生产单位 的联系与合作，是每年均引进国内外优良辣椒品种进行品种对 比试验良种示范推广，先后引进福建王中王贵州条子椒四 川干椒号湘辣二号等多个品种，推广面积达到万多亩， 推进了辣椒产业良种化进程和市辣椒育种研究与育种技术 的发展二是对王中王圆椒等地方品种进行提纯复壮，培育加 工型辣椒新品种朝天红红圆椒，并进行生产种扩繁。同 时，于年与川椒种业公司联合培育出红二号辣椒品 种。 项目技术支撑单位 项目技术支撑单位为县辣椒研究中心市农业科学院 辣椒研究中心，该中心系市农业科学院与县人民政府合 作，于年月正式成立的专业科研机构。主要职责任务是 负责全县辣椒标准化生产技术的制定和指导，辣椒新品种选育和 良种提纯复壮，辣椒科技需求的提出及相关科技计划的实施，辣 椒产品质量检测和新产品开发，辣椒产业化技术的集成组装和升 级，辣椒实用技术的培训和推广。 本中心包括专家大院和科技园，位于龙沙镇油房村，距县城 ，由全国辣椒研究协会副会长市农业科学院院领导著 名辣椒育种专家十七大党代表研究员吕中华担任研究中心 主任和首席专家，其它专家人，内设办公室育种推广室产 品研发室，科研人员人。科技园共，其中钢架大棚排灌设施齐全。项目建设的背景及必要性 辣椒用途简介 辣椒作为调味品或作为蔬菜已有几百年的历史，全世界近 人口经常食用。辣椒适种区域广，经济效益高，加工增值潜力大， 产业链长，是我国特别是南方丘陵山区农村重要的特色经济作物， 在农业增收农民致富中起着重要的作用。辣椒不但含有丰富的 维生素，还有治疗坏血病高血压血管硬化等功能，是天然 的营养品保健品和调味品。除直接作为蔬菜鲜食外，部分特殊 品种可用于干制酱制泡制等，加工成各种辣椒制品和农产品 加工的辅料调配料，还可通过深加工提取辣椒素辣红素等， 应用于医药食品和化妆品等领域。国外以辣椒为原料制成了各 种各样的产品，如方便食品罐头食品及休闲食品保健品药 品等，品种多达几百个。 我国目前市场上的辣椒产品以粗加工的干辣椒辣椒粉为主， 呈现的状况是辣椒生产厂家众多，大约有七八百家品牌杂， 规模小，技术含量低，管理落后，能赚钱而且有些规模的也就十 几家。我国有的企业将辣椒简单做下处理后出口日本，由他们 去进行进步的加工赚钱。表面看来这些企业做得不错，有产品 出口，规模也还行，但作为原料卖出去，附加值很低。所以辣椒 产业定要更新观念，对辣椒进行精深加工，开发出新产品， 才是辣椒产业发展的出路。随着辣椒制品的不断开发和人员的流动，辣椒及其加工制品 消费群体和区域不断扩大，目前遍及大江南北和世界各地，辣椒 干辣椒粉辣椒油辣椒精等有广泛的市场和较强的出口创汇 能力辣红素辣椒素辣椒精等精加工产品国际市场需求量较 大，如辣红素国际市场年需求余吨，而全球产量仅 左右。辣椒及其系列制品应用领域除饮食行业制品加工外，还 广泛应用在医药化妆品生物农药等，对辣椒原料的需求持续 增长。 国际市场对辣椒需求呈上升趋势。我国辣椒产品生产成本低， 品质好，具质优价廉的竞争优势，日本韩国等些辣椒消费大 国由于劳动力成本增加因素，辣椒自给率持续下降，从我国进口 大量辣椒干辣椒粉，导致国际市场辣椒原料需求量不断扩大。 辣椒酱泡辣椒和各种风味辣椒制品在全国有固定的消费 群体，仅年总产值就达亿元。但加工型辣椒原料市场缺 口较大，市场对辣椒原料的需求量每年以的速度增长，而 自产数量严重不足，特别是辣椒干的市场缺口较大，绝大部分靠 川黔豫等外地供应。我市用于火锅及底料加工榨菜辅料加 工及家庭消费的辣椒干约需万吨，其中来自河南河北的辣 椒干占，贵州辣椒干占，自产辣椒干不到酱制 辣椒类约需万吨，自产辣椒约占，其余来自 四川新疆山东等地仅泡制辣椒类万吨基本来自本地 生产。而造成市场需求缺口的主要原因是生产上缺乏专用型辣椒品种及配套栽培技术。 项目建设的背景 县辣椒种植历史悠久，品质优良。近年来，县委县政 府立足于构建绿色为体，特色为魂的县域经济发展框架，大力 调整产业结构，着力发展辣椒产业，辣椒产业由小到大，由弱到 强，由基地到加工，快速发展成为又新兴骨干产业。年， 已在个基地乡镇种植辣椒万亩，成为川渝鄂最大的辣椒 种植生产基地县，并获得了市无公害农产品辣椒产地认证， 生产的红鲜辣椒及辣椒干获得了国家农业部无公害农产品 认证和国家绿色食品发展中心绿色食品认证。辣椒产业不仅是 的张产业名片，更正在逐步成为市特色产业的门面。但 是，县的辣椒产业也存在着科技开发相对滞后科技成果转化 力不强种植效益不高等问题。 市市委常委市政府副市长马正其于年月日在 市政府主持召开会议，专题研究县辣椒产业发展问题，提出了 要在总结经验改进不足的基础上，围绕科学种植规模经营 深度加工培育市场等方面加大力度，推动辣椒产业加快发展 的总体要求，确立了力争用年的时间，实现全县辣椒种植面 积达万亩，轮作面积达万亩，高产示范片区达万亩，力 争建成„全国辣椒产业发展的优惠政策。市委常委市政府市长王鸿举月日至日在县考察时指出重点做好辣椒基地建设 品质鉴定品种选育和耕作制度经营形态发展关联产业链， 争取再创个全国第。为此，县委县政府决定在建设万 亩现代辣椒产业示范园基础上，建设优质辣椒农业标准化示范区， 旨在以示范园区和示范片的示范功能，带动县辣椒产业的发展 和新农村建设，推动城乡统筹综合配套改革。项目的实施对于三 峡库区产业结构调整少数民族贫困地区开发式扶贫和社会主义 新农村建设等将发挥极其重要的作用。 项目建设必要性 辣椒产业发展的需要 县农业农村经济发展十五规划明确，至年，全 县建成个辣椒基地乡镇，种植辣椒规模达到万亩，产椒 万吨，椒农收入达到亿元，建成西南地区最大的辣椒标准化 生产基地县和市餐饮原辅材料基地县，以满足市及西南地区 辣椒市场和餐饮调料制品加工原料供应。 现代农业发展的需要 县辣椒产业自年以来，仅几年时间，辣椒从农家桌 上碟小菜成为覆盖大半个县的新兴产业年种植辣椒 万亩，产椒万余，销售收入亿元辣椒干泡椒及引进 的家辣椒加工企业，年加工能力达万多吨。为进步做强 做精做大辣椒产业，强化科技投入为第要务，建设优质辣椒 农业标准化示范区，进步依靠科技进步，加快良种繁育与新产品研发进程，大力推广普及农业实用科技，提高辣椒产业科技含 量，做紧做全现代农业产业链，促进农民收入稳定增长和产业效 益显著提高。 社会主义新农村建设的需要 中共中央国务院在农业和农村工作意见中指出为农业和 农村经济的发展开拓新空间，为农民收入的增长开辟新来源，使 农业和农村经济在新的台阶上继续保持旺盛的发展活力，是我们 面临的新课题。中国是个农业大国，是个有着大农村的直 辖市，虽然农民勤劳肯干，由于历史和地理原因，他们还非常贫 穷，是国家扶贫工作重点县。辣椒具有投资小见效快风险 小效益高技术易把握等优点，农民易于接受，产业易于兴起。 本项目实施后，通过建立优质辣椒农业标准化示范基地，加快良 种普及与推广集中育苗地膜覆盖栽培配方施肥和烘炕干制 等技术的推广应用，能够有的放矢地进行生产安排，提高产量与 产品质量，并不断根据市场调整品种结构与布局，农民种植品种 及其产品销路有保障，价格不会受市场波动的严重冲击，不断增 加收入，而且能促进加工业快速发展。对提升产业地位，提高产 业效益，增加椒农收入，构建和谐社会，推进新农村建设，促 进社会经济和生态协调发展等方面均具有重大意义和积极作用。 积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面 落实科学发展观构建社会主义和谐社会的必然要求，是加快社 会主义现代化建设的重大任务。辣椒产业是县农村三大支柱产业之，也是新农村建设的重要载体之。以辣椒产业化建设为 核心，加快农村田土改造交通水利生态能源等基础设施建 设，不断改善农村生产生活条件，是社会主义新农村建设的重要 内容之。配套基础设施建成后，将极大地改善项目区群众的生 产生活条件，对于提高农业抵御自然灾害的能力，解决群众出行 难及人畜饮水问题，普及农村清洁能源，促进社会主义新农村建 设等具有积极的作用。 有利于强势区域经济的形成 是有着大农村大农业的直辖市，农业发展得好坏直接与 广大人民生活水平的提高密切相关，三峡库区移民的就业致富 倍受关注，库区经济发展势在必行。辣椒有着广大的种植和消费 群体。但是，由于市场的变化多端，农户对市场信息了解不够， 不能及时调整生产品种和种植面积存在着生产上的盲目性，管理 上的粗放性，习惯上的传统性，意识上的自给自足，往往是增产 不能增收。通过优质辣椒农业标准化示范基地的带头示范作用， 依靠科技提高种植管理水平，辐射和带动全县优质辣椒种植规 模，实现辣椒产业化发展，对于发展库区的区域经济有着重要的 意义。 有利于改善西部和长江上游生态环境 国家实施西部大开发中重要的条就是要改善西部的生态环 境，防止水土流失，减少对东部和长江中下游的危害。是三 峡库区淹没县，海拔差异大，地形地貌复杂多样，雨量充沛，耕地表土流失较重，加之农作物品种结构单，种植管理水平差， 农副产品加工滞后，农业增效缓慢，农业生态与环保有较大的隐 患。本项目实施后，将促进辣椒产业大发展，而辣椒具有生长快 覆盖面大，适应性强的特点，有计划的种植精细管理，适期收 获合理利用废弃物，并且辣椒与其它作物轮作间套作，使它