产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 设计依据与基础资料 设计依据 冷库设计规范 采暧通风与空调设计规范年版 冷库建筑施工图 基本资料 恒温冷藏库室内装配设计储藏食品为大白菜 恒温冷库容积，间冷库温度波动在 冷间设计条件查表设计室温，相对湿度 设计的环境条件，环境温度为，相对湿度为 库房情况 库房设计温度。库房内净高，总建筑面积为 恒温冷库容积，间冷库温度波动在， 最大班工作人数人 冷却时间按小时冷却到库温计算。 照明通风换气按冷库常规进行设计选取。 采用上海市室外气象资料 夏季室外空气调节日平均温度 夏季室外通风日平均温度 夏季室外平均每年不保证小时的湿球温度 室外最热月平均相对湿度 夏季室外通风计算相对湿度 夏季室外风速 冷库，利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加 工贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培训技术规范工艺标准生产管理管理手册质量认证质量成本品质培训质量手册资料下载绩效考核薪酬管理岗位职责沟通激励企业培训员工管理招聘面试人事制度战略规划网站策划信息方案技术方案智能化流程管理客户管理市场分析市场调研投资招商施工工节项目研究项目管理商业规划百度下载工程设计工艺标准质量标准土地评估投资分析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 原理 采取降低温度的方法降低病源菌的发生率和果实的腐烂率 通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的 特点 适用范围广适合我国南北方各种水果蔬菜花卉,苗木等贮藏保鲜。 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜个月，苹果个月，蒜苔个月后，品质 鲜嫩如初，总损耗不到。般葡萄产地价只有元公斤，而贮藏到春节前后售价可达 元公斤。次性投入建成冷库，使用寿命可达年，经济效益十分显著。当年投资，当 年见效。 操作技术简单维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机停机，无需专人监 护，配套技术经济实用。 制冷循环由压缩过程冷凝过程膨胀过程蒸发过程组成。就是利用有限的制冷剂在 封闭的制冷系统中，反复地将制冷剂压缩冷凝膨胀蒸发，不断的在蒸发器处吸热汽化， 进行制冷降温。 制冷循环是通过制冷工质也称制冷剂将热量从低温物体如冷库等移向高温物体 如大气环境的循环过程，从而将物体冷却到低于环境温度，并维持此低温，这过程是 利用制冷装置来实现的。由热力学第二定律可知，热量从低温物体移向高温物体不可能自动 无补偿地进行，因此必须提供机械能或热能等，以确保包括低温冷源高温热源功源 或向循环供能的源在内的孤立系统的熵不减小。市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培训技术规范工艺标准生产管理管理手册质量认证质量成本品质培训质量手册资料下载绩效考核薪酬管理岗位职责沟通激励企业培训员工管理招聘面试人事制度战略规划网站策划信息方案技术方案智能化流程管理客户管理市场分析市场调研投资招商施工工节项目研究项目管理商业规划百度下载工程设计工艺标准质量标准土地评估投资分析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 设计说明 设计任务 本次设计的任务是对上海市冷食品冷藏库的制冷工艺进行设计。 设计依据有 制冷装置设计 制冷原理与装置 冷库设计规范 毕业设计任务书 冷藏库设计 等本计算书后所附的参考资料 设计概况及工程要点 参数 恒温冷藏库室内装配设计储藏食品为大白菜 恒温冷库容积，间冷库温度波动在 冷间设计条件查表设计室温，相对湿度 设计的环境条件，环境温度为，相对湿度为 库房情况 库房设计温度。库房内净高，总建筑面积为 恒温冷库容积，间冷库温度波动在， 本次设计的优缺点 本次设计是按照专业资料的要求进行设计的，其内容及步骤都较为规范详细，选择的设 备性能都较好，但由于样本有限，有些设备的选型偏大。 由于我在自控原理自控元件性能自控特点及安装调试等方面的知识掌握得较少，在自控 方面的确定及元件的选择方面做得比较粗糙，本设计中的自动控制部分还有待进步的改善 市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培训技术规范工艺标准生产管理管理手册质量认证质量成本品质培训质量手册资料下载绩效考核薪酬管理岗位职责沟通激励企业培训员工管理招聘面试人事制度战略规划网站策划信息方案技术方案智能化流程管理客户管理市场分析市场调研投资招商施工工节项目研究项目管理商业规划百度下载工程设计工艺标准质量标准土地评估投资分析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 课题的目的和意义含国内外的研究现状分析 随着人民生活水平提高和城市生活节奏加快，人们对冷食品需求越来越大，不久前在法国举行 的国际食品展上，有资料表明，食品工业已成为目前世界上的第大产业，其每年的营业额高达 万亿美元，远远超过汽车工业航天工业及新兴的电子信息工业。我国食品工业的产值将突破万 亿人民币，食品工业将成为我国名副其实的第大产业。食品工业是运用人工冷源，为了最大限度 地利用原料，保持成品的原有风味，众多食品的原料以及各种食品制成的保存生产加工储运分 配批发零售均是在定的低温条件下进行的，就是人们常说的低温流通系统冷链。这就自然 地从食品行业中派生出个庞大的分支食品冷冻冷藏业。 由中国冷冻食品技术与发展研讨会的资料介绍，近年来，我国冷冻食品产销量每年增加。 年，全国冷冻食品产量已达万吨，人均年占有量已达公斤。但冷冻食品在我国还是新兴 产业，与西方发达国家相比，还很落后。根据资料介绍，早在上世纪年代，冷冻食品的人均年 消耗量美国已达公斤，丹麦英国达公斤，法国达公斤。据专家估计我国冷冻食 品年产量年已超过万吨，冷食品和冷饮企业将成为我国食品工业中的大产业。 我国加入后，国外冷食品必将大量进入中国这个巨大的市场各地菜篮子工程的 发展以及本届人大政协会议两会提出的放心食品等因素，必将进步推动冷食品的 发展，同时也将推动我国食品冷藏库的发展。 市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培训技术规范工艺标准生产管理管理手册质量认证质量成本品质培训质量手册资料下载绩效考核薪酬管理岗位职责沟通激励企业培训员工管理招聘面试人事制度战略规划网站策划信息方案技术方案智能化流程管理客户管理市场分析市场调研投资招商施工工节项目研究项目管理商业规划百度下载工程设计工艺标准质量标准土地评估投资分析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 基本概况及原始资料 设计参数 恒温冷藏库室内装配设计储藏食品为大白菜 恒温冷库容积，间冷库温度波动在 冷间设计条件查表设计室温，相对湿度 设计的环境条件，环境温度为，相对湿度为 此设计题目是我们专业主要发展方向,通过毕业设计对我以前学习的专业知识作个全面的总 结,从而进步提高对本专业知识的应用能力。 本制冷系统设计原始资料概况如下 库房内参数 库房设计温度。库房内净高，总建筑面积为 恒温冷库容积，间冷库温度波动在， 库内内计算参数 库内， 库外计算参数 设计的环境条件，环境温度为，相对湿度为 库内计算参数 库内 库内, 库房的冷负荷计算 库房耗冷量，即在单位时间里必须从库房内取的热量，根据产生的热量不同，库房耗冷量可分 为五类。 围护结构传热量 货物放热量 通风换气耗冷量 电机运转热当量 操作管理耗冷量市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培训技术规范工艺标准生产管理管理手册质量认证质量成本品质培训质量手册资料下载绩效考核薪酬管理岗位职责沟通激励企业培训员工管理招聘面试人事制度战略规划网站策划信息方案技术方案智能化流程管理客户管理市场分析市场调研投资招商施工工节项目研究项目管理商业规划百度下载工程设计工艺标准质量标准土地评估投资分析开发战略市场调研前期定位产品建议项目建议研究报告实施方案营销方案采购管理项目管理成本管理运作管理危机管理发展战略品牌管理企业诊断企业咨询设备管理渠道管理 第页共页 库房冷却设备冷负荷计算公式为 „„„„„„„„„„„„„„„„ 式中 库房冷却设备冷负荷 围护结构传热量 货物放热量 通风换气耗冷量 负荷系数冷却间和冻结间的负荷系数取，其他库房取 电动机的运转热量 操作管理耗冷量 冷库外墙屋顶地面保温层结构 设计内容要求 计算说明说 设计内容及库板厚度的确定 设计内容设计间冷藏大白菜的恒温冷库冷库温度波动在，容积大小，相对湿