黑牛高档育肥与产业开发项目投资立项申报材料

年，天华公司又在湘中黑牛二元杂交基础上，引入日本和牛，进行三元杂交，形成了更为高档的湘和黑牛。

天华公司采取公司合作社农户产业化方式，与全市多个配种站多农户签订订单回收合同，每年培育回收订单牛多头。

这些牛需要进步强度育肥，以此屠宰加工出精品高档牛肉，帮助农户致富的同时，增加产品档次，促进企业发展。

基于以上国际国内市场趋势，国家产业政策，项目区资源优势，以及天华公司现有产业基础，天华公司计划建设湘中黑牛良种繁育和高档牛育肥项目。

项目建设背景湖南省基本情况湖南地处东经，北纬。

毗邻七个省市，全省土地总面积万平方公里，占全国土地总面积的，其中耕地面积万亩，丘岗山地亿亩，水田万亩，有人口万人。

湖南是农业省份，发展肉牛资源丰富，有利于本项目建设。

湖南属亚热带季风湿润气候，全省年平均气温在摄氏度之间，全年无霜期天，年降水量在毫米，适合于肉牛生长。

湖南农业基础较好，历史上曾有九州粮仓鱼米之乡的美誉。

盛产稻米牲猪棉花油料茶叶淡水产品麻类棉花烤烟中药材等，这些农产品产量均居全国前列。

其中稻谷牲猪产量居全国首位。

由于草山草坡多，光热雨水资源充足，湖南省委省政府在南方各省率先做出发展草食畜牧业的决策，从资源条件和政策环境等各方面都有利于本项目建设。

娄底市基本情况娄底介于北纬东经之间，位于湖南的地理几何中心。

全市总面积平方公里。

娄底属中亚热带大陆性季风湿润气候区。

热量丰富，温度适宜，四季分明冬季少严寒，夏季多酷热，秋季晴朗温暖，春末夏初多雨成涝，盛夏初秋少雨多旱。

全年平均气温。

年平均日照时间小时，东部多于西部。

无霜期天。

娄底地理位臵优越，交通便利，湘黔娄邵铁路在这里交汇。

国道国道洛阳湛江铁路上海瑞丽高速公路贯穿娄底，使娄底成为我国江南重要的交通枢纽和物资集散地，有利于项目产品物流配送。

年，娄底市生产总值为亿元，其中，第产业增加值亿元第二产业增加值亿元第三产业增加值亿元，人均为元，财政总收入亿元。

年，娄底市实现农业总产值亿元，全市粮食播种面积千公顷，粮食总产量达万吨，年产作物秸秆万吨，拥有草山草坡万亩。

年存栏肉牛近万头，出栏万头。

项目建设具有良好的社会产业基础。

第三章项目建设的重要意义和有利条件项目建设的重要意义和必要性本项目是个高档肉牛产业开发项目。

具有以下六大特点以培育高档新品种为产业基础。

现代肉牛产业必须具备四个条件。

是创新品种培育出经济生产能力强具有国际竞争力的品种二是高档产品生产出肉质品级高适应高端市场的产品，三是先进的生产技术引进国际先进生产技术和先进工艺项目投资回报率高四是现代化的运作模式运用规模化生产集约化经营产业化运作的先进模式。

其中品种是基础。

中国原有个黄牛品种，均是地方品种，还没有个真正意义上的具有国际先进水准的专门肉牛品种。

本项目利用安格斯牛日本和牛与本地牛杂交，培育创新品种，进行高档育肥，生产精品高档牛肉。

开发肉牛高新技术，支撑项目建设。

本项目将应用胚胎移植分子育种杂交育种等技术，培育扩繁湘中黑牛应用超强度育肥技术，生产高档肉牛应用先进的日式屠宰分割标准与技术，将育肥的高档肉牛生产出精品高档牛肉。

产品档次高市场定位高。

本项目众多产品中，以精品高档牛肉优级高档牛肉高档肥牛为代表，其中精品高档牛肉价格元公斤，优级高档牛肉元公斤，高档肥牛元公斤。

这些产品主要定位高端市场，包括日餐韩餐西餐国内星级宾馆和高端超市。

辐射区域大，带动能力强。

本项目将立足娄底，面向湖南，辐射华南。

把娄底建设成为高档肉牛商品育肥基地，带动全省肉牛产业发展。

与农户共建产业链，与社会共同发展。

本项目将坚持企业与农户合作开发，与社会分工建设的原则，采取公司合作社基地牧场农户五位体的模式，实现与农户的共创共赢，促进社会效益的增长。

产业发展与环境治理并重，生态效益显著。

本项目在建设中将重点抓好循环经济建设和环境治理，发展生态肉牛产业。

基于以上六个方面特点，建设本项目具有十分重要的意义和必要性。

是改造娄底传统养牛产业，建设现代肉牛产业的需要目前娄底肉牛产业品种比较杂乱零散饲养，不成规模，养殖与加工脱节饲养管理粗放，先进的生产技术应用率不足牛肉产品属于低档次产品，缺少高端产品肉牛的养殖效益低本项目将有效解决上述问题。

建设育肥项目，生产出完全可以与进口牛肉相媲美的精品高档产品，由此促进娄底肉牛业向现代化高档化发展。

是转化肉牛品种改良成果，培育天华牛肉品牌的手段天华实业有限公司自年底成立以来，持续肉牛品改，这些杂交牛基本具备生产高品位牛肉的条件，奠定了品种基础。

安格斯牛是欧洲最好的品种，和牛是亚洲最好的品种，本项小时，水量可满足牛场生产用水。

水质符合国家饮用水标准。

牛场供水使用管道供水到牛水槽。

牛场设消防设施，蓄水池存二小时消防水量。

各场场区环状管网上均匀设臵室外消火栓。

车间内外均匀布臵室内消火栓及急救消防设施。

供电。

由各乡镇变电站或从架空的供电线直接引入各场变电所，牛场用电负荷量为，选用台变压器。

第六章高档肉牛核心示范育肥场建设项目选址与建场原则项目选址选址原则与条件肉牛良繁场的建设地点，除饲养管理和卫生防疫有较严格的要求外，对其场区的地理状况周边环境和建场条件均有较严要求。

为此，在场址选择方面，应遵循如下原则交通方便，便于原材料即产品运输地势干燥通风良好，便于排除雨水生产和生活废水水源丰富，水质良好，电力供应可靠离居民区及主要交通线应有足够的卫生防疫距离，要求米以上，并应为与居民区夏季主导方向的下风处远离污染严重区和畜禽疫病区节约用电。

育肥场选址娄底开发区，占地亩含饲料厂。

建场原则是生态原则。

牛场牛舍道路两侧围墙内侧全部植树绿化，树下种草，形成牛场林场化，做到林中有牛，牛在林中，改善小气候，减轻夏季高温对育肥牛的影响。

二是循环原则。

用牛粪生产沼气有机肥，形成生态循环。

冬季用沼气为牛舍增温，促进育肥牛日增重。

三是按照精品高档肉牛育肥原则，设计牛舍，做到地面软床，有洁净供水系统，冬天可封闭，保持温度，适合于牛的散养方式，牛可自由自在的运动。

四是配备牛场音乐系统活牛按摩系统，满足精品高档牛的育肥需要。

五是适应于机械化程度较高的生产方式。

建设方案与产品方案建设方案建设高档牛育肥场，存栏规模为头。

主要建设牛舍青贮池干草棚，以及生产生活设施。

建筑面积平方米。

按照高档牛生产配臵设备设施。

项目总投资万元，其中，建筑面积平方米总投资万元。

产品方案初级产品为高档育肥牛，年出栏批，计头，出栏率。

出栏育肥牛平均出栏体重，全部为阉割育肥公牛，可生产精品级高档牛肉。

本项目为体现终端产品优势，便于产品收入分析，项目产品为牛肉，其中肉牛屠宰加工成本进行合理分摊。

牛肉产品见表表牛肉产品表序号品名位置单头重量头数头单位总重量备注牛肉与副产牛肉极品高档肉元元公斤里脊牛柳公斤里脊牛柳公斤去盖眼肉公斤去盖眼肉公斤西冷前公斤西冷前公斤西冷后公斤西冷后公斤西冷前公斤西冷前公斤西冷后公斤西冷后公斤小计公斤精品高档肉元元公斤精修肩脊上脑前公斤精修肩脊上脑前公斤精修肩脊上脑后公斤精修肩脊上脑后公斤眼肉盖公斤眼肉盖公斤小计公斤优级部位肉元元公斤上脑盖公斤下三角公斤下三角公斤上三筋筋皮公斤上三筋筋皮公斤辣椒肉公斤辣椒肉公斤肩胛眼肉公斤肩胛眼肉公斤胫腱公斤胫腱公斤臀腰三角公斤臀腰三角公斤前腱去腱芯公斤前腱去腱芯公斤胸叉烧肉公斤胸叉烧肉公斤韩式胸叉公斤前腱芯公斤牛腩排公斤牛腩排公斤芯玉三角公斤芯玉三角公斤芯玉芯公斤芯玉芯公斤三角胸肋公斤三角胸肋公斤下三筋公斤上三筋公斤前胸板肉公斤前胸板肉公斤腹肉烧肉公斤腹肉烧肉公斤贝肉公斤贝肉公斤撒撒米公斤撒撒米公斤小计公斤普通牛肉元元公斤短牛柳公斤短牛柳公斤臀腰球牛排公斤臀腰球牛排公斤米龙整公斤米龙整公斤柳叶肉公斤裙边肉公斤牛腩膜公斤小黄瓜公斤小黄瓜公斤后腱公斤后腱公斤芯玉龟背公斤芯玉龟背公斤牛颈肉公斤牛颈肉公斤胸腹肥牛公斤胸腹肥牛公斤胸腹肥牛公斤胸腹肥牛公斤胸腹肥牛上公斤肋条肉公斤肋条肉公斤枕头肉公斤枕头肉公斤芯玉盖公斤芯玉盖公斤小计公斤碎肉板筋等牛背大板筋公斤牛精肉块公斤牛精肉块公斤牛小肉公斤牛碎肉公斤牛碎肉公斤牛杂筋公斤领带肉公斤牛颈条肉公斤云皮肉公斤小计公斤肉品合计公斤二屠宰副产品牛舌公斤牛尾公斤牛鞭公斤隔膜公斤小里脊公斤牛心公斤牛肠公斤牛肝公斤沙肝公斤百叶公斤金钱肚公斤牛肚公斤心管公斤红肠公斤牛肺公斤牛蹄筋公斤胆汁公斤牛肾公斤软骨公斤牛骨公斤牛头公斤牛皮张小计公斤注本项目主要产品为种牛和育肥牛，为体现产品优势，项目产品按照屠宰产品计算，即牛肉。

其中屠宰加工费用已经计入。

高档育肥牛分为个分级，最优的为级，最差的为级，本项目按级级计算。

高档部位肉主要指眼肉里脊外脊。

高档牛育肥年出栏率达不到，本项目按照计算，即年出栏高档育肥牛为头年饲料为供应牛场使用，故未做收入计算，饲料生产成本计入牛的饲养成本中。

肉牛育肥工艺流程与设备选型肉牛育肥工艺流程见图图肉牛育肥流程图架子牛产地调查疫情数量牛价交易办法运输条件等架子牛选择选择标准参照前文架子牛的运输防止掉重防死亡防丢失育肥场育肥小区架子牛接收系统检疫称重处理分级以体重为主过渡饲养般育肥催肥天天天屠宰厂牛粪收集处理肥料肉牛运输图肉牛育肥工艺流程主要技术技术创新与技术来源主要技术有高档牛肉技术密集型超强度育肥技术。

技术核心是选择高档肉牛品种架子牛年龄个月左右架子牛体重左右牛前躯发达，背部平直，不陷腰牛只健康。

采取散养方式，让牛自由自在运动，采食，喂牛不分次数，采用水管供水，全天可自由饮水。

采取阉割技术，个月龄以内阉割。

④采用压扁饲料，主要是压扁玉米压扁大麦膨化豆粕。

使用无公害特殊饲料，用以改进牛肉脂肪香度脂肪色泽。

分三阶段育肥，后期不限精饲料用量。

每月清理次粪便，达到零排放目标。

育肥期个月以上。

屠宰前做肥度评定。

高档牛配方技术。

其中配方技术将在特殊饲料方面创新，主要是借鉴日本和牛育肥配方，结合当地资源特点，突出营养平衡生长快成本低而设计，以配方新技术提高日增重和育肥经济效益。

屠宰前做肥度评定技术。

通过测定育肥牛血红素浓度光体外测定，检查计划出栏牛肥度，达到级出栏，达不到的计算出预估出栏时间。

技术创新。

以上三项技术均是国内创新技术，而且技术成熟，具备产业化开发条件。

技术来源由公司合作专家开发。