新建乳品加工项目投资立项申报材料

所以目前中国的养牛和乳制品的加工是很有前途的行业，难怪近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的庞大市场。

做为我们中国乳品行业的个企业，面临这个机遇不但首先奋起保住自己的这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成的形式下，还要立足新疆，眼看全国，放眼世界，用先进的技术对现有的企业进行改造，生产出有竞争力的能和国际产品接轨的达到国际标准的产品，在国内外努力建立自己的产品市场。

目前我国乳品行业所生产的乳制品以上都是奶粉。

由于设备和工艺的落后，产品质量达不到国际指标，造成在国内乳制品消费市场飞速发展的今天，在国外的产品纷纷挤入国内市场的情况下，有些企业还是产品积压或者低价销售。

全国乳制品奶粉进口情况表年年年数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆国外的产品和国内的产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同的就是速溶性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。

本项目的设备选型已解决了这个问题。

即用这套装置和工艺所生产的全脂奶粉脱脂奶粉和配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定的指标。

分散度是反映速溶性能的最佳指标，是分析产品是否速溶的定量方法。

国际法对规定脱脂速溶奶粉的分散度不应低于，全脂速溶奶粉的分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。

而国产的大颗粒奶粉的分散度仅为，般普通奶粉的分散度仅为。

可是目前所生产的速溶与国际水平相差距离较大。

就是这个原因不论国产的直接饮用的小包装奶粉还是作为工业原料的大包装奶粉因复原性不好而影响了销售市场和销售价格。

真实得不偿失的事情。

现在国内的些企业都已认识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。

全国十大名牌企业改造进度览表石家庄三鹿内蒙伊利北京三元南昌金牛天津渤海西安银桥山阴南城黑龙江大庆黑龙江龙丹黑龙江金星注已完套投产已完套投产已完二套投产已完套投产已完套投产已完套投产已完套未试已完套投产已完二套投产未动主要是干燥塔原地不动就等于后退，所以企业的改造已势在必行。

而且新疆是全国的工业奶粉基地，由于新疆的奶粉质量不好对价格影响很大，有些企业还买不出去。

谁先改造谁先生产出达到国际标准的速溶奶芬谁就能强占全国的工业粉市场。

所以这个项目的启动是抓住了机遇是适时的。

第四章生产品种与原料供应建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条杯时四联杯装酸奶包括凝固型及搅拌型酸奶生产线条班处理吨鲜奶的速溶奶粉含全脂脱脂加糖及调配奶粉生产线条。

二生产品种及规格产品品种生产品种小包装材料小包装规格大包装材料巴氏奶薄膜塑料箱酸奶塑杯铝薄塑料箱奶粉复合纸袋瓦楞纸箱产品产量生产品种班产量巴氏奶吨酸奶吨奶粉吨存储要求巴氏奶酸奶存放，至少按天贮藏量设计奶粉常温存放，至少按天贮藏量设计。

三原料供应原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁不得使用产前日内的胎乳和产后天内的初乳乳中不得有肉眼可见的杂质具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过原料收购采用集中化验收购分配加工的方法。

验收合格的鲜奶冷却到贮存备用。

采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。

原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保证产品质量。

室外贮奶仓保证贮存中的奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品的质量。

特别是液体奶质量从原料上有了保证。

杀菌浓缩采用新型的双效降膜蒸发器，效蒸发温度，二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度，冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却水耗量少真空度高蒸发温度低，缩短了物料在设备内的停留时间利用型管或型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间的压力差，容易控制采用了分布器孔加大喷淋进料两级布液板和用导管强制布膜措施解决了布膜器易堵加热管结垢焦管的问题加长降膜管米，采用双流程，大大增加了周边流量和料液流速，解决了因能力不够而打大回流的问题效体取消大法兰连接，在适当部位加清洗喷头，大大减小漏气的机会，真空度稳定。

干燥采用新型立式压力多喷头喷雾干燥塔。

进风温度，排风温度，进料浓度，出料水份含量采用三支旋风两级捕粉，每级排风，丢粉率旋风采用空气锤振荡壁，振动床出粉，高速排风，解决了旋风的积粉搪粉和跑粉的问题由旋风分离出来的左右的细粉通过输粉阀用罗茨风机送至热风箱三支浓奶喷头的中间同浓奶同时喷入塔内，实现雾滴与雾滴的碰撞和互相粘结，形成中空的附聚颗粒，这种颗粒的脱脂粉的速溶度可达到国际标准，这种颗粒的全脂粉加上喷涂卵磷脂工艺其速溶度也可达到国际标准塔壁采用空气锤子自动定时分部敲打塔壁，避免了塔壁的积粉，而且出粉均匀，保证了流化床的正确使用塔下边配置三段两次干燥流化冷却床，除在此完成喷涂卵磷脂外，实现奶粉的第二次附聚第二次清除细粉和把产品降低到包装的温度，取消了凉粉间和晾粉车，减少了建筑面积和产品由于过长时间暴露在空气中而产生的二次污染。

另外，还采用了塔顶冷水圈降温技术，采用了风门自动调控技术和高压泵的自动变频调速技术。

酸奶灌装机采用了杯小时的塑杯成型灌装封切机。

该机采用了德国气动控制系统，日本可编程控制器及温控光电系统，美国集中供油自动润滑系统，瑞典阿法拉伐管件和弯头。

全自动完成塑杯的成型灌装封口打码切边及自动清洗系统。

巴氏奶采用全自动双头塑袋软包装机。

生产能力袋小时，充填精度。

该机使用聚乙烯单膜或复合膜，自动完成制袋计量填充封口日期打印全过程该机设有紫外线杀菌灯和多种安全装置，包装封口牢固该机操作简单维修方便零配件齐全破损率低生产效率高。

浓缩和干燥装置采用了参数自控和监测装置。

对干燥塔最关键的出粉含水量这参数，通过对排风温度的直接控制进行间接控制。

对高压泵的出口压力蒸汽总压塔的进风温度塔内温度塔内负压浓奶加热器温度流化床二三段温度清洗系统的酸碱浓度和酸碱热水温度个指标进行监测浓缩设备对杀菌温度末效出口浓度物料出料量冷却水温度和物料平衡罐液位实行自控对物料瞬间流量二三效蒸汽压力效热压泵入口压力蒸汽源压力实行监测报警功能。

采用原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物料和设备易损件的损耗，减少了设备和工艺管路的污染机会，保证了产品质量。

采用四段板式超高温杀菌成套设备，可同时对生产酸奶采用秒的杀菌制度，对生产巴氏奶采用的秒的杀菌制度和均质工作。

该设备是具有高度自动控制和安全保护措施，并可于系统配合进行设备自动清洗。

采用落差式粉仓集粉。

附聚颗粒奶粉从干燥塔和流化床电动筛出来后直接落入粉仓，避免了正压或负压风送至粉仓破坏颗粒的问题另外，也避免了用粉车直接晾粉的二次污染问题，如果再配上自动包装机就实现了从鲜奶到出奶粉整个过程的连续和封闭生产。

第八章设备选型及报价生产设备选型及报价见附表二辅助设备选型要求可在当地选型购序号名称规格型号数量报价燃油蒸汽锅炉，万元台软化水处理设备万元套贮油罐万元烟筒万元锅炉附件及管线锅炉安装费万元套变压器配电柜增容费电力安装费深井多级水泵高压送水罐打井费拼装冷藏库万元制冷机组冰水槽冰水循环泵板式换热器空气压缩机万元台储气罐万元冷干机万元污水处理机组污水池奶罐槽车第九章节约能源与环境保护节能蒸汽经热交换后的冷凝水送回锅炉房再利用循环水建有冷却水池及冷却水塔使生产用水部分循环使用。

二环保锅炉选用节能环抱型锅炉最好是燃气炉其排放达到环保标准建暴气池，使生产用废水经氧化达标后排放。

第十章生产组织及项目定员生产组织管理人员人，辅助生产人员人，供销人员人，后勤人员人。

二生产人员编制工段或工种单班人双班人收奶计量混料配料液态奶车间奶粉车间液态奶包装奶粉包装洗箱间检验人员电工维修工人合计第章项目概况项目名称新建乳品加工车间承办单位公司法人代表主管部门项目拟建地项目设计规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条杯时四联杯装酸奶包括凝固型及搅拌型酸奶生产线条班处理吨鲜奶的速溶奶粉含全脂脱脂加糖及调配奶粉生产线条。

项目能耗电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂内设变电室满足供应生产用电蒸汽该项目用汽量最大为顿时，在当地选用顿时蒸汽锅炉台，采暖期启动台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热供水该项目平均用水量顿时的自来水管线或自备深井眼制冷该项目由拼装冷藏库和生产用冰水两部分组成，拼装冷库自带制冷机组，冰水用制冷机组为千卡制冷机组套压缩空气只包装机用压缩空气，选用空气泵台。

环境保护该项目辅建日处理废水吨的暴气池，废水氧化达标后排放，根据当地环抱要求。

投资估算及资金筹措项目总投资万元。

其中自筹万元，财政借款万元，银行贷款万元，其他渠道解决万元。

主要技术经济指标生产规模班处理鲜奶吨生产方案班产袋装消毒奶吨班产四联杯装酸奶吨班产速溶奶粉吨项目总投资固定资产投资基建投资生产设备投资万元辅助设施投资流动资金生产办公费原辅材料费广告销售费安装运输费万元不可预见费万元全厂定员人数人管理技术人员人生产车间人员单班人辅助生产人员人第二章项目背景与发展概况新疆焉耆三宇事业有限责任公司是新疆巴州地区带动焉耆盆地发展农区畜牧的龙头企业，是公司加农户的典型示范企业，也是巴州地区唯家奶牛养殖和乳品加工基地。

公司地处焉耆西南几公里包尔海乡，距国道仅公里，地理环境优越，水资源丰富。

企业下辖奶牛场，乳品厂，纸制品包装厂及销售公司四个经济实体，固定资产万元，其中房屋万元，设备万元，奶牛万头，流动资金万元，公司占地平方米，建筑物面积平方米。

公司现有员工人，其中专业技术人员人，占职工总数的以上。

企业的经营情况是年收奶量吨，日处理鲜奶能力吨，年生产淡甜奶粉吨，酸牛奶吨，灭菌奶吨年产值万元。

奶牛场年产奶吨，年产牛犊头。

公司的产品注册商标三宇牌已向有关部门申报新疆著名商标，多年来产品畅销广东上海四川等地，部分产品年起打入了国际市场，在国内外市场信誉较高，产品供不应求。

年