1、单和布局，计算水电蒸汽用量车间占地面积操作人员数据。根据车间设备布局，确定上水下水电蒸汽管线位置。计算主要原料各种辅料和包装材料的每天月和全年用量。施工准备计划天项目初步设计话总概算旦批准之后，即可着手进行施工准备，施工准备包括的主要工作内容有选定施工单位话签订施工合同。般时通过投标确定施工单位。此外，还需进行如弟征购和拆迁安排组织设备和材料订货前面已经述及完成施工用水用电和道路等工程进行临时设施建设和代替临时工程的住宅建设以及报批开工报告等。切要安排就绪，不应该有没完成的事。施工和生产准备计划天建厂施工阶段◇洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同。计划用天◇生产线成套设备的加工配套。计划天◇设备运输，计划天。在此期间，厂内同步进行下列工作厂房库房宿舍食堂办公室的建筑和装修。供水配。

2、染物及防治措施主要污染源备用发电机生活污水制冷机包装机员工生活生产车间设备清洗水和地面清洗水。主要污染物水污染物固体废物噪声其他生活废品项目拟采用的环境保护标准废水本项目生活污水经化粪池处理进入污水站，生产废水经厂区污水管道进入污水处理站由总排放口排放，所测废水中序号项目出水水质值排放浓度全部达到污水综合排放标准级标准。噪声排放源污染物名称防治措施大气污染物备用发电机烟尘加强车间的通风措施，使用排风扇将废气抽排出室外，再经过尾气处理装置处理后经排气管引至楼顶烟囱排放生活污水水污染物设备清洗水和地面清洗水食堂含油废水经隔油隔渣处理，粪便废水经过三级化粪池厌氧处理后，再与其他废水起汇入调节池接触氧化池沉淀池处理达标后排放员工生活温度经过滤沉淀并冷却至室温后汇入调节池接触氧化池沉淀池处理达标。

3、筹集资金。勘察设计和设备订货计划天在设计工作开展的过程中，要委托进行必要的现场勘测工作。要提出设备材料订货清单和非标准设备制造图纸。勘测精度要与设计阶段相适应，设计阶段的划分可根据不同项目区别对待。大中型项目般采用两阶段设计初步设计和施工图设计，要求的项目或其中些采用新工艺技术的车间，可能在施工图设计之前，再增加个技术设计阶段。设计之前必须知道个食品厂每个车间的分布，生产车间，生活区，娱乐区，之间的关系，还有生产辅助车间应该在哪里都应该明确。建厂设计阶段。计划在天内完成确定配方工艺路线技术参数根据以上数据，完成生产流程的物料平衡计算根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计根据设备。

4、进行大量生产，我们设计的技术方案如下本工艺以益生菌经处理的酿造用水为主要原料,采用原种益生菌和奶油淀粉生产工艺，在混料的生产过程中要在无菌室进行，因为在这个过程中我们就是要入我们的主要原料益生菌，我们的原种菌不能有除了益生菌之外的其他菌种，因此这个过程是至关重要的个生产流程，将益生菌按照定的比例进行混入，得到的成品经过特殊的加工才能进行均质。益生菌加入的就是这个冰淇淋生产的重要的步骤，必须要按照流程做，以防止不必要的污染和对生产车间的造成的经济损失。冰淇淋生产各工艺段的控制指标应用系统控制冰淇淋卫生指标的工艺规范及操作冰淇淋生产流程图见附件第六章环境保护与劳动安全环境保护建设地区环境现状项目的地理位置建在郊外地皮比较便宜，周围有丰富的水资源和离原料地比较近且交通比较发达。主要污染源和污。

5、二劳动定员年总工资和职工年平均工资估算人员岗位数量平均工资每人月年平均工资高级管理人员中级管理人员销售人员研发人员辅助人员文员物流人员质检员技术人员保安客户服务员股东会董事会监事会总经理市场销售总监产品总监技术总监财务总监质检部销售部客服部研发部技术部人力资源部财务部行政部生产部业发部线生产工人合计年工资总额人员培训及费用估算新招人员需要基本的生产技能培训及安全生产知识培训线生产工人基本生产技能培训约需时天，由生产部负责，安全知识培训由安保部门负责，需时天。费用总计元人质检员和技术人员基本的技术技能培训，由质检部负责安全知识培训由安保部门负责,需时天费用总计元人物流人员基本的生产技能培训安全生产知识培训及物流系统培训基本生产技能项目和明确了总投资费用及其分年度使用计划之后，即可立即着手。

6、蒸汽锅炉的配套安装。卫生许可证生产许可证的申请。包装设计市场推广媒体宣传。原料辅料燃料的准备。招工。◇设备安装和调试计划安装天，调试天◇验收生产线验收厂房的内装修，上下水动力电蒸汽等配套设施计划天生产准备在建厂施工阶段同步进行建立管理机构，企业管理方式在项目实施过程中逐步形成扩大和健全。招收和培训职工。对职工的调集招聘和培训做出适当的时间安排，使其和生产经营需要相衔接。组织收集生产技术资料，制订必要的管理制度和各种操作规程。④组织生产物资供应。落实原材料燃料协作产品水电汽和其他配合条件，签订有关协议。组织工具器具模具备品备件等的计划制造和订货。生产前推销。投产前后应制订具体的销售计划，并进行销售市场的准备工作，包括广告宣传培训销售人员和推销人员等。竣工验收计划天这个阶段通常包括以下各项。

7、排放固体废物生产车间生活垃圾运走到垃圾区原料包装成品包装等纸质包装边角料经收集后外卖给废纸收购单位回收利用噪声制冷机包装机噪声隔声墙年月日所测厂界噪声昼夜间测点均达到工业企业厂界噪音标准Ⅲ类标准。敏感点噪声达到城市区域环境噪声标准Ⅲ类标准。生产废气年月日对锅炉废气进行监测，其排放率和浓度达到大气污染物综合排放标准二级标准。固体废气物处置该项目生产的固体废气物为生产废渣包装，由环卫部门清运。污泥污泥外运作种地肥料，并已签定外运协议。总量控制根据验收监测数据计算，该项目的年排放量为，固废，未超过环评总量预测指标。二劳动安全生产过程中职业危害因素的分析工作场所的光线应当充足，噪声有毒有害气体和粉尘浓度不得超过国家规定的标准工作场所地面应当保持平整，因生产需要设的坑壕和池，应当有围栏或盖板，物。

8、年工作日天每日班数班产品规格包装单位支净重克支每箱支按每班有效工时小时计，每小时生产支。班生产量支班年生产量，万支建厂投资预算总计万元产品价格设计成本价元支出厂价元支即元箱箱年产值万元年生产总成本预测详见第九章总计万元经济效益分析年产值万元年生产总成本万元年企业销售利润毛利润年产值年生产总成本万元所得税销售利润万元纯利润毛利润所得税万元二社会效益和社会影响分析近年来，世界各国对乳酸菌和益生菌的研究越来越普遍和深入，这些有益菌对人体胃肠道的各种功效也已被科学界证实和认可。冰淇淋作为种深受人们喜爱的传统食品，添加益生菌既给冰淇淋产品带来新的健康概念，又为新品研发拓展广阔空间。冰淇淋作为新鲜的冷冻食品，它的短货架期和冷冻保存等特点，对益生菌的存活是非常有利的，所以益生菌在冰淇淋中的应用是完全。

9、的堆放不得妨碍通行工作车间应当根据需要设置饮水和洗手设备，在高温或粉尘易脏和有关化学物品或毒物作业场所，应当设置淋浴设备或冲洗设备更衣室等辅助设备设施建筑施工易燃易爆和有毒有害等危险作业场所应当设置相应的防护设施报警装置通讯装置安全标志，以及在紧急情况下进行抢救和安全疏散的设施。工厂安全卫生主要设施通风换气装置保持空气清洁或使温湿度合乎劳动保护要求而安置的天窗和侧窗为采用合理的自然通风和改善自然采光而开设的空气净化设施净化产生有害气体粉尘和烟雾等生产过程的空气消毒设备对原料和加工材料进行消毒隔音板为减轻或消除工作中的噪音及振动的设施。第七章企业组织和劳动定员企业组织企业组织形式股份有限公司企业工作制度采用两班制早班，午休小时，晚班，每天实际工作时间小时，再根据实际生产情况可安排周末加班。

10、职工培训费办公和生活家具购置费勘察设计费第九章投资估算与资金筹措项目总投资估算固定资产投资生产线设备管线及安装调试万元土建厂房库房锅炉房办公室围墙道路等万元动力给水配电锅炉万元冷库万元化验室万元生产运输用车辆万元建厂设计万元筹建办公万元环保设施万元总计万元流动资金以年为单位原材料万元燃料万元包装万元在产品万元其他万元工资万元合计万元合计以上项目总投资万元二资金筹措资金来源项目总投资的部分由企业自筹项目筹资方案运用企业自有资金。投资使用计划投资费用的组成开发成本开发费用财务费用土地使用权出让金开发期间税费销售费用前期工程费开办费用不可预见费建设费用改造费用广告基础设施费咨询费用押金或保证金公共配套设施费管理费用服务费用保险其它杂费第十章财务效益经济与社会效益评价经济效益分析建厂规模年产量。

11、行的。冰淇淋是广大消费者熟悉并乐于接受的冷冻制品，既可作为日常的消费饮品，也可作为解渴滋补的食品，适合各个年龄段的人群食用，所以冰淇淋的市场面广，消费也呈逐年上升,从消暑转向休闲，成年人也喜欢冰淇淋以前夏季才吃冰棒冰淇淋，而且只有红豆沙小豆冰棍，产品种类很少，位冷饮业界人士告诉市场报记者，而现在的冰淇淋种类不仅丰富，也不再像过去样忙三月，吃年。确实，消费者已经不再满足吃冰淇淋解渴清凉，而是从观感营养情调等方面追求更多，消费者对冰淇淋的风味色泽等方面也更为挑剔。不仅是孩子，越来越多的成年人也喜欢各类冰淇淋制品。我国乳制品产量逐年递增，年全国乳制品产量万吨，比上年增长，其中，功能性乳制品发展速度更快。日本美国以及欧洲部分国家含双歧杆菌酸奶约占酸奶总产量，而国内同类产品市场几乎是空白，如果国。

12、动试生产阶段。计划在天内完成。指导试生产。连续试生产批，送市卫生防疫站检验合格。培训生产技术工人。使之达到生产出合格产品能力。生产前检查试运转单机试车或联动试车负荷试运转负荷试车竣工验收交付使用。项目验收阶段计划天完成编制产品质量企业标准。向卫生防疫站送检，通过市卫生防疫站技术监督局检验，工程验收。技术服务方向工厂管理机构正式交接。建设项目按批准的设计文件规定的内容建完，并经生产前检查试运转带负荷试运转合格后，形成生产能力，能正常生产合格产品时，应及时验收。这时，生产人员进驻现场，由施工单位向建设单位办理移交固定资产手续，交付使用。建设项目验收前，建设单位应组织设计施工等单位进行初步验收，提出竣工验收报告和竣工决算，系统整理技术资料，提交竣工图。项目实施费用建设单位管理费生产筹备费生产。

参考资料：

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