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魔芋种植与产品加工项目可行性建议书 魔芋种植与产品加工项目可行性建议书

格式:word 上传:2022-06-24 19:00:18

《魔芋种植与产品加工项目可行性建议书》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....以魔芋胶作火腿和香肠的增量剂和调节口感的改良剂,可明显提高制品的得率和品质。用魔芋粉替代部分脂肪生产香肠,其肠体弹性强,切片性好,持水量增强,脂肪和能量下降,即使替代脂肪达,制品的质地和风味仍很好,且有较长的货架期。西式火煺要求肉块间结合紧密无孔洞裂缝切片性能好,并有良好的保水性,常规工艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等,而添加占肉重的魔芋精粉,既可达上述目的,又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中的应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能,将其添加于饮料中,可改良品质。在蛋白饮料添加的魔芋精粉,可使产品不析油,不凝集沉淀,品质更加稳定,质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂的各类乳制品饮料,加热杀菌时,在酸性条件下,所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象,严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中,添加的魔芋精粉,可使瓶装产品保存个月,易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉的饮料中......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....因能形成凝胶立体网络结构,可大大改善其悬浮效果,调节口感并改善外观质量。利用魔芋葡甘聚糖的热不可逆胶凝性,制成凝胶颗粒,与不同的果汁蔬菜汁等调配,可制成不同风味的魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合,制成魔芋草莓复合颗粒果汁饮料。在冷饮中的应用魔芋精粉应用于冰淇淋雪糕冰棍冰霜冰片两吃冰创冰等中,可减少脂肪用量,提高料液粘度,增强吸水率,提高膨胀率,改善制品的组织状态,阻止粗糙冰晶形成,防止砂糖结晶析出,使制品口感细腻滑润,形态稳定,提高出品率和贮藏稳定性。以的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。前者冰淇淋不易溶化,膨胀率较高,口感细腻滑润后者冰淇淋易溶化,口感有微小冰晶。陈运中将魔芋精粉与黄原胶瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋的乳化稳定剂,与单胶相比,性能更优良,能缩短老化时间,且用量少即可,使用方便,降低成本......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....但魔芋产业的形成却晚于日本。由于借鉴了日本魔芋产业形成的经验和教训,从而产业形成快于日本。中国适种魔芋的区域广面积大种质资源丰富劳力成本低等产业要素优越,其发展势头更强劲。中国魔芋产业启动始于世纪年代中期,当时日本鲜芋因灾减少,年连续增加精粉进口量,年达,对中国造成了国际市场的驱动力科技界外贸部门土产公司和有些企业开始重新认识魔芋的价值和发展前景而趋之若骛。西南农业大学先后向四川省科学委员会国家教育委员会国家自然科学基金委员会及农业部等申请了应用基础和应用技术课题十余个,对魔芋种质资源搜集研究和保存,魔芋胚胎学细胞学孢粉学细胞培养组织培养及快繁技术魔芋种植区划栽培制度及技术品种改良及魔芋葡甘聚糖魔芋基因工程等作了较系统而深入的研究,并发现和命名了白魔芋最优新种,为中国魔芋科学技术奠定了基础,特别是年国家科学技术委员会四川省科学技术委员会给西南农业大学和达县地区农业科学研究所的魔芋综合利用研究项目,开发了多种魔芋食品和饮料......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....并与原航天部研究所合作研制的Ⅰ型魔芋精粉机,首创了中国全程制造的魔芋主体商品精粉,对中国魔芋产业的形成起了突破性的作用。随后二年内以四川省为主成立了魔芋精粉企业余家,魔芋烘烤技术和设备也逐渐形成中洋结合型,魔芋悬浮果肉饮料及人工室内制造的雪魔芋成为市场畅销产品。年,魔芋种植面积四川省达,全国约万,外销渠道基本开通,中国魔芋产业基本形成。从年代中期到年代末的十几年间,在政府的支持下,经过科技界企业界基地农民和群团组织的努力,魔芋产业逐渐发展和完善。如四川省政府在年成立了魔芋开发领导小组,在主产区的其它省也相继成立了类似机构,以支持科技立项研究及企业界办自营或合资企业,并以扶贫款支持生产基地建设等,当时成立的魔芋开发公司或集团如雨后春笋,如四川省天府开发公司于年除建成魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外,还向财政部请得万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康的理论和临床试验......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....有些以补偿贸易方式,产品直销日本,日方投入机械设备和技术者不下二三十家,虽后因种种原因或改组或撤销合作。但这些初期的企业对中国魔芋企业的资金设备和技术的引入及魔芋产业的发展起了开拓作用。由于魔芋的特殊理化性质,不管是从鲜芋烘烤成芋片角,再从芋片制成精粉,由精粉制成食品或其它产品都有特殊的困难,不仅要摸索魔芋的特殊工艺,同时还得解决相应的专用设备,才能达到工艺目标。粉质量和出粉率的影响在分离轮叶片尺寸定时,风量过大,可能将精粉抽走,风量过小,飞粉排不尽在风量定时,分离叶片过宽,飞粉排不出,叶片过窄,可能将精粉抽走,间隙过小则飞粉排不尽。加料量和加工时间对精粉出粉率和质量的影响在其它因素不变时,若加料多,加工时间短,出粉率虽高,但杂质去除不彻底若加料少,加工时间过长,精粉质量虽提高,但出粉率降低。为保证较高的出粉率和提高精粉质量,可采用短时间内在精粉机内加工两遍,并严格控制加料量......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....魔芋微粉干法加工普通魔芋精粉粒度分布在目目,溶胀慢,在室温水中完全溶胀需以上,给工业应用带来不便,因而发展到干法微粉加工。微粉加工中,由于葡甘聚糖粒子的韧性极强,热稳性差,常出现不能有效将葡甘聚糖粒子粉碎细化或虽能细化,但粘度大幅度下降,成为次品或废品,且加工成本高。目前,较为成功的干法加工微粉的技术路线有高压预处理粉碎机械研磨深冷粉碎气流粉碎等。深冷粉碎为防止强烈冲击粉碎增温对葡甘聚糖的损害,将普通精粉在液氮中浸泡冷却结冻,用冲击式或销棒式粉碎设备,以高回转打板强力粉碎和特殊的分级机构,排出的微粒经旋风分离器捕集。耙式气流粉碎将物料定量送入喷射器,经混合加速后,以以上气流速度高速反复冲击在旋转耙上以实现微粉碎。高压预处理粉碎这是个较新的技术路线,由山东淄博圆海正粉体设备有限公司清华大学材料粉体工程研究室和华南农业大学食品学院共同研究开发完成的魔芋超细粉碎生产工艺系统设备......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....使精粉粒子的内应力超过精粉粒子韧性极限,粒子产生裂纹或破裂,再经过多次粉碎,使物料进步破碎,最后采用专用分级机对其微粉进行分选,达到要求粒度的颗粒作为产品收集。没有达到粒径要求的颗粒再次返回粉碎区继续粉碎,物料采用闭路风力负压输送系统,能自动将葡甘聚糖与飞粉分离。该法生产的微粉粒度为目目。该系统工艺简单,操作方便,能连续生产,产品细度可根据要求在很宽的范围内进行调整,加之成本低,仅元。产品葡甘聚糖含量略有提高,粘度凝胶性等保持良好,色度和透明度有所提高,溶解速度比普通魔芋精粉提高倍以上,是目前较新较实用的技术路线和其设备。魔芋普通精粉湿法加工葡甘聚糖粒子含有以上的杂质,干法难以去除,湿法能除去细胞表面和内部的可溶性杂质湿法使葡甘聚糖粒子在液体介质中膨胀,撑破普通细胞的包裹,使葡甘聚糖粒子与普通细胞的联系松散,易于分离而不需长时间的粉碎研磨,可减少葡甘聚糖的损失,因而精粉收率比干法约高个百分点左右,湿法加工有两类......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....发展的方向是有机湿法。有机湿法工艺流程图有机湿法工艺流程主要设备洗清去皮及切分设备粉碎研磨设备分离设备真空干燥设备蒸发器和冷凝器。湿法加工工艺鲜芋清洗去皮切分与护色若使用砂轮磨粉碎研磨,须先用切块机将去皮后的鲜芋切成小块,若用剪断滚筒型粉碎机不须切块。护色用有效浓度为的亚硫酸盐溶液,般在第次粉碎介质中加入使用。不同亚硫酸盐的有效含量见表。鲜魔芋球茎清洗去皮切分护色粉碎脱溶剂除杂研磨脱溶剂除杂洗涤干燥均质分筛干研磨检验包装表亚硫酸系列化合物中有效含量名称分子式有效液态亚硫酸亚硫酸钠无水亚硫酸钠亚硫酸氢钠焦亚硫酸钠低亚硫酸钠粉碎研磨与分离阴溶剂乙醇溶液浓度若过低,葡甘聚糖溶解,在加工过程中损失,且降低成品的溶解性若浓度过高,增加成本,且对除去水溶性杂质有影响。乙醇溶液与物料平衡后的乙醇浓度不宜低于。乙醇溶液的用量般为鲜芋重的倍倍。若用剪断滚筒式粉碎,则将鲜芋与酒精溶液按适当比例加入筒体内......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....再送入砂轮磨中进步粉碎。若用砂轮磨粉碎,则需将切分的魔芋与酒精溶液分别按比例同步加入,磨间距离调至恰当,使精粉粒子完全分开,并得到充分研磨。分离多采用离心过滤分离方式,即将上面浆状物装入有目目滤网的离心机转鼓内,使可溶性物质及小颗粒杂质在离心力的作用下穿过滤网随溶剂分离出去,魔芋精粉粒子留在滤网内。用的酒精溶液洗涤滤网内的魔芋精粉粒子,再离心分离。干燥湿魔芋精粉的含湿量在以上,采用低温真空干燥法对去除乙醇气味和保证精粉质量的效果最好,若采用热风气流干燥,进风温度应在以上,由于魔芋粉颗粒较大,含湿量高,每次干燥过程时间短仅几秒,所以次不能完全干燥而需重复几次,在缓舒段时间后复烘次,利于去除残余乙醇。以下流程与干法相似。④提高湿法产品质量和降低成本的措施。全加工过程中废乙醇均采用回收使用。在初粉碎时,可用水代替乙醇,以节省成本,但要求粉碎与分离在短时间内完成,即在葡甘聚糖粒子还未充分溶胀前完成......”

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