5百吨膨化食品项目【投资】【立项】【融资】【贷款】

坚持在主导产品体系方面的系列产品的研究和开发，保持产品在行业领域中的技术领先性和开发的持续性。

进行企业的策划，树立鲜明的生产销售的品牌形象。

在进行产品宣传过程中，树立膨化食品品牌形象。

营销优势项目管理人有多年来试验生产销售的实践经验有着民营企业良好的运营机制有着地域技术力量的扶持帮助协作的良好氛围有着低价劳动力的成本优势产品方案和建设规模产品方案产品方案产品品种袋装和桶装膨化食品生产纲领年产膨化食品吨第四章项目建设条件与厂址选择原料资源原料自然资源我国是马铃薯生产大国，种植面积约为万公顷，年产量约万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条粉丝油炸马铃薯食品等。

目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。

世纪年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。

欧美国家的炸薯条炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。

随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥薯饼等煎炸食品风靡全球，在中国也不例外。

但是，作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口，年需求量万吨以上，目前年产量仅有吨，远远满足不了市场的需求。

原材料及主要辅助材料供应本项目所需主要原材料是玉米和薯类，产量大容易满足项目的需要。

建设地区的选择自然条件地理位置芜湖，南倚皖南山系，北望江淮平原，浩浩长江自城西南向东北缓缓流过，青弋江自东南向西北，穿城而过，汇入长江。

在历史上是著名的港口城市，是安徽省沿江城市带的代表，也是安徽实行融入长三角战略的重要立足点。

自从上世纪九十年代初，上海浦东开发以来，芜湖作为安徽改革开放的重点和突破口，发展十分迅速，尤其是在制造业上，芜湖创出了奇瑞汽车海螺水泥海螺型材这样的拳头品牌，打响了芜湖制造的头炮。

作为安徽交通枢纽，华东沿海城市通往内地的要道。

境内的芜湖港，是长江溯流而上的最后个深水良港。

长江北西岸的裕溪口港为中国国内最大的内河煤港，是安徽两淮和晋豫鲁诸省煤炭转运的集散站，长江南东岸的朱家桥码头，可停靠万吨远洋货轮。

自然条件芜湖地势南高北低，地形呈不规则长条状。

南倚皖南山系，北望江淮平原，山峦叠嶂，湖泊纵横，襟江带河，风光秀丽。

地貌类型多样，平原丘陵皆备，河湖水网密布。

有云开看树色，江静听潮声之美誉。

芜湖是座滨江山水园林城市，半城山半城水，山体面积占总面积的，水域面积占总面积的。

境内有各类湖泊多个，青弋江水阳江漳河贯穿境内，黑沙湖龙窝湖奎湖散布其间。

芜湖属亚热带湿润季风气候。

光照充足，雨量充沛，四季分明。

年平均气温，日照时数小时左右，年降雨量毫米，无霜期每年达天。

芜湖空气质量较好，据国家环保总局发布的报告，芜湖空气质量位居个重点城市第位，是个适宜人居的生态之城。

芜湖是全国优秀旅游城市，有家级景区。

工程地质与厂址稳定性工程地质工程地质条件较好，周边地质已经勘测，开发区内已有数家大中型企业在建厂时进行过工程地质勘探，没有压覆重要矿床，有利于工程建设，主要建筑和构筑物不需要打桩。

地下水地下水位在米之间，不腐蚀钢筋混凝土。

厂址稳定近场区自新生代以来新构造运动主要表现为有规律的升降运动，运动速度缓慢而平衡历史上近场区未有破坏性地震的发生，现代地震活动的强度和频度相对较低拟选厂址区基本处于稳定状态。

建设条件交通运输国道国道河北秦皇岛广东广州国道上海西藏樟木高速公路合芜高速宁芜高速沪渝高速省道繁昌新港南陵无为庐江南陵五里铜陵芜钢路口池州在建待建高速芜雁高速铜南宣高速徐福高速芜湖至黄山段北沿江高速航空安徽芜湖湾里机场属军用机场。

民航上，芜湖主要依靠的是合肥骆岗机场和南京禄口国际机场，有国道和高速公路相通。

芜湖民用机场选址正在规划中，预计年前完工。

接入系统拟建厂区建设变压器室座，变压器容量为，由县电业公司变电所以引至厂区。

设备容量，计算负荷。

完全能够满足新上项目用电需求。

由于项目的实施地点位于经济开发区，县委县政府对工业园区制定了系列的优惠政策，水电路等公共设施配套完善，现已建全了供电系统与线路，而且就目前及近几年的发展情况来看，砀山的电量供应充足，完全能满足本项目生产用电的要求。

基础设施项目选址在芜湖新型工业试验园区，已具备七通平，同时工厂内部所有基础设施已在本项目报告中预算。

厂址选择项目厂址选择在新型工业试验园区，地型规则，地势平坦，具备优越的地理条件。

用地完全符合以上对项目选址的原则要求。

第五章建设内容和规模及产品方案确定方案的依据和原则确定建设方案的般原则符合产业政策。

应符合国家鼓励发展的产业和产品方向国家技术政策和技术标准，使产品具有较高的技术含量和市场竞争力。

针对市场需求。

应以国内外市场需先进设备，尽可能立足于国内，搞好配套。

主要设备及辅助设备之间相互配套。

设备购置清单本项目主要生产设备包括面粉熟食车间设备检验设备等。

其主要设备如下序号设备名称数量台套备注半成品车间辣椒粉碎机粉机加大烘油机加大油机粉碎机炒货机送粉器用电机送粉器三层配切冷却架切丝机切料机普通油机序号设备名称数量台套备注面粉膨化机安格尔热水器配料运送车叉车电动机不锈钢圆桶下粉机不锈钢接料台带搅拌油桶二搅拌车间带千斤顶下粉机电动机称重拌料机配料机搅拌机下粉机洗车机三真空包装车间不锈钢工作台封口机分页机真空机配真空泵运输带立式自动包装机微波灭菌生产线外泵真空机喷码机封口机包装台包装台四成品车间烘干机干货机封箱机打包机打件台打包机叉车化验设备序号设备名称单位数量备注序号设备名称单位数量备注氨基酸自动分析仪台分光光度计台紫外检测仪台往复振荡机台高速离机台低速离机台恒温水浴台电烘箱台低温冰箱台恒温培养箱台紫外分析仪台超净工作台套生物显微镜台酸度计个分析天平台粗电平台酸度计个比色计个其它玻璃仪器用具蒸溜水器台高温炉台验粉筛个计个菌落计数器个液相色普分析仪台气相色普分析仪台第六章项目工程技术方案土建工程技术方案方案选择满足生产使用功能要求。

确定项目的工程内容建筑面积和建筑结构时，应满足生产和使用的要求。

适应已选定的场址。

在已选定的场地线路方向的范围内，合理布置建筑物构筑物，以及地上地下管网的位置。

符合工程标准规范要求。

建筑物构筑物的基础，结构和所采用的建筑材料，应符合政府部门或者专门机构发布的技术标准规范要求，确保工程质量。

经济合理。

工程方案在满足使用功能确保质量的提前下，力求降低造价，节约建设资金。

本项目属技术改造项目，应合理利用现场地设施，并力求新增的设施与原有设施相协调。

方案设计依据建筑结构荷载规范混凝土结构设计规范建筑地基基础设计规范建筑结构设计统标准给水排水工程结构设计规范建筑设计防火规范供配电系统设计规范建筑安装工程安全技术规范建设部工业企业噪声控制设计规范通用电设备配电设计规范设备安装工程技术方案方案设计依据机械设备安装工程施工及验收规范电气工程安装及电气设备直接检验标准化工部工业安装工程检验评定统标准建设部建筑安装工程安全技术规范通用电设备配电设计规范安装工程设计方案的原则和要求按规范要求，组织设备安装施工，对安装工程应经招投标摘优录用施工队伍，文明施工，按时保质保量安装好机械设备。

设备安装就位，应符合设备安装工程施工及验收规范要求，然后组织试运行生产，把安全第，保证质量放在重要地位。

安装注意事项及检测手段严格按照操作规程施工，正确穿戴好劳保用品。

检测手段包括试车前运转时检测及运转段时间后再进行复查等手段。

项目主要技术工序和工艺路线马铃薯全粉的加工马铃薯全粉的加工工艺原料马铃薯拣选清洗去皮切片蒸煮调整干燥筛选检验包装。

其操作要点分述如下。

原料选择原料的优劣对制备成品的质量有直接影响。

不同品种的马铃薯，其干物质含量薯内色泽芽眼深浅还原糖含量以及龙葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明显差异。

干物质含量高，则出粉率高薯肉白者，成品色泽浅芽眼多又深，则出品率低还原糖含量高，成品色泽深龙葵素含量高，去毒素的难度就大，工艺复杂多酚氧化酶含量高，半成品褐变严重，会导致成品色泽深。

因此，生产马铃薯全粉须选用芽眼浅薯形好薯肉色白还原糖含量低和龙葵素含量少的品种。

将选好的原料送入料斗中，经过带式输送机，对原料进行称量，同时进行挑选，除去带霉斑薯块和腐块。

清洗马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中清洗干净。

去皮清洗后的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机，在压力下加温，使马铃薯表面生出水泡，然后用流水冲洗外皮。

蒸汽去皮对原料没有形状的严格要求，蒸汽可均匀作用于整个马铃薯表面，大约能除去厚的皮层。

去皮过程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐变，可添加褐变抑制剂如亚硫酸盐，再用清水冲洗。

切片去皮后的马铃薯被切片机切成的片薯片过薄会使成品风味受到影响，干物质损耗也会增加，并注意防止切片过程中的酶促褐变。

预煮蒸煮断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化，以固定淀粉链。

先经预煮，温度为，时间后蒸煮，温度为，时间之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒，粒度为。

调整马铃薯颗粒在流化床中降温，温度为，直到淀粉老化完成。

要尽可能使游离淀粉降至，以保持产品原有风味和口感。

干燥筛分经调整后的马铃薯颗粒在流化干燥床中干燥，干燥温度为进口，出口，水分控制在物料经筛分机筛分后，将成品送到成品间中贮存，不符合粒度要求的物料，经管道输送至混料机中重复加工。

包装成品间中的马铃薯全粉经自动包装机包装后，将成品送至成品库存放待销或做成系列产品。

以全粉为原料，经科学配方，添加相应营养成分，可制成全营养多品种多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥肉卷饼干牛奶土豆粉肉饼丸子饺子酥脆魔术片等，也可以全粉为添加剂制成冷饮食品方便食品膨化食品及特殊人群高血脂症糖尿病人，老年妇女儿童等食用的多种营养食品休闲食品等。

油炸马铃薯片的工艺油炸马铃薯片的工艺流程为马铃薯泥玉米粉混合调粉糊化调味冷却老化切片干燥油炸脱汕包装成品。

油炸马铃薯片的基本配方是鲜马铃薯泥，玉米淀粉，木薯粉，食盐，白糖，味精，辣椒粉，炸制油为棕榈油。

操作技术要点如下。

调粉糊化以马铃薯泥作为半成品，加入玉米粉混合，按设计配方，分别称取各种原料，混合均匀制成湿面团后放入蒸锅内进行糊化处理，温度为，时间为。

调味搓棒待蒸熟的面团冷却后，将已称量好的味精花椒粉辣椒粉葱粉或