鲜食提子无公害化生产技术的关键技术集成及产业化示范项目投资立项申报材料

从品种结构来看，目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。

鲜食葡萄中，巨峰红地球玫瑰香藤稔夏黑无核白鸡心和无核白等优良新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的以上，而且巨玫瑰早黑宝醉金香火焰无核克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。

我国葡萄生产存在以下几个方面的问题是品种结构有待进步优化。

急需有自主知识产权的优新品种。

主要表现在主栽品种比较单以巨峰和红地球为主成熟期搭配不合理中晚熟品种比例过高，早熟中熟品种比例过低鲜食与酿酒品种比例不协调鲜食品种比例过高，酿酒品种比例过低。

二是良种苗木繁育体系不健全，长期以来，葡萄种苗的生产和销售缺乏强有力的监督，苗木质量参差不齐，尤其是品种纯正的标准化脱毒良种苗木生产尚未启动。

三是平均单产低，总体质量较差整体与世界先进水平差距仍较大。

无公害绿色果品生产刚刚起步，滥用激素现象时有发生，仍有不同程度的农残超标，直接影响了我国葡萄在高端市场上的竞争力。

四是果品采后商品化处理与深加工落后，效益较差。

鲜食葡萄贮藏保鲜总量仅占总产量的，由于采后保鲜处理不当，每年约有的产品腐烂变质。

五是标准化组织化程度差，缺乏统规范的操作标准，与国际市场的要求差距甚大。

南方葡萄是由庭园零星植种的基础上发展面而来，年南方省市江苏云南湖南安徽福建上海葡萄种植面积仅公顷，占全国种植面积的。

年南方省市增加湖北贵州，湖南未统计在内葡萄种植面积千公顷，占全国面积的，产量万吨，占个国总产量的。

至年南方葡萄发展至个省市自治区新增浙江四川广西江西重庆等省市，种植面积千公顷，占全国总面积的，产量万吨，占全国总产量的，南方已成为不可低估的葡萄产区。

本项目研究的目的意义欧亚种葡萄沙在中国南方又被称为提子，是葡萄属中质好，产量高的品种。

提子既适宜鲜食又是酿酒制干制罐的最佳原料，起源于欧洲亚洲西部和北部，是全世界栽种面积最大的葡萄，栽培品种在个以上。

近些年来，随提子栽培技术不断发展，以及消费水平的提高和市场需求的变化，我国南方提子栽培得到了迅速发展。

研究与推广提子的无公害栽培配套技术，能取得较好的社会效益和济效益。

无公害果品是指果树的生长环境生产过程以及包装运输贮藏中未被害物质污染或者虽有轻度污染但符合国家标准的果品。

当前我国对绿色无公害园区的研究较多都着重在园区自身的生产效益方面。

随着人们生活水平的提高生活质量的上升和保健意识的增强，国内外消费者越来越青睐无公害果品，绿色消费渐渐成为时尚消费，无公害食品的生产已经成为目前我国农产品生产中项新的目标。

提子及其加工品是国际性的重要的食品之，其质量直接关系到人们的生活水平和身体健康，也关系到生产者的产品价格和效益的高低。

提子在高温多雨地区，其高温高湿的生态特点常导致葡萄提子坐果率低病害严重品质低下，因而限制了提子的大面积发展，如何防止环境农药化肥等对葡萄提子的污染，各国科技工作者正在积极研究，我国已是世贸组织成员，提子产品已进入国际贸易的潮流中，生产优质无污的提子产品是今后提子生产发展的必然趋势。

本项目研究现有起点科技水平及已存在的知识产权情况采用避雨栽培方法。

避雨栽培是以防病为目的，将薄膜覆盖在树冠顶部棚架上的种方法。

在我国长江以南地区，葡萄提子新梢生长开花坐果期间正值梅雨季节，露地栽培提子病害较重产量低品质差。

采用避雨栽培方法，不仅可杜绝或减少病菌传播，促进坐果，控制土壤水分，防止生理落果，提高品质，还能够防尘防止鸟害和减少农药污染。

科学施肥。

增施有机肥。

根据无公害果品生产的用肥要求，所使用的饼肥猪粪鸡粪人粪尿土杂肥等有机肥料均须经高温发酵天以上，以消灭病菌虫卵及杂草种子，去除有害的气体和有机酸，使之达到无公害的要求。

全年平方米有机肥的施用量要求达到公斤公斤。

限制施用化肥。

生产无公害果品不是绝对不施用化学肥料禁止施用硝态氮肥，而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树需肥规律，科学合理地限量施用化肥。

节水灌溉。

采用节水灌溉技术，能缓慢均匀地给植株供水，减少果园灌溉次数和用水量，防止土壤板结，改善土壤结构，增加土壤微生物活动，促进土壤有机质和矿物质的分解，提高土壤中有效养分的含量，满足提子生长发育的需求。

疏花疏果与疏枝。

疏花与花序整形。

疏果。

根据不同品种果穗大小不同的特性，疏去小果穗和大果穗中的部分分枝，选留合适的果穗数。

疏枝。

疏枝仅对主梢而言。

果穗套袋。

该技术能有效地防止或减少黑痘病白腐病炭疽病和日灼病的感染和危害能有效地防止或减轻各种害虫如蜂蝇蚊粉蚧蓟马金龟子吸果夜蛾和鸟等危害果穗能有效地避免或减轻果实受农药污染和残毒的积累能使果皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，增加粒重。

病虫综合防治。

提子无公害栽培的病虫综合防治，必须以农业生态防治为基础，生物控制为核心，结合物理机械防治，辅以化学防治农业防治，根据农业生态环境与病虫发生的关系，利用系列栽培技术，累能使果皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，增加粒重。

病虫综合防治。

提子无公害栽培的病虫综合防治，必须以农业生态防治为基础，生物控制为核心，结合物理机械防治，辅以化学防治农业防治，根据农业生态环境与病虫发生的关系，利用系列栽培技术，有目的地改变果园生态系统中些因素，使之不利于病害的流行和害虫的发生，达到控制病虫减轻灾害的目的。

本项目研究国内外竞争情况及产业化前景。

我国葡萄产业的组织化程度低，基本上是以家庭为单位，规模小，投入不足，缺乏组织性，品牌意识薄弱。

从生产到销售市场各环节关联性差，小生产与大市场的矛盾突出，很难实现产运贮销体化，削弱了终端产品的竞争力。

龙头企业或专业合作社规模小数量少，市场竞争能力不足，对产业的带动能力不够，影响了果树产业的健康发展。

目前，在全国水果产业中葡萄排在苹果柑桔梨之后，居第四位。

鲜食葡萄产量居世界第位，总产位世界第五位。

但是，我国鲜食葡萄的质量尚有待于大幅提高。

年我国进口鲜食葡萄万吨，进口金额万美元可出口仅为吨，出口金额万美元进出口量比例高达。

生产的提子满足不了国内高档水果市场需求，国际竞争力低，出口量十分有限。

当前提子生产已进入了个以质量安全和流通为中心的发展新阶段。

提子生产必须牢固树立质量安全第的观念。

要真正把产品质量和安全放在首要的位臵来抓，用质量和安全来促进生产效益和市场竞争力。

增强我国提子的市场竞争力，关键是提高果品质量，生产邮优质安全绿色无公害提子。

现在我国主要的提子产业发展方向主要是鲜食提子无公害化生产技术的关键技术集成及产业化示范鲜食提子质量标准体系的建立研究鲜食提子包装运输冷藏保鲜的键技术集成研究。

由上所述研究和推广欧亚种葡萄提子的优质高效无公害栽培配套技术术具有重要的经济和社会效益。

提子无公害生产技术在我市处于研究推广初期，结合生产实际，也是当前提子生产应重点研究和探讨的问题。

二研究内容具体研究开发内容和要重点解决的关键技术问题随着人民生活水平的提高，绿色无公害提子成了市场热点消费者首选。

在江苏省，提子生长季节高温多雨，病害发生严重，露地提子年均喷药次数高达次，果品农药残留等问题突出。

本项目结合淮安市提子生产现状，引入最新技术手段，开展提子根域限制栽培套袋栽培和病虫害无公害田间防治等新技术的研究，以改进和提升淮安市现有的果树生产技术体系，对于促进社会主义新农村建设具有重要的现实意义。

主要研究内容如下提子根区无公害管理根域限制对提子生长发育和果实质量影响灌溉量对提子果实产量和质量的影响提子无公害施肥土壤管理技术。

提子果实无公害管理果实套袋技术提子果实负载量的研究修剪留枝留叶量对提子果实质量和产量的影响。

提子病虫害发生规律及无公害防治对提子病虫害发生发展情况进行了调查，在基本摸清主要病虫害发生规律的基础上，进行无公害田间防治研究，并提出套有针性的防治方案。

关键技术问题根域限制对提子生长发育和果实质量影响。

提子管理中留果数枝数叶数与提子产量和质量的相关性。

主要的技术创新之处根域限制栽培是针对传统栽培方式中存在的生产实际问题，转变栽培方式而产生的种新型技术体系，项目研究根域限制在抑制果树营养生长提高果实品质等方面的效果，探索根域限制与营养生长果实品质之间的关系，促进该项栽培技术在本地区的应用。

引进多种专用纸袋子进行比较试验，以筛选出效果好成本低的纸袋，促进套袋栽培技术的推广和普及。

本试验提子新梢留叶量进行不同的控制，在获得高质量的提子的前提下得出最佳留枝量和留叶量，不仅可以简化修剪，提高提子的品质，还可以适当提高结果部位高，减少病虫害的发生。

要达到的主要技术经济指标及社会经济效益。

技术指标研究根域限制对提子生长发育和果实质量影响灌溉量对葡萄提子果实产量和质量的影响提子无公害施肥土壤管理技术。

提出提子根区管理的技术规范。

研究果实套袋技术果实负载量修剪留枝留叶量对提子果实质量和产量的影响。

提出提子果实管理的技术规范。

研究本地提子病虫害发生规律及无公害防治方法，提出套有针性的防治方案。

建成无公害提子种植基地亩，并严格规范化种植和全面实施无公害化生产。

发表中文核心论文篇。

社会效益社会不断地发展，市场需求不断变化，消费层次不断拉大，提子市场竞争十分激烈，优质优价劣质低价的状况更为明显，消费者对提子的色香味形及绿色无公害要求更高，生产者对稳产丰产优质货架期贮运性等良种良法的需求更为迫切。

本项目的实施，为农业产业结构调整，发挥淮安市农业大市的优势，增加农民收入，解决农村剩余劳动力等方面都具有促进的作用。

经济效益提子生长快，易成园，般可实现头年栽植，第二年挂果，以后是长达年以上的采收期。

三年后丰产，丰产期产量般控制在公斤，般情况下，三年可以收回全部的固定投资，第四年起获利，产品销价如能在每公斤元左右，纯利润每亩可达万元。

三研究试验方法技术路线以及工艺流程四工作基础和条件提子根区管理的技术规范提子果实管理的技术规范提子病虫害无公害防治方案根域限制栽培研究提子灌溉量的研究无公害施肥技术研究套袋栽培技术研究留果量的与果实品质和产量的关系修剪量研究提子病虫害发生规律调查研究葡萄提子病虫害无公害防治方法研究提子无公害栽培关键技术体系技术示范与推广应用承担单位概况本项目现有的研究工作基础项