1、汁在国际市场中的价格已经达到美元吨，预测蓝莓浓缩果汁在国际市场的发展前景也会比较好。蓝莓浓缩汁的市场定位，主要是国际果汁产品市场，另外还可供给国内各大饮料企业和本厂，做为生产蓝莓果汁饮料的原料使用。该浓缩汁产品采用国际浓缩果汁流行产品的包装内包装为公斤容量无菌大袋，外包装为镀锌铁桶。拟建条每小时生产能力瓶蓝莓果汁饮料的生产线产品市场定位于国内饮料消费市场。果汁饮料是当今中国饮料大市场中最流行的四大品种矿泉水果汁饮料茶饮料功能饮料之，据统计，在饮料销售总量中多年持续排名第二。而其中野生珍稀等小品种的果汁饮料，由于其生产企业比较少，产品口感比较独特营养成分更全面，因此在国内各类果汁饮料产品市场中，更容易受到饮料消费市场和消费人群的青睐，是种市场发展潜力比较大的产品。采用的冷罐装瓶包装，因为这。

2、造和扩大再生产为主导，进步转变林业产业发展方式。再次，随着经济发展和社会进步，人们对生态环境园林绿化木竹产品森林旅游森林食品等日益重视，全社会对森林资源和林产品需求的增长势头日益强劲。最后，近年来，野生林产浆果资源越来越受到国内外食品保健品业界的关注。蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。月末月初成熟，采集期个月左右，是纯天然的绿色食品。蓝莓的果味鲜美营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质克，碳水化合物约克，柠檬酸苹果酸等有机酸克，胡萝卜素，维生素高达，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有种氨基酸，其中含有人体所必须的种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素钙磷铁锌，尤其是还含有抗癌元素硒，不愧为浆。

3、及市场优势，大力发展蓝莓系列饮品事业，可以带动当地经济结构产业结构产品结构的调整优化，使当地的各项优势转变为经济优势，实现区域经济的可持续发展，促进地区经济繁荣。本项目的实施，具有良好的社会效益。本项目的实施，方面可安排定数量的富余人员就业，提高了他们的收入，改善了他们的生活水平，对于维护社会稳定保障人民群众生活构建社会主义和谐社会都有着十分重要的意义另方面不仅可提高当地农村土地单位产值，还可减少人们对土地的依赖，保护了森林资源。因此，项目的实施具有良好的社会效益。项目建设的目的意义是落实党和国家有关科教兴农政策的需要农业现代化是我国农业的发展方向。为实现农业现代化，急需大量先进实用技术来改造传统农业，急需大批高素质人才来服务的市场和价格般都比较好，比如产于新疆吐鲁番葡萄沟地区的酸苹果浓。

4、汇等多重功效。林业产业涉及国民经济二三产业，具有资源可再生产品可降解涵盖范围广产业链条长劳动力密集等特点，为国民经济发展和人民生活提供了包括木材竹材人造板木浆林化产品木本粮油食用菌花卉药材森林旅游服务等在内的大量物质产品和非物质服务，在维护生态安全，繁荣山区林区经济，带动农民增收致富中，有着非常重要和特殊的作用。其次，坚持走林业产业建设生态化产业化的现代林业产业发展之路，加快实施兴林富民工程，进步优化林业产业结构和布局，繁荣山区林区经济，增加林农收入。紧紧围绕皖江城市带承接转移产业示范区及振兴皖北经济和省会经济圈对林业产业建设的总体要求，进步推进安徽省林业产业升级。以实施安徽省森林质量提升行动计划和林业产业振兴计划为突破口，以科技创新和深化林权制度改革为动力，以加快森林资源综合利用挖潜改。

5、均耕地面积不足，人均年收入较低，农民生活仍不富裕。本项目的实施，可带动当地农民利用有限的土地资源种植高附加值的蓝莓，每亩利润达万元以上，不仅大大提高人们的生活水平，还可极大提高土地的综合生产力。可调整当地农业产业结构，促进生态可持续发展。该项目计划利用荒丘造林蓝莓，有效地利用了土地资源，引导当地农民逐步从单的粮食作物生产向林果业综合生产转化，即可产生较高的经济效益，又可促进当地生态向良好方面发展，符合国家生态经济可持续发展的要求。充分发挥企业优势，带动区域经济的可持续发展，促进地区经济繁荣。安徽省聚龙农业开发公司位于安徽省肥东县，该公司在农业生产投资管理工作中，积累了丰富的企业管理及生产经验，具有支善管理懂技术，能打硬仗的职工队伍。蓝莓系列饮品是高附加值的市场畅销产品，充公发挥企业技术人。

6、是中国饮料大市场主流产品的包装形式，比其它包装形式玻璃瓶易拉罐更有利于扩大这种野生果汁饮料产品的市场范围和销售量。在生产中，采用生物工程高新技术和现代饮料工业化方法这是目前国内外果汁行业中正在开始的最先进的生产技术。其主要技术特点是出汁率高产品色泽口味澄清度等品质好。具体说明自上世纪年代初开始在我国普遍流行的，采用物理方法直接压榨分离出果汁的果汁生产技术，是种最适合苹果榨汁特性的果汁生产技术，但却不适合其它大多数水果原料的榨汁。许多果汁企业的生产实践表明使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率般可以达到，但是在压榨其它水果原料，比如各类浆果木瓜仙人掌鲜枣时，出汁率最高时只能达到。对草莓杨梅蓝莓的榨汁实验室数据表明，出汁率在之间。在工业生产中，这个数据达到是比较可靠的。在各类浆果包括野生蓝莓果。

7、中的极品，被美国时代杂志评选为十大最佳营养食品之。在近十几年的时间里，随着我国国民经济的快速发展，我国居民的收入大幅度提高，人们的生活质量有了翻天覆地的变化，已不再是以吃饱穿暖为目标，而是健康营养的饮食文化。本项目的目的产品蓝莓果汁就足具这种功能，是追求最佳营养食品的人们理想的消费对象。针对以上几点，依据市场需求，结合安徽省和肥东县实际，依托项目单位优越的资金技术优势，提出了本项目建设的策划规划。项目建设的必要性本项目的实施，符合国家省关于倡导绿色农业的有关政策本项目建设地点重点选择在肥东县桥头集长临镇等江淮丘陵地区的乡镇范围内实施。项目共分为二个子项目项目亩蓝莓标准化种植基地建设，主要模式在符合蓝莓生产所需土质条件的乡镇，采取公司土地流转的经营方式，通过标准化种植示范，集中开发，实施规。

8、浓缩汁和饮料产品的名称为妥。第章产品加工工艺与设备浓缩果汁加工工艺工艺简述筛选原料要求可溶性固形物含量高，甜酸适度，香气浓郁，充公成熟。清选选果原料首先进入清洗设备充分洗净，输出后在运送带上进行选果，易除腐烂病虫害和次果等。项目，原位清洗系统已广泛应用于饮料乳品果汁酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。清洗设备罐体管道泵等及整个生产线在无需人工拆开或打开的前提下，在闭合的回路中进行循环清洗消毒。原位清洗简称，又称在位清洗或自动清洗。原位清洗是指不用拆开或移动装臵，即采用高温高浓度的洗净液，对设备装臵加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。能保证定的保障操作安全节约水蒸气等能源，减少洗涤剂用量生产设备可实现大型化，自动化水平高延长生产设备的使用寿命。破碎压榨用破碎机破碎。破碎过程中添加果。

9、化建设项目二蓝莓浓缩果汁的加工和销售，果汁加工地点选择在肥东经济开发园区内。在肥东县范围内实施本项目的目的，是由于肥东江淮丘陵地区的农林业经济仍处于不发达状态。改革开放以来，当地的工农业生产得到了较大的发展，但是由于丘陵地区土地贫瘠，再加上资金短缺，虽然拥有定的自然资源优势，较充足的人力资源，但农林业经济发展的速度和全国先进地区相比仍处于较落后的状态，为此，在十二五期间，国家与安徽省将对江淮丘陵地区的农林业标准化示范基地重点扶持，给予定的优惠政策，本项目的实施，完全符合其政策规定。本项目实施，是保护农林资源，提高土地综合生产能力的需要我国经过数十年的开垦和森林资源的极度砍伐，我国的森林面积已越来越少，可采森林资源已然枯竭。而且由于当地处于江淮地区丘陵地带，有着丘多平地少的特点，当地农民人。

10、冷库资源，将年加工日扩大到天，则这条生产线可处理蓝莓原料万吨，并生产蓝莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩果汁吨。本加工项目中冷罐装瓶蓝莓果汁饮料部分的建设总投资为万元，其中生产线设备投资约万元，共用工程部分与浓缩汁共享。按年工作日天，日产班，班有效工时小时极，年生产工时小时。该饮料生产线设计生产能力每小时瓶，容量毫升瓶，相当与吨饮料小时。根据以上数据，该生产线的年生产能力为万吨，或万瓶。本产品深加工项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠的条浓缩果汁生产线和条瓶果汁饮料生产线。蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿。考虑到本项目产品的市场定位是国际果汁市场和中国饮料大市场，选择个水果的正式名称蓝莓会比使用俗称都柿更容易使产品进入市场，所以选择蓝莓为。

11、酶，以提高出汁率酶使用时要保证酶解温度时间添加量合适。在破碎时添加适量抗氧化剂。榨汁的同时完成粗滤。采取二次压榨工艺，使排渣糖度尽可能低。预杀菌榨出的果汁液立即进入板式热交换器进行灭酶和杀菌，防止发酵。般条件为预杀菌后输入贮藏罐。澄清过滤用酶法澄清，在破碎时即加入酶制剂，澄清效果好，还能提高出汁率。其次采用明胶单宁法或热凝聚法。澄清处理后用压力超滤设备进行精细过滤。真空浓缩用真空浓缩机对澄清后的果汁采用倍浓缩。杀菌浓缩后再进行瞬时杀菌，温度为，时间为秒。杀菌后冷却至常温。罐装经检验质量合格，用无菌罐装工艺完成罐装大桶，在冷库中贮存。生产加工工艺流程图蓝莓果汁加工生产技术与加工工艺，其生产工艺流程图如下蓝蓝莓莓生生产产线线现现场场设备明细表蓝莓浓缩果汁生产线设备明细表序号设备名称规格台数备。

12、样品榨汁实验中，如果采用生物工程技术，出汁率可以达，在工业化生产中，这个数据达到是比较可靠的。在采用生物工程技术处理后，蓝莓的出汁率比直接压榨方法的出汁率大倍，对蓝莓浓缩果汁及饮料的生产成本会起到比较巨大的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会产生非常重大的影响。项目投资预算该加工项目包括蓝莓浓缩果汁和蓝莓果汁饮料两个产品，生产线建设总投资预算为万元。其中蓝莓浓缩果汁部分的建设总投资为万元。其中生产线设备投资约万元。如果将浓缩汁生产周期安排为同蓝莓果实的采摘期同期同步，为天年。则需要野生蓝莓原料吨年，可生产蓝莓原汁吨年按榨汁率计，继续生产倍浓缩果汁吨。如果将浓缩汁的年加工日扩大到个工作日，则需要蓝莓原料吨年，生产蓝莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩汁吨如果能充分利用合肥市及附近地区。

参考资料：

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