6万吨味精工厂项目【投资】【立项】【融资】【贷款】

电力条件烟台市高新区电力充足，现有的单座变电站，新港输变电工程，有配置兆伏安变压器台，出线回，出线回出线回。

供水条件全市地下水理论蕴藏量为亿立方米，每年可采量亿立方米，总产水量亿立方米。

二期供水量日产万吨工程也即将开始投用环境影响评价生产生活废水经公司污水处理站处理后，出水水质可满足国家污水排入城市下水道水质标准排放标准，经管道排入污水处理厂，对周围居民的生活不会造成影响。

工艺废气发酵工段产生的二氧化碳水和发酵气味。

对非厌氧的污水处理池充分通风和曝气，来减少厌氧物质的存在对厌氧池加集气罩收集，经液碱喷淋塔吸收。

经处理后，可明显减轻恶臭气体的排放，通过大气扩散稀释，浓度可明显降低。

由于厂址地势平坦开阔，空气的扩散能力较强，再加上距离最近的居民区远，所以发酵异味和污水处理站恶臭气体般不会影响人们的正常生活。

固体废物采用焚烧堆肥等处理办法。

噪声采取合理布置空间提高厂房维护结构的隔声效果对需要单独放置的高噪声设备设置隔声房间采购低噪声设备等措施。

厂址最后选择厂址最后选在烟台市高新区，占地面积平方米。

第三章总平面设计厂区总平面设计原则总平面设计必须符合生产流程的要求总平面设计应当将占地面积较大的生产主厂房布置在厂区的中心地带，以便其他部门为其提供配合服务总平面设计应充分考虑地区主风向的影响，以此合理布置各建筑物厂房及厂区位置，主风向由各地风玫瑰图决定全厂的货流人流原料管道等的输送应有各自线路，力求避免交叉，合理地加以组织安排。

厂区建筑物间距应按有关规范设计。

厂内建筑及技术经济指标整个厂区有四个门，东门西门北门两个，内设有生活区，办公区，主生产区。

生活区有宿舍楼运动场浴室矩形人工湖，便于职工的娱乐休闲。

办公区有办公楼楼设有展厅，试验楼。

主生产区有原料储存库，糖化车间发酵车间提取车间精制车间包装车间成品储存库等。

辅助建筑有废水处理站锅炉房变电所机修车间等。

另外，工厂中有中心花坛绿化带等。

表厂区建筑物形状面积览表序列建筑物形状长宽层数占地面积原料储存库糖化车间发酵车间种子培养室种子发酵车间监控室提取车间精致车间包装车间成品库备用设备库清洗车间生产办公室变电所供水站锅炉房煤炭库空气除菌室机修车间警卫室个污水处理站停车厂办公楼宿舍楼食堂浴室运动场公厕总计总土地使用面积及建筑系数总土地使用面积平方米建筑系数表技术经济览表厂区占地面积全厂建筑面积建筑物覆盖率绿化面积绿化率根据以上计算，绘制厂区布置图，厂区内还建有人工湖等。

厂区总平面布置图见附图第四章味精工厂工艺设计产品方案及班产量确定味精生产全过程可划分为四个工艺阶段原料的预处理及淀粉水解糖的制备种子扩大培养及谷氨酸发酵谷氨酸的提取谷氨酸制取味精及味精成品加工。

年产味精吨，两条条生产线，每年工作日为天，实行三班制，发酵周期为小时。

生产工艺流程味精生产工艺概述味精生产全过程可划分为四个工艺阶段原料的预处理及淀粉水解糖的制备种子扩大培养及谷氨酸发酵谷氨酸的提取谷氨酸制取味精及味精成品加工。

与这四个工艺阶段相对应味精生产厂家般都设置了糖化车间发酵车间提取车间和精制车间作为主要生产车间。

另外，为保障生产过程中对蒸汽的需求，同时还设置了动力车间，利用锅炉燃烧产生蒸汽，并通过供气管路输送到各个生产需求部位。

为保障全厂生产用水，还要设置供水站。

所供的水经消毒过滤系统处理，通过供水管路输送到各个生产需求部位。

淀粉水解糖制备在工业生产上将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化，所制得的糖液称为淀粉水解糖。

由于谷氨酸生产菌不能直接利用淀粉或糊精作碳源，因而必须将淀粉水解为葡萄糖，才能供发酵使用。

目前，国内许多味精厂采用双酶法制糖工艺。

种子扩大培养及谷氨酸发酵种子扩大培养为保证谷氨酸发酵过程所需的大量种子，发酵车间内设置有种子站，完成生产菌种的扩大培养任务。

从试管斜面出发，经活化培养，摇瓶培养，扩大至级乃至二级种子罐培养，最终向发酵罐提供足够数量的健壮的生产种子。

谷氨酸发酵开始前，首先必须配制发酵培养基，并对其作高温短时灭菌处理。

用于灭菌的工艺除采用连消塔维持罐喷淋冷却系统外，还可采用喷射加热器维持管真空冷却系统或薄板换热器灭菌系统。

但由于糖液粘度较大，流动性差，容易将维持管堵塞，同时真空冷却器及薄板加热器的加工制造成本较高，因而应用较少。

发酵设备，国内味精厂大多采用机械搅拌通风通用式发酵罐，罐体大小在到之间。

对于发酵过程采用人工控制，检测仪表不能及时反映罐开孔，用轴流风机在屋顶上直接进行排汽。

采光侧窗的采光面积足以达到定的采光系数，所以不需在屋顶上开天窗，窗台高，内设日光灯照明。

地坪车间地坪采用石板地坪，其优点是能耐腐蚀，不起灰。

生产车间设有明沟排水，将生产车间的废水和腐蚀性介质排除。

墙面车间内设有的墙裙，用白瓷砖以保证墙面不受污染且易于清洗，墙上部用仿瓷涂料粉刷，可防水防霉。

温控车间内设有空调装置。

生产车间工艺布置生产车间主要有生产部分，包括糖化车间发酵车间提取车间精制车间和包装车间等车间辅助部分，包括空气除菌室供电所，供水站锅炉房等生活行政部分，包括办公楼职工公寓食堂浴室等。

生产车间布置图见附图四。

水电汽用量的计算水衡算生产用水发酵次用水约，则年其他用水拟其它用水吨，则共用水约电衡算设备用电以每日用电量计算设备总用电度生活用电本工厂每日用电度其他用电本工厂拟每日其他用电度总计每日用电度，每年工作日天，则年总用电量度。

热量衡算发酵液灭菌所用蒸汽量灭菌过程用的蒸汽压表压，其∕，分两步加热，先用板式换热器将物料由预热到，再加热到，而冷却水的温度由升到设每罐的灭菌时间为，需要的输料流量为∕，灭菌所用的蒸汽量为∕∕这样每天所用蒸汽量为∕发酵罐空罐灭菌所用蒸汽量由经验数据知，的发酵罐灭菌所用蒸汽量为灭菌过程的热损失发酵罐与外界的对流传热系数为发酵罐的表面积定为，耗用蒸汽量为∕罐壁随着洗涤水升温的蒸汽消耗量为灭菌过程的蒸汽渗漏消耗的蒸汽般灭菌过程的蒸汽渗漏可取总蒸汽消耗量的℅，因此空罐灭菌时的蒸汽消耗量为∕∕每次空罐的灭菌时间为，则每日耗用蒸汽量为∕根据经验数据，脯氨酸的发酵热约为∕设冷却水的进出口温度分别为，则冷却水的用量∕∕因为每天运转的发酵罐数为，则日用水量为∕味精提取工序热量的衡算谷氨酸提取工序的酸化需要将发酵液加热，升温所需热量为∕中和稀释硫酸时，硫酸的溶解热为∕每天实运转罐，此时需要吸收的总热量为∕味精溶液浓缩结晶过程的衡算根据计算知需个结晶罐物料吸收的热量加水带入的热量母液带走的热量二此蒸汽带走的热量这样，需外界提供的热量冷却二次蒸汽消耗的冷却水量只罐同时运行，∕味精干燥过程的热量衡算若使用表压的蒸汽进行加热，耗用的蒸汽量为∕∕每天耗用的蒸汽量就为∕表生产过程耗用的蒸汽汇总表生产工序日用蒸汽量∕平均蒸汽用量∕连消发酵罐空消精制干燥中和脱色合计第五章味精工厂卫生总体要求选址本厂建在交通方便，水源充足，远离有害气体烟雾灰沙及其他污染源的地区。

厂区和道路厂区应绿化。

厂区主要道路和进入厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面如混凝土或沥青路面。

路面应平坦，无积水。

厂内应有良好的排水系统。

排放的污水必须符合国家环保要求。

厂房与设施厂房与设施必须根据工艺流程环保和发酵卫生要求合理布局。

厂房与设施必须结构合理坚固完善，经常维修保养，保持良好状态。

厂房内必须设有防蝇防鼠防灰尘设施。

锅炉房应设在全年主风向下侧，必须有消烟除尘设施。

排放的烟气必须符合国家环保要求。

储煤场地应远离生产车间。

厂内应设有与职工人数相适应的淋浴室。

厂区厕所应远离生产车间，必须有防止蚊蝇及其他害虫孳生的措施厂区内不得设置露天式厕所。

建筑设计要求地面应平整光洁，具有防潮性能。

内墙及天花板应采用无毒不易脱落的浅色涂料粉刷。

门窗应紧密，并具有防蝇防鼠措施。

通风车间内必须通风散热良好。

厕所平房式生产车间内不得设置厕所楼层式生产车间内的厕所便池应为水冲式。

厕所内必须有洗手设施。

更衣室应靠近主产车间，从更衣室进入生产操作间不得经过任何污染源。

更衣室内应按操作工人的人数，配备更衣柜箱。

工厂的卫生管理措旋工厂应根据本规范的要求，制定卫生实施细则。

工厂必须设置卫生管理机构，配备专职或兼职卫生管理人员，按规定的权限和责任负责监督全体职工执行本规范。

维护保养厂房设备工器具排水系统及其他设施必须保持良好状态。

正常情况下，每年至少进行次全面检修，发现问题及时检修。

生产室卫生地面和设备表面必须保持清洁。

生产过程中使用的润滑油水不得滴漏于地面上。

应定期清理机械设备和其他设备中的滞留物料，防止霉变。

设备和管道必须严密，防止粉尘外扬。

采用湿法清理工艺时，应有直通沉淀池的污水排放管道，并保持畅通，废水不得外溢。

个人卫生与建康要求卫生教育工厂应对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生安全教育，定期对全厂职工进行卫生法及本规范的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准，实现卫生培训制度化规范化。

健康检查生产人员及有关人员每年至少进行次健康检查，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可工作。

工厂应建立职工健康档案。

个人卫生生产人员不得将与生产无关的个人用品杂物饰物带入生产区进生产区必须穿戴洁净的工作服工作帽工作鞋。

严禁切人员在厂区车间内吸烟，随地吐痰，乱丢杂物。

非生产人员经获准进入生产车间时，必须遵守本规范的有关规定。

加工工艺的卫生生产中要严格按照生产工艺卫生标准进行生产。

包装，应使用符合食品卫生标准的包装物布袋塑料袋，容器包装成品或盛装回机物料。

成品储藏，运输的卫生成品必须存放在专用成品库内。

地面须设铺垫物。

成品库内不得存放其他物品。

不合格产品禁止入成品库。

运输用的车辆工具铺垫物遮盖物必须清洁，不得将成品与污染物同车运输。

各种运输车辆不得进入成品库。

卫生与质量检验管理工厂必须设有与生产能力相适应的卫生质量检验机构，配备经专业培训考试合格的检验人员。

检验机构应设有化验室。

化验室应具备化验工作所需要的仪器设备。

化验室应按照国家规定的检验方法进行化验。

第六章公用工程和辅助设施公用工程排水工程清洗用水采用自来水。