秀珍菇安全高效栽培关键技术研究与应用项目投资立项申报材料

三项目主要研究开发内容技术关键及主要创新点项目主要研究开发内容秀珍菇轻型化栽培工艺技术研究移动式制冷机组制冷催蕾工艺技术的研究根据秀珍菇需经低温刺激催蕾的特殊要求，研究设计密闭保温性好又便于通风换气的新型菇棚，研制开发秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施，探索总结便捷高效的移动式制冷催蕾工艺技术规程。

菌袋高效喷雾增湿技术的研究秀珍菇子实体分化生长的不同时期对水分需求量不同，常规的人工喷水增湿方式不仅劳动强度大大量水流失浪费，而且因人工操作难以控制适宜的喷水量，子实体分化期的幼蕾容易萎缩死亡。

本项目拟引进借鉴日本香菇工厂化生产增湿技术，通过开展秀珍菇子实体不同生长阶段的增湿与通气量化指标的研究，研发建立秀珍菇菇棚内可控式的半自动化喷雾增湿系统。

秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究针对棉籽壳等传统基质原料价格上涨快，成本不断上升的问题，研究开发以资源丰富的桑枝梨枝等为主要原料的生态高效基质配方，并开展配套高效栽培技术研究。

秀珍菇病虫害安全防控技术研究在研究秀珍菇菌丝吐黄水黄菇病发生机理，及菇蚊菇蝇消长规律的基础上，研究建立安全有效的秀珍菇病虫害防控技术体系，控制菌袋遭病虫危害而污染，免除使用化学农药造成的产品质量安全隐患。

秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术研究通过开展秀珍菇保鲜贮运和销售过程中酸化劣变机理的研究，试验分析应用不同的预冷与冷藏工艺鲜菇包装袋包装工艺与酸化劣变的变化情况，研究确定合适的保鲜贮运工艺，优化完善秀珍菇保鲜贮运技术。

二技术关键研究设计出密闭保温性好又便于通风换气的新型菇棚，研制成功秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施。

试验筛选秀珍菇生态高效基质配方，研究提出以桑枝梨枝为主要原料的配套栽培技术。

探明秀珍菇菌丝吐黄水与黄菇病的发生机理，及菇蚊菇蝇的消长规律，研究提出秀珍菇病虫害安全防控的技术体系。

研究确定秀珍菇保鲜贮运和销售过程中酸化劣变机理，确定合适的保鲜贮运工艺。

三主要创新点建立秀珍菇便捷高效的移动式制冷催蕾模式，制定出子实体不同生长阶段增湿与通气的量化指标。

建立以桑枝梨枝为主要原料的秀珍菇高效栽培模式，探索出科学利用农林产业废弃物的新途径。

建立秀珍菇病虫害安全防控的技术体系，免除使用化学农药造成的产品质量安全隐患。

建立秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术，确保产品质量。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立秀珍菇便捷高效的移动式制冷催蕾模式，制冷效果与固定式制冷无明显区别，工效比常规固定式制冷提高倍。

按每只菇棚排放菌袋袋核算，每次菌袋制冷时移进移出制冷机组和安装拆卸配套设施，个男工和个女工只需用时小时，而常规制冷模式则需个男工和个女搬运小时。

开发秀珍菇生态高效基质配方个，并形成套优质高效栽培技术，生物学效率达以上，比常规配方提高，构建桑枝梨枝等基质资源生态化高效利用链。

建立菌袋高效喷雾增湿工艺规程，制定出子实体不同生长阶段增湿与通气的量化指标。

水资源利用率明显提高，幼蕾萎缩死亡率明显降低，劳动强度比常规人工喷水增湿降低。

建立秀珍菇病虫害安全防控技术体系，产品质量达到绿色食品标准。

菌袋成品率达以上，比常规栽培管理模式平均提高以上。

建立秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术措施，产品质量得到有效保证。

建立秀珍菇安全高效栽培示范基地。

秀珍菇年栽培规模扩大到万袋，比项目实施前新增万袋，预期年增产值万元新增利润万元。

即项目执行期内，实现新增产值万元新增利润万元。

二社会效益有效破解我省秀珍菇产业提升发展的制约瓶颈。

研究建立秀珍菇轻型化栽培模式工艺，大幅降低日常管理的劳动强度，化解了劳动力工资原辅材料价格等生产成本上涨压力建立秀珍菇病虫害安全防控技术体系和鲜菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术，提高菌袋成品率和产品质量，确保了生产效益。

建立以桑枝梨枝等为主要原料的秀珍菇生态高效栽培模式，不仅缓解了棉籽壳等传统基质原料价格上涨的压力，还有助于推进生态循环农业的发展。

项目执行期内，技术成果拟在我县及省内秀珍菇主产区累计辐射推广万袋以上，预期节本增效万元以上。

三技术应用和产业化前景本项目针对我省秀珍菇产业发展的制约瓶颈，通过开展秀珍菇轻型化栽培模式工艺生态高效配方病虫害安全防控技术体系和鲜菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术等方面研究，总结出秀珍菇安全高效栽培关键技术，将有利于加快推进我省秀珍菇产业的进步发展，项目成果具有良好的应用前景。

四获取自主知识产权的情况申请专利项。

发表论文篇。

五项目实施方案技术路线组织方式与课题分解项目实施方案秀珍菇轻型化栽培工艺技术研究通过开展菌袋移动式制冷工艺和高效喷雾增湿技术的研究，破解常规的生产管理过程中菌袋低温刺激催蕾人工喷水增湿等环节劳动强度大的问题，缓解成本上升压力。

移动式制冷机组制冷催蕾工艺技术研究在设害安全防控措施。

秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术研究通过研究分析秀珍菇保鲜贮运和销售过程中酸气的产生机理，探索采取不同的预冷与冷藏工艺筛选包装袋改进包装工艺等措施，提出秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变的防控技术。

二技术路线三组织方式与课题分解组织方式项目以科学院研究所为主要技术依托单位，建立产学研合作机制，组织开展各项研究试验。

喷雾增湿系统研制菌袋高效喷雾增湿技术秀珍菇病害安全防控技术秀珍菇菌丝吐黄水黄菇病发生机理秀珍菇轻型化栽培工艺技术移动式制冷机组研制抗病品种筛选培养环境改善优化阻止害虫入侵途径色板诱杀害虫灯光诱杀害虫鲜菇包装袋的筛选菇蚊菇蝇消长规律秀珍菇保鲜期酸化劣变机理包装工艺改进完善移动式制冷机组制冷催蕾工艺技术秀珍菇虫害安全防控技术秀珍菇病虫害安全防控技术鲜菇保鲜期酸化劣变防控技术秀珍菇安全高效栽培关键技术体系建立秀珍菇安全高效栽培关键技术示范应用配套栽培技术研究培养基质配方试验设计以桑枝梨枝为主要原料的秀珍菇栽培基质配方秀珍菇生态高效栽培技术项目承担单位负责牵头组建项目实施小组，根据成员专业特长和技术优势，进行分工负责。

具体抓好研究试验基地中试基地建设，仪器设备与原辅材料采购菌袋制作试验管理人员安排等工作，并联合有关制冷设备生产企业研制开发秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施。

项目合作单位全程负责项目实施的技术支持，主要负责设计项目实施方案，研究分析秀珍菇病害发生机理和鲜菇保鲜期酸化劣变机理，指导试验基地管理和监督检查项目执行情况等工作。

项目合作单位主要负责研究试验资料的收集整理技术培训示范推广等工作。

课题分解项目拟分解为以下四个子课题是研究秀珍菇轻型化栽培工艺技术二是秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究三是研究秀珍菇病虫害安全防控技术四是研究秀珍菇保鲜贮运期酸化劣变防控技术。

六计划进度安排前期准备年月年月开展调查研究，制定项目实施方案，组建项目实施小组新建联栋钢架大棚，研究设计密闭性好又便于通风换气的新型菇棚。

前期实施年月年月联合制冷设备生产企业研制开发秀珍菇催蕾专用型的移动式制冷机组及配套设施研究秀珍菇生态高效基质配方与配套栽培技术研究建立菇棚内可控式的喷雾增湿系统，开展秀珍菇子实体不同生长阶段的增湿与通气量化指标的研究研究分析病害发生机理和鲜菇保鲜期酸化劣变机理，及菇蚊菇蝇消长规律开展秀珍菇病虫害安全防控和鲜菇保鲜期酸化劣变防控技术研究。

中期自查年月年月进行中期检查，按时提交自查报告。

后期实施年月年月根据项目前期实施过程中存在的问题，加强各项研究开发内容的实施工作，进步研究完善秀珍菇安全高效栽培的技术体系应用项目成果建立示范基地，并向外辐射推广。

结题验收年月年月整理收集项目实施资料，筹备项目结题验收工作。

七现有工作基础和条件现有工作基础项目承担单位建设的食用菌基地，占地面积达亩，被列为省级现代农业综合区食用菌精品园。

公司通过引进消化吸收国内外先进实用的食用菌设施化工厂化生产技术，建成了年产万袋的菌袋自动化连续化生产线，及的联栋钢架菇房。

现年栽培秀珍菇香菇茶薪菇等食用菌万袋。

公司下设的食用菌专业合作社先后被授予浙江示范性农民专业合作社和扶贫专业合作社，及全国首批农民专业合作社示范社。

二具备的研发条件项目承担单位是家集科研开发生产示范技术推广产品销售于体的食用菌产业龙头企业，金华市农业科技企业和浙江省食用菌产业技术创新战略联盟成员单位。

为引进应用日本食用菌生产的先进技术来提升我县食用菌产业发展水平，公司在年月组织技术骨干赴日本香菇工厂化生产基地进行考察学习的基础上，年又选派位大学毕业生到日本实习了半年。

近年来，公司先后被授予‚县农村科普示范基地‛‚县高校毕业生见习基地‛和‚市科技特派员示范基地‛。

项目合作单位科学院研究所为浙江省食用菌产业创新团队和省食用菌产业技术创新战略联盟成员单位，现有国家食用菌产业体系岗位科学家名。

年代以来，先后承担国家部省各类研究课题余项，获部省以上科技成果奖余项，育成的批优良品种已在省内外广泛推广应用，其中个食用菌品种通过全国认定。

技术力量雄厚，造就了支具有丰富实践经验，又有很好理论基础和实验室技能的高中级专业技术队伍。

参加本项目的名食用菌专业技术人员中，有博士名硕士名，专业涉及品种选育栽培管理等技术领域。

项目合作单位是从事食用菌科研开发技术培训和生产试验示范推广的县级农技推广机构，现有中高级职称技术人员名。

承担实施了各级各类科技计划项目多项，积累了丰富的食用菌产业技术开发示范推广等方面工作经验。

项目负责人公司法人代表食用菌高级技师，从事食用菌生产和营销业务二十余年，积累了丰富的实践经验。

近年来，他先后获得了‚县享受政府津贴优秀人才‛‚市优秀新农村建设领头人‛‚浙江省新农村建设带头人金牛奖提名奖‛及‚全国农村青年创业致富带头人‛等多项荣誉称号。

八经费概算经费概算列表本项目预算总投资为万元，其中申请省财政拨款经费万元，企业自筹万元。

详见下表附表省级科技计划项目经费概算表项目名称秀珍菇安全高效栽培关键技术研究与应用金额单位万元概算科目名称合计省财政拨款经费自筹经费经费支出合计直接费用设备费购置设备费试制设备费设备租赁费材料费测试化验加工费燃料动力费差旅费会议费合作协作研究与交流费出版文献信息传播知识产权事务费劳务费