年养殖万羽火鸡、千吨火鸡系列产品加工项目投资立项申报材料

二火鸡的营养价值及加工意义火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。

因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。

火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高出个百分点。

火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊肉和猪肉则在左右。

尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人体所需的最佳营养比例十分接近。

长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心脑血管病发生的作用。

所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详见表。

火鸡肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。

肉中还含有较多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。

近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。

我们可以预测，随着人民生活水平科技文教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。

表火鸡肉与其它肉类营养成份比较营养成份畜禽肉火鸡腿肉鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉蛋白质能量脂肪水分灰分维生素烟酸表火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比单位营养成份肉类火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋精氨酸脱氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸酪氨酸缬氨酸火鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。

火鸡的屠宰在，屠宰废物少，利用率高。

其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割包装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿火鸡肉肠肉卷和罐头等，同时进行深加工生产方便可口的酱卤制品，以满足不同消费层次的需要。

为了适应市场需要，满足消费人群，调整产业结构，突出地方特色，搞活县域经济，实施项目带动，走产业化规模化发展之路，建设定规模化的火鸡加工企业势在必行。

二项目建设地址自然概况区域概况项目建设地点位于玉屏县亚鱼乡，位于玉屏侗族自治县东北角，其地理坐标为东经，北纬，西北邻铜仁市的鱼塘乡茶店镇，东北与万山特区高楼坪乡相连，南与该县田坪镇乡邻，玉铜高等级公路穿境而过，距离铜仁市区公里，玉屏县城区公里，万山特区公里，湖南新晃县城公里，国土面积平方公里，总户数户，总人口数人，劳动力人。

辖个行政村，个村民组，是玉屏县唯的三无乡镇，森林覆盖率达，是贵州省森林覆盖率最好的乡镇之，水资源丰富，主产粮食经济作物有茶叶花生油菜花椒杨梅等，其中玉米茶叶品质优良，有贡米之乡的美誉，茶叶为地方特产。

该乡无工业无污染，草山草坡多的资源条件，对尼古拉火鸡养殖创造得天独厚的生态环境优越条件。

二地质条件规划境内为浸蚀剥蚀地貌，其岩性为油相砂岩砂质岩板岩。

成土母质岩中板叶岩占，板叶岩冈化形成的土壤土层较厚，保水保肥。

拟建种禽建设场地不存在活动性和区域性不断裂影响及地诱发滑坡崩塌泥石流的可能性，工程场地地下伏灰岩浅部岩溶不发育。

综上所述，拟建加工厂地点稳定性较好。

三气候条件项目建设地地处亚热带，属典型的亚热带季风温暖湿润区，气候温暖雨量充沛日照充分植被生长期长。

年平均气温，年降水量毫米，无霜期天，既适宜火鸡繁衍生息和牧草的生长，也是建设火鸡加工厂的理想地址。

三社会经济发展现状玉屏县是全国五个侗族自治县之。

总面积平方公里，辖四镇两乡，人口万，其中侗族占总人口的。

录属西部，素有黔东门户之称，为贵州省的东大门，是贵州东联发展战略的桥头堡，是中南与西南的交通结合部。

全县有大小水库多个，县城有个水厂，其中个是万吨水厂，城市生活用水及工农业生产用水充足。

全县有小型水电站座，火电厂个该厂正在进行万扩容改造，目前装机容量达万。

有千伏变电站各座。

实现了与省网国家网联网运行，全县通电率达，已完成农电网改造。

玉屏是实施西大开发贵州西电东送的主要出口和支撑点，是全国的农村电气化县之。

与沿海地区相比，供水供电都具有价格低的优势。

几项主要经济指标进入铜仁地区先进行列，率先在铜仁地区初步跨入工业化阶段，有的指标已高于全省平均水平。

第二三产业在国民经济中比例为∶∶，规模以上工业产值占铜仁地区的二分之，农业已由传统农业向商品农业迈进，农村经济向多元化发展。

农业方面，在稳定粮食生产的基础上，现已初步形成杂交稻制种瘦肉型猪柑桔大板栗柿子茶叶油茶苗圃基及附加该项目的年收入包括火鸡软罐头系列制品火鸡重组系列制品火鸡腌腊制品等，总计收万元。

经营税金万元，增值税万元，城建税万元，教育附加税万元，详见销售收入及税金估算辅助报表。

城市建设维护按纳税总额的计教育费附加按纳税总额的计增值税按计。

产品成本及销售收入序号项目原料单价原料成产品产品单价销售金吨万元吨本万元吨万元吨额万元火鸡软罐头系列制品火鸡重组肉系列制品火鸡腌腊制品合计三总成本及经营成本估算产品生产成本估算原材料动力消耗定额参照各工种计算数据，计算单价均以到厂价计算。

表消耗定额表序号名称数量单价单价万元总价万元备注火鸡万羽元羽羽，回收价元公斤火鸡胴体万羽万元吨按屠宰率计算，可获吨深加工原料部位肉吨皮吨骨架吨肉丁吨小计吨二辅助材料调味辅料吨均价小计吨三包装物消耗各种食品薄膜万个瓦楞纸箱万个小计四燃料及动力消耗水吨电度煤吨小计吨合计工人工资及福利按元人月计，全厂人，年工资及福利万元。

折旧费项目计提折旧的固定资产总额为万元，按平均年限法折旧，其中房屋及建筑物按年折旧其余部分按年折旧，年折旧额万元，固定资产预计净残值率，固定资产预计净残值为万元。

无形资产及递延资产总额为万元，按年摊销，每年摊销额为万元。

大修理费大修理费按年折旧的计提，年大修理费为万元。

销售费用销售费用按销售收入的计提，正常年销售费用为万元。

财务费用包括长期贷款利息及流动资金贷款利息。

其它费用包括管理费等开支，按工人工资计提。

经营成本总成本折旧费摊销费财务费利润总额详见损益表产品销售按出厂价计。

投产第年达产率按计，第二年达产率按计，第三年以后按计。

按销售收入减生产总成本减销售税金及附加计，生产期平均每年利润总额为万元，所得税率为，项目投产后正常年所得税万元，税后利润万元。

四财务效益分析盈利能力分析效益分析详见损益表静态分析建设期投资年利润总额年投资利润率建设期投资年利税总额年投资税率投资回收期年动态分析从该项目的现金流量表基本报表可看出，该项目从第年起，销售收入，税金出现规律性变化。

本项目净现值折现率按考虑，该项目的税后财务净现值为万元，财务净现值率为，财务内部收益率为说明该项目经济效益好，项目可行。

该项目的投资回收期为年。

二清偿能力分析有偿资金归还措施与计划详见辅助报表借款还本利息计算表，该项目还款年限为年，符合项目的借款还款规定。

五不确定性分析盈亏平衡分析生产能力利用率年税金年可变成本年销售收入年固定成本产品销售额万元当该项目的生产能力或销售额达到计划的时，销售收入达到万元，该项目可保本。

若大于此数，企业盈利若小于此数，企业亏损。

同时还表明，项目生产潜力较大。

盈亏平衡分析见下图二敏感性分析本研究对固定资产投资增加，经营成本增加和销售收入减少的三个指标变动作单因子的项目敏感性分析，分析的指标为对财务净现值和内部收益率的影响，其分析结果见敏感性分析表。

敏感性分析指标变动因素变化率投资利润率贷款偿还期年财务内部收益率财务净现值万元基本方案经营成本销售收入万元固定成本总成本费用销售收入销售量吨火鸡加工制品吨盈利区亏损区销售收入固定资产投资从表中可看出，在三种单因子变幅的情况下，该项目的效益变化很灵敏，但此时的净现值和内部收益率均处于较好的指标区，说明该项目能随之变化，从三因子的影响比较看，收入减少经营成本增加对项目的影响最敏感。

这要求我们定要加大产品宣传力度，树立优质服务优质产品的形象，注意市场的变动。

六企业经营效益评价指标销售利润率利润总额销售收入总资产报酬率平均资产总额期初资产总额期末资产总额万元总资产报酬率利润总额利息支出平均资产总额根据项目所需材料在当地价格及有关调查数据，对尼古拉火鸡单位成本及销售单价进行估算，其中尼古拉火鸡商品鸡平均体重，回收价为元公斤，单位成本为元羽，火鸡原料肉产品均价万元吨。

七社会效益分析尼古拉火鸡产业规范实施后可推进玉屏侗族自治县特种养殖进程，带动周边乡镇生态畜牧业的发展，促进农业产业化经营，促进农业产业化经营，促进农业产业结构调整，提高农民收入。

同时解决农村富余劳动力就业问题，带动相关产业及第三产业的发展。

发展了地方畜牧业经济，将增强农户抵御自然灾害的能力，实现旱涝保收，周年受益。

本项目的建设，为农村剩余劳动力找到条就业问题，可解决当地近人的劳动就业。

从而带动全县农牧民共同致富，促进农村经济繁荣。

本项目的建设，将拉动周边县乡运输经济作物辅料种植服务等相关产业的发展。

八生态效益分析本项目原料采用尼古拉火鸡，属草食禽类，能使农副产品及闲置土地得到充分利用，而菊苣紫花苜蓿等牧草的种植能起到土壤固氮作用，供植物利用转化为有机产品因此该项目实施后具有较好的生态效益。

项目设计将采用沉淀法处理废水废物的生态模式，形成鸡粪生产废水入池，收集沉淀进步肥育瘦脊土壤，使土质逐年改善，提高了粮食产量，形成条生态建设与经济发展共生互促的良性循环产业链，保证了农业生态的可持续发展，促进了有机食品生产，保障畜产品安全。

表产品成本及销售收入序号项目原料吨单价万元吨原料成本万元产品吨产品单价万元吨销售金额万元火鸡软罐头系列制品火鸡重组肉系列制品火鸡腌腊制品合计表总成本费用估算表序号项目单位数量单价万元总成本万元备注原料火鸡万羽原料肉吨二辅助材料调味辅料吨三燃料及动力水吨电度煤吨四包装费用各种食品薄膜万个瓦楞纸箱万个五车间经费折旧工资生产成本合计六销售费用七管理费用经营成本成本总计第九章环境保护与安全生