磨菇罐头加工项目投资立项申报材料

日本韩国等东南亚国家年消费量可达万吨，大部分从我国进口。

西方食用菌大国如德国法国等，年人均食用菌需求量在公斤以上。

国内市场对食用菌产品的需求日趋增长，销售市场广阔，随着人们的生活水平的提高，市场的销售潜力越来越大。

特别是些石油输出国和高寒地带不产蔬菜和水果全靠进口的国家和地区，磨菇罐头是蔬菜的替代产品，对人体健康有益易储存好吃方便营养丰富市场需求量大，产品直是供不应求。

由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，开江县既有劳动力的优势又有生产资源的优势，所以此项目的提出是有充分的依据。

项目建设的必要性磨菇罐头中国的磨菇罐头行业，是新开发的保健食品，是最具民族特征的产业之，是中国食品工业产业结构调整过程中个快速成长的新兴产业。

中国自古就有药补不如食补，医疗不如食疗的说法，随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高，对菌类的需求日益增长，有的人偏爱健康美容有益的食品。

磨菇罐头产品，使食用菌产品高档化方便化，将方便和营养完美地结合起来。

国际卫生组织和老人协会对长寿老人的饮食习惯做过调查，发现长寿老人中有常吃菌类。

据专家介绍磨菇罐头富含许多保健益寿的营养成分和防癌抗癌的物质。

可见注重食品的营养保健功能已成为种共识。

食用菌药用功能迎合了广大消费者的保健消费心理，使其身价倍增，纷纷登上百姓餐桌，特别是磨菇罐头深受消费者的厚爱，在市场上热销。

这也正是磨菇罐头问世以来短短段时间就成为时尚食品的重要原因。

四川堃鑫农业开发有限公司年产食用菌万吨，为磨茹罐头生产提供了原料保障，同时由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，些发达国家大量进口食用菌产品，开江县既有劳动力的优势又有加工生产资源的优势，所以提出此项目完全有必要。

项目建设对调整本地农业产业结构和农村经济结构有着积极的推动作用，实现农业增效农民增收，进步优化农业结构。

同时，项目的实施，还有利于提高食用菌生产的科技含量和加工能力，增强企业的辐射带动作用，引导更多的农民从事食用菌生产，最终达到农民收入增加企业效益提高区域经济繁荣和社会稳定。

本项目采用新工艺开发新产品，生产具有特色的磨菇罐头产品，符合市场规律和需要。

并与西南农业大学建立了稳定的技术合作关系，项目关键技术通过了科技鉴定，项目技术过硬，为项目建设提供了可靠的技术支撑。

西南农业大学是专门从事开发研制食品的科研单位。

该产品是用食用菌产品经多道工序加工而成，调料用各类食用菌和调味品研制而成。

项目建设可促进食用菌专业化生产产业化经营，有利于推广订单栽培标准化管理，解决菇农的销售问题，推动全县食用菌产业的发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品的市场竞争力。

真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民脱贫致富。

项目可行性分析初步结论政策可行该项目是国家鼓励发展的产业，加快开发可尽早形成达州地区的产业优势。

亦契合开江县农业富县的产业政策导向。

二区位可行地理位置优越，自然环境优美，适合建设农业产业。

三市场可行目前同类产品的供给市场不足，需求市场较旺盛。

四效益可行本项目的经济效益社会效益生态效益均较佳。

五技术可行农业项目在整个开发过程中，罐头的生产蘑菇盐渍的生产蘑菇干片的生产等生产工艺技术，公司都能解决，在技术上是可行的。

六食用菌原料丰富堃鑫在甘棠镇现有食用菌大棚多个，年生产食用菌万吨。

主要品种有蘑菇猴头菇金福菇羊肚菌平菇等，同时开江县野生菌资源也十分丰富，所以食用菌原料充足，原料完全可以通过本地解决。

第三章市场分析与营销方案市场分析食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。

条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。

菌丝体和子实体是般食用菌生长发育的两个主要阶段。

各种食用菌是根据子实体的形态如菇形菇盖菌褶或子实层体孢子和菇俩的特征，再结合生态生理等的差别来分类识别的见层菌纲木耳目银耳目伞菌目。

凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。

有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇木耳银耳平菇猴头金针菇和滑菇有些生长在草本植物的茎秆和畜禽的粪上，如蘑菇草菇等还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌见菌根，如松口蘑牛肝菌等。

以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。

食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在蘑菇干片生产线的全部设备以及供配电设备供气供暖供水系统保鲜库盐渍区及制冷设备运输及装卸设备厂区绿化硬化等。

表本项目建设内容金额万元序号名称建设要求金额备注土建工程办公区造价元平方米保鲜库盐渍区造价元平方米风干加工区造价元平方米罐头加工车间造价元平方米化验室研发中心展示中心造价元平方米待验收原材料库造价元平方米原材料库造价元平方米冷库造价元平方米罐头蘑菇半成品仓库造价元平方米蘑菇干片半成品仓库造价元平方米盐渍蘑菇半成品仓库造价元平方米罐头蘑菇包装车间造价元平方米蘑菇干片包装车间造价元平方米盐渍蘑菇包装车间造价元平方米罐头蘑菇成品仓库造价元平方米蘑菇干片成品仓库造价元平方米盐渍蘑菇成品仓库造价元平方米蘑菇晒场造价元平方米室外工程污水排放造价元平方米厂区绿化造价元平方米无形资产购买土地亩万元亩设备购置与安装恒温杀菌预煮槽套电子天平套冷却漂洗池个排气封罐设备条杀菌设备套锅炉套切片机套分级机套真空机台烘干机套化验检测设备套千伏安变压器台锅炉台配电设备套高温灭菌设备套全自动清洗设备套其它设备设备安装费不可预见费用装修费等绿化费等购空调电脑及办公用品和职工食堂设备等其他招待费及出差费流动基金合计投资总平面设计总平面设计主要单项工程生产工程罐头加工车间保鲜库盐渍区原材料库成品库产品研发工程化验室研发中心展示中心供配电工程机房和变配电间及附属设施计量工程地磅房及附属设施维修工程贡修间与车库安保工程门卫大门围墙及厂区厕所道路工程厂区道路绿化等总平面规划布置布置原则厂区总平面布置应满足生产要求，工艺流程合理顺畅因地制宜，充分利用地形，与周围环境协调，减少环境污染满足卫生及防火等规范要求合理组织厂内外道路运输厂区功能分区明确合理满足城市规划及土地使用要求。

厂区总平面规划布置概述生产工程生产工程布置在厂区中部，按工艺流程，其主要设施罐头加工车间呈形布置，在主车间南边布置原材料仓库成品仓库，将公用工程的三栋建筑包围在其中，满足工艺要求，并减少了热能损失，提高了产品效率，真正做到了节能保鲜库盐渍区则布置在厂区西北角，距离主生产车间较近，能达到产品工作效率。

安保工程厂区设围墙，并设大门三座，在景观大道上设置的大门为主要人流出入口在东边南边园区道路分别设置了原料出入口和成品出入口，方便整个厂区的物流运输，减少了物流交叉运输的问题。

公用工程变配电间机修间等辅助用房布置在东角。

办公生活工程研发楼职工休息室和食堂紧靠生产车间，前面沿工业园区米宽景观大道布置，并在留用空地建设绿化及建筑小品，突出建筑立面，提高企业形象。

竖向规划布置厂区地形条件厂区为所在地地形平坦，高差左右。

竖向布置与场地标高本项目厂址位于开江县普安工业集中发展区，根据自然地形现状，为了满足生产工艺及运输要求，并与周边工业区道路相适应，厂区竖向设计采用平坡式，场地雨水通过厂区道路及雨水系统排向周边园区道路。

场地排水方向与平整坡度致，由东向西排入工业区道路排水系统中。

场地平整土石方工程量本项目厂址位于城市工业集中开发区，场地平整工程由开发区统进行土石方平衡与调配，故不再将场地平整土石方工程量列入。

厂区绿化本项目绿化在厂区内采用点线面相结合的方式来美化环境在建筑物出入口附近等小面积处，点缀小型花池或水池，栽植四季花卉，形成点状绿化在道路两侧及围墙边栽植当地常绿乔木，配以灌木组成的绿篱，形成线状绿化带在厂区主要出入口附近及厂区内面积较大的空地上，布置集中绿地草坪与花园，形成面状集中绿化。

总平面主要设计院指标表总平面主要设计指标表序号指标名称单位数量备注厂区总面积亩本次计算指标用地面积厂区建构筑物占地面积按建筑轴线计算厂区总建筑面积按建筑轴线计算工厂运输工厂运输量本项目货物年运输总量为万吨，其中运入量为万吨，运出量为万吨，分项列表如下工厂年运输量表厂区道路及其他占地面积厂区绿地面积厂区建筑系数建筑密度工厂容积率层高超过面积加倍，堆场和作业场计入容积率厂区利用系数管线占地以计绿地率围墙长度序号名称运入量运出量备注工厂运输方式厂内外运输方式均为汽车运输大宗货物长途可采用铁路运输。

工厂运输设备本项目的常规运输由当地社会运输部门承担，企业只需购置厂房内的运输工具，以及管理和生活用车。

厂区道路运入鲜蘑菇万吨包装物万吨运入合计万吨二运出成品罐头蘑菇万吨包装后重量成品干蘑菇片万吨包装后重量盐渍蘑菇万吨包装后重量运入运出合计万吨万吨总计万吨厂区道路分为两级车间引道和人行道除外，围绕主车间及厂前区的主干道路路面为宽双车道，其余次要道路路面为宽单车道，均为水泥混凝土路面。

厂区道路呈网状布置，兼作消防车道。

项目建设期本项目建设期为年。

第六章项目组织与管理组织机构根据企业的具体情况和其他先进企业管理经验，堃鑫公司董事会制定了科学的组织管理体系。

实行董事会领导下的总经理负责制，详细的公司组织体系见下图。

二公司团队为提高人员素质，确保项目需要，拟依托大专院校和科研所对技术人员进行培训。

同时，对新招工人也要进行从理论到实践的技术培训，并在相应岗位上实习，经考核合格后持证上岗。

堃鑫公司主要管理人员的背景资料岳华先生，大专学历，现任堃鑫农业开发公司董事长兼财务部生产部设备部技术部总经理副总经理副总经理副总经理品管部项目开发部综合办公室董事会总经理。

是位食用菌专家，从事食用菌研究工作多年，先后在达州的通川区，宣汉县设立了食用菌农业开发公司，有丰富的食用菌培植经验和较高的企业管理水平。

高飞先生，大专学历，堃鑫公司副总经理，主管企业的生产行政和市场营销工作。

有年的企业经营和管理经验。

陈明倩女士，会计，堃鑫公司副总经理，