

同时也保护了菌类生产的环境，避免年盈利，二年保本，三年亏损的污染怪圈。

与相关厂家联合进行菌类下脚料的营养提取研究和产品开发。

四皖南野生药用菌食用菌黄山灵芝红平菇等调查保护驯化及开发利用从野外引入，进行驯化栽培实验，分析总结得出高产方式，技术成熟后，即向全社会推广。

综合生产基地的创新之处食品的价值不是含些营养成分的多少，关键是营养是否均衡，比例是否与人体接近，尤其是其活性微量元素的比例，近年来天然新鲜食品很受热门欢迎，正反映人们这价值取向，有机食品是越吃越健康，而非有机食品只能给人们带来系列富贵病高血压高血脂糖尿病等等，本综合生产基地也本着这新的理念，应用新的方法与手段，生产出的产品全部符合有机食品标准。

应用有机食品标准，在菌类培养基中加入无污染的高山天然沃土，使菌类产品恢复天然的口味与营养，使菌类产品成为真正的天热营养保健品，确保菌类产品的食用安全。

二采用营养库法，在菌类培养基中加入带壳的谷物，保证了高产稳产高效，生物转化效率由原来的左右，提高到左右。

三采用全程通氧法接种，利用通氧棒，把菌种接到菌袋的中间与二端，发菌时间比原来缩短至天，提高发菌成品率与生产效率。

四因地制宜，应用生态学原理，建立多种生态模式，发展循环经济，保护生态环境，实现可持续发展，避免菌类生产造成的污染。

五边研究，边推广，边改进，边创新，让研究与生产紧密结合。

通过网络与全国全世界的菌类生产科研人员合作交流，最大程度发挥高校的科研技术信息等优势。

近年来随着人民生活水平的提高，疾病却没有下降，反而提高，关键的原因在于食品，采用自然拟态的有机化的方式生产食品，不仅对菌类行业，对其他食品生产行业也具有意义，以往的有机化生产方式，由于低产低效而失败，综合生产基地，由于采用添加谷物营养库，产量不降反而增加，采用生态学原理，进行循环利用，使经济效益进步提高。

传统的菌类生产采用实验室配方，第批菇形美口味好，第二三批菇就差了，采用覆土，可改变些，提高部分产量，但不易进行工厂化大面积生产。

综合生产基地，采用掺入天然沃土，不仅可以小批量庭院化生产，也可以进行工厂化大面积生产，添加谷物营养库，保证了每批产品均形美味鲜，其产量提高倍，生物转化效率达到左右传统为左右。

采用全程通氧法接种，缩短发菌时间，提高菌棒成品率与整个生产效率。

为了让研究成果尽快推广，产生效果，综合生产基地建立网站，把生产研究放到网上，边研究，边生产，边推广，边与全国全世界的菌类生产者进行交流合作，为他们提供服务，即时解决他们在菌类生产中的各方面需求。

本精细高效有机生态化综合生产基地的生产研究