毕业论文：我国蔬菜配送模式研究

物流实践在世纪年代末和年代初期经历了复兴时期，本时期有五类变化成为物流复兴的最重大驱动力规章制度的重大变化微处理器的商业化信息革命广泛采用质量创新理念合作伙伴和战略联盟的发展。

发达国家的实践证明了新利润的可得，具体表现为在物流领域实施准时制战略快速反应战略连续补充战略自动化补充战略供应链管理战略等基于组织制度与技术创新的战略管理，通过提供个性化服务保证整体最佳平衡效率与效果而从根本上改善了物流绩效，为企业带来了可观的收益。

现代物流和供应链管理的兴起改变了传统的物流形象，使其从彻头彻尾的成本项目转化为利润的源泉，这戏剧性的变化源于信息技术与网络技术的发展。

与传统物流相比较，现代物流是企业等组织体的先锋，是决定生产和销售的价值创造事业，因此，如何组织物流不仅是节约成本的手段与策略，更是扩大销售增加利润的战略。

现代物流管理带来的巨大效益在工业物流和商业物流中得到了非常明显的体现。

我国自上世纪年代由王之泰教授首次较首次较为完整的将物流概念引入中国开始，农产品流通领域也已经引入现代物流的概念。

尽管农产品本身的生物属性对物流提出了独特的要求，但是现代物流在工业物流和商业物流中所表现出来的强调过程的体化管理，追求效率成本与效益的均衡，注重满足顾客对物流的服务需求等特点，也正是农产品物流所希望达到的目标。

换言之，整个物流业界的管理理念和经营方式的变化，同样将使农产品物流受益。

蔬菜物流的定义蔬菜物流是指围绕蔬菜进行的运输包装装卸搬运仓储流通加工配送及相关信息处理等各种功能而形成的特殊物流活动。

蔬菜物流的特点及要求易损耗易腐烂保质期短蔬菜不同于其他的工业制成品，它的营养成分以水分的形式储存在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样个运输加工过程，因为蒸发等因素，水分激易消耗。

大部分蔬菜，尤其时令蔬菜，如空心菜大白菜茄子青椒西红柿等都是非常典型的鲜货易腐品，采摘后如果不经过恰当处理，特别容易腐烂变质，因此，蔬菜对物流提出了个极高的保鲜要求和敏捷性要求。

二生产分散由于蔬菜生产的异质性，加之我国区域辽阔，同时我国季节变化显著，在同区域往往只会种植几种品种的蔬菜，这就导致了我国蔬菜的生产地和需求地的分离，往往是南菜北运北菜南运。

另方面，受我国城乡二元经济的影响，蔬菜的生产集中在城市的周边郊区，每天会有大量的蔬菜进城，以保证城市居民对蔬菜的需求。

蔬菜在大范围区域的长距离移动和局部区域范围的高频次移动，增加了供给方和需求方对物流活动质量和效率的要求。

三季节性特点突出每种蔬菜都有自己的季节性特征。

有些蔬菜是年四季都有，有些蔬菜只能是在个季节才有。

比如土豆豆角基本上年四季都有，而茄子西红柿空心菜等般只有夏季才有，再比如菠菜大白菜通常冬季才有。

因此，蔬菜物流还必须考虑到蔬菜的季节性特点。

蔬菜配送的及时性和快速性提出了很高的要求。

四价格无序波动蔬菜在流通过程中的价格形成机制，无序流通使得供求关系成为价格形成的主要因素，尽管在长期的传统流通过程中，市场价格的调节从总体上看供求基本平衡，价格也基本在定范围内波动。

但在局部范围内的价格，过多的体现在供求平衡因素，偏离商品价值。

这种无规律的价格波动，不仅会造成社会资源的浪费，还加大了农户批发商分销商与配送企业采购环节的管理难度。

五地域差异明显由于各地气候差异较大，所以蔬菜种植的品种也有很大区别。

例如北方冬季气候偏低，故只适合种植如大白菜等特别耐寒的蔬菜。

因此，这个季节，北方蔬菜市场必须从南方调运大量蔬菜。

蔬菜配送的意义随着科技的发展，时代的进步，当今社会各个国家对外开放的程度比以往更加广泛，人们的需求更加多样化个性化。

需求的变化使大批量大规模少品种的生产模式逐渐向多品种小批量的生产模式转变，大而全小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃，通过市场交换的人财物信息的量越来越大。

全球经济体化趋势和市场竞争程度日益增加，现代物流的内涵和外延也不断地扩充和拓展，物流运动的新型模式物流配送也随之形成和发展，并越来越多地受到重视。

社会的发展对物流和配送提出了更高的要求，这就需要建立更为先进科学的物流体制。

配送或配送方式是现代物流的个核心内容，是现代市场经济体制现代科学技术和系统物流思想的综合产物。

以山东为例，下图是我国蔬菜产量变化。

可以得出产量逐年递增的前提下，蔬菜价格却逐年飙升，除去经济因素，配送问题是很重要的因素。

于是蔬菜配送的意义更加突出。

蔬菜产量的变化图示蔬菜配送的重要意义有利于实现农副产品运输车辆，特殊情况下，还会从社会上租用闲散车辆。

从形式上来讲，定意义上实现了第三方物流，但由于个体运输者行为松散，难于管理，实际上对物流成本的降低并没有很大的帮助。

合作组织的规模化程度决定了物流成本的高低，般来讲，小规模的合作组织，在物流上的成本可能更高，这又使交易环节的减少带来的利润空间被压缩，有时甚至会比组织良好的中介花费更高的费用。

这种模式下的信息传递有定的进步，但是从配送车辆的调度和线路的安排上依然缺乏现代化的管理，信息的价值并没有得到充分的体现。

基于成本的考虑，这种模式下的农产品交易半径被大大缩小了。

绿源模式龙头企业农户物流组织模式绿源食品有限公司是潍坊寿光的家农产品加工企业。

该公司以速冻蔬果的出口业务为主营业务，主要经营的品种有苹果梨草墓等几个品种的蔬果。

三蔬菜物流配送中心的规划方案物流配送中心建设项目包括综合办公大楼加工区配送区检测区仓储区冷藏保鲜库展示销售区出口商品区停车场和后勤服务区等工程。

综合办公大楼是配送中心的管理和运作中枢，并入驻与物流配送相关的服务部门，以保证配送中心运作顺利。

功能包括配送中心的管理运作部门信息中心结算中心调度中心监控中心等，入驻银行工商税务等公共服务部门。

检测区为配送中心所有要加工的蔬菜提供检测，同时还承担蔬菜批发市场的常规检测工作。

检测蔬菜的药物残留和有毒有害物质等。

加工区是配送中心最主要的作业区，具有分拣加工包装等功能。

加工作业包括蔬菜清洗加工营养搭配货物分装等，包装作业则对加工好的蔬菜进行计量包装贴标签等。

普通仓库是用来存放保存时间较长的蔬菜，如干的菇类木耳等。

冷藏保鲜库用来存不易保鲜的蔬菜如时令性蔬菜。

配送区则负责车辆调度搬运装卸货物配装配送作业安排配送路线设计等，把已经加工好的净菜产品或半成品等送达到终端客户手中。

展示销售区设有展示冷柜大型电子显示屏与销售交易区。

可提供无公害产品及加工成品的展示销售交易及信息发布如政务信息实时菜价变动信息等服务。

出口商品区主要为新鲜蔬菜干货等的出口提供关三检海关报关商检卫检集装箱拼装等服务。

停车场为配送中心提供停车服务。

后勤服务区为配送中心提供后勤如保安水电等服务。

蔬菜配送优化策略加强舆论导向，争取全社会对蔬菜配送的理解和支持首先，要提高蔬菜流通企业尤其是企业领导的认识，使其充分认识到开展蔬菜配送不仅能增强企业的市场竞争能力，提高市场占有率，而且能增强企业的流通能力扩大流通职能，使蔬菜流通企业真正成为蔬菜流通的主渠道，从而增强搞好蔬菜配送的积极性和自觉性。

其次要提高蔬菜生产企业基地和菜农的认识，通过配送前后蔬菜生产成本和效益的对比分析，用事实说明发展配送能真正使企业和农户受益，同时还要千方百计消除配送用户的后顾之忧，能使配送用户方便蔬菜消费，节约事务开支。

再次，要提高全社会尤其是政府杠杆部门的认识，发展配送能为蔬菜生产创造良好的外部环境，促进蔬菜增产提效，从而增加国家税收和财政收入。

同时蔬菜集中库存集中配送能加速资金周转，提高干线运输能力，降低运输成本等。

建立统的社会流通管理体系，充分发挥整体功能要把各种从事流通的部门逐渐纳入统的管理体系，但考虑实现这目标涉及面广，绝非短期能迅速见效，必须建立起蔬菜流通宏观调控决策协调制度，协调配送各方在权益上发生的矛盾和纠纷，使配送关系得以巩固和完善。

应用高新技术激活蔬菜流通与配送进入新世纪，电子信息技术迅速向社会各个领域渗透，电子商务正在改变着地区经济和城市发展战略。

随着计算机应用的普及，电子商务将对传统的商品购销方式带来巨大冲击，网上销售将成为蔬菜销售与配送的主要方式。

其，创建菜篮子网站，电子商务充满商机。

其二，推行网上订单蔬菜。

网上订单蔬菜是世纪蔬菜购销的重要手段，产销双方能通过电子商务系统在网上谈生意订合同支付定金，可节省大量人力时间和费用。

其三，建立蔬菜配送网络。

建立蔬菜配送网络有利更快掌握蔬菜配送信息，减少中间环节，降低成本，提高经济效益。

拓展蔬菜配送的外延和内涵，提高蔬菜配送的规模效益近几年来，我国城市蔬菜配送业由兴起到发展，虽然取得了长足进步，但与发达国家相比，尚处于发展的初级阶段，远不适应经济发展和市场消费需要，亟待拓展蔬菜配送的外延和内涵，提高蔬菜配送的集约化水平，降低配送成本，形成规模效益。

加大政府支持力度，营造城市蔬菜配送发展的良好环境为了加快城市蔬菜配送事业的发展步伐，需要政府进步加大支持力度，及时为蔬菜配送业的发展排难解忧。

其，尽快制定我国蔬菜批发市场法规，完善蔬菜物流政策规章，对管理体制企业的税费负担交易收费标准等主要内容作出明确规定，以规范蔬菜流通市场的运行。

其二，进步完善蔬菜商品标准化体系，包括蔬菜的品质等级规格农药残留量保鲜处理包装运输计量等方面标准，建立质量认证制度，严格按质量标准检测。

其三，加大投资力度，更新改造和完善蔬菜配送中心的设备设施，提高城市蔬菜物流的现代化水平。

其四，重视物流专业教育，加快物流专业高等教育中等职业教育和职业培训步伐，采取多种途径培养和造就大批物流管理专业人才。

其五，进步深化蔬菜流通体制改革和相关部门的配套改革，不断完善现行的融资制度产权转让制度人才使用制度市场准入退出制度社会保障制度等，营造城市蔬菜配送事业发展所需的良好环境与条件。

案例及结论结论为了加快我国城市蔬菜配送的发展步伐，有效解决蔬菜配送发展中的障碍和问题，迫切需要政府企业和全社会的共同努力，必将开创我国城市蔬菜配送社会化和现代化的新局面。

具体可采取蔬菜配送模式的选择上，笔者认为建立蔬菜配送中心体系是最佳选择。

这需要政府政策上引导技术上支持，资金上满足等系列的努力。

农村蔬菜配送期待科学的现代管理，依赖配送方案的不断优化。

只有建立科学的蔬菜配送体系，对配送方案进行科学合理的优化，依托科学的现代管理理念和方法，采用现代管理的新技术，才能改变我国蔬菜配送水平相对落后的现状。

对广大菜农，才能按照十二五规划的要求，拓宽农民收入的新途径对广大居民，才能降低蔬菜价格，使他们更好的享受小康生活。

致谢本论文在写作过程中，得到了陈艳老师的真诚帮助和指导，写作初期在我对毕业论文的写作几乎无所知的时候，陈艳老师帮助我整理思路并且告诉我可以查找资料的方法和渠道，帮我调整了论文结构，使我的论文有了最初的框架。

使我在以后的写作中有了个清晰的思路。

写作过程中又对我的个又个问题给与了精心的指导，使我顺利