1万吨银杏苦荞醋加工项目【投资】【立项】【融资】【贷款】

虽然山西醋产量大销量大但利润低，加上部分个体小作坊以低质低价产品充斥市场，山西食醋价格竞争异常激烈。

山西生产的食醋大部分都被山西人自己消费掉，只有少数卖到全国市场，出口产品则更少。

表面上看食醋行业欣欣向荣，实际上并不符合现代行业的发展趋势。

同时食醋占山西省食品工业的利税额只有左右，远远低于烟酒行业的的比例。

作为仅次于酿酒业的山西省第二大食品加工行业，酿醋业其产业优势并未体现出来。

我国加入后，山西老陈醋的出口数量日益增加，国外对高品质多功能食醋的要求已不仅仅局限于调味料市场，还包括饮料保健食品等，山西食醋产业如果还守着自己传统老陈醋的牌子，不求变，不求新，将难以取得长足发展。

为了适应市场和消费者的需求，山西五谷香醋业有限公司在继承传统酿造工艺精华的基础上聘请国内省内食醋研究专家，并和有关科研院所合作参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术，根据保健醋基醋的要求，调整用曲量发酵时间温度等工艺参数，以富含银杏黄铜和芦丁等黄酮物质的银杏和苦荞为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。

项目的建设将食醋营养大众化市场化提高产品科技含量，产品将更具市场竞争力。

因此，该项目的实施，将增强醋的保健功能，增加醋产品品种，扩大消费层面，这对发展和壮大食醋产业，促进山西省食醋行业的健康发展，开辟了新途径。

本项目建设是充分发挥山西省食醋及杂粮资源优势促进食品加工业的发展，加快山西省产业结构调整，增加农民收入，提高农业竞争力的需要山西具有发展小杂粮得天独厚的条件，是全国负有盛名的小杂粮王国，而目前山西省小杂粮大部分作为原料出售，小杂粮的加工转化能力弱，小杂粮的高附加值并没有真正体现出来，优势产业的优势并不十分明显。

因此，充分利用山西的资源优势，大力发展小杂粮深加工业，提高其附加值，是解决山西农业发展的根本途径。

食醋作为山西省的四大支柱产业之，是山西省仅次于酿酒业的第二大食品加工业，每年可消耗万吨的高梁大麦等粮食作物。

该项目的实施。

将充分利用山西省丰富的杂粮资源，开发出具有保健作用的保健醋，不仅有利于提高山西省醋业生产技术水平，发挥山西省先进的老陈醋酿造工艺，促进醋业产品结构调整，而且有利于解决农民杂粗产品销路难售价低的问题保障农民利益，增加农民收入。

同时通过新型醋产品的开发，对促进山西省食品工业的发展，调整山西省农业产业结构，加快山西省经济结构的调整，增强山西省经济的可持续发展能力，提高山西省农业竞争能力均具有十分重要的意义。

本项目的建设有利于加快当地农产品加工步伐，带动区域经济的发展近年来，清徐县充分发挥区位资源人文技术环境优势，大力调整优化农业和农村经济结构，改善农业基础条件使粗食生产跻身于全国优质商品粗基地县的行列。

全县基本形成了粮菜果经的种植格局。

据省农业厅统计。

年清徐县小麦播种面积多公顷，总产量吨，高粱种植面积公顷，总产量吨。

小麦高梁是当地农业种植主要品种，也是农民收入主要来源。

正是由于清徐县具有发展食醋生产得天独厚的资源条件，使清徐成为闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地。

本项目在山西五谷香醋业有限公司进行多年食醋生产的基础上，开发新型银杏苦荞保健醋产品，项目的建设将进步扩大公司醋生产规模，加大当地杂粮深加工能力，增加醋产品科技含量，提高产品附加值，使企业不断发展壮大。

加快当地农产品加工转化步伐，促进区域经济的发展。

本项目的建设有利于提高企业产品科技含量，增加产品附加值山西醋目前每吨平均售价为元，而同为四大名醋之的镇江香醋，每吨醋平均价格却达元，两者价格差竟然在倍以上。

山西醋厂普遍规模较小，利润甚微，而且存在多乱小的格局。

多导致了窝里斗，乱孽生了假冒，小制约了全面发展。

传统醋业生产是个微利行业，加上很多小型醋厂为了牟取暴力，丢弃了老陈醋的必需工艺，制假卖假，进步冲击山西名醋市场，要在山西醋业发展中寻求突破，研制生产附加值高的保健醋产品是条切实可行的路子。

山西五谷香醋业有限公司在多年醋生产的基础上，通过有关科研院所合作，采用老陈醋传统生产工艺与先进设备相结合的生产工艺。

经科学配方，研制出特色银杏苦荞保健醋产品。

保健醋生产车间按照标准进行建设，并引入安全管理体系，生产的吨保健醋市场价格能卖到两万元左右，是普通老陈醋的倍，而吨保健醋生产成本在万元左右，产品附加值大大增加。

项目的建设有利于调整企业醋产品结构，提高产品市场竞争力，增加企业效益项目的建设通过保健醋的生产，将可改善企业现产品主要为陈醋，盈利水平较低的现状。

在山西醋产业发展中开辟新途径，项目实施以后，产品品种增加，市场风险分化，增强了企业适应时间市场环境变化的能力。

并使企业的生产能力得到迅速扩张，扩大市场影响力有利于加快企业品牌建设的步伐，项目实施后年可为企业新增销售收入济的发展。

本项目的建设有利于提高企业产品科技含量，增加产品附加值山西醋目前每吨平均售价为元，而同为四大名醋之的镇江香醋，每吨醋平均价格却达元，两者价格差竟然在倍以上。

山西醋厂普遍规模较小，利润甚微，而且存在多乱小的格局。

多导致了窝里斗，乱孽生了假冒，小制约了全面发展。

传统醋业生产是个微利行业，加上很多小型醋厂为了牟取暴力，丢弃了老陈醋的必需工艺，制假卖假，进步冲击山西名醋市场，要在山西醋业发展中寻求突破，研制生产附加值高的保健醋产品是条切实可行的路子。

山西五谷香醋业有限公司在多年醋生产的基础上，通过有关科研院所合作，采用老陈醋传统生产工艺与先进设备相结合的生产工艺。

经科学配方，研制出特色银杏苦荞保健醋产品。

保健醋生产车间按照标准进行建设，并引入安全管理体系，生产的吨保健醋市场价格能卖到两万元左右，是普通老陈醋的倍，而吨保健醋生产成本在万元左右，产品附加值大大增加。

项目的建设有利于调整企业醋产品结构，提高产品市场竞争力，增加企业效益项目的建设通过保健醋的生产，将可改善企业现产品主要为陈醋，盈利水平较低的现状。

在山西醋产业发展中开辟新途径，项目实施以后，产品品种增加，市场风险分化，增强了企业适应时间市场环境变化的能力。

并使企业的生产能力得到迅速扩张，扩大市场影响力有利于加快企业品牌建设的步伐，项目实施后年可为企业新增销售收入万元上缴税金万元，净利润万元，在大幅度增加当地财政收的同时，增加企业效益。

项目概况拟建地点山西五谷香醋业有限公司，年产吨银杏苦荞醋加工建设项目，拟建地点在山西省清徐县。

建设规模与目标该项目的建设规模是年产吨银杏苦荞醋，采用精致盒包装，达到国内保健醋规模化生产先进水平，为本地区农民脱贫致富创造条件。

主要建设条件山西五谷香醋业有限公司雄锯于中国老陈醋之乡清徐县，公司经过多年的发展，现已形成了以原料基地科研开发制曲酿造包装运输营销策划旅游文化为体的综合性企业。

公司拥有自已的科研研发人员，现有技术人员人，同时还与国内诸多大中专院校科研单位建立起了科研性合作关系，有着较强的科研优势。

公司开发的银杏苦荞醋荣获国家专利，是山西醋业发展史上里程碑式的创新工程。

几年来，该公司科研开发中心不断与有关科研人员协作，相继开发出系列保健醋等多个新品种，为增强企业发展后劲拓宽国内外市场提高企业市场竞争能力奠定了坚实的基础。

项目总投资与效益项目总投资万元，其中建设投资为万元，流动资金为万元。

项目年销售收入万元，年创利润万元，年上缴税金万元，投资利税率，投资利润率，财务内部收益率税后，投资回收期年税后，含建设期，盈亏平衡点。

主要技术经济指标表主要技术经济指标表序号指标名称单位增量总资金万元固定资产投资万元建设投资万元建设期利息万元流动资金投资万元建设规模吨银杏苦荞醋吨银杏苦荞醋吨总成本万元出厂价银杏苦荞醋元吨银杏苦荞醋元吨年总销售额万元银杏苦荞醋万元银杏苦荞醋万元利税利润额利税总额万元销售税金及附加万元所得税万元销售利润万元利税率指标投资利税率投资利润率盈亏平衡指标以生产能力表示以产品产量表示吨劳动生产力指标全员劳动生产率万元人年全员实物劳动生产率吨人年财务指标所得税前财务内部收益率财务净现值万元投资回收期含建设期年不含建设期年所得税后财务内部收益率财务净现值万元投资回收期含建设期年不含建设期年综合评价项目建设的必要性和可行性项目单位扩建年产吨银杏苦荞醋生产线项目，符合国家和山西省加速产业结构调整政策，产品技术含量高，工艺技术可靠，产品区域特色明显。

该企业具有良好的实施条件，通过该项目的实施不仅延长和完善了产业链，而且壮大了当地的主导产业，增加了农民收入，增强了当地经济的综合竞争力，推动了当地社会主义新农村建设。

结论与建议该项目充分利用山西老陈醋传统工艺，根据保健醋基醋的要求，调整用曲量发酵时间温度等工艺参数，结合现代食品加工技术和山西优质杂粮优势，以富含黄酮物质的银杏与苦荞为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。

与企业原有的老陈醋加工有机结合，符合食品加工业的发展方向，区域特色明显。

本项目的开发可以促进当地经济的发展，带动农民种植小杂粮的积极性，为农民致富开辟了条有效途径，同时还可带动当地小杂粮种植业的发展，具有较大的社会效益。

项目产品充分将杂粮特色和老陈醋传统工艺有机融合，所生产的保健醋兼具了杂粮和老陈醋的双重营养，不仅口感好，而且富含苦荞黄酮氨基酸等多种营养成分。

产品生产设备及工艺先进，科技含量较高。

与现有的传统老陈醋相比较，具有明显的竞争优势，发展前景广阔，产品销售有保障。

项目必要可行。

建议项目单位尽快落实项目建设前期的有关工作，以确保项目顺利实施，尽早发挥其应有的效益。

第二章市场分析与销售方案市场分析项目产品市场供求现状我国食醋工业持续快速稳定的增长，年递增速度达以上，年我国食醋总产量达到万吨扩按醋酸计算全国知名食醋生产企业镇江恒顺醋业集团，年产量已达多万吨。

出口量超过吨，是全国食醋行业生产规模最大的企业，醋产品年销售额达亿元。

我国的保健醋是这几年刚发展起来的，保健醋生产处于起步阶段，由于市场运作及产品开发的滞后，保健醋产量不大，在饮料市场直充当着配角。

但是独特的口味特殊的保健功