毕业论文：-年产1万吨水果罐头工厂设计

得到了线性标定块介于和浓度，以检测的极限。

在每个周期的分析被消耗的和和产生的废水。

改进的方法是用来测定在果汁罐头水果和结果符合那些所提供的种电热原子吸收光谱分析程序，具有相对比较偏差低于。

自动程序表现出良好的精度和检测采样率大约是每小时次。

介绍锡，即马口铁，被广泛用于制造食品和饮料包装提供个密闭环境，需要最低限度的使用防腐剂。

然而，现在已经证明，些锡将溶解入食物内容和这个事实可能导致食物感官性质的变化的。

虽然锡不是个有毒元素，有研究报告，它是存在于公斤以上浓度时，扰动胃肠道。

根据粮食及农业组织的最大允许水平的锡在固体食品中就有每公斤和饮料每公斤由于这切，锡的测定在罐头食品在过去的几十年就成了很重要的因为它提供重要的信息，有关污染过程帮助增加罐头制品的食品质量与安全。

有好几种方法已被用来评估锡含量的罐头食品和饮料即光谱光度测量和荧光测定他们中的大多数利用表面活性剂提高测定的灵敏度。

电势电位测定法伏安法和原子吸收光谱法测定和。

虽然这些技术能代表简单的和灵敏的替代方案的确定，但需要不断让培训过的操作员执行分批输送锡。

这样也可以找到两个流动注射分析方法测定锡在罐头食品，。

等人研制出种流动注射氢化物发生器的原子吸收光谱法测定锡在罐头食品吸收最近个流动注射分析法与二极管阵列检测同时测定了食品样品中锡钼锗含量。

这些方法学代表向前迈出步的自动化的程序，但牵扯这种解决方案的由于其连续工作模式的大量消耗。

为了提供个快速健康和自动的分析方法对锡在果汁水果罐头检验结果执行连续注射分析系统，符合目前的关注绿色化学。

这种能量流技术已被证明是种简单通用的样品处理的方法，最大限度地减少了样品和试剂的消耗和产生的废水。

此外，系统的计算机控制系统的运行模式使它成为常规分析个非常可靠的选择。

这个工作的主要目标是改进个自动化的方法测定能够组成个有利的来替代现有的程序，以其简单通用性强低试剂消耗稳健的和容易的操作。

确定顺序注射是基于络合酸与羟基喹啉磺酸存在下二甲基亚砜和溴化十六烷吡啶形成了个荧光产品。

，图系统用于测定果汁的在众多水果罐头。

缓冲溶液，醋酸载体，蠕动泵选择阀吸持电圈米，直卷反应圈米，八字形荧光检测器，废料。

实验试剂实验溶液配制均采用分析纯纯度的药品及电导率−的高纯水。

溶液−−现配保存于醋酸盐缓冲液−−中，并且在保存及分析实验使用时应避光二甲基亚砜使用无需稀释。

贮存的−的锡溶液经过适当的稀释达到浓度标准−中含量以保证分析物的稳定性。

锡标准溶液配制采用贮存溶液的合理稀释并保存于−−和−−混合溶液。

在研究表面活性剂对于荧光反应的影响的同时，我们还研究测试了十六烷基三甲基铵和十二烷基硫酸钠。

水果罐头样品菠萝，荔枝，梨，蘑菇，杏，番石榴，芒果和水果鸡尾酒被保存在干燥清爽的地方，并在同样标准的稀释后的标准锡溶液−−−−中进行分析。

材料系统图包括个蠕动泵，个材料的管子和个端口多位置选择阀。

歧管部件通过管连接。

这些管同时用于保持线圈及反应圈分别为和。

荧光检测使用实验室联盟荧光检测器，并配有的流动池。

分析信号记录于记录仪或者通过配有方便操作的界面的电脑。

分析系统控制，包括蠕动泵和选择阀门的操作，是通过研华公司操作界面和台为基础的微电脑来实现的。

软件采用微软的快速基本法，可以控制流量，流向，阀门，样品，试剂量，数据采集和过程控制。

顺序注射锡测定的分析周期总结于表。

从的二甲基亚砜开始，把的样品和的置于保持线圈上。

然后通过流动逆转的送气区以的流速上升到荧光探测器中并在大概时获得个分析信号。

比较在对现有的关于锡在水果罐头果汁中的测定进行参考后，我们通过电热原子吸收光谱法完成了比较分析。

使用了型电热原子吸收分光光度计验。

发现有严重缺陷时，应停止般缺陷的检查。

型式检验抽样型式检验中的常规检验项目以交收检验结果为依据，不再重复抽样。

型式检验的非常规检验项目可从任批产品中抽取罐按产品标准规定的方法检验。

判定规则交收检验判定规则由般缺陷引起的不合格品数等于或小于对应的合格判定数时，判整批罐头为合格如不合格品数大于或等于相应的不合格判定数时，判整批罐头为不合格。

因净重不符合标准判为不合格时，允许经适当处理后再行复验夏验项目检查水平和合格质量水平仍按原要求，以复验结果作为最终判定依据。

淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页有项严重缺陷或常规检验项目中的项化学或微生物指标不符合产品标准时，判整批罐头为不合格。

当采用，型抽样方案时，应按下列程序判定结果。

不合格品数为，判整批墙头为合格不合格品数大于，判整批随头为不合格。

不合格品数为，且相连的前批产品的样本中未发现不合格品，判整批罐头为合格。

不合格品数为，且该批屑最初批中的批，判整批罐头为不合格。

不合格品数为，且紧相连的前批产品的样本中至少有个不合格品，判整批罐头为不合格。

型式检验判定规则型式检验中的常规检验项的判定与交收检验判定规则相同型式检验中的非常规检验项目中有项个符合规定，判整批罐头为不合格。

当供需双方对产品质量发生争议时，由双方协商解决或委托仲裁单位复验，以复验结果作为最终判定依据。

转移规则除非另有规定，在检查开始时使用正常检查。

从正常检查到加严检查当进行正常检查时，若在连续不超过批中有两批经初次检查不包括再次提交检查批不合格，则从下批检查转到加严检查。

从加严检查到正常检查当进行加严检查时，若连续批经初次检查不包括再次提交检查批合格则从下批检查转到正常检查。

检查的暂停和恢复加严检查开始后，若不合格批数不包括再次提交检查批累计到批，则暂时停止按产品标准进行的检查。

在暂停检查后，若供货方确实采取厂措施使提交检查批达到或超过产品标准规定的质量要求，则经主管部门同意后，可恢复检查。

般从加严检查开始。

检验方法感官检验组织与形态检验在室温下将罐头打开，先滤去汤汁，然后将内容物倒入白瓷盘中观察组织形态是否符合标准。

色泽检验在白瓷盘中观察其色泽是否符合标推，将汁液倒在烧杯中观察其汁液是否清亮透明，有无夹杂物及引起浑浊之果肉碎屑。

淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页滋味和气味检验检验其是否具有与原果近似的香味，然后评定酸甜是否适口。

注参加品尝人员须有正常的味觉与嗅觉，感观鉴定时间不得超过。

大肠杆菌及致病菌检测关于大肠杆菌与致病菌的检测方法按国家有关规定进行检测，检测后的产品应达到以下标准微生物细菌总数个大肠菌群个致病菌不能检出肠道致病菌及致病性球菌经济核算年产值及原料成本费经市场调查可知优质菠萝罐头的销售价格为元人民币每罐故每年总产值为元原料平均费用为元故每年原料成本元辅料成本平均每罐消耗白砂糖，市场售价元每吨故每年白砂糖成本元空罐成本平均每个空罐元故每年空罐成本元纸箱成本平均每个元故每年空纸箱成本元其余辅材料消耗量，估计每年费用在万元左右。

合计成本元电费经计算，主要设备每天耗电为•，其他设备以及照明等耗电每天合计估计在•左右。

由以上计算可知，每天所需耗电量为度天，所以本厂生产糖水苹果罐头期间天用电总计为度。

工业用电按平均每度元计算，故总电费约为元。

水费共包括配糖液用水清洗地面用水厕所用水清洗设备生活用水锅炉用水等用水。

由于本厂设备涉及用水量大的设备不多，估计每天总的用水量淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页大约为吨，按每吨水元计算，则水费为元。

工人工资设计计划负责原料挑选和进货的，即采购员人，工资为元月车间工人共人，工资为元月车间管理人员人，工资元月财务会计人，工资元月技术人员人，工资元月销售人员人，工资元月另加提成检验人员人，工资元月清洁工人人，工资为元月锅炉工人，工资元月司机人，工资为元月保安人，工资为元月仓库管理员人，工资为元月后勤人，工资为元月水电气配送机修人员人，工资为元月中层管理人员人，工资为元月上层管理人员人，工资为元月每月支付临时工工资为元合计每月支付工人工资为元，年按个月计算，则每年支付工人工资为元资产投入及折旧费资产投入及折旧费用计算如下固定资产折旧费按计算式中年折旧额固定资产原值预计残值预计清理费预计使用年限用于购置各种设备工具器具用具等的费用投入万元，年折旧费万元用于安装工程的各项费用投入万元，年折旧费万元用于建筑工程的各项费用投入万元，年折旧费万元土地征用费用万元，年折旧费万元其他建设费用投入万元，年折旧费万元淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页则资产投资万元固定资产年折旧费万元销售费用运费元，则万元年电话费用元月，则万元年差旅费元月，则万元年销售提成则万元年合计约万元年其它费用上缴国家的税收为元外运工，加班费等万元年员工福利劳保五金等万元年燃煤费吨天元吨天万厂房设备车辆维修费万元年其他费用包括贵宾接待费环保费处理突发事件等系列费用以及预算的未知费用总计万元年合计约万元年毛利核算年产值元固定资产元原料成本元水电费元工资元折旧费元销售费用元其它费用元毛利产值原料成本水电费工资销售费用其它费用折旧费元年投资收益固定资产总额为元，年利润为元，按年利润的计算，则投资回收期年年所以年就可收回成本。

淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页结论本课题通过对年产万吨水果罐头工厂的设计与工艺论证，确定了最经济实用合理的设计方案，本设计主要有以下特点基于实际厂区的平面设计和在具体的实习中以及在查阅了有关的中外文资料的基础上提出的，具有推广价值和实际生产紧密结合能够直接应用在生淮海工学院二〇届本科毕业设计论文第页共页产实践中，故具有定的深度和广度。

在生产工艺和设备的选型上符合食品卫生安全要求，工艺设计先进布局合理生产自动化程度高。

考虑到节能环保和卫生的要求，针对具体的生产环节进行了仔细分析和设计，采用系统有效保证了设备及管道的卫生。

根据项目的经济分析及投资分析，本项目投资回报期为年，投资回收期短，经济评价结果显示，该项目经济效益良好，每年可实现利润万元。

由此可以看出本课题在经济上合理技术上先进工艺上成熟生产上可行。

能够带动周围相关企业的发展，为农村闲置劳动力提供了就业机会，对当地的经济发展起到定的推动作用。

结合以上及图纸核对，认为本课题可行。

致谢本设计是在姚兴存老师的悉心指导下完成的。

在论文的查阅文献资料设计绘图及设计的撰写等方面都得到了老师师的悉心指导和关怀。

姚老师严谨的科研态度渊愽的专业知识和崇高