鸭蛋黄卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究项目投资立项申报材料

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。

鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。

蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。

蛋壳的壳膜分离率蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。

壳膜中的生物活性物质的提取率以上。

开发功能性食品和化妆品共个。

使鸭蛋深加工的增值从现有的倍提高至倍。

实现年增蛋黄卵磷脂脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白等提取物和功能性食品吨，年增产值万元，年增利润万元，年增税金万元。

社会效益技术应用和产业化前景在畜禽皮内脏骨骼血羽毛蛋等主要副产物中，骨皮血毛内脏的资源化程度较高，增值利用也较好，市场上有多种利用这些副产物生产的产品，但蛋副产物的增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产的产品。

蛋黄渣所含有的脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等生物活性物质具有极高的经济价值，在医药精细化工基因工程和保健食品等方面均有广泛用途。

根据国家医药管理局资料显示，我国用于医药原料的蛋黄磷脂需吨年，加上其他行业的需求，国内总需求量就相当可观，根据其纯度不同，售价为元，即每年需消费几亿美元。

胆固醇是合工牛磺和维生素的原料，市场价达元。

蛋黄油的脂肪酸组成与人乳相似，是婴儿食品中最理想的油脂。

卵黄高磷蛋白含有丰富磷酸丝氨酸的卵黄高磷蛋白磷酸肽，它能够与磷酸根竞争性地结合钙离子，从而延缓甚至阻止钙离子形成沉淀，是种新型的促进钙离子吸收的功能成分。

上述的生物活性物质都十分畅销市场前景极好。

缺钙是个世界性的问题。

在美国，骨质疏松十分常见，高达万人，每年有万人发生各种类型的骨折，其中是常年缺钙引起骨质疏松所致。

我国进行的四次较大规模的营养调查表明，国民普遍缺钙，全国人均日摄量仅为，为国家标准的。

不少省份的人均日摄钙量低于，只达到日供给标准的。

居民的长期缺钙，必然会影响其身体素质，进而影响到整个国民的素质。

国际上允许使用的钙营养强化剂有多种，我国卫生部公布列入使用卫生标准的钙营养强化剂有活性钙碳酸钙生物碳酸钙天门冬氨酸钙醋酸钙甘氨酸钙柠檬酸钙磷酸氢钙乳酸钙苏糖酸钙葡萄糖酸钙等种，这些钙营养强化剂几乎都以生石灰为钙原进行制备，若利用蛋壳制备钙营养强化剂既可避免用生石灰制备同类产品时除杂过程中可能带入的化学污染，可以将对人体有害的物质降低到最低限度，而且成本低廉。

本项目开发的补钙功能食品，是将卵黄高磷蛋白磷酸肽与钙结合的产品，是种新型的钙更易吸收的钙营养强化剂。

因此，开发吸收率高安全无毒的天然蛋壳钙制剂，应用前景巨大。

从蛋壳膜中提取的几种生物活性物质，可应用于药品和化妆品，如制成特效烫伤外用药，可加速上皮形成，有促进消炎肌肤生长的作用制成蛋壳膜内服药，可治支气管炎久咳不止咽痛等用壳内膜制成的凤凰衣，可作为慢性支气管炎失音等溃疡的有效药物制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉配制成滋养毛发的化妆品，具有防止脱发，减少头屑增加光泽等作用。

综上所说，从鸭蛋提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下的蛋黄渣和蛋壳中提取这些生物活性物质是鸭蛋深加工增值的有效途径，而本项目从多种生物活性物质的联产分离提取入手，可充分挖掘鸭蛋加工增值潜力，实现资源利用的最大化和增值最高化。

所以，本项目研究开发的技术应用和产业化前景巨大。

项目的实施对增强蛋鸭业龙头企业的活力和发展后劲，进步稳定和发展蛋鸭业，促进农民增收和新农村建设都有重要作用。

带动农民增收致富。

通过多种经营模式与农户进行合作，积极推进农业产业化经营，提高农副产品的附加值，可以带动金华市及周边市县多户养鸭农户，促进产值规模达亿元养鸭产业的健康稳定发展。

拓宽劳动就业空间。

本项目的实施可为城镇下岗职工和农村富余劳动力直接提供就业岗位个，此外，还能带动当地相关的包装运输等行业的间接就业机会，拓宽了农村富余劳动力的就业空间。

推动区域经济的发展。

本项目的建设不仅可带动周边农村经济的发展，而且能为禽蛋加工业的发展起到良好的示范作用，并推动禽蛋加工业的进步发展。

此外，本项目建设还能带动其他相关行业的发展，进步推动区域经济的发展。

获取自主知识产权的情况制订技术操作规程项。

制订产品企业标准项。

申报发明专利项。

发表论文篇。

五项目实施方案技术路线组织方式与课题分解。

实施方案鸭蛋黄提取卵磷脂剩下的蛋黄渣，先用含水食用酒精提取其它磷脂，再用无水酒精提取蛋黄油和胆固醇，然后分离出胆固醇。

为提高脂质的提取率，拟在提取过程进行超声波处理，以加快脂质的分离。

在鸭蛋黄渣提取生物活性脂质后剩下的蛋白质中，再用不同的盐浓液分离免疫球蛋白。

本项目中，现代化蛋鸭示范场将配备套莅全自动鸭蛋分极包装系统，每套系统选蛋容量为枚小时，套系统总容量为枚小时，小时可选蛋枚鸭蛋，可对周围个蛋鸭场的鸭蛋进行分级包装。

该包装系统设备主体带有电脑控制称量系统生产线自动导向系统使鸭蛋的气室朝向致成品蛋传输系统光照槽系统裂纹蛋检查紫外线杀菌系统和自动包装系统。

通过配备国际先进的蛋品喷码机，保证了鸡蛋生产后的自动挑选分级喷码和包装，为市场提供优质健康的品牌鸭蛋。

六建设项目进度时间安排项目名称月月月月月月月月月月月月蛋鸭示范场期已完成蛋鸭示范场二期蛋鸭合作场蛋鸭合作二场配套青年鸭场已完成配套青年鸭二场配套青年鸭三场配套青年鸭四场七资金来源具体筹措方案咸阳市金鼎现代农业蛋鸭产业示范园区旨在通过现代农业产业化生产模式，使资本技术经营管理政策市场观念等诸多因素相互统。

该项目采用政府银行公司养殖户场的经营方式，通过政府进行组织协调出租土地，为项目建设创造良好的环境。

通过自主经营，建设期由政府提供部分补贴，银行提供部分贷款协助完成项目建设合作场通过农户或由农户组成的专业合作社进行固定资产投资，提供流动资金，政府给予部分补贴，银行提供部分贷款，协助项目顺利实施。

投资估算依据投资估算系按照国家有关规定和现行的建设项目经济评价方法与参数第三版进行编制。

建筑工程费根据建筑结构形式类似建筑实际造价确定。

设备费根据设备厂家报价及调研结果确定。

设备运输与安装费含在设备费中。

厂区工程费按初步拟定方案的道路给排水供暖供电方案估算。

勘察费设计费等按照设计院标准进行估算。

工程招标费按国家发展计划委员会关于印发招标代理服务收费管理收费暂行规定的通知年月日计价格号计。

项目总投资本项目总投资为万元，其中国家资产投资总额为万元，流动资金投资为万元。

资金筹措与投资计划本项目固定资产投资部分拟申请各级政府补助万元，其中申请市级财政补助万元，县级财政补助万元，共占固定资产投资的申请银行贷款万元，占固定资产投资的咸阳金鼎鸭养殖基地示范园和养殖户投资万元，占固定资产投资的。

项目的万元流动资金由咸阳金鼎自筹。

资金使用与管理资金使用计划该项目政府补贴部分主要用于勘察设计场区工程及部分土建工程费用。

该项目申请的银行贷款主要用于项目的及部分土建工程及部分设备的购置费用。

公司自筹资金主要用于项目的土建工程费工程建设其它费用及流动资金费用。

资金管理为了确保项目建设过程中资金的有效利用及项目的顺利实施，本项目建立严格的资金管理制度，设立专门帐户与项目资金核算机构，接受金融部门对资金使用情况的监督及检查。

八建设项目前期中期后期具体管理方式项目建设期的管理本项目采用政府银行公司农户的生产组织方式，由政府人员组成领导小组，三原县主管县长任小组长长，三原农业局局长任办公室主任，领导办理项目用地规划环评等前期手续，组织相关招标活动，并签订与项目相关的合同。

同时负责监督确保投资资金及时到位，并对资金使用情况进行检查。

咸阳金鼎负责办理项目概算批复后至项目竣工验收完成期间的预算编审规划许可施工许可消防报建等相关审批手续，负责投资融资管理施工总承包等工作。

按期保质完成工程建设，保证项目建设资金足额及时到位，严格执行工期要求，严格控制投资概算，按照设计文件施工，确保工程质量。

整个项目的建设过程严格按照国家有关基本建设项目的建设和审批程度进行，确保项目能够顺利开展，在此基础上积极协调严格管理，有效推动各环节的工作，为项目的顺利执行创造良好的实施条件。

项目建设资金实行专款专用，专帐管理，核算，严格工程预决算项目运营阶段的管理咸阳金鼎具有从事现代化蛋鸭养殖和加工的丰富经验，项目建成后，承担市场风险和部分养殖风险组织机构在项目运营期，组建管理团队，招聘培训生产技术人员，组织日常的生产经营活动。

设经理名，主任名，由咸阳市金鼎鸭养殖基地直接任命，下设各个蛋鸭场及青年鸭场。

公司定员咸阳市金鼎鸭养殖基地定员为人，现代化蛋鸭示范场二场人蛋鸭合作场人蛋鸭合作二场人青年鸭场人青年鸭二场人青年鸭三场人。

带动养殖户参与养殖的人员人。

人员素质管理人员素质要求是畜牧兽医相关专业本科以上学历，具有良好的领导能力和组织协调能力，具有大型养殖场工作经验，生产管理经验丰富。

生产技术人员素质要求具备大专以上学历，身体健康并通过专业技术培训后才能上岗。

农户监管及人员培训项目运营期间让农户树立高度的责任心，防止个别农户出现偷鸭偷料的行为，对于责任心强，饲养成绩好的农户，给予额外奖励，对于违规操作的，做出相应的处罚，情节严重的，终止合作饲养合同。

本项目对生产技术人员要求较高，应在陕西招聘畜牧兽医等相关专业的技术人员，经过定时间的培训后上岗，对养殖户人员经过前期培训后上岗，养殖期间随时指导，定期培训，让养殖户掌握足够的养殖经验。

经营方式分析项目建设完成后，由咸阳金鼎提供流动资金和技术支持，承担全部市场风险和部分养殖风险养殖户配合进行饲养，只承担部分养殖风险，将风险降到最低水平，确保稳定收入。

咸阳金鼎可以充分发挥自身在产业化方面积累的优势，实施从制造业向服务业的战略调整。

农物业是其传统的主导产业，在畜禽品种的育养环境控制饮料的配方防疫控制等方面积累了全球化的技术优势和人才，构筑了稳固的国内国际市场销售网络。

九保障措施有足够的市场需求及良好的销售渠道按照营养学家倡导的每天每人应喝杯牛奶吃个鸡蛋的要求，人年