农副产品精深加工科技工程项目投资立项申报材料

我国大型淀粉企业的设备和工艺基本上从国外引进，玉米淀粉生产技术水平接近国际先进水平。

但全国玉米淀粉深加工水平普遍较低，没有著名的企业和产品，存在技术落后规模小质量不稳定产品无系列化自动化水平低等问题。

我省玉米加工企业规模小般年产淀粉万吨以下，设备基本为国产，工艺采用半闭环式干物收率左右，淀粉的蛋白含量小于，生产每吨淀粉用水量大于吨。

在玉米变性淀粉生产和技术方面，我省处于国内先进水平，生产有造纸纺织食品石油用部分变性淀粉产品，但同样也存在新产品少系列化程度低工艺简陋质量不稳定生产规模小成本高经济效益不明显等问题。

粮食生物转化精深加工世界上，美国在发酵机理研究菌种选育酒精淀粉糖等方面居领先水平。

在菌种选育方面，目前美国主要采用先进的基因工程技术，可以在相对短的时间内按基本设想选育出高活性高产率适用于特定条件和目的的优良菌种。

在酒精生产上，采用耐高温耐酒精的高活性酵母和多种新工艺新技术，其酒精纯度远远高于我国目前的优级食用酒精标准，淀粉出酒率在左右以的酒精计。

日本在发酵提取精制技术发酵设备微机控制氨基酸核苷酸等方面的技术上居世界领先水平。

目前，日本的谷氨酸发酵产酸率为，发酵罐容积达，发酵过程的主要工艺参数全部实现微机控制，发酵设备传质传热效率高。

味精生产的糖酸转化率达到以上，味精总收率在以上提取收率精制收率。

酶制剂生产上，丹麦诺和诺德公司的技术水平居世界领先地位。

其酶制剂产量占世界总产量的以上，可以工业化生产几十种酶制剂，主要工业用酶制剂的发酵活力单位高出我国倍。

就世界上发酵工程技术整体的发展趋势来讲，是以生物技术为核心，集成应用各种新的工艺技术，向大规模集约化无污染高效益的方向发展。

我国的发酵工程技术与世界上发达国家存在着较大的差距。

目前味精行业的谷氨酸发酵产酸率为，糖酸转化率为，味精总收率。

酒精行业的技术现状是工艺技术落后，设备陈旧，综合利用和产品配套性差，物耗高，淀粉出酒率低。

酶制剂及其它发酵制品行业的工艺和设备也较为落后，品种少，新产品开发能力差，效益低下。

近年来，我国已逐步从丹麦美国引进了新菌种新技术用于酶制剂生产。

我国发酵工程技术的发展方向有两个，个是采用高新技术对老产品生产进行提升改造，向大规模集约化方向发展二是对具有广阔市场前景的高附加值产品，实行技术引进或自主开发，形成新的经济增长点。

粮食主食食品精深加工在发达国家，主食食品已实现了系列化标准化工业化新型湿面保鲜面的保鲜期已达个月。

速冻食品迅速发展，据了解，美国排名前家食品企业中有家冷冻食品企业。

国内粮食主食方便食品以方便面挂面为主，基本实现了工业化生产我省大型冷冻食品企业在产品的品种还较单的情况下，连续三年增幅均在以上，基本奠定了全国最大的速冻面制食品基地的地位。

我省粮食主食食品生产技术与设备居国内先进水平，馒头类食品工业化生产技术基本成熟但些关键技术还未能较好解决，如方便米饭馒头生产的标准化连续化及保鲜技术，方便主食新品种开发等技术问题还需进步研究。

油料精深加工国内外技术发展现状近年来，油料精深加工技术在国外发展很快，有三个突出特点是生产规模大。

般油厂生产规模都在吨日以上，最大生产规模达到吨日。

二是工艺技术先进。

如在大豆加工中采用了大豆脱皮豆胚湿热处理豆胚膨化湿粕低温脱溶大豆蛋白提取大豆磷脂维生素大豆异黄酮等活性物质的提取等多项新工艺新技术。

三是产品及副产品的质量好种类多。

如各种专用油脂产品各种蛋白产品不同用途的豆粕大豆磷脂系列产品等。

近几年我国的油脂加工业迅猛发展，在生产规模工艺技术和设备等方面都有了显著进步，缩小了与国际先进水平的差距。

但我国油脂工业的发展水平很不平衡，在我国沿海地区，外资和中外合资企业建成和正在建设日处理吨以上的大型的现代化的油脂加工厂，其技术接近国际水平而内地的些较大型企业虽然生产规模扩大，生产技术水平较高，但大多仍然采用传统的制油工艺，产品单。

大多数的小型油厂，生产技术水平低，产品无竞争力。

我国花生芝麻等油料的油脂生产技术较为先进，如清香花生油浓香花生油等都是我国的特色出口产品。

但对其综合利用的研究开发刚刚起步。

河南省油脂工业的现状是油料加工能力小。

年河南省的油料总产量为万吨，占全国油料总产量的，位居第，但河南省的油料加工量仅为万吨。

大多数油脂生产厂采用的是传统的生产工艺，产品比较单，副产物的综合利用较少。

果品蔬菜精深加工国内外技术发展现状发达国家的果品大都经过商品化处理并做到了采后立即冷处理，然后进入冷库或气调库，并采用冷链的形式进行运输和销售，保持其固有的营养成分和风味，其入库贮藏率可达以上，采后损耗率般在以下，而且多为强，果实发育期短于早酥，平均单果重以上，可溶性固形物含量以上，综合经济性状优于早酥中熟品种要求果实发育期天以内，平均单果重以上，可溶性固形物含量以上，品质上等，外观艳丽，果皮阳面覆红晕，自花结实率高，高抗黑星病晚熟品种要求果实发育期天以内，平均单果重以上，外观艳丽，果皮阳面红色，可溶性固形物含量以上，品质优良，果实在常温窖内可贮个月以上，抗寒性强。

猕猴桃品种个，早中熟品种要求单果重以上可溶性固形物含量以上贮藏期和货架期长晚熟品种要求综合性状超过海沃德，单果重以上，果形端正，风味佳，可溶性固形物含量以上，含量以上，年结果，年生单产以上。

十二优良畜禽新品系选育研究优良瘦肉型猪新品系。

分别选育个优良父系和优良母系，开发个高效配套组合，供种能力达到年万头以上，使我省的育种体系得到进步完善，建立起区域联合育种体系，建立个良种繁育基地。

父系日龄体重达，饲料转化率胴体瘦肉率，无不良肉质。

母系日龄体重达，饲料转化率经产母猪产仔数头以上，瘦肉率个母系的肌内脂肪含量达到以上配套组合日龄体重达，饲料转化率瘦肉率。

肉质良好。

肉牛良种繁育。

开展杂交改良，筛选出个优秀杂交组合建立优质肉牛生产技术体系应用胚胎生物技术快速扩繁良种肉牛，其指标为供体牛超数排卵头均可用胚胎枚，受体牛胚胎移植受胎率鲜胚以上，冻胚以上，胚胎移植后代占纯种公牛的以上。

奶牛良种繁育。

在全省建立个高产奶牛核心群，每个核心群高产奶牛头以上，头均年产奶以上。

建立高产奶牛工厂化生产技术体系。

利用胚胎生物技术快速扩繁高产奶牛，指标达到活体采卵每次头均枚卵母细胞，卵母细胞体外受精后囊胚发育率胚胎性别鉴定准确率达以上，胚胎冷冻解冻后发育率以上，鲜胚移植受胎率达以上，冻胚移植受胎率以上。

肉羊杂交改良。

重点开展波尔山羊和小尾寒羊的良种扩繁，进行杂交改良，筛选出个优秀杂交组合。

建立优质高效肉羊生产技术体系。

通过胚胎生物技术进行肉羊新品系选育和波尔山羊快速纯繁。

优质鸡新品种选育。

培育特优型肉鸡配套系个，其中选育父系个，母系个，上市日龄在天以上，上市体重，耗料比以上。

培育中速型优质肉鸡配套系个，其中备选父系个，母系个，上市日龄天，上市体重，耗料比。

选育优质蛋鸡新品种个，年入舍鸡产蛋枚，料蛋比。

六措施加强对优质专用农作物及优良畜禽新品种科技工程的投入省科技厅设立优质专用农作物及优良畜禽新品种科技工程实施专项资金，支持新品种选育工作加强十五期间各类科技计划与优质专用农作物及优良畜禽新品种科技工程的衔接与集成，突出支持纳入科技工程项目的实施。

二建立新的运行机制实行开放流动竞争协作的运行机制，育种立项要根据农业发展新阶段的要求，坚持公开公正公平的原则，逐步扩大课题招标范围，择优委托，并对择优委托情况进行公示。

项目实施实行首席专家主持人负责制，探索课题制。

加强项目跟踪管理，实行管理模式。

在实施过程中每年对执行情况检查次执行年进行中期评估，对执行好的延续支持，对执行不好的中止支持项目结题后，组织专家进行验收。

建立主持人信用档案，对项目执行情况及主持人的科研能力等记录在案。

鼓励育种者快出品种出好品种，对在省级以上区域试验中表现突出的农作物新品系，按照河南省主要农作物新品系育繁扩资助项目的通知豫科农字号要求进行中加力资助并给予荣誉奖励。

三加速育种成果的产业化开发对在区域试验生产试验中产量品质抗性等性状有重大突破符合国内外市场需求的新品系，通过农作物品种展览中心科技示范乡镇农业科技园区等进行试验展示，对通过省级以上审定的重大突破性品种，通过产业化项目，组织企业科技基地农户，进行育繁推体化产加销条龙产业化开发，加速育种成果向现实生产力转化。

四加强育种科技合作与交流根据育种需要，积极引进国内外动植物新种质和育种新方法新技术以及新的管理经验。

采取请进来走出去的办法，不断扩大对外学术和人才交流，加强技术合作，促进项目的顺利实施，进步提高我省育种水平。

七组织形式加强组织领导二建立健全管理制度能源深加工及新能源科技工程当前人类面临的五大主要问题中，就有能源问题和环保问题。

清洁能源制取利用，是针对我省的能源与环保问题而提出的，对环境污染严重的煤石油天然气等化石能源要洁净化制取利用对新能源有的本身就比较清洁，如太阳能，但也需防止光污染有的新能源如核能生物质制气能等也需洁净化处理利用。

当今支撑我省经济发展的能源主要是煤石油天然气等化石能源。

然而，就经济价值而言，作为化工原料更为合理，它们都属碳氢化合物，是有机合成的好原料，可以制造成纤维塑料橡胶和化肥等人们所需生活生产物资，发展我省的经济，也必须把我省的煤石油天然气作为化工原料进行深加工。

我省能源产业与外省比较，能源的资源较丰而不凸，能源的资源开发型产业比重大，而深加工链条短，专业化程度低，附加值低，未形成综合实力强有市场竞争力的能源产业链。

能源科技创新，是能源产业链形成与提高综合实力关键。

本科技工程就是抓住这个关键。

目的意义煤石油天然气等化石能源的应用，才促进当今世界物质文明的发展。

天赐的这些能源资料是有限的，我省探明的天然气可采储量亿含油拌石气，约可开采年左右。

我省的煤炭多个县市有贮存，预测储量亿吨，已探明的个煤田累计储量亿吨，可开采年左右。

化石能源的资源在国内比较，还算丰富但不突出，从历史长河来看，是很有限的，它既是燃料，又是多用途的宝贵资源，值得人们十分珍惜，开发和消耗化石能源，方面促进人们的物质文明，另方面却造成环境污染，以及对生态平衡的破坏作用，是摆在人类面前的严重问题。