1、表演等艺术形式，使身居繁华都市的顾客在品尝精美川菜的同时，仿佛置身于休闲轻松的巴蜀世外桃源。这是将四川悠久历史文化川菜的整体形象进行全方位的包装，以提高川菜在国内国际上的艺术品位和文化附加值。巴蜀公司将为发展四川的产业经济树起面大旗。四川是个农业大省，通过公司的物流配送中心建立起来的产业链将直接拉动畜牧业种植业养殖业食品加工业运输业等联动效应，这不仅符合政府的产业导向，更为政府解决了当前最艰巨的任务，即增加农民收入，增加就业岗位。不仅如此，巴蜀公司的出现，将直接引领川菜企业以崭新的面貌走出国门，走向世界。这在四川是首创，它将把零散的川菜企业整合起来，为形成四川个新的支柱产业树起第面大旗。战略制定背景分析川菜优势中国有句俗语食在四川。的确，长期以来，。

2、使辣味调料发挥了各自的长处，辣出了风韵，辣出了名气。总之，川菜厨师运用辣椒花椒和胡椒调味品为生，或是让其当。集团网络系统的建设维护和研发。④对外信息发布。公司总部机构职位设置总裁名办公室主任名文秘名司机名行政总监名物流管理中心人经理名基地部经理名职员名原料采购部经理名职员名仓储运输部经理名职员名人力资源中心人经理名培训部经理名职员名人事部经理名职员名监管调配部经理名职员名信息中心人本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址经理名网络部经理名网管名软件部经理名技术员名网站部经理名发维护员名信息员名财务总监会计核算中心名财务经理名预算总会计名市场营销策划方案营销环境分析分析当前国内餐饮业的营销状况，有助于我们对当前。

3、。巴蜀公司的核心创新理念就是搭建个全新的管理平台，代替加盟的川菜企业充当融资人力资源培训物流配送财务核算营销与策划和日常管理的角色。让各加盟的企业潜心研究川菜精品，充分发挥其技术特长，通过巴蜀公司的管理平台，达成技术与管理的完美组合，使各自的优势发挥最大的效益。经济效益和社会效益经济效益巴蜀公司是对社会资源的最佳最大化组合。它不仅能充分发挥财力集中的优势，更是对人力资源信息资源的整合。我们强调在公司内部的有形资源人财物等和无形资源组织结构作业流程品牌客户等都发挥其最大的经济效应。社会效益巴蜀公司将作为民间艺术交流和文化传播的使者，借用各种本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址艺术手段，通过装修饰物服装音乐民。

4、调，而川菜的品种则几乎是天天在变，永远能给人意想不到的惊奇。据我们调查，在喜欢川菜的人当中，有的人是困为喜欢其无以伦比的美味和百变的风格，可见川菜的这特点正是其长盛不衰的致胜法宝。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址正宗的川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表，重视选料，讲究规格，分色配菜生次分明，色泽鲜艳协调，其特点是酸甜麻辣油重味浓注重调味，离不开三椒卿辣椒胡椒花椒和鲜姜，以辣酸麻脍炙人口，为其他地方菜所少有。川菜烹调方法擅长烤烧干偏蒸，善于综台用味，在咸甜麻辣酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复台味，如家常味咸鲜味鱼香味等种，其中与麻辣味沾边的就达七种，如红油味型陈皮味型椒麻味型椒盐味型等，。

5、的愿望。餐饮市场分析机会威胁分析主要机会单的散兵游勇要重树川菜形象，并从其他的菜系竞争中取得优势是不现实的。川菜要走向全国，走向世界，必须集中优势兵力，走集团化规模化的路子。要彻底打破川菜档次低附加值低的形象，赋予川菜以高文化含量，打造川菜集团精品企业，辅以现代企业管理体制，运用新的管理手段来提高企业的核心竞争力。振兴川菜文化，打造川菜精品，带动整个川菜餐饮产业链。资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址营业额达亿元人民币，为国家提供万人的就业岗位，每年创税近亿元人民币。创新理念解放餐饮企业，把烹任餐饮企业从复杂的管理工作中剥离出来。餐饮企业的长处在于技术。大多数餐饮企业不擅长管理，这是众多餐饮企业在发展过程中难以壮大的瓶颈问题。

6、川人民直以天府之国的各色美味佳肴引以为荣。在中国，川菜与粤菜京菜苏菜并列为四大菜系，相对于粤菜苏菜的清爽滋补和京菜的华丽高贵来说，川菜更以其百变的品种色香味俱全的风格和深刻的文化底蕴而著称。据调查，在北京有的人喜欢川菜，深圳为，上海为，沈阳更高达见附录。可见，川菜在中国是被绝大本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址多数人喜爱的种饮食。图显示了人们喜爱川菜的几个主要原因。历史渊源在各大菜系中，川菜的历史最为悠久，它最早可追溯到古代的巴国和蜀国。在历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代时期川菜有较大的发展，两宋时川菜已跨越了巴蜀疆界，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣。

7、市场产品竞争状况及宏观环境，有个清醒的认识，为制定相应的营销策略，采取正确的营销手段提供定的依据和参考。市场状况前面市场分析中已经对市场状况进行了详细论述，目前国内对川菜需求有不断增加的趋势，拥有越来越多的消费群体，市场空间广阔，前景看好。产品状况四川的自然和人文因素赋予川菜的几大根本特色见本章第节本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址市场分析竞争状况总体上讲，所有的其他菜系都是潜在的竞争对手，但川菜由于菜品价格与其他菜系存在较明显的差异，相应的需求范围也有所不同。其他菜系争夺的市场较为分散，同时产品也具有可比性，因而对巴蜀餐饮管理集团而言，主要竞争对手是其他各种川菜派别。目前市场较为有特色的川菜派别主要有。

8、营销的内在因素，优势指在应用中可以获得成功的些战略，劣势指需要加以改正的些不足之处。主要优势川菜发展迅速，已逐步深入人心，拥有大量老客户，不仅在国内得到顾客长期支持，而且作为国内第大餐饮团队，为国外同行所瞩目。有雄厚技术和人才，有实力进行大市场销售，具有同其他团队的产品进行竞争的实力。有个颇具规模的分团队及代理组成的销售网络，有套较为完善的销售代理机制，而且正在建立和推广团队销售制，因而在销售渠道方面具有较好的基础。团队对于巴蜀餐饮管理集团连锁方案给予高度重视，与成都四川等地餐饮企业联台成立了专门的调研组，从而有力的保证了技术支持新品开发人员培训及考察选址等工作的进行。产品具有自己的特色，集团连锁方案为国内首创，本团本资料由三个皮匠管理资源文库整理。

9、皇城老妈菜根香谭鱼头等。宏观环境状况国家宏观政策方面大力发展第三产业符合政府产业导向，餐饮业的发展将直接带动农业畜牧业食品加工业等行业的发展。餐饮业的发展，可以吸纳更多的本地劳动力，缓解政府劳动力就业矛盾。继承和发扬四川民俗文化，宣传四川形象，发挥窗口作用。近来，国家对发扬国内菜系，支持国菜走出国门有着明显的政策支持，我们坚信川菜在技术上是有鲜明特色的，因而定会有市场。技术发展趋势方面单从技术发展的角度考虑，川菜面临四种趋势菜品不断发展壮大并日趋成熟。秉承四川地域特色，风格更加多样化。火锅中餐分别引申众多支流并逐步形成自身特色。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址各川菜派别在川外都拥有广大消费群并有走出国。

10、意，粤菜的品种口味相对单饮食航母在国内暂时还是个空白。已打出品牌的川菜企业不能代表川菜的整体水平。主要威胁与其他三大菜系相比，川菜直是以物美价廉的定位受到大众的追捧。但由于没有较好的名牌和文化附加值，众多冠以川菜之名的小店其产品品质和卫生状况令人担优，这也是导致长期以来川菜直徘徊在高档菜系的门槛之外个不可忽视的原因。困此，前有京菜粤菜拦路，后有湘菜鲁菜追赶，川菜腹背受敌，受到其他菜系本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址的威胁。以往对川菜没有作为个产品加以宣传和树立形象，因而给消费者的印象差，形象突出不够。消费者口味多样化，如果川菜不能适应地域变化将难以发展。优势劣势分析优势和劣势是影响巴蜀餐饮管理集团市场。

11、集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址队独有。我们打造川菜航母的构想新颖，适应广泛，节约用户资源，有利于川菜品牌的推广和普及。主要劣势川菜航母模式是国内首创，前无经验借鉴，在系列环节的衔接和配合上，有待于探索和总结经验。川菜航母操作模式能否达到预期效果不能用具体数字明确。川菜航母模式需要联合众多志同道合的川内名牌企业以解决资金问题问题分析通过以上两个方面分析，在巴蜀集团的市场营销战略中必须解决以下问题产品商品化方面现存技术问题的解决及产品的测试和最后定型合肥相关技术对川菜的支持及配套。成都产品的包装及形象设计。合肥产品营销的后台组织方面川菜航母模式的进步论证。成都打造川菜航母的前期资金等集。成都人员的招募与培训。合肥产品营销的前台组织方面川。

12、椒调味，对继承巴蜀早就形成的尚滋味好辛香的调味传统进步发展。晚清以后，逐步形成为个地方风味极其浓郁的体系。在这几千年的发展壮大演变过程中，川菜被赋予了极为深刻的文化内涵和历史底蕴，可以说每道菜都有段精彩的故事，都是段精美的文化。这经常使得品尝川菜的客人，不仅满足了味觉需要，更是得到极大的心理享受。所以，尚滋味饮之乐在川菜中得到本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址了完美结合，也使得川菜永远具备了其他菜系所无法比及的风格和韵味。味觉川菜发展至今，已具有用料广博味道多样菜肴适应面广三个特点，而尤以味型多变化巧妙而形成其别具格的菜味百菜百味的风格。四川著名作家李劼人老先生曾经说过吃粤菜管三年，吃川菜管不了天。言下。

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