足的原料先进的技术稳定上乘的产品质量和有效的成本控制是保证每个合同完好履行的先决条件。公司将通过进步深化产业链，来增强企业的竞争力和对市场的适应能力。建设规模根据行业发展趋势和国家产业政策的要求，结合公司的技术水平和资金筹措能力，以及市场需求状况等多方面考虑，确定合理的生产规模。因此，本项目建设规模为年产淮山糕点食品吨。第三章建设场地及建设条件建设地点与地理位置建设地点本项目占地面积约亩，建设地点位于明溪县十里埠生态经济区内，地势平坦，周边环境状况良好，交通便捷，适宜项目建设。地理位置明溪县位于福建省西部偏北三明市中部武夷山脉东南麓，与三明市的个县市区交界，县城距三明市区公里。全县总面积平方公里，辖乡镇个村居，总人口万人。明溪是福建省商品粮基地县，全县农业人口万人，耕地面积万亩，农民人均耕地亩，主要有烤烟淮山茶果木薯中药材等经济作物明溪是中国南方重点林区县，全县林业用地面积万亩，人均林地亩，有以杉木马尾松为主的商品用材林万亩，森林覆盖率达。明溪是国家生态示范县，被命名为中国红豆杉之乡，设有君子峰国家级自然保护区，生态系统复杂多样，生物多样性丰富，全县有野生和可见栽培的药用植物资源种，变种，有国家级保护植物种，是发展生物产业的重要基础。自然条件气象条件明溪属亚热带海洋性季风气候，年平均气温，年平均降雨量毫米，年平均无霜期天，气候温和，雨量充沛，冬少严寒，夏无酷暑，光照充足。优越的自然环境，为生物的生长繁衍提供了良好的条件。环境条件明溪县优越的自然环境极具开发潜力丰富的农副产品资源为以农副产品为原料的加工业提供了得天独厚的条件充足的劳动力为劳动密集型企业的发展提供了廉价的劳动力便利的交通条件为商品流通提供了快捷的通道。本项目所在的十里埠生态经济区，正在按规划进行建设。建设条件原材料供应条件本项目主要原料面粉淮山白糖食用油鸡蛋奶粉等。同时交通便利，物流业发展较快，项目所需原辅料，在本地市场均能满足供应。交通条件明溪县是闽西北公路交通的枢纽，全县形成四通八达的交通路网。近年来，交通发展迅速，城区通往所有的村镇公路均为等级水泥路，省道线成型贯穿东西，泉南高速路永宁段穿境而过，城区对接高速公路的连接线约公里，湄洲湾至重庆高速公路三明段建成后，明溪至三明只需半小时，到三明沙县机场只需个小时县城距鹰厦电气化铁路向莆铁路均为公里左右。通信条件明溪县通信条件便利，通讯发达，信息灵通，完全满足项目通信需求。供水条件明溪县流域面积在以上的溪流有条，因高山阻隔，溪流分属沙溪和富屯溪两大水系，水域面积亩。项目区域水资源丰富，城区有日产万的县自来水厂，项目区有自来水管网覆盖，能满足项目用水需求。供电条件项目用电依托生态经济区千伏变电站经厂变配电房变压为伏伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所，可以满足项目用电需求。第四章加工工艺技术方案项目组成项目主要组成有主要生产工程公用工程和办公生活设施。项目组成见下表项目组成表序号名称组成生产工程糕点生产车间仓库新建生产车间座，建筑面积为平方米，仓库平方米配电房新建配电室座，建筑面积为平方米。门卫及其它新建设门卫室间，建筑面积为平方米总图工程主要包括厂区院墙道路绿化及外电工程办公生活设施宿舍餐厅新建宿舍餐厅各座，建筑面积平方米浴池新建浴池座，建筑面积平方米商务楼新建商务楼座，建筑面积为平方米确定生产技术方案的原则本项目确定产品生产技术方案时遵循以下原则传统性不断推陈出新加工工艺。科学合理性力求精简，方便快捷。综合性最大限度的提高原料的利用率和使用价值。三废效果处理好注重经济效益工艺技术方案工艺流程采用搅拌压面分割成型醒发烘烤焙烤冷却杀菌包装入库的生产工艺。主要生产设备主要生产设备为挤出机压面机分割机成型机切台机供馅机掐花机全自动旋转烤炉焙烤炉全自动包装机等。化验室设在商务楼内。建筑结构房屋结构要做到防震防火隔热空气流通光线充足。上下水管化验室上下水管的设置定要合理通畅。室内光线化验室内光线应充足，窗户要大些。最好用双层窗户，光源以日光灯为好。操作台面的保护实验操作台面最好涂以防酸防碱的油漆，或铺上塑料板或黑色橡胶板。其他天平室的要求安静防震干燥避光整齐清洁。精密仪器室要求与机械传动跳动摇动等震动大的仪器分开，要避免各种干扰。检测药品贮藏室最好为不向阳的房间，但室内要干燥通风。第五章配套工程技术方案总图运输总平面布置原则按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济合理，尽量减少投资降低造价，并应切实注意节约用地。根据工艺及防火要求，厂区合理布局，划分生产区和生活区。生产区应在生活区的下风向。建筑物设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求原料与半成品和成品均应杜绝交叉污染道三种，连接厂区主要出入口的主干道宽米，生产车间次干道宽米，车辆和行人较少的道路以及消防道路宽米。道路路面应铺设适于车辆通行的坚硬路面如混凝土和沥青路面，带盖板明沟，路肩宽度米，有足够的排水系统，路面应平坦，防止积水及尘土飞扬。道路总长米，道路广场绿化及硬化地面面积平方米。绿化布置是环境保护的重要措施，因而必须根据具体要求，与总平面布置综合考虑，并与场地环境相协调。根据项目建设规模与总平面布置方案，为了创造良好的生产和生活环境，厂房之间厂房与外缘公路或道路应保持定距离绿化带，厂区内各车间周围的裸露地面就行绿化，因地制宜地选用植物材料，尽快发挥绿化效益。在不影响交通和地上地下管线的运行和维修条件下，在正对南入口大门处以集中的绿化为主，其树种选择宜为红豆杉等本地树种，营造小区域的绿化景观。生产区另绿化部分是行道树和沿路绿地，形成带状绿化。其间乔木和灌木搭配栽植，营造轻松舒适的绿化景观，使整个厂区内绿化布局形成有疏密有致高低错落远近分明的绿化层次和空间结构，与厂内建筑相呼应，树立现代化工厂的典型模式。绿化面积平方米，绿化系数为。工程方案建筑设计编制依据建筑设计防火规范年版民用建筑设计通则食品企业通用卫生规范甲方提供的气象资料及水文地质资料工艺总平面布置及其它专业的要求地震设防裂度Ⅶ度。设计原则根据建筑使用功能要求，合理区分，妥善解决平面各组成部分之间的相互关系，安排各使用空间的相对位置。选择合适的交通联系方式，组织好建筑内部与外部之间的交通联系。交通联系要简捷明确，避免流线相互交叉干扰。按照建筑物的性质规模和建设环境，确定建筑平面形式，做到布置紧凑节约用地，为体形塑造立面设计创造条件。满足工艺通风采光安全要求，根据建筑类别功能特征进行建筑构造处理，施工方法装饰材料的选择，注意美观要求，讲求经济效益和社会效益。主要建筑方案本项目土建工程主要包括车间仓库商务楼宿舍楼餐厅锅炉房等。建构筑物占地面积平方米，建筑总面积平方米。生产车间单层，座，建筑面积分别为平方米平方米和平方米，排架结构。根据食品企业通用卫生规范要求，在生产车间的边设更衣室淋浴间卫生间。更衣室应设储衣柜衣架鞋箱，衣柜之间要保持定距离，离地面厘米以上，还应设有穿衣镜，供工作人员自检用。淋浴室集中设置，淋浴器按每班工作人员每人设置个。淋浴室设置天窗或通风排气孔和采暖设备。生产车间的厕所应设置在车间的外侧，并律为水冲式，备有洗手设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道其排污管道应与车间排水管道分设。另外，在车间进口处和车间内的适当位置，必须设有充足的方便的不用手开关的温水或冷热水洗手设施和供洗手用的清洗剂消毒剂。洗手设施的下水管应通入排水管，废水不得外溢。车间进口处必须有鞋靴消毒池，车辆进口处应有车轮消毒设施。上述场所应灯光明亮，通风良好，清洁卫生，无气味，门窗不得直接开向车间。车间采用高聚物改性沥青防水卷材屋面，门窗采用铝合金，平开钢大门，水磨石地面，建筑外墙做法采用浅色涂料。办公生活用房商务楼三层，栋，建筑面积为平方米，砖混结构。餐厅二层，栋，建筑面积为平方米，砖混结构。宿舍楼三层，栋，建筑面积为平方米，砖混结构。浴池平面尺寸为米，层，栋，建筑面积为平方米，砖混结构。上述建筑屋面均采用高聚物改性沥青防水卷材，门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面为水泥砂浆抹面，仿瓷涂料，水磨石地面和地砖楼面，建筑外墙采用面砖。公用工程配电房单层，建筑面积为平方米，砖框结构。水泵房单层，建筑面积为平方米。门卫及其它用房建筑面积为平方米。以上建筑采用两布三油防水卷材，配电室门采用变电室门，窗采用腹钢窗窗采用实腹钢侧窗锅炉房门窗采用平开钢大门，窗采用塑钢窗，辅助用房门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面均为水泥砂浆抹面，防瓷涂料，水磨石地面，建筑外墙采用面砖。室内外装修生产车间地面采用防水防渗漏防滑防腐蚀无毒易冲洗消毒的水磨石铺砌地面应平整无裂隙略高于道路路面，并应有适当的坡度和良好的排水系统，以保证排水畅通。明地沟底应呈弧形，排水口须设网罩和防鼠罩。生产车间墙壁采用浅色不吸水不渗水无毒材料覆涂，并用白瓷砖防腐蚀材料装修高度不低于米的墙裙。墙壁表面应平整光滑，其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢积存，并便于清洗。屋顶或天花板应选用不吸水表面光洁耐腐蚀耐温浅色材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构上减少冷凝水滴落，防止虫害和霉菌孽生，以便于洗刷消毒。门窗天窗要严密，采用不变形耐腐蚀的材料制作。门口必须有防蝇防虫防鼠设施。窗口必须安装易于清洗更换的纱窗。内窗台呈下斜斜坡式结构。其它建造或安装平台梯子及其它辅助装置时，应避免引起食品污染滑槽应便于清洗消毒，便于检查。车间内墙柱应有防止车辆碰撞的设施。架空构件应便于清洗防止积尘冷凝水和生长霉菌。各仓库地面应平整，便于通风换气，并设有防鼠防虫防火设施。结构设计设计方案为满足工艺要求及结构需要，生产车间和辅助用房分别采用如下结构形式车间采用砖混结构，屋面采用轻型钢屋架，基础采用钢筋混凝土基础。商务楼餐厅宿舍楼均采用砖混结构，室内外高差均为米。辅助用房单层砖混结构，室内外高差为米，配电室层高为米，其余层高为米，屋面采用预应力混凝土空心板，基础采用钢筋混凝土条形基础。设计依据建筑结构荷载规范建筑抗震设计规范混凝土结构设计规范建筑地基基础设计规范钢结构设计规范工程抗震本