酒店管理实训基地建设项目投资可研建议书

年升格为大学专科教育，学制三年。

酒店管理专业隶属旅游系，作为龙头带动旅游管理涉外旅游等专业建设和发展，是广东省示范性高职院校重点建设专业。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理专业与企业合作，共同培养人才，实施校企联合人才培养模式，学生在学校学习两年，在酒店顶岗实习年，指导教师由学校专任教师和企业管理人员组成，毕业时实现零过渡就业。

学生在酒店的工作经历证书增强了其社会就业竞争能力。

酒店管理专业率先实现了把酒店引进课堂，把课室放到酒店的特色教学。

酒店管理专业在十多年的办学过程中，构建了以高星级酒店为主的实习和就业网络，如白天鹅宾馆花园酒店长隆酒店地中海国际大酒店广州香格里拉大酒店等企业为学生的学习和就业提供了优质的基地网络，这酒店管理专业的教学提供了良好的办学条件。

事实证明，酒店管理专业的实习实训基地为校企合作办学共同培养酒店管理专业人才发挥了重要的作用。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理专业近三年毕业生就业率均达到，毕业生就业后迅速为企业所重用。

目前本专业有在校生个班共人。

截至年月，本专业有校内专任教师人，其中副教授以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾馆的业务骨干调入我专业。

本专业校外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专家为核心的校外兼职教师队伍。

在学生顶岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店管理学院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。

酒店管理专业积极提供面向同等学历人员的学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业培训和企业在职职工的岗位培训，共培训人次以上。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设部分培训情况如下表序号服务对象培训时间培训内容培训人数培训人次广州品香辣饮食服务有限公司年月日至年月日服务技能和英语培训管理培训人人次东江海鲜饮食符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设集团年月餐饮服务餐饮考证培训管理培训人人次香港唐宫酒店管理学院东江学院同等学历人员年酒店管理大专教育人广州市食为天餐饮管理有限公司年服务技能和英语培训管理培训人人次江西农业大学符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设国土资源与环境学院年月酒店服务技能粤语酒店英语，培训结束后安排旅游管理本科学生进入广州三家高星级酒店进行毕业实习人人次广州市小湖天符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设宾馆年月酒店管理课程人人次广州申浪旅行社符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设年年旅游管理咨询和培训人人次合计人人次符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设二酒店管理专业特色及优势符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设实施校企联合人才培养模式，校企深度合作符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实习年，其中在校的第二三四学期每学期有四周的企业顶岗实习。

学生在学校学完所有的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学，与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员工的角色转换。

学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。

本专业实践教学占教学总学时的，其中生产性实习占实践教学总学时的。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设起步早，与白天鹅宾馆合作探索工学结合人才培养模式符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理专业直与世界流酒店白天鹅宾馆合作办学，在高职教育办学思想指引下与企业紧密结合，采用校企联合的人才培养模式，以具有国际领先水平的白天鹅宾馆岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生的素质来促进其技能的好地完成实习任务，达到实习计划中规定的全部要求。

实习报告能对实习内容进行全面系统的总结。

在考核时能比较圆满地回答问题。

实习中无违法乱纪行为。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设中等实习期间表现尚好，达到实习计划中规定的主要要求。

实习报告能对实习内容进行比较全面的总结。

考核时能正确回答主要问题。

实习中无违法乱纪行为。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设及格实习期间表现般，达到实习计划中规定的基本要求。

能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整系统。

考核时能基本回答主要问题，但有少数。

实习中无违法乱纪行为。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设不及格实习期间表现差，未达到实习计划中所规定的基本要求。

实习报告马虎或内容有明显。

在考核中主要问题不能回答，或有原则性。

实习有违法乱纪行为，在实习期间有严重违反校规店规的事故，并造成严重后果或恶劣影响。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设实习生中成绩突出者，按有关规定可获得唐宫奖学金。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设二酒店管理实训基地项目保障机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设建立适合工学结合的教学管理制度符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设顶岗实习是实践教学纵深改革的重要环节。

顶岗实习为必修课，设在第学期，共年，校外实习实行双导师制。

在顶岗实习中，学生在真实的工作环境中完成技能训练和素质养成。

按照广东轻工职业技术学院顶岗实习管理办法，学生至少完成套完整的岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以取得校企共同签发的工作经历证书作为考核标准。

校企双方依托人才培养质量全程数字化管理平台完成共同管理和考核工作。

实习中学生具有双身份和教学过程存在双地点，学生完成工作任务质量为考核的内容之，由双导师评定成绩。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设探索和建立校企合作机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设本专业在与企业的长期合作过程中，积极探索校企合作机制，在未来三年内，将逐步建立起校企合作的机制。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设建立校企合作的互动机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设校企合作给企业带来的效益是相对间接远期的，但又是非常巨大的。

企业节省人力资源开发与培训成本，招聘到合意的人才，同时也塑造了文化品牌，树立了形象。

学校通过企业使学生学到真正的适用的技能，得到定的奖金支持如唐宫奖学金或节省了设备场地，改善实训环境，并提高就业率和就业质量，实现校企双赢。

找准动力之源，建立校企合作的互动机制，真正驱动成功的校企合作。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设建立校企合作的调控机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设即指建立协调调整产学结合开展的机制。

如招生计划调整校企互相往来。

在建设中将探索校外兼职队伍的管理机制。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设建立校企合作的保障机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设即指建立监控保证产学结合开展的机制。

如企业资金保障学校招生培训保障。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设建立校企合作的评价机制符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设即指建立检验与评估产学结合开展情况的机制。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设加强双师素质师资队伍建设符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设通过与国际著名酒店行业组织和酒店管理职业教育机构的交流与合作，多渠道多方式聘请国际知名酒店的企业家管理者和专家学者来校讲学或担任教学工作同时，本专业将通过这平台加强对骨干教师的培养，选派骨干教师出国进行专业进修和下企业挂职锻炼，拓宽校内专业教师国际视野，提升教师双师素质。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设加强对专业骨干教师的培养符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设培养批具有较深厚的理论基础，在教学与科研方面有较好的发展前景的中青年教师为专业骨干教师，通过国内外进修等途径提高其专业综合能力与素质，使本专业骨干教师人数达到人。

主要采取以下措施符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设选派教师赴香港对香港酒店业实地考察和学习。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设选派教师赴国外著名高校或企业进修和培训，掌握国际星级酒店教学模式和内容的最新动态，开拓专业视野。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设选派教师在国内著名高校著名星级酒店或美国饭店协会教育学院进修，了解国内酒店业的最新动态和发展前景，并提高自身的酒店服务与管理的实践能力。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设提高现有专业带头人的社会知名度和行业影响力，在现有专业带头人已是中国酒店协会成员的基础上，鼓励其更多地参加专业交流与社会活动，前往国外或境外学习调研，扩大专业带头人的社会影响。

符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设八酒店管理实训基地项目效益分析符合我国西部大开发的要求，促进西部地区城市建设酒店管理实训基地项目建设完成后，将进步提升我校旅游业各专业的实训办学实力，打造精品和特色专业，形成优质教育资源，塑造学校品牌。

同时，在社会服务方面做出显著成绩，对珠三角地区旅游经济具有较大促进作用，对广东省高职院校同类专业的实训基地建设和发展起到示范和带动作用。

符合我国西部大开发的要求，促进