标准化优质辣椒生产示范基地项目投资立项申报材料

本中心包括专家大院和科技园，位于龙沙镇油房村，距县城，由全国辣椒研究协会副会长市农业科学院院领导著名辣椒育种专家十七大党代表研究员吕中华担任研究中心主任和首席专家，其它专家人，内设办公室育种推广室产品研发室，科研人员人。

科技园共，其中钢架大棚排灌设施齐全。

项目建设的背景及必要性辣椒用途简介辣椒作为调味品或作为蔬菜已有几百年的历史，全世界近人口经常食用。

辣椒适种区域广，经济效益高，加工增值潜力大，产业链长，是我国特别是南方丘陵山区农村重要的特色经济作物，在农业增收农民致富中起着重要的作用。

辣椒不但含有丰富的维生素，还有治疗坏血病高血压血管硬化等功能，是天然的营养品保健品和调味品。

除直接作为蔬菜鲜食外，部分特殊品种可用于干制酱制泡制等，加工成各种辣椒制品和农产品加工的辅料调配料，还可通过深加工提取辣椒素辣红素等，应用于医药食品和化妆品等领域。

国外以辣椒为原料制成了各种各样的产品，如方便食品罐头食品及休闲食品保健品药品等，品种多达几百个。

我国目前市场上的辣椒产品以粗加工的干辣椒辣椒粉为主，呈现的状况是辣椒生产厂家众多，大约有七八百家品牌杂，规模小，技术含量低，管理落后，能赚钱而且有些规模的也就十几家。

我国有的企业将辣椒简单做下处理后出口日本，由他们去进行进步的加工赚钱。

表面看来这些企业做得不错，有产品出口，规模也还行，但作为原料卖出去，附加值很低。

所以辣椒产业定要更新观念，对辣椒进行精深加工，开发出新产品，才是辣椒产业发展的出路。

随着辣椒制品的不断开发和人员的流动，辣椒及其加工制品消费群体和区域不断扩大，目前遍及大江南北和世界各地，辣椒干辣椒粉辣椒油辣椒精等有广泛的市场和较强的出口创汇能力辣红素辣椒素辣椒精等精加工产品国际市场需求量较大，如辣红素国际市场年需求余吨，而全球产量仅左右。

辣椒及其系列制品应用领域除饮食行业制品加工外，还广泛应用在医药化妆品生物农药等，对辣椒原料的需求持续增长。

国际市场对辣椒需求呈上升趋势。

我国辣椒产品生产成本低，品质好，具质优价廉的竞争优势，日本韩国等些辣椒消费大国由于劳动力成本增加因素，辣椒自给率持续下降，从我国进口大量辣椒干辣椒粉，导致国际市场辣椒原料需求量不断扩大。

辣椒酱泡辣椒和各种风味辣椒制品在全国有固定的消费群体，仅年总产值就达亿元。

但加工型辣椒原料市场缺口较大，市场对辣椒原料的需求量每年以的速度增长，而自产数量严重不足，特别是辣椒干的市场缺口较大，绝大部分靠川黔豫等外地供应。

我市用于火锅及底料加工榨菜辅料加工及家庭消费的辣椒干约需万吨，其中来自河南河北的辣椒干占，贵州辣椒干占，自产辣椒干不到酱制辣椒类约需万吨，自产辣椒约占，其余来自四川新疆山东等地仅泡制辣椒类万吨基本来自本地生产。

而造成市场需求缺口的主要原因是生产上缺乏专用型辣椒品种及配套栽培技术。

项目建设的背景县辣椒种植历史悠久，品质优良。

近年来，县委县政府立足于构建绿色为体，特色为魂的县域经济发展框架，大力调整产业结构，着力发展辣椒产业，辣椒产业由小到大，由弱到强，由基地到加工，快速发展成为又新兴骨干产业。

年，已在个基地乡镇种植辣椒万亩，成为川渝鄂最大的辣椒种植生产基地县，并获得了市无公害农产品辣椒产地认证，生产的红鲜辣椒及辣椒干获得了国家农业部无公害农产品认证和国家绿色食品发展中心绿色食品认证。

辣椒产业不仅是的张产业名片，更正在逐步成为市特色产业的门面。

但是，县的辣椒产业也存在着科技开发相对滞后科技成果转化力不强种植效益不高等问题。

市市委常委市政府副市长马正其于年月日在市政府主持召开会议，专题研究县辣椒产业发展问题，提出了要在总结经验改进不足的基础上，围绕科学种植规模经营深度加工培育市场等方面加大力度，推动辣椒产业加快发展的总体要求，确立了力争用年的时间，实现全县辣椒种植面积达万亩，轮作面积达万亩，高产示范片区达万亩，力争建成全国辣椒生产第县和火锅原辅料生产加工基地的奋斗目标，并明确了市级相关部门的责任，专门制定了支持县辣椒产业发展的优惠政策。

市委常委市政府市长王鸿举月日至日在县考察时指出重点做好辣椒基地建设品质鉴定品种选育和耕作制度经营形态发展关联产业链，争取再创个全国第。

为此，县委县政府决定在建设万亩现代辣椒产业示范园基础上，建设优质辣椒农业标准化示范区，旨在以示范园区和示范片的示范功能，带动县辣椒产业的发展和新农村建设，推动城乡统等乡镇建设品种区域对比试验亩，育苗面积亩。

技术路线及制种流程技术路线拟采取组织措施与技术措施相结合，加强试验示范与完善配套栽培技术相结合，重视亲本保纯确保种子质量与加速良种生产完善良繁体系相结合的技术路线，加快辣椒良种的培育和推广。

优质辣椒良种繁育技术路线示意图制种流程亲本原原种亲本原原种原种原种杂交种大田生产用种生产种扩繁综合鉴定多点试验室内外鉴定测定品比观察加工指标测定收集引进国内外优质辣椒种质资源性状优良的育种亲本系组合配制配合力测定优势组合入选组合区域性试验认定示范推广优质辣椒良种制种流程示意图技术要点高辣红素或高辣椒素高抗等优异种质资源的鉴定筛选纯化。

加快选择培育符合育种目标的优良亲本系符合育种目标的强优势组合的准确组配加工指标测定分析与田间试验观察抗性鉴定同步开展，加快新品种选育进程试验研究与生产示范紧密结合，以使成果尽快应用于生产在国内加工型辣椒育种领域率先利用优势育种原理，育成优质丰产多抗的干制泡制加工专用型辣椒杂代新品种，填补国内加工型辣椒杂优利用空白。

品比试验试验的目的通过每年引进国内外优良辣椒新品种在县不同区域进行品种比较试验，筛选适合县不同海拔区域不同土壤类型生长发育的品种，建立品种资源库，以利于根据市场及客商需求及时组织规模生产，达到以销定产以产促销，提高市场竞争能力，增加椒农收入的目的，确保县辣椒产业健康可持续发展。

试验品种来源以市农科院繁育的新品种为主。

随着项目实施，逐步增加辣椒研究中心选育和组配的辣椒品种或组合。

商购湘研世农等种业公司经营的辣椒优良新品种。

针对市内知名辣椒加工及餐饮企业所需品种特别是有特殊需要的品种进行考察引种。

基础设施建设土地整治整治土地面积亩土地改良改造中低产田土亩道路建设硬化人行便道水利设施建设整治山坪塘口，整修渠堰建设良繁大棚。

建设冬育苗大棚。

辣椒种子产量本项目年产辣椒良种。

标准化基地建设辣椒品种选择县的地理环境极适宜辣椒的种植和规模发展，生产的辣椒品质佳色泽好，首枚辣椒集体商标红辣椒已在国家工商局注册。

目前，县辣椒分布在个乡镇，占全县个乡镇的。

本项目选择种植品种为干椒品种红尖椒朝天红南繁三号艳椒市农科院二金条等品种。

干鲜两用品种红尖椒红圆椒七星椒等品种。

鲜椒品种市农科院和湘研兴蔬永利川椒等种业部分品种菜椒品种主要是渝椒系列品种。

标准化种植技术辣椒属茄科年生或多年生作物。

其营养价值极高，含有丰富的维生素，既是人们爱吃的蔬菜，又是主要的调味品之。

目前在我国由北至南普遍种植，由于气候条件优势，南菜北运的辣椒种植面积得到了迅速扩大，已成为北运蔬菜中最主要的品种。

特别是加工型辣椒，由于北方品种辛辣，南方品种香辣而获得广大消费睛睐。

种植技术流程良种培育壮苗施足底肥地膜覆盖且合理密植及时追肥加强病虫防治适时采收。

种植技术要求适时播种冬育苗月中旬月初播种，中或大棚套小拱棚盖平膜，注意越冬管理，月初地膜覆盖定植，可提早至月上旬开始上市青椒。

春育苗月上旬月上旬播种，小拱棚盖平膜，月上旬开始地膜覆盖定植。

播种育苗配制营养土和消毒，采取穴盘肥球肥块或方块育苗播种前种子预浸消毒浸种催芽，然后播于苗床，要注意疏播，盖上细碎的表土和稻草，淋足水，覆盖双层薄膜。

每亩辣椒所需要种子约克，最好有足够的种子，以便挑选壮苗移栽。

种子发芽出土后要及时揭去稻草或平膜，加强苗期管理。

定植最好选择前茬不是茄科作物的田地，冬季耕翻炕土，定植前田土充分耙细平整，每亩施堆肥和辣椒专用复合肥以上，石灰，定植规格般开厢包沟，宽窄行栽植，窝距，亩植窝，每窝株。

移植前苗地用绿本色加甲基托布津多菌灵喷次，并尽量带土移植，定植后及时用加入辛硫磷的水进行浇灌。

田间管理定植后及时检查成活并补苗。

约天进行追肥次，第次用清粪水或左右的尿素淋施，间隔天左右用较浓粪水或的尿素淋施封行前结合除草亩施公斤专用复合肥并培土上厢采收次红椒后施秋椒肥，亩施公斤专用复合肥加公斤尿素。

辣椒根群不大，既不耐涝，也不耐旱，应及时淋水，保持土壤湿润。

及时清除田间杂草。

长椒系列品种要及时除去第个分叉即门椒以下的侧芽侧枝。

温度较低或高温时常有落花落果现象，可用辣椒喷施宝等叶面肥防止落花。

采收当果实已充分长大红熟，果肉厚，坚实，有光泽时可采收。

植株下面的果实成熟后应及时采收，以免影响上部果实的生长。

采收时要细致，不要损伤枝叶。

病虫害防治全面贯彻执行辣椒标准化栽培技术规程，加大宣传力度，大量使用有机肥，配合辣椒专用复合肥，严格控制氮素化肥推广生物农药，配合适量低毒高效低残留农药，严格禁止使用高毒高残留农药及其混配剂，生产优质无公害的辣椒产品。

辣椒常见病虫害有疫病炭疽病青枯病蚜虫烟青虫茶黄螨病毒病等。

标准化种植示范区拟在县龙沙镇长坪村石岭村油房村大沙村中海村永丰村，大歇乡双坝村，南宾镇灯盏村，下路镇高坪村和天泉村，共个村布置优质辣椒标准化种植示范区，面积共亩。

标准化种植示范片拟在县南宾镇下路镇三星乡三河乡马武镇黄鹤乡大歇乡龙沙镇悦崃镇桥头乡三益乡鱼池镇临溪镇王家乡河嘴乡石家乡西沱镇王场镇沿溪镇万朝乡力场乡黄水镇共个乡镇建设标准化辣椒种植示范片，共计亩。

基础设施建设土地整治土地整治原则应根据地形坡度，满足坡度度以下，不再进行还林还草的坡地或平地进行整理土地整理应避开地质灾害易发地段，应选择在不易发生滑坡泥石流等地质灾害的区域应选择水文地质条件好，有定的涵养水源的能力的区域进行整理应选择土壤中石质含量较小，大石孤石含量少的区域，以尽可能地减少工程量，降低整理成本。

土地整治方案石方清除进行土石方平整前，要完全剔除土壤中的石质成分，施工方法如下对于小型孤石