辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目投资立项申报材料

这种极不稳定的市场格局，势必增加广大辣农的经营风险，因此，为稳定市场，减少其波动给广大辣农带来的不可预见的损失，十分有必要在沙湾县安集海镇建设辣椒深加工型企业和行业，以合约形式将辣农加工企业及市场相联结在起，形成生产加工贸易体化的市场格局，从而减少市场波动给辣农及整个行业带来的风险与损失，增强整个行业的稳定性与安全性。

沙湾县康华工贸有限公司年月被自治区农业产业化领导小组办公室审定为自治区农业产业化重点龙头企业。

康华工贸有限公司决定将从辣椒中提取红色素和辣椒碱作为公司今后未来发展的战略重点，肩负起个自治区级农业产业化重点龙头企业的社会责任。

随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是年出现的苏丹红事件。

更加深了人们对天然色素的青睐，苏丹红是种红色染料，常用于地板蜡鞋油机油等的染色。

根据世界卫生组织的国际研究机构年确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食品生产中。

年月日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了享氏联合利华麦当劳等家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单。

年月日，中国国家质检总局在对全国个省市区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现，家生产企业的种食品及添加剂含有苏丹红，并立即下令各地质监部门对所有检出含苏丹红的食品及原料律强制收回并销毁。

这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。

由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。

辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。

辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好销量最大的红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。

辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。

另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。

通过本项目的实施，方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农的收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。

另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。

这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色高效清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。

辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者的组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要的阐述。

辣椒红色素的组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉红素约，玉米黄质约，胡萝卜素约，隐辣椒质约，此外还有辣椒黄素等。

辣椒红色素的结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类，系脂溶性色素。

辣椒红色素化学式为辣椒红色素分子量为辣椒红色素结构式为辣椒红色素的性质纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒的辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。

耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。

遇等可褪色，遇易形成沉淀。

因此，在运输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。

辣椒碱族的组成天然辣椒碱是几种生物碱的混合物，它们均为邻甲氧基酚的衍生物。

辣椒碱族是引起辣椒辛辣味的主要化学物质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来的，并被命名为辣椒素。

之后，等人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中的辛辣成分是由系列同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族，降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族的结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定的方法，对整个辣椒碱族仍然是适用的。

辣椒碱的结构辣椒碱，又称辣椒势，周围地理环境较好。

项目建设对环境的主要影响因素辣椒和生活垃圾随意堆放和抛撒，对地面环境的污染。

加工设备循环泵运行时的噪声，影响人们的心身健康。

施工建筑垃圾，对地面及植被的破坏。

环境保护与治理措施对辣椒和生活垃圾集中堆放，定期清运。

在保证生产设备性能和满足工艺要求前提下，动力设备均选用低噪声产品，并采用减震消声隔音措施，车间内噪声不超过分贝，厂内噪声不超过分贝。

提高厂区内的地坪道路的硬化率，降低扬尘源，在道路两侧空地进行绿化，发挥树木草地的调湿吸灰和净化空气的作用。

施工单位在工程竣工后，及时清理施工现场，清除建筑垃圾，恢复因施工和堆放建筑材料而被破坏的植被。

评价与审批本项目经沙湾县环保局实地考察，审批意见为经我局实地考察，沙湾县康华工贸有限公司辣椒天然红色素辣椒碱深加工项目建设于沙湾县安集海镇工贸区和城南工业园区内，远离城区，周围无居民，项目生产工艺流程属于清洁生产，对环境影响较小，同意新建。

第八章节约能源设计依据本项目设计过程中始终贯彻执行国务院号文发布的节约能源暂行条例文件。

计量部分的设计依据中华人民共和国计量法和中华人民共和国强制检定工作计量器具目录进行设计。

能耗指标及分析项目能耗指标，详见表表产品能耗指标表序号名称单位数量折标准煤单耗标准煤新鲜水电总计能耗分析本项目主要能耗是电力。

节能措施综述设计中采用合理的设备定额，进行流量平衡，尽量节约动力。

设备的排布按工艺流程的顺序进行，尽量利用建筑高度，让物料通过重力作用由上而下自流经过作业设备，减少提升次数，减少能耗。

先进的自动控制系统，能对各种动力作到合理分配有效利用。

凝结水尽量回收利用，节省能耗，热力管道采用优良保温材料，降低热损。

变配电室靠近负荷中心，采用就近补偿，并选用节能型机电设备。

水电均设有计量装置，便于管理和核算。

设备和管道布置紧凑合理，减少管道长度和弯头。

减少阻力，降低能耗。

节能管理本项目设有兼职负责节能工作人员，其任务是制定规章制度节能措施并监督检查。

定期检查校正和维修计量仪表，定期清除设备内沉积的灰尘水垢和其它附着物，杜绝设备和管道的跑冒滴漏，保证其良好的传热性能。

在生产前对设备进行维护检查，使之保持良好的状态。

做好各部门用水用电用汽的记录，以提高设备的使用效率。

第九章消防设计依据建筑设计防火规范年版建筑灭火器设置设计规范年版工程特征本项目建在沙湾县城区外。

单项工程生产生活的火灾危险性类别和建筑物耐火等级分别为生产车间为戊类二级锅炉房丁类二级总图生产区内各建筑物间距等已按消防规范中要求考虑，厂内道路可兼作消防道路，厂内出入口布置合理。

生产区内设置地下消火栓组。

单项工程建筑物结构类型和耐火性能本项目新增单项工程建筑物结构类型生产车间为轻钢结构，涂防火涂料后，耐火等级可达二级锅炉房为砖混结构，耐火等级二级。

电气通讯本项目根据需要在变电所控制室生产车间设置应急照明。

厂内设置与当地公安消防部门直接联络的专用电话。

消防给水依据建规要求，本项目建成后室内消防用水量，室外消防用水量，共计。

车间均设置室内消火栓，消防栓口径，消火栓间距不大于米，并按建筑灭火器配置设计规范配置手提式化学灭火器。

室外管道环状布置，管径。

管网中设置组地下消火栓，消火栓沿道路布置，间距不大于米。

本工程消防流量共为，按同时间内火灾次数次火灾延续时间两小时计算，消防水量共为，此流量储于厂内平方米清水池内，水池补水管，可保证在火灾延续时间内的补水量。

三级泵房内设置专用消防泵两台，消防时备用运行。

沙湾县有消防中队，可作为本项目消防时的依托。

第十章项目组织与管理组织机构与职能划分建设期管理根据本项目建设条件内容，并结合项目建设的实际需要，立足提高辣椒加工生产水平和综合效益，通过实施科学有效的组织管理，保障项目建设的顺利实施，提高项目建设水平和质量，确保实现项目建设成果发挥长期效益。

由于此项目建设事关沙湾农副产品产业化发展壮大及农民致富增收。

鉴于项目建设涉及财政国土资源农业等多个部门，有大量工作需要组织协调，为了加快和规范项目建设，沙湾县党委政府给予高度重视，专门成立了项目建设领导小组，加强项目建设的组织协调和领导，实行目标责任制，责任到人，康华工贸有限公司负责项目的具体实施。

项目建设领导小组主要负责制定项目建设的规划布局发展方向，组织协调相关行业部门全力配合和支持项目建设并监督指导实施，以及资金管理同时，进行建设项目的重大决策，并负责审查项目年度实施方案进展情况和完成情况报告，为项目建设创造良好的实施环境。

项目领导小组办公室主要负责项目日常实施中具体协调组织和管理，包括对项目资金使用建设进度和质量进行监督反馈检查与评价，协调和解决发展中的具体问题等，并按项目管理目标责任制，责任到人，措施到位，有效推动项目建设的顺利完成。

运行期管理有限公司自成立以来，党群人力资源行政总务财务审计及生产管理等系统组织机构健全。

康华工贸有限公司组织管理为总经理负责制。

本次扩建和新建项目劳动定员依据工艺电气等各有关专业提供的基础资料并参照国家颁发的工业企业劳动定员定额试行标准进行编制。

补缺工配备按企业实际情况进行配置。

生产作业班次由于是加工作业，固定与临时雇工相结合。

劳动定员数量新增项目拟招聘员工人，般设备运行个月小修天，以提高生产效率。

生产工人按国家规定轮流休假。

员工来源与招聘方案员工来源主要是在当地招聘及原有的员工。

项目经营管理模式采用公司基地农户的经营模式，在企业和农户的联系机制方面，主要采用以订单为主，无偿服务返还利益吸收农民入股分红等方式为辅，具体的联结方式根据发展阶段和产业特点的变化而变化。

经营管理措施生产管理制定生产计划指标各种消耗定额产品质量提标费用支出限额等。

严格标准，计划生产，持续改进提