200万头牛羊繁育加工项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

同时，我国东南沿海各省的牛肉主要消费群，东南沿海各省的经济发展水平及消费水平远远高于内地，对牛肉的需求量也日益增大。

根据农业部制定的农产品区域布局规划，在今后段时期，沿海地区和经济发达地区将逐步限制或禁止养牛。

这为我们内地养殖业的发展创造了个很好的机会，因此从我国城乡居民的消费趋势看，牛肉市场的前景十分广阔。

竞争能力分析我公司生产的牛肉早已打入了香港市场，具有较好的国际声誉。

同时，根据有关部门进行的牛羊育肥及屠宰测定，我国的牛羊肉在肉块的重量色泽大理石纹状嫩度多汁性蛋白质熟肉率等方面均达到了世界公认的水平。

该项目以繁育优质的牛羊为基础，以生产高档牛肉羊肉为目标，其产品完全可以替代进口产品。

同时，当地牛羊价格低，劳动力丰富，具有明显的价格优势。

项目建成后，产品会具有较强的市场竞争能力。

项目产品市场风险因素分析牛羊繁育加工的风险主要来自于四个方面。

是牛羊的来源。

牛羊的来源影响牛羊机体健康状况和肥育效果，也是决定养殖成功与否的关键因素，引进健康状况较差的牛羊饲养不仅会降低生产性能，也会增加疫病传播的危险。

二是饲养技术。

降低饲养成本，提高肥育质量是提高牛羊养殖利润的重要方面，如果在缺乏饲养技术的条件下盲目投资，会增加牛羊养殖风险。

三是疫病防治。

疫病发生不但会降低生产性能，而且会增加养殖成本，因此控制动物疫病发生是保证养殖成功的前提。

四是牛羊的销售渠道和销售价格，选择好的销售渠道，提高销售价格能增加养殖利润。

本项目是我市现有生产加工销售能力下的经营体制改革与产品升级，市场更加巨大，根据我们拥有的市场销售份额，销售不存在风险。

总体而言，牛羊繁育加工在目前情况下是个低风险高收益的行业。

防范和降低风险的对策对不同的风险应采取不同的措施。

防疫风险通过引进健康的牛羊并经隔离观察，建立消毒设施，建立防疫程序并严格实施来解决。

价格风险主要靠肉质量和优质的售后服务。

由于建立了牛羊肉质量标准和生产技术规程并在生产中严格实施，牛羊肉质量可得到有效保证。

政策风险由于本项目符合国家优质种苗工程政策，属于国家鼓励发展的范围，不会受到政策的影响。

人员风险养殖场已与聘请的科技人员建立了严格的劳动合同关系，制定了重奖科技人员的政策，同时从年起，我们有计划地培养了名大中专畜牧兽医毕业生，企业不会因为人员流动影响生产经营。

管理风险公司参照行业先进管理经验制订切实可行的人员管理财务管理技术管理生产管理制度，并保证执行到位。

第四章项目单位基本情况概况韶山新真喜食品有限公司成立于年，公司主要经营牲猪牛羊等家禽兽的繁育加工销售和出口，是韶山市唯牲猪牛羊等家禽兽定点屠宰企业。

至今已完成投资万元，建成了牲猪牛羊屠宰线两条冷冻储藏间间日屠宰牛头羊头猪头。

公司达到了商务部四星标准的全机械化屠宰场要求，并已顺利通过国家出入境检验检疫局验收注册和国际食品安全认证。

公司自投产以来，完成出口销售亿元，年全年销售产值达亿元，上交国家税收万元，创税后利润万元。

公司现已发展成为集猪牛羊生产养殖屠宰冷藏加工销售于体的大型集团，被评为湖南省农业产业化龙头企业，全国光彩事业重点单位。

公司董事长王安山，大学文化，畜牧师职称，担任韶山市工商联副会长，韶山市湘潭市政协委员。

银行信誉良好，从事肉食行业多年，曾获优秀企业家创汇先锋企业家等多项荣誉，在国内外市场享有很高的知名度。

几年来，公司先后获得全国光彩事业重点单位，省农业产业化龙头企业，全省乡镇企业出口创汇先进企业全省守信企业湘潭市十佳私营企业韶山市优秀民营企业等荣誉称号。

第五章建设条件项目区概况建设地点选择牛羊繁育基地选择原则第，节约用地少占良田少占耕地第二，远离居民区生活用水区第三，交通便利，水源丰富，水质良好，电力供应可靠第四，通风良好，地下水位低，地势干燥，便于排去雨水生产和生活废水，水源充足。

牲猪繁养加工基地地理位臵韶山市新真喜食品有限公司标准化牛羊繁养基地选址韶山市永义乡枫木村，该地距韶山市，距线，交通运输十分方便，土地且为未开垦的荒山，适宜于兴建养殖场。

牛羊深加工厂区建设选址韶山市韶山乡石山村，该地距韶山市，距牛羊繁养场基地，交通运输十分方便。

自然条件韶山市位于湖南省中部偏东的湘中丘陵区，临近长株潭城市群，面积平方公里，距省会长沙公里，空运离黄花国际机场分钟行车距离。

公路四通八达，全市公路里程公里，国道相邻而过，省道线穿越市中心区域，上瑞高速公路设有出口，自然生态环境优良，属亚热带季风性湿润气候区，四季分明，空气十分清新，有天然大氧吧的美誉。

养殖场所在地为典型南方丘陵区，成土母质为第四纪红壤。

年平均气温为，年最高气温为，最低为。

年降雨量在毫米左右，无霜期天，日照量小时，属基本无震或弱震区。

区域内的土壤气温降水日照无霜期等条件，均适应粮食作物及青绿饲料的培植生长以及牛羊的繁养。

社会经济状况韶山是毛泽东主席的故乡，旅游资源丰富奖励政策对投资项目实行全程代理服务。

二基础设施建设和交通区位优势有利牛羊产业开发公路方面，韶山市距省会长沙公里。

全市公路里程公里，国道相邻而过，省道线穿越市中心区域，上瑞高速公路设有出口，且湘宁公路过境。

公路四通八达，东可至湘潭株洲市，北可向宁乡县长沙益阳常德张家界市，西可达娄底邵阳市，南可往衡阳市直下两广。

铁路方面，铁路里程公里，每日均有趟列车在长沙与韶山间往返，并有专线铁路与湘黔线相连。

客运周转量万人年。

航空方面，长沙市的黄花机场距韶山仅公里。

通讯发达，电力充足。

三独特自然人文风景环境有利牛羊品牌开发与持续发展韶山是代伟人毛泽东同志的故乡，是国家级风景名胜区和首批中国优秀旅游城市。

近几年来，来韶参观的国内外游客与日俱增，每年都有万人次左右。

第六章建设方案建设规模扩建良种牛羊繁养基地，扩建牛羊舍面积平方米，达到牛羊存栏万头，年出栏牛羊万头建设饲料厂平方米，年产饲料万吨扩建厂区平方米，新上两条年加工能力为万头的牛羊深加工生产线，达到年加工牛羊能力万头建设沼气池立方米。

生产工艺技术方案技术工艺路线及流程图工艺路线及流程图见图肉牛繁育加工工艺流程图肉牛屠宰工艺流程肉牛屠宰工艺流程图牛分割工艺流程图生产工艺分为宰前屠宰加工运输等四个环节。

宰前有专业人员对肉牛的肉质出肉率疫情等进行评价和选择屠宰过程要按无痛苦干净完整快速安全的操作规程进行加工环节中的排酸和速冻工作中要求的温度时间进行，以提高肉质，并安装同步检疫系统，保证产品的食用安全性。

运输环节尽量采取有制冷和保温的措施。

产品的存期不宜过长。

对副产品进行单独完整的包装，以提高其商品性。

工艺流程说明牛屠宰工艺流程说明肉牛在屠宰之前先经过温水淋浴，放松休息。

然后经赶牛跑道由牵牛机牵引进入气动翻板箱，吊挂后由提升机提升进入牛放血自动线放血。

然后经过换轨，进入五工步输送机，进行预剥剥皮开胸取内脏劈半等工序的操作。

取出的红白内脏经过牛同步卫检线进行处理，而劈半后的牛二分体则由手推轨道进入冷却排酸间排酸，以获得最好的肉牛质量。

国内先进的生产设备工艺流程，并按照生产出口产品的要求设臵必要的清洗及消毒设施，确保产品质量。

产品全部为分割肉及小包装。

屠宰加工配臵悬挂生产线，机械传送，自动化操作。

分割加工全部采用机械化，与肉接触的器具采用不锈钢制品。

分割肉工艺流程说明牛分割生产线主要包括分割设备剔骨设备和包装设备三种。

在这里完成的是牛的精细分割。

由于需要自动化的流水线作业，所以分割包装车间里最主要的设备就是输送带。

输送带两侧是分割用带锯或圆盘锯，尾部还可能有用来分送部位肉的圆盘分检台。

除了输送带这样的传动设备之外，还有用于分割剔骨包装的各式各样的不锈钢工作台。

而各种带锯或圆盘锯主要用于代替刀具，减轻工作人员的劳动强度，提高生产效率。

还有用于清洗箱体的自动洗箱机，包装间里的真空包装机，用于捆扎的捆扎机，用于称量的电子轨道秤或小台秤等，另外还有些要用到的辅助设备，如肉桶车食品箱食品盘围裙清洗机等。

主要技术参数水分挥发性盐基氮汞砷铅农药残留物料消耗定额及平衡分析原材料辅助材料及能源单耗头牛年消耗量见下表原材料辅助材料及能源单耗表序号原辅材料名称单位消耗量饲料吨电度水吨原材料燃料供应总量见下表原材料燃料供应总量表序号原辅材料名称单位消耗量来源饲料吨本地电万度本地水吨本地原辅材料供应条件本地饲料资源丰富能量饲料以稻谷为主，湘潭市为全国产粮大市，年产稻谷万吨蛋白质饲料也具定潜力，年产大豆菜粕万吨近几年开发出了高蛋白质饲料专用稻，可替代部分玉米另外海泡石蕴藏量达多万吨。

其它原料玉米豆粕麦夫等不足部分可通过市场调节从北方调进或通过调整种植业结构加以解决。

电力由韶山市电力局直供，水通过打井或自来水厂供应，水电供应可靠。

建筑方案主体工程扩建良种肉牛繁养基地，扩建牛舍面积平方米，达到肉牛存栏头，年出栏肉牛万头牛舍配种舍怀孕舍分娩舍保育舍育成舍小计新建饲料厂平方米，年产饲料万吨原料库成品库机房过磅房锅炉房杂物间小计建设沼气池平方米。

包括浓缩池厌氧池曝气池沉淀池沼气池。

扩建厂区平方米，新上条年加工能力为万头的肉牛深加工生产线辅助及其它配套工程引种隔离舍病牛隔离舍中心兽医舍消毒更衣室生产线办公住房综合楼汽车库食堂宿舍楼传达室厂区道路小计围墙主体工程辅助及其它配套工程建筑方案具体见表。

土建工程投资明细表序号项目建设性质新建改扩建建设面积平方米单位造价元平方米投资额万元备注主体工程牛舍建设扩建简易结构肉牛加工厂扩建钢架结构饲料加工厂新建钢架结构辅助工程化验室办公室宿舍砖混结构食堂砖混结构传达室厂门砖混结构其他工程电力供水工程排污设施厂区道路等合计实施进度安排本项目建设工期为个月，从年月至年月，实施进度见横线图。

实施进度见横线图序号时间计划进度建设项目年月年月施工月份月月前期准备工作征地设计牛舍建设配套设施建设种牛引进与试生产第七章环境保护及节能减排措施环境影响本项目影响环境的主要污染源与污染物主要是饲养过程中排放的牛羊粪尿等其次是饲料加工过程中及原料接收与清理等作业处产生的少量外溢粉尘及部分饲料加工设备运转时产生的噪声。

环保所依据的主要标准及规范污水综合排放标准大气污染物综合排放标准国家环保总局发布的禽畜养殖污染防治管理办法农田灌溉水质标准工业企业厂界